减少抗生素的使用：向意大利学习

曹乾大 编译

（四川省自贡市富顺县农牧业局，四川 自贡 643200）

减少抗生素的使用：向意大利学习

曹乾大 编译

（四川省自贡市富顺县农牧业局，四川 自贡 643200）

目前，欧洲的明确性立法还不完善，与此同时，一些成员国已经迈出了进一步减少猪场抗生素使用的重要步伐。欧洲有8个国家制定了鼓励减少治疗性抗生素的使用，这次，我们将焦点对准意大利。

那么在欧洲的生猪行业中，治疗性抗生素的使用究竟是什么样的呢，是被禁止使用，亦或仍然被允许？这类的问题是2015年里复杂得难以回答的问题中被问的最多的。

治疗性抗生素过度使用将会受到处罚

最好的回答是，欧洲已有2个国家规定抗生素过度使用将会受到处罚，另外，有4个国家设置了密切监管机构来帮助生产者和兽医们达到减少治疗性抗生素使用的目标，并且至少还有1个国家正在如火如荼地讨论和学习这种相似的控制方法。

因时制宜

在2006年，欧盟明令禁止将生长促进剂（AGPs）用于食用动物。但是现在用同样的方法是行不通的，因为治疗性抗生素的使用不能全部被禁止。治疗性抗生素是兽医们可以信赖的一种工具，如果完全不使用它们，将会对动物福利造成不必要的损害。

更强的意识和更好的生物安全

限制或减少抗生素使用是一个备选方法。如果有更强的意识，更好的生物安全，以及畜群良好的健康状态和把过度使用的行为当作靶子的话，抗生素的使用是可以减少的。因此，生猪养殖者必须达到、信服并且被教育合理使用抗生素的意识。在一些国家，已经建立了联机监管系统来帮助生产者有一个更好的使用行为。

处罚

在丹麦和荷兰，不能生产在阈值以内的生产商将接受处罚，量化涉及过度使用的抗生素。因此就有了‘限定日用量’和‘日均使用量’2个概念。他们在每个国家都是不同的，是依据那个国家的生猪基础设施而制定的，尽管最终目的在于将各个国家的标准趋于统一的水平，但实际上要比较不同国家之间的生猪基础设施是不现实的。

欧盟的作用

首先，新的药物使用立法建议书已经揭晓。此外，欧洲药品管理局已经启动了兽用抗菌剂（ESVAC）项目的监管，目的在于收集和报告欧洲的使用情况。2011年，他们启动了一个5年、12项的计划来解决抗生素耐药性。项目的第1项就是：加强推进所有成员国合理使用抗生素。

（原文 ：http：//www. pigprogress.net/Health-Diseases/ Health/2015/8/Reducin gantibiotics-8-countriesapproach-1693037W/）

分娩和哺乳期间减小母猪栏舍面积将有利于仔猪成活

英国研究人员做了2次试验结果证明：在哺乳期间，面积更小的栏舍更有利于母猪对仔猪的照顾，提高仔猪的成活率。

对饲养面积的处理

试验期间将母猪的饲养面积分为2组，第1组总面积为9.7 m2，栏内面积为4 m2；第2组总面积为7.9 m2，栏内面积为3.3 m2。栏内地板温度在分娩前48 h内保持在20 ℃以上，分娩后24 h内保持在30 ℃左右。

栏舍面积大不利于仔猪的保护

在应用动物行为科学的研究中，研究者们写道：“多年的观察发现，较高的仔猪死亡率表明，若栏舍面积大则对仔猪的保护作用会变小，因此在总饲养面积不变的前提下，减小栏舍面积的做法会逐步推广使用。”他们分析认为：合理的栏舍设计可以优化母猪产仔位置，提高仔猪成活率，更大的空间会改变母猪的母性行为，加热地板也会对母猪产仔更有吸引力。

研究人员在试验中选择了88头大白×长白的二元母猪，饲养在他们划分的L1～L77个区域，其中L1被人们认为是最适合产仔的安全位置，L7是最不适合产仔的位置。

仔猪在栏舍中出生

在栏舍中出生的仔猪数占总出生数的97%，其中在L1位置出生的占56%。报告同时指出：合适的产仔空间+合理的舍内温度=高产活仔数，而且空间比温度对死亡率的影响更大。

（编译自：http：//www.pigprogress.net/Breeding/ Welfare-Environment/2015/8/Small-farrowing-nestbeneficial-for-piglet-survival-2668291W/）

有机猪肉生产指南

在许多国家，有机猪肉的消费市场在不断扩大，有机猪肉既保证了食品的安全性，又能满足猪只的福利要求，是一种可持续发展的策略，文章简要整理了有机猪肉的生产要点。

政府监督

政府部门应制定一些规章制度，并提供相应的资金支持鼓励有机农业的发展。在英国，养殖者从无机猪肉到有机猪肉的生产，需要3年的过渡时间，在生产过程中，政府允许但也会限制猪人工授精的开展。

健康与治疗

有机生产会大大限制传统药物的使用和治疗，以中草药制剂代替化学合成药物，养殖户可采取预防性的饲养管理措施将疾病降低到最低，禁止对猪使用含有机磷的药物进行治疗，禁止阉割、断尾、剪牙，所饲喂的饲料也必须是通过有机认证的。

鼓励散养

猪只一年四季都应该散养，最好散养在面积较大、年降水量不低于800 mm、环境较好的野外，放养所在地区禁止使用化肥农药和除草剂。

案例分析

英国土壤协会商业顾问蒂姆 贝文所经营的有机农场面积达1 200 hm2，她用了6年的时间将一个普通农场转变成有机农场，目前农场里放养有200头母猪，每年可出栏3 500头肥猪，农场里还种有蔬菜和谷物，既降低成本，又安全放心。

（编译自：http：//www.thepigsite.com/articles/5129/ simple-guide-to-organic-pig-production/）

美国各部门之间不断扩大的协作网络

资金减少，基金竞争加剧的情况促使竞争对手变成了合作伙伴，以提高申请资金的成功率。现在许多政府机构只考虑已经获得商业支持的项目。还有越来越多的人认识到，在协作研究时，进度和效率有可能增加。加上生猪行业对于某些复杂的问题需要跨学科的解决方案，使得合作成为一种趋势。

美利坚合众国 (美国)PEDv研究项目是一个很好的例子。生产商、兽医、研究人员和饲料行业的代表共同参与，使部门和政府优先开发PEDv项目的研究目标。结果是美国农业部(USDA)、国家猪肉委员会(NPB)、各种协会、饲料企业和动物卫生部门共同资助了 “蓝图”项目3年的研究。此外，猪肉基金会（NPB的前身）促进了1次由美国生猪兽医协会、全国粮食和饲料协会、北美血粉和血浆蛋白生产商合作研究PEDv与饲料和饲料体系之间相关问题的项目。简而言之，没有这样的广泛协作，基础研究要解决PEDv引发的问题是不可能的。

然而，并不是要达到如此规模的合作来呈现项目研究的价值。大学研究部门现在可以利用商业投资，并利用投资来设置研究生奖学金来资助未来的研究人员从事基础研究，反馈给资助他们的公司提供有价值的数据。

国际植酸酶峰会和非淀粉多糖论坛是由行业引导的活动，每个活动都汇聚了来自饲料行业业内外的专家，他们的唯一目的是促进讨论、辩论和合作，以推动这些关键领域的发展。当有合作的机会出现的时候，一定要抓住它，因为生猪行业的未来取决于合作。

(原文网址：http：//www.pigprogress.net/Health-Diseases/Research/2015/8/The-ever-widening-web-of-collaboration-2675799W/)

酵母可提高哺乳母猪的采食量

母猪的采食量在哺乳期阶段是一个非常关键的指标，提高采食量可保证给仔猪提供充足的乳汁，抑制母猪体重的损失。采食量受多种因素的影响如热应激、消化系统、肠道微生态等，长期的试验证明益生菌酵母是有益的，能增强机体消化能力，可提高哺乳期母猪的饲料摄入量。

活酵母是一种益生菌酵母，它的一个好处是改善母猪分娩前后的消化能力。为了客观的评价益生菌酵母对母猪采食量的作用，我们进行了10项研究试验，结果表明：活酵母可提高哺乳期母猪的消化吸收能力，在饲料中添加益生菌酵母使得非便秘的母猪比例从12.9%提高到35.5%。试验进一步证实补充酵母对提高母猪采食量的积极作用。在3周的哺乳期中，饲喂酵母组母猪比对照母猪采食量平均增加530 g/d。值得一提的是这种效果在哺乳期的第1个星期尤为显著。采食量的提高主要是因为益生菌酵母提高了母猪的消化吸收能力。因此，哺乳期母猪使用酵母后很少出现因泌乳体重损失的现象，致使添加酵母组与对照组相比断奶至发情间隔时间缩短。此外，母猪的泌乳量同时增多，添加活酵母组母猪所哺乳的仔猪平均日增重显著增加。总的来说，仔猪增加26.5 g/d，与对照组相比，日增重平均增加了11.4%。因此，仔猪有较高的断奶重，这额外的断奶重量给猪场带来的经济利润是非常可观的。

（编译自：http：//www.pigprogress.net/Breeding/ Sow-Feeding/2015/8/Sow-feed-intake-A-keyobjective-in-lactation-2655605W/）

猪肺炎支原体会加重PRRS病毒诱发的呼吸系统疾病

通过对单纯感染猪繁殖呼吸综合征（PRRS）病毒与PRRS病毒和猪肺炎支原体混合感染的仔猪进行研究，比较临床症状和病理学分析发现，混合感染猪肺炎支原体和PRRS病毒的猪其临床症状和病理变化比仅感染PRRS病毒的猪更严重。

挑选了560头无PRRS病毒且无肺炎支原体的仔猪进行试验，第1组先后接种2种病原，第2组仅接种PRRS病毒，第3组仅接种支原体，第4组作为无感染对照组。每天记录仔猪食欲、咳嗽、呼吸频率或行为变化的临床症状。在第3、10和28天对仔猪进行剖检，发现先接种猪肺炎支原体然后过21 d再接种PRRS病毒的那一组，产生了比仅接种PRRS病毒的和其他任何组都表现出严重的PRRS病毒间质性肺炎。甚至当猪肺炎支原体并未导致临床症状的情况下，病毒性肺炎都表现得更加严重。特别是第1组的猪由支原体引起的肺炎感染水平较低，但由PRRS病毒引起的肺炎在接种之后持续了4周。而仅感染PRRS病毒的那一组接种4周之后PRRS病毒导致的肺炎损伤已经基本痊愈。与仅感染猪肺炎支原体的处理组相比，并发感染猪肺炎支原体和PRRS病毒的仔猪因猪肺炎支原体而造成的肺部宏观和微观损伤都更严重。

然而数据显示，肺炎严重程度和持续时间的增加并不是因为PRRS病毒或猪肺炎支原体的复制，猪肺炎支原体造成PRRS病毒毒力增强的机理目前尚不知晓。

（编译自：http：//www.researchgate.net/publication /13302274）

生猪Torque Teno病毒的控制

西班牙科学家已经报道， Teno sus病毒(TTSuV)导致的病毒血症可以通过在自然感染期间用重组DNA和蛋白免疫来控制。从粮食和农业研究组织IRTA-CReSA以及默沙东动物健康公司的科学家处获悉，这种病毒第1次以这样的方式得到了控制。

仔猪TTSuV感染呈分布全球性，特征是持续的病毒血症。TTSuV是一个很小、无囊膜的单链循环DNA病毒，属于指环病毒Anelloviridae病毒科病毒。

TTSuV在生猪中的高感染率 虽然TTSuV持续感染的动物比例很高，但动物看起来是健康的。所以，感染本身不会引起明显的症状，因此TTSuV本身不被视为是致病性病毒。然而，人们认为TTSuVs可以影响某些疾病的发展，甚至影响他们的愈后。在目前的研究中， 来自IRTA-CReSA的研究员Tuija Kekarainen博士通过测定血清转化和病毒载量动力学研究了仔猪在自然感染中自身免疫对TTSuVk2a的影响。

3周龄仔猪致敏 3周龄的仔猪被用来研究，用重组DNA和蛋白质免疫实验组，另1组不接种疫苗作为对照动物。TTSuVk2a感染导致免疫延迟性，在研究结束时，动物为15周龄，实验组的动物已经清除了体内TTSuVk2a病毒血症，但对照组动物并没有得到清除。这项研究第1次证明TTSuV病毒血症可以通过重组DNA和蛋白质免疫进行控制，尤其是在第1次重组DNA免疫2周后，在血清转化之前病毒的清除是很明显的。但是，还需要进一步的研究来提高疫苗功效，研究其背后的机制，并评估在猪实际生产上的作用。

TTSuV对仔猪健康真正的影响 TTSuV对生猪的真正影响仍在争论。虽然TTSuVs目前被认为非致病性的，但是人们很难相信一个以高病毒载量和持续性病毒感染为特征的病毒感染对其宿主没有任何影响。

（原文网址：http：//www.pigprogress.net/Health-Diseases/Research/2015/8/Control-of-Torque-Teno-sus-virus-in-pigs-2668859W/）

2015-09-05）