中草药添加剂在养猪生产上的应用

（沈阳农业大学畜牧兽医学院，沈阳 110000）

中草药添加剂在养猪生产上的应用

杨 迪 ，边连全

（沈阳农业大学畜牧兽医学院，沈阳 110000）

中草药饲料添加剂是一种资源丰富、应用前景十分广阔的天然优质饲料添加剂，含有多种结构成分，如多糖，甙类、酮类化合物等活性物质，实践证实中药作为饲料添加剂有促进动物食欲、增强机体抵抗力、提高饲料转化率、促进动物生长的作用，长期使用无污染、无残留，而且很少产生细菌耐药性、毒副作用，安全性较高。主要就中草药饲料添加剂的分类、生物功能及在养猪生产上的应用等问题进行了综述。

中草药；饲料添加剂；生物功能；应用

1  中草药添加剂的分类

中草药来源广泛，复方和单方的作用方法有差异，作用复杂，兼具营养性和非营养性作用，分类尚未统一，按药物来源可分为植物、矿物和动物3类。其中植物类中草药比例最高，如茯苓、白芨、甘草、黄芩、人参、肉桂等；矿物类有芒硝、麦饭石等；动物类的有神曲、蚕蛹、蜈蚣等；按药物功能可分为清热解毒型、利水型、活血化瘀型等；在动物生产用途可划分为促生长剂、抑菌剂、免疫增强剂、驱虫剂、诱食剂等。

2  中草药添加剂的生物功能

中草药添加剂不仅含有可被动物吸收的脂肪、氨基酸、维生素、矿物元素等营养物质，还有预防疾病的抑菌功能，具有提高消化率和提高动物生产性能的作用。中草药中的甙类、黄酮类、生物碱类、挥发油类等生物活性成分具有抗应激、增强免疫力、促进新陈代谢、改善肉质风味的作用。

2.1 免疫功能

中草药中提取的多种多糖是主要免疫活性物质，对动物机体的免疫系统具有刺激作用，它们能够提高免疫系统中T、B淋巴细胞的功能，刺激抗体产生，使血清中免疫球蛋白含量增多。从黄芪中提取的黄芪多糖还能提高淋巴细胞转化率，提高干扰素水平，从而抑制病菌、病毒的活性。苷类物质和生物碱均能提高网状内皮系统的吞噬功能，促进抗体产生，可广泛调节体液免疫、细胞免疫。某些挥发油类物质，如大蒜素还能激活单核细胞的分泌水平，促进溶菌酶的大

量释放，溶菌酶能够阻止有害细菌的繁殖，增强非特异性免疫功能。

2.2 抗氧化功能

中草药中的一些成分是天然的抗氧化酶和抗氧化酶活性增强剂，具有清除自由基，阻止油脂在氧化过程中产生的过氧化物，增强机体的抗氧化性作用[1]。如黄芩、桔皮、雪莲等含有的黄酮类化合物，均具有较强的清除自由基的能力，还可以提高体内的抗氧化酶的活性。中草药的抗氧化活性与其总酚含量有密切关系， 植物多酚以大量的酚羟基作为氢供体，对多种活性氧具有清除作用，如体内主要的氧自由基生成XOD，多酚对其有显著的抑制能力。中草药富含的活性多糖成分具有抗肿瘤、抗病毒及抗辐射等作用，金樱子多糖能显著清除超氧阴离子自由基、抑制超氧自由基对细胞膜的破坏而引起的溶血和脂质过氧化产物的形成，具有显著的抗氧化作用。

2.3 促生长功能

中草药具有促进肠胃蠕动、改善饲料适口性、提高采食量、提高饲料消化率及转化率，改善动物胴体品质及肉质的作用，如陈皮、山楂、大茴香、肉豆蔻、苍术等。

2.4 提高生殖功能

一些中草药含有激素样物质，可以对机体起到类似的激素调节作用，如蛇床子、淫羊藿、人参等。中草药促生蛋剂可以促进卵子排出，提高家禽产蛋率。中草药催乳剂促进乳腺发育和乳汁合成分泌，增加产奶量。

2.5 抗应激功能

一些中草药中可增加机体外周血液，淋巴细胞比例和血清溶血素的水平，增加应激状态下的血浆皮质醇含量，降低家禽对各种应激、刺激的敏感性，减少应激综合症的发生，减少死亡率。实践表明，人参、延胡等可以提高动物机体防御抵抗能力和调节缓和应激源的作用，黄芪和党参等可以对机体进行调节和提高生理功能，起到抗应激的作用[2]。

2.6 驱虫功能

中草药具有驱除或杀死虫体、抑制虫卵或虫体发育的功能，如常山、槟郎、蛇床子、大蒜等，研究表明复方制剂效果优于单方制剂，如抗球虫复方制剂，好处是可以把作用于球虫生长发育的不同阶段的药物进行合理配伍，减少药物毒副作用，对球虫发挥全程抑制和杀灭作用。

3  中草药添加剂在养猪生产中的应用效果

3.1 生长育肥猪

中草药作为猪饲料添加剂可显著提高饲料利用率和日增重、提高猪免疫力，通过调节某些激素分泌增强抗应激能力，同时对猪肉品质、营养物质和风味有影响。程远芳（2006）等在生长猪基础日粮中加入1%的抗热应激中草药添加剂，结果表明试验猪血清中免疫球蛋白G（IgG）、补体C3、C4水平和淋巴细胞百分比明显提高，白介素2（IL-2）和红细胞（RBC）显著提高，试验组猪血清中促肾上腺皮质激素(ACTH)、皮质醇(Cor)、醛固酮(ALD)显著下降，由此可见，抗热应激中草药添加剂可以通过提高生长猪的免疫力和促进猪的血液循环，缓解高温对生长猪的不良影响，改善高温环境下生长猪的生产性能[3]。

肌内脂肪主要成分是磷脂，因富含不饱和脂肪酸特别是多不饱和脂肪酸，极易被氧化，其氧化产物直接影响肌肉的风味。脂肪酸也是一个重要的肉质指标，一定比例的脂肪酸含量，是优等肉质的一个重要指标。袁书林（2004）等在生长育肥猪植物性饲粮中添加中草药添加剂，可以显著增加猪背部脂肪饱和度、改善其品质，并能显著提高肌肉饱和脂肪酸含量和必需脂肪酸含量，并有降低血液胆固醇含量的趋势[4]。研究表明氨基酸中的丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、丙氨酸和脯氨酸是肉香味的必需前体氨基酸，尤其谷氨酸，是猪肉中的主要鲜味物质。王建辉（2007）等研究表明，饲料中添加1 500 mg/kg杜仲提取物显著提高生长育肥猪生长性能，且显著提高生长育肥猪肌肉肌内脂肪含量，降低胴体皮厚和滴水损失，提高眼肌面积、肉色评分和大理石纹评分，还能显著提高猪肉肌肉总氨基酸和鲜味氨基酸含量[5]。由此可见，中草药添加剂通过改变肌内脂肪含量及其脂肪酸、氨基酸的组成改善肉品质和风味。

3.2 母猪

在母猪日粮中添加中草药添加剂，其有效成分通过母体被胎儿吸收利用，可促进仔猪生长发育。白秀梅（2013）等在玉米-豆粕型基础日粮中加入1%中草药饲喂经产母猪，结果表明，试验组有提高母猪采食量和仔猪初生个体重的趋势，并且降低了窝产死胎数，在妊娠前、中、后期和分娩后2周均降低了母猪粪便分值，并缓解母猪便秘情况[6]。王国强（2014）等在泌乳母猪日粮中添加复合中草药添加剂，显著提高了泌乳母猪粗蛋白、钙磷的消化率，并使仔猪成活率上升、提高了断奶仔猪窝重[7]。

3.3 仔猪

断奶仔猪由于断奶应激常会产生腹泻，并且有可能感染痢疾，采用传统抗生素会产生抗药性及残留等副作用，并且会增加成本、降低效益；中草药成本较低，并且也有良好治疗腹泻的效果[8]。刘显军（2012）等在早期断奶仔猪饲料中添加苍术等中草药复方添加剂能显著提高仔猪日增重、日采食量，而且能降低料重比[9]。韩杰（2012）等在断奶仔猪饲粮中添加800 mg/kg刺五加多糖，可以显著提高断奶仔猪的生产性能、显著降低腹泻率，改善血液免疫指标，缓解仔猪应激反应[10]。卢福庄（2011）等研究发现，在仔猪饲料中添加中草药饲料添加剂可显著提高猪瘟疫苗免疫后抗体的阳性率，提示某些中草药可能具有抵抗病原对猪的免疫抑制作用，从而提高免疫成功率，提高机体的抗病能力[11]。

3.4 公猪

研究表明，日粮中添加一定剂量的中草药复方制剂可显著提高种公猪的精液品质、促进生殖激素的分泌。龙翔（1998）通过对种公猪饲喂中草药添加剂，结果显示：公猪的精液量、精子密度、精子活率均有显著提高，顶体异常率、精子畸形率明显降低，且停止使用中草药添加剂后，上述各项指标未出现明显回跌现象，表明中草药添加剂对提高公猪的精液品质有明显效果，且效应持久[12]。严迪华（2012）等采用熟地、补骨脂、菟丝子、淫羊藿、山药、五味子、覆盆子等配制中草药复方添加剂，饲喂成年大约克种公猪，结果表明：与对照组相比，2%中草药低剂量组采精量、采精持续时间、精子密度、血清中促卵泡刺激素（FSH）、促黄体生成素（LH）和睾酮（T）差异显著（P ＜0.05）；与对照组相比，3%高剂量组采精持续时间、精子活力和LH、T含量显著提高，采精量和FSH含量差异极显著；高低剂量组的精子畸形率比对照组有降低趋势[13]。

4  小结

中草药的使用大多借鉴中医药资料和临床用药经验，而且中草药成分复杂，药物机理研究的不够透彻，提取工艺尚不纯熟，未来的研究应趋向于利用现代技术手段提取中草药有效成分，深入探究中草药作用机理，从营养代谢、免疫调节、激素调控等多方面进行研究，还应加快对中草药饲料添加剂的使用标准化，尽快建立饲料添加剂科学的评价体系，为中草药饲料添加剂的安全使用提供保障，总之，与抗生素类添加剂相比，中草药饲料添加剂是一种良好的绿色饲料添加剂，具有安全性能高，抗药性小，畜禽产品无药物残留的优势，畜禽长期合理使用可以提高畜禽生产质量。

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2014-10-31)