长白山青壳蛋鸡的繁育

王晓明 崔成哲 方大雨 白红女 秦炜赜

（1，吉林省延边农业科学院 133400；2，长春动植物公园 130022）

长白山青壳蛋鸡的繁育

王晓明1崔成哲1方大雨2白红女1秦炜赜1

（1，吉林省延边农业科学院 133400；2，长春动植物公园 130022）

为了选育出具有本地特色的肉、蛋品质优良、蛋壳为青色的蛋鸡品种，形成产业化。通过多年的工作，采用建立家系和杂交选育，选育出黄羽、黑羽2种青壳蛋鸡品系，最终使青壳基因的纯合率达98%，产蛋率由选育前的50.30%提高到55.40%以上，青壳率达98%以上，蛋重由48g提高到55g以上。长白山青壳蛋鸡具有良好的蛋用、肉用价值，青壳蛋鸡以其特有的蛋壳颜色和营养价值，尤其符合当今的消费趋势，呈现出良好的市场前景。

蛋鸡；青壳蛋鸡；遗传育种；品种品系；生产性能；长白山

家禽遗传多样性是生物多样性的重要组成部分，是畜牧业发展的基础。我国地方鸡种具有丰富的遗传多样性，按其用途主要分为蛋用型、肉用型、兼用型、观赏型和药用型等。大多蛋肉品质优良，具有适应性强、耐粗饲的特点。

经过本次选育，长白山青壳蛋鸡的产蛋、产肉性能均得到充分发挥。从引入本地各种土鸡群开始，针对地方资源血缘混杂、遗传不稳定，在传统养殖条件下生产性能低下，效益差等问题入手。

1 材料方法

经过多年的选育工作、最终选育出黄羽、黑羽2种青壳蛋鸡品系。本项目的指标测定分四个阶段：50周龄～52周龄为第一阶段，共21d；53周龄～55周龄为第二阶段，共21d；56周龄～58周龄为第三阶段，共21d；59周龄～61周龄为第四阶段，共21d。每一个阶段最后三天采集鸡蛋样品。

1.1 选育方法

延边农科院引入本地各种土鸡群，各自闭锁，选择青壳蛋鸡，在群内进行家系选择，最终选育出黄羽、黑羽2种青壳蛋鸡品系。

1.2 蛋壳品质和蛋壳颜色的选择

表1 长白山青壳鸡蛋蛋壳品质的测定结果

蛋壳的质量包括比重、蛋壳变形值、蛋壳厚度、蛋壳相对重、蛋壳强度等多项指标。良好的蛋壳质量有利于减少鸡蛋的破损率、提高种蛋的孵化率。

长白山青壳鸡蛋颜色为深绿色，是蛋外部质量的一个特征性状，由其品种决定，是最直观的品种特征，具有较高的遗传力，颜色均匀在一定程度上反映鸡群的生产一致性和品种的纯度。

1.3 体重选择

通过生长发育指标的测定，选择体重比较一致的、成年鸡体重比本地土鸡高出20%以上的鸡进行选育。表2为选育后长白山青壳蛋鸡的屠宰性能的指标。

表2 长白山青壳蛋鸡成年鸡屠宰性能的指标

1.4 生产性能选择

在饲养期间每天记录耗料量、产蛋个数、总蛋重和平均蛋重：每10日统计1次该段时期的平均产蛋率，计算全期平均产蛋率、平均耗料量和料蛋比。

表3 蛋鸡全期生产性能的平均值

1.5 个体选择

依据个体本身的表型值进行选择。具体说，选留或淘汰种畜，主要取决于个体生产性能或某种经济性状的优劣，优者留种而劣者淘汰。根据个体表型值进行选择，方法简单易行，适合遗传力值0.3以上的性状。根据长白山青壳蛋鸡的产蛋重和蛋壳颜色进行个体选择。

1.6 生化指标选择

长白山青壳蛋中矿物质元素钙、磷、镁、钠、铁、锌、锰、硒、铜、汞、砷、铅、镉等重金属元素含量符合无公害食品（鸡蛋）标准。青壳鸡蛋中含有人体必须的多种氨基酸，满足人体的营养需求，见表4。

表4 鸡蛋营养品质平均含量

表5 食用品质的测定的平均值

表4和表5说明长白山青壳鸡蛋经选育后，蛋黄颜色深，蛋黄脂肪和磷脂含量得到提高，蛋黄胆固醇含量降低，从而提高鸡蛋的食用品质和营养品质。

2 配合力测定

根据青壳蛋鸡的特性，即产蛋高峰产蛋率不高和维持时间短的特点，提高高峰期产蛋量和产蛋后期（61～64周龄）的产蛋量为指标进行选育，黑鸡和黄鸡经过几代的选育组建家系，黑鸡选择高峰期产蛋率高于85%的家系为A，后期61周龄产蛋率高于55%的家系为B，黄鸡选择高峰期产蛋率高于85%的家系为C，后期61周龄产蛋率高于55%的家系为D。经过选育后组建的家系进行组合测定其配合力，检测一般配合力和特殊配合力见表6。

表6 青壳蛋鸡各家系间杂交组合及产蛋性能表

表6中可见，除亲本以外杂交组合均有杂交优势，72周龄总产量比亲本平均值多18枚，46周龄蛋重比亲本平均值提高0.4g，其中A*D和D*A72周龄总产量分别为215枚和211枚都高于双亲A*A和D*D，平均值提高35枚和31枚。蛋重优势不明显，经过初步配合力测定黑鸡A系公鸡和黄色D系母鸡杂种优势最明显，年产蛋量215枚。

3 小结

本次实验选育出青壳基因的纯合率达98%、产蛋率达到55.40%以上、青壳率达98%以上、蛋重55g以上、商品代产蛋量180枚以上。建立青壳蛋鸡繁殖推广中心，青壳蛋年产量540万枚以上。并向本地推广了优良的鸡雏每年3万只。长白山青壳鸡蛋以独特的蛋壳外观和营养价值逐渐受到消费者的关注，不同地区、不同厂家青壳鸡蛋的价格差异却很大，通过调查我们得出国内青壳鸡蛋价格一般在12～40元/kg蛋，长白山青壳鸡蛋18～24元/kg蛋，总饲料支出费用高，但总收益较高。

种公鸡培育是首要问题，受精率尚低于90%。近期通过设备更新和个体选择及加强饲养管理措施受精率已超过90%，受精蛋孵化率达92%，育雏成活率达95%，育成成活率达98%。今后需要进一步加强提高蛋品质、产蛋率和青壳蛋鸡的饲养管理研究。

王晓明（1980-）女，吉林市延边市人，硕士，助理研究员，研究方向：动物遗传育种与繁殖。