推进秸秆养畜 促进现代畜牧业发展

郭月仙

（山西省平遥县畜牧兽医服务中心，山西平遥　031100）

推进秸秆养畜 促进现代畜牧业发展

郭月仙

（山西省平遥县畜牧兽医服务中心，山西平遥031100）

1　秸秆养畜的意义

我国人均耕地资源短缺，种草养畜条件有限，但秸秆资源丰富，适合草食动物消化利用。牛羊养殖消耗大量饲草料，开发利用农作物秸秆，推广秸秆养畜模式，是基于平遥县资源特点的现实选择。20世纪90年代初，中央从促进资源综合利用、保障畜产品供给、节约粮食资源、保护生态环境的大局出发，做出大力推进秸秆养畜的战略决策。各级畜牧部门以提高秸秆饲用量、改善秸秆饲用品质为核心，20多年来坚持常抓不懈，不断创新工作思路，取得了显著成绩。

1.1秸秆资源丰富

平遥县处于晋中市腹地，拥有耕地50.69万hm2，全县14个乡镇，其中有8个乡镇属平原农区，大部分土地以种植玉米、为主，2013年玉米的播种面积达到35.08万hm2，粮食总产达2.6亿kg，约产秸秆4.8亿kg，在平遥县开展秸秆的综合加工利用，发展草食家畜，潜力很大。

1.2节约饲粮

目前，平遥县用作饲料的秸秆约9 800万kg，按1 kg秸秆0.25个饲料单位计算，可以节约粮食2 450万kg，如果我们通过努力，将秸秆饲用量增加1倍，届时每年可节约粮食4 900万kg，其意义实在不可低估。

1.3过腹还田

促进农业生产的良性循环，有明显的生态效益。

1.4减轻环境污染

多少世代以来，秸秆除了作饲料外，又是许多农村的主要燃料和建筑材料，近年来，不少地区农民开始以煤为燃料，仍以秸秆为燃料的农户逐渐减少，随着人民生活水平的不断提高，用作建材的秸秆也越来越少，过剩的秸秆便越积越多，以致变成公害，焚烧秸秆不仅污染空气，危害人民健康，而且影响工业生产和交通安全，易引进火灾。提倡秸秆过腹还田，剩余的秸秆有了出路，避免了上述问题的发生。

1.5有利于改善人民的肉食结构

牛、羊肉脂肪含量比猪肉低，蛋白质含量比猪肉高，是优质肉类食品。目前，平遥县人民的肉食中70%左右为猪肉，牛、羊、兔等草食家畜的肉不过30%，发展秸秆养畜，大大增加牛、羊肉生产，不仅可使城乡居民的肉食更加丰富，而且也更加平衡。

2　秸秆综合加工利用措施

秸秆是农村主要的农作物副产品，农民自古以来就有利用秸秆作草食家畜饲料的传统，这些秸秆通常不经任何处理，这种未处理的秸秆消化率低，粗蛋白含量少，适口性差，制约着草食家畜生产水平的提高，秸秆调制技术主要有：青贮、氨化、微贮。

2.1青贮

青贮是在适宜的条件下，通过厌氧发酵，产生酸性环境，抑制有害微生物的繁衍，从而达到保存饲料的目的；是长期保存青绿多汁饲料的营养特性，扩大饲料来源的一种简单、可靠的经济方法，是保证家畜常年供应青绿多汁饲料的有效措施。据测定，青草、青玉米秸秆制成的青贮料含有15～25 mg/kg胡萝卜素、维生素K、维生素D、维生素C和各种维生素B还含有Ca、P等矿物质。玉米秸青贮料中含有70%的水分，2.5%的蛋白质、1.1%的脂肪，12.4%无氮浸出物，7.8%的粗纤维和2.7%的粗灰分等。每kg玉米青贮料的营养价值为0.21个饲料单位，产750 kg/667m2的青绿玉米秆，青贮后可得165个饲料单位，相当于126 kg玉米，而干贮仅得60个饲料单位，相当于46 kg玉米，青贮比干贮多得80 kg玉米的营养价值。

2.2氨化

秸秆的主要成分是粗纤维，而粗纤维中所含的纤维素、半纤维素可被草食家畜消化利用，木质素则基本不能，秸秆中的纤维素和半纤维素有一部分与木质素结合紧密，氨化的作用就在于切断这种联系，把秸秆中的这部分营养释放出来，使其能被牲畜消化吸收，氨化后，秸秆的粗蛋白含量提高1～1.5倍，由3%～4%提高到8%以上，消化率提高20%左右，采食量提高20%，秸秆的总营养价值可提高到1倍，达到0.4～0.5个饲料单位。

2.3微贮

是在秸秆中加入秸秆发酵活干菌放入密封的容器中贮藏，经一定的发酵过程，使秸秆变成具有酸、香味的草食家畜的喜食饲料。秸秆微贮饲料，消化率高，适口性好，采食量高，保存期长，无毒无害，安全可靠。据测定，微贮麦秸的有机酸含量提高8倍，粗蛋白提高10.7%；微贮玉米秸秆粗蛋白增加24%，粗脂肪增加1.35%～5%；微贮稻草粗蛋白提高36%。

3　建议

近几年来，通过县、乡、村各级领导和科技人员的共同努力，平遥县秸秆青贮、氨化、微贮工作已由点到面，逐步推广，尤其是草食畜规模化、标准化、现代化的发展，秸秆加工利用工作已取得明显成效，获得了较好的社会效益和经济效益。但是，平遥县秸秆综合加工利用工作发展还很不平衡，全县还有相当一部分养殖户没有认识到秸秆资源的大量浪费，全县秸秆的利用率不足50%。其次，秸秆综合加工利用投资较大，投入劳动力较多，用工较大，而目前农村劳动力紧缺，土地利用受限，制约此项工作的顺利开展。为了加快平遥县秸秆综合开发利用步伐，大力发展草食家畜，特提出如下几点建议：

3.1加强组织领导

各级政府要把这项工作提到实现农村经济可持续发展，实现现代畜牧业的高度，明确专人负责，切实帮助解决发展中出现的矛盾和问题，协调有关部门创造条件和给予支持，各部门要在政府的统一领导下，互相配合，密切协作，促进草食家畜向产业化的方向发展。

3.2广开渠道，增加资金和物质投入

开展秸秆养畜，需要尿素、塑料薄膜、机械和必要的设施，以及家畜良种。各级政府和有关部门在投入上要有一定比例用于这项事业，同时，要支持和鼓励开辟多种资金渠道，充分调动各方面的积极性，增加资金和物质投入。

3.3制定一些切实可行的优惠倾斜政策

帮助养殖户解决生产加工中的实际困难，诸如土地、水、电、生产机械、贷款等，因地制宜，鼓励他们采用联合、合作、股份制的形式发展规模加工、协调处理好各方面的利益关系。

3.4做好技术培训

青贮、氨化、微贮都是技术性较强的系统工程，科技人员必须从原料的选择、窑的建设，氨液的配置，菌种的复活以及切、装、封等一环扣一环严把质量关，保证青贮、氨化、微贮的高质量。