猪场水线消毒方法探讨

朱秀高，李艳青， 唐万勇

（1.中国农业大学动物医学院，北京 100000；2.武汉回盛生物科技有限公司， 武汉 430042；3.潍坊科技学院生物研发中心，山东 寿光 262700；）

猪场水线消毒方法探讨

朱秀高1，2，李艳青3， 唐万勇2

（1.中国农业大学动物医学院，北京 100000；2.武汉回盛生物科技有限公司， 武汉 430042；3.潍坊科技学院生物研发中心，山东 寿光 262700；）

水线消毒是养猪生产中容易忽视的一个重要环节。通过对水线中存在的污染物、可选择消毒剂及消毒方法进行分析，希望能够引起从业者对这一方面的重视。

猪场；水线；消毒

充足安全的饮水供应在养猪生产中具有重要意义。根据研究生长育肥猪对饮水的需要量为摄入饲料量的2.2～2.8倍，加上各阶段母猪和其他类型猪群的饮水量，猪场的每天饮水消耗如果单纯依靠人工供水，一方面很难满足全部需要，对正常生产造成影响，另一方面生产人员的劳动强度会加大。因此，近年来随着规模化养猪场越来越多，以及人们对养殖用设备投入的加大，现在国内规模猪场已经接近100%采用自动化饮水设备。设备投入以后，生产中人们对水的关注除了饮水量的满足外，更加注重饮水的质量，特别是水源的质量。为了保证水源的卫生清洁，猪场一般采用以下几种方式：即直接使用市政自来水、地表水自制自来水或使用地下水，其中后者更为常见。这样做虽然保证了源头上不会出现水的污染，但却忽视了水线对饮水健康的影响。

1  水线中的污染物

猪场水线的组成一般为水桶（塔）、输水管道和饮水器（水嘴）3个部分，其中水桶（塔）是作为储水用，近年来有的猪场采用压力泵直接供水，从而省去了水桶（塔）的建设费用，而且极少出现断水的风险；输水管道是将水输送到场内各部位的全部管线，目前生产中水线一般都采用金属或塑料2种材质，特别是接近水嘴的管道多数使用金属管；饮水器（水嘴）是猪只饮水时接触到的部分，生产中采用的主要为鸭嘴式和碗式2种。

由于水线为密闭状态，因此生产中很难观察到其中的情况，特别是输水管道部分。采用水桶（塔）储水的猪场会发现随着使用时间的延长，水桶内壁会附着很多黏性物质以及一些藻类，而输水管道内的情况可能更加严重。水线中存在的污染物主要有以下几种：①细菌等微生物在管道内壁形成生物膜，这种膜的存在直接影响水中微生物数量，对猪体健康造成潜在危害，特别是一些能够导致腹泻的病原微生物，如大肠杆菌、沙门氏菌等；②饮水中存在的钙或镁的化合物在管道中积累，从而堵塞一些小的孔。一般来说，这类物质在水中的含量应在50 mg/kg以下；③饮水中添加的一些溶解性不好的药物在水线壁积聚，这些物质以及一些其他不溶性无机物称为总不溶性固体（TDS），其在水中的含量最好在1 000 mg/kg以下，超过7 000 mg/kg会对猪造成损害；④一些生物藻类。

2  消毒剂的选择

饮水消毒选择水线消毒剂时应考虑以下几方面因素：对操作人员的安全性，对水线管道的安全性和无腐蚀性、无残留或低残留、不会进行二次反应产生有毒有害物质，使用方便，价格合理，效果确实，作用广谱，目前生产中主要用到的有以下几种。

2.1 过氧化氢（H2O2）

过氧化氢是一种非常便宜的消毒剂，其氧化性能要强于其他消毒剂。使用后反应快速、不会产生其他有害产物。特别是对水线内广泛存在的生物膜具有显著的清除作用。不过，过氧化氢由于反应剧烈，所以使用时需要格外注意其安全性，目前有的公司生产的过氧化氢用硝酸银稳定处理后制成的产品，从很大程度上改善和方便了该类型消毒剂在生产中的使用。

2.2 氯制剂

含氯消毒剂在饮水消毒中的应用由来已久，传统含氯消毒剂能够产生具有致癌作用的副产物，而且使用时需要避免与其他物质接触，如酸等制剂。近年来，二氧化氯作为一种新型含氯消毒剂在生产中的使用越来越多，它极易溶于水、并在水中形成气体，对细菌、病毒和真菌等多种微生物有效，低剂量使用时还可以清除管道内的生物膜、并防止生物膜的再次形成。此外，二氧化氯还能清除管道内的铁离子和锰离子，但对管道不会产生损害，使用后也不会对水的味道和pH产生影响，目前市场上有用二氧化氯制备成的泡腾片可以使用。

2.3 酸制剂

饮用水一般为弱碱性，通过酸化把水的pH适当降低可以提高仔猪的生产性能。目前使用的一些酸制剂如乳酸、丙酸和醋酸等，具有一定的抗菌效果。生产中，酸的添加量是制约使用效果的关键因素，太低将会成为一些微生物如真菌等的生长刺激剂，太高则会影响水的口感。酸制剂对生物膜的作用有限，但对管道内的水垢具有清除作用。

2.4 戊二醛

醛类消毒剂的安全性和杀菌效果非常理想，将戊二醛与季铵盐类消毒剂配合使用能够起到非常好的协同作用。在水线消毒中单独使用戊二醛及其复合消毒剂可以在低剂量条件下持续添加，对水线中的微生物起到非常好的杀灭作用，但水线中的生物膜等则不会被破坏和清除。

3  水线消毒的方法

对水线进行消毒有2种方式：日常带猪消毒和空栏后的消毒。前者的操作相对简单，只需选择合适的消毒剂如戊二醛等加入水中，让猪直接饮用即可，这种方式与后者相比，其对水的消毒效果要好于对水线的效果，所以在生产中用这种方式对水线消毒来说的象征意义更大于实际意义。

水线消毒的有效方法应是空栏后的消毒，进行这种操作主要原因是由于水线消毒的目的是对水线管道内的污染物进行彻底清除，清洁时可能用到一些强效消毒剂且使用浓度较高，含有这种消毒剂的水不适合猪饮用；此外，清洁后水线壁及水线内游离的污染物会释放到水中，造成管道内的水体严重污染，这种水也不适合供给猪饮用；而且目前所掌握和生产中应用的水线消毒技术所需时间较长，一般为24 h左右，如果带猪消毒就会造成猪长时间没有饮水供应，而出现缺水，对生产造成影响；再者如果猪场平时能够注意水源的质量问题，则水线的受污染速度相对会减慢，不至于短时间内就需要清洁消毒。所以生产中进行水线消毒时，应选择在某一猪舍空栏后进行单个猪舍水线的消毒或全场空栏后对整个场内水线进行彻底清洁消毒。消毒时首先要彻底把管道内原有的水放净；然后按照管道长度计算需要的消毒液总量，并按产品如二氧化氯或双氧水说明进行配制，制作好的消毒液在管道内一般最好静置8 h以上，以保证消毒液与管道壁充分接触，对管道壁上的污染物如生物膜等进行有效清除；到时间后将消毒液从管道最末端放净，并用不含消毒液的清水对管道进行冲洗2～3次，之后，如果有需要则要额外再次添加除垢剂如酸制剂等对管道再次浸泡除垢，除垢后也要用清水对管道进行完整冲洗，以保证管道内的所有污染物彻底被排出。

目前养猪生产中主要关注饮水即水源的卫生和安全问题，而对水线的清洁消毒容易忽视。此外，也缺乏一些系统性的水线清洁消毒方法可以为猪场所用。根据研究，水线中最容易出现的污染物为细菌等微生物形成的生物膜，这种膜黏附在管壁上，普通消毒剂很难将之清除。如果猪场长时间没有关注这一潜在污染源，则极易导致出现一些疾病特别是肠道疾病的暴发。但由于水线消毒的方法较为复杂、影响面大，因此猪场如果要进行水线消毒，可以通过直接观察某一段水管内壁的情况或对水线前端和末端的水质监测结果差异判断水线的污染情况，从而确定是否要进行水线消毒或消毒的时间等。

2015-03-11）

国家科技型中小企业创新基金13C26214203911。