简析禽类养殖户失败的原因

杜德香（山东省沂源县悦庄镇人民政府 256102）

简析禽类养殖户失败的原因

杜德香（山东省沂源县悦庄镇人民政府 256102）

通过介绍几种禽类的饲养特点和现状，分析养殖过程中成败的因素，帮助广大禽类养殖户能够少走弯路，节约成本，收获更大的利润，真正走上发家致富的道路。

禽类养殖；失败原因；品种；饲料；管理；疫病防治

近几年的畜禽养殖户总是出现这样那样的问题，有的甚至投入了巨额资金却血本无归，让人扼腕痛惜。为保证养殖户的收益最大化，究其失败原因，不外乎有以下几点：

1 养殖品种没选好

品种是提高养殖经济效益的首要条件，品种的好坏直接决定了禽类的产蛋量、饲料消耗量、饲养周期和料肉比等。众多试验表明，喂养优良的鸡，可使母鸡产蛋量增加10～30%，饲料利用率提高10～15%以上。禽类优良品种的出现，大大解决了禽类自身的免疫力、肉蛋料比等最能直接见到收益的问题，从而从源头上解决了收益差、见效慢的问题。

2 饲料搭配不合理

饲料是养殖的基础，是养殖事业成败的关键因素。通常饲料费用占养殖成本的70～80%，所以怎样合理地选择、利用、开发饲料，提高饲料报酬率，降低耗料率，对提高养殖的经济效益起到决定性的作用。

3 疫病防治不到位

鸡瘟，是由副粘病毒引起的一种主要侵害鸡和火鸡的急性、高度接触性和高度毁灭性的疾病。冬季的一个流行性瘟疫，造成的直接损失就是几十万元；其它疫病的损失更不用说；而鸡肉价格如果每千克降1元，仅相当于流行性瘟疫造成损失的五分之一。所以，严格按照禽类的免疫程序进行免疫是各养殖户首当其冲的最基本工作。

4 养殖场管理不科学

饲养场管理好的鸡场，可以节约饲料，避免饲料浪费，使投入的饲料最大限度转化为鸡的产蛋量；饲养管理好的鸡场，鸡瘟等疫病发生的少，既可以节省疫苗购置费用，又可以节约常规预防用药费用和治疗用药费用。

综合以上的种种原因，笔者觉得最重要的一点是养殖品种的选择，广大的养殖户总是拘泥于老祖宗流传下来的老的品种的饲养，因为这样可以少操心，前车可鉴，对于新的品种，则担心它们的价格高，不适应本地的气候环境等，但时代在发展，一些老品种已经被淘汰，养殖户的眼界要放宽，新改良的品种都是科学专家根据环境、气候、需求等因素在体型、产出比上进行了最大效益的改良，从而能最大程度地让各养殖户获得最大的收益，在这里笔者为大家介绍几种优良禽类养殖品种，希望能给各养殖户能提供一些帮助。

5 山鸡

我国山鸡养殖从上世纪八十年代中期崛起，经过20多年的发展，现步入产业化进程，并正在奋力推进现代山鸡产业的建设。目前，我国各地山鸡养殖已告别暴利时代，着力向规模化、区域化、专业化、现代化发展。在广东、云南、广西、上海、江苏、河南等地建立具有带动作用的年产100万只商品山鸡规模养殖场。如：云南弥勒县唐氏特种养殖有限公司饲养种山鸡5万多只，实现年售商品山鸡100万只，带动养殖农户100多户，每户的年收入达到5万元左右，还向社会提供了300多个就业岗位。据初步统计，全国山鸡存栏饲养总量已超过1亿只。为提高山鸡的品质，实现生产的山鸡羽毛有光泽、漂亮、肉质结实、有野味香味，绿色无公害，并具有游览观光的欣赏价值，现正在全国范围内大面积推广实施野外罩网自然生态养殖。

6 鹧鸪（石鸡）

鹧鸪是一种集药用、食用、观赏为一体的特有品种，以其独特的药疗滋补效果而受到广大消费者的青睐。自1986年我国从美国引入鹧鸪进行饲养繁殖以来，发展很快。到1999年全国鹧鸪饲养总量已超过12000万只，市价保持在15～18元/只，上海、广东、港澳市场年消费鹧鸪可达1.6亿只左右。但是，在发展中也有一些急功近利的短期行为，使我国鹧鸪养殖业从2001～2003年第三次陷入困境，特别是受“非典”和禽流感的影响，全国鹧鸪养殖量激增到2100多万只，市价狂跌，跌至3.5～8元/只，成鸪滞销，苗鸪跌至0.4～0.5元/只。养殖场、养殖户纷纷亏损，甚至倒闭。直至2006年，全国鹧鸪市场才开始慢慢复苏，市场需求逐年增加。直至2008年开始再次升温，市场需求趋旺，商品鹧鸪市场价涨到18～20元/只，雏鸪3.5元/只。从近期全国鹧鸪养殖发展态势来看，预计未来五年行情看好，但也仅趋于区域性、规模化养殖。

7 贵妃鸡

贵妃鸡原产于英国。体重一般1～1.5kg，因头戴凤冠，身披黑白花羽，艳丽夺目，被英国皇室定名 “贵妃鸡”。专供宫廷玩赏和御用，并禁止民间饲养。1990年引入我国，1993年全国推广饲养，2002年广东再次从英国引入饲养推广，并在广西、福建等地建立养殖基地。从1993～2000年，贵妃鸡市场极为走俏，上海、广东、广西、香港等市场年销量达1亿只之多。但自2003年迄今，贵妃鸡养殖业未能长足发展，依然徘徊在小规模订单养殖状态之中。其中原因，不特乏味。贵妃鸡理应肉质洁白鲜美，既有土鸡的香滑又有野鸡肉的结实，更有飞禽的野味，白切、红烧、煮汤不用放味精等佐料，仍非常鲜美，比在农贸市场、超市所卖的任何一种肉鸡都好吃，要使贵妃鸡养殖业快速发展，具有市场竞争力，贵妃鸡养殖企业、养殖户必须摒弃幽禁养殖方法，采用自然放牧养殖法，让贵妃鸡自由活动，采食青草、虫子、砂粒，保持其独特的风味和口感。从近期贵妃鸡市场销势来看，市价平稳，在江苏的市价30～40元/kg，上海38～40元/kg，广东60～66元/kg；雏鸡4～5元/只。商品鸡货源偏紧。今后几年仍可适度规模化养殖。

8 绿壳蛋鸡

绿壳蛋鸡又称柴乌鸡，是我国地方原生鸡种。该鸡全身俱黑，产下的蛋呈绿色，成年公鸡体重1.5～2kg，母鸡1.2～1.5kg，5月龄可开始产蛋。我国始于1986年饲养推广，至2002年底全国存栏饲养量已接近100万只。2003～2005年受到 “非典”和禽流感的影响，市场热销势头回落，商品鸡由30元/kg下跌到8～12元/kg，商品蛋滞销。自2006年开始逐步回温，近2～3年内全国全线升温，将成为市场上销势不断看好的品种。湖南、山西、江苏、山东等地把绿壳蛋鸡作为一种独特的土鸡进行规模化饲养，饲养量少则2万只，多则10万只以上。特别是许多地方政府，为促进农村产业结构调整，大力发展特色经济，把绿壳蛋鸡作为地方的拳头产业来抓，采取协会+基地+农户的发展模式，实行包装上市，形成品牌，使绿壳蛋鸡产业初具规模，从而促进了我国绿壳蛋鸡养殖业跨越式的发展。如：湖南芷江县饲养绿壳蛋鸡10万只，年销商品蛋2000万枚，蛋价2元/枚，年产值4000余万元，产区农民人均增收500元。产品热销韩国、日本、俄罗斯、东南亚等国家和地区。从近期绿壳蛋鸡市场销售形势来看，商品蛋市场不菲，市价1～2元/枚，比普通鸡蛋高出1～2倍，而且十分畅销，营养价值也比普通鸡蛋高很多。湘东小店乡在网上日销绿壳鸡蛋1.5万枚。雏鸡5元/只。预计，随着商品蛋市场日趋见旺，2011年绿壳蛋鸡养殖将呈强势增长，但商品蛋市价仍继续在1～2元/枚之间运行，收益颇客观。

9 丝光鸡

丝光鸡是我国特有的原生微型禽类品种。其腿短、身矮、五趾，通体羽毛呈黑色或白色、尾羽向上内翘，体重仅0.5kg，肉质结实、味香，极具观赏与食用价值。自1998年由上海绿洲经济动物科技公司养殖场饲养推广后，全国发展速度很快，到2002年底，全国饲养量已超过50万只，市场销售价15元/只。但自2003年起，该鸡的饲养发展速度放慢，上市量锐减，目前在市场上很难见到丝光鸡的踪迹，仅在花鸟市场上偶尔见卖，其售价昂贵，每只200元。据预测，丝光鸡将会迅速发展成为最热门的特禽产业，大有养殖和私人收藏的价值。

10 红腹锦鸡

该鸡是我国特产雉类，属国家二类保护动物。为保持红腹锦鸡家族繁荣，同时满足国内外市场需求，十多年来，我国各地开展了红腹锦鸡的人工养殖。市场销售价在300元/只左右，出口价100美元/只。红腹锦鸡虽然已有一定数量和市场，但发展速度缓慢，且仅供公园、自然保护区、旅游景点、人工园林等作为观赏动物。为此，该鸡的需求量有限，今后仍处于缓慢发展趋势，仅限观赏和私人收藏。

11 黑天鹅

黑天鹅原产于澳洲，是世界著名的观赏鸟，其体重5～9kg，全身羽毛深黑色，嘴为深红色，头颈较长，约占全身总长的一半，翅上长有如风帆一般卷曲的羽毛，体型极为美丽。黑天鹅性情温顺，抗病力强，主食糠、麸、玉米及青饲料。饲养方法如同家鹅，22个月可性成熟，年产卵2～3窝，每窝产卵5～7枚，人工刺激条件下，可年产卵5～6窝，食用、药用价值也很高。我国自2004年从澳大利亚引入饲养，并在上海、江苏、广东等地建立近百只规模的黑天鹅繁殖基地。向各地的动物园、百鸟园、生态园，养殖户提供成年黑天鹅。多年来，其销势见旺，供不应求，市场销价较贵，时下，黑天鹅养殖尚未进入商品化阶段，今后可继续大力发展黑天鹅的养殖。

12 朗德鹅

该鹅原产于法国西南部的朗德地区，我国于1979年和1986年两次从法国引进饲养、推广。2007年6月，广西又从法国引进2000只父母代朗德鹅种鹅进行鹅肥肝产业开发项目建设。该项目到2010年已形成养殖商品鹅200万只，年产鹅肥肝1000t，分割肉1万吨，年产值6.2亿元，出口创汇120万美元。成为全国最大的肥鹅肝生产加工基地。朗德鹅体重6～8kg，年产羽毛绒350～450g，若育肥后的肥肝重量平均为750g。其肉质结实、细嫩、味美，被称为 “世界绿色食品之王”。国际市场上每年需求鹅肥肝12000t，价格坚挺，每千克鲜肝售价在35～50美元。我国河北、山东等地年产鹅肝1万吨左右，外销价为205元/kg。国内市场行情非常看好，供求有缺口。同时，在种鹅市场上，朗德鹅父母雏价在40元/只左右，商品代雏鹅在10～14元/只。从市场需求来看，我国朗德鹅养殖业仍然继续快速发展，呈持续走红态势。特别是在产业逐步转移的过程中，国家对农业产业的优惠政策，更给力于朗德鹅养殖的产业化发展。

13 绿头野鸭

别名野鹭、大绿头、大红腿鸭。其因雄鸭头颈暗绿色带金属光泽而得名。在全世界分布很广，我国除海南岛外，各地均有分布。绿头野鸭是由野生绿头鸭驯养而来的一种特种水禽。上世纪八十年代，我国先后从德国和美国引进数批绿头野鸭进行饲养，选育、推广，现已成为我国各地发展高效养禽业产业化项目。绿头野鸭肉质鲜嫩、野味浓郁、瘦肉多、含脂低，深受广大消费者的青睐。据不完全统计，仅广州每年消费绿头野鸭500万只，上海400万只，北京20万只。全国每年要消费2亿只之多。年出口量超过2000万只。多年来，绿头野鸭的市场售价一直趋稳看好，在上海的市销价20～25元/kg，广州40元/kg，而在香港则要100港元/kg。日本市场绿头野鸭腿售价2300日元/kg，腿脯肉售6300日元/kg，且紧俏缺货。因此，养殖绿头野鸭有着良好的市场前景。近几年来，随着市场消费量的扩大以及人们进一步对绿头野鸭的接受，在广州、上海、浙江、江西、安徽、四川、北京等地都已形成了绿头野鸭繁殖制种生产基地和建立起绿头野鸭加工厂，使全国绿头野鸭产业化发展步入 “快车道”。根据市场需求可规模化、集约化养殖绿头野鸭。

以上几点仅是本人的一些不太成熟的看法和建议，若有不周全之处，还请广大读者批评指正。