微生态制剂与酶制剂配合使用对保育仔猪腹泻率和生长性能的影响

■唐明红

（武汉新华扬生物股份有限公司，湖北武汉 430074）

断奶是猪生长过程中最大的应激。在这个阶段，群体、营养和环境变化导致仔猪的食欲降低，肠道生理结构、消化酶的合成与分泌及其微生物群落也发生相应的变化。在体内，肠内壁绒毛萎缩或断裂，营养的吸收表面积减少，肠黏膜表面发生炎性反应，细胞内液渗出；消化酶的合成与分泌减少，对饲料的消化能力急剧下降，更多消化和未消化的物质下行到达盲肠和结肠进行腐败发酵；同时，母源免疫球蛋白(尤其IgA)对有害菌的抑制消除。显微镜观察，肠道内的有害微生物增加，有益微生物急剧减少，平衡被打破，微生态系统失调。在表观上，仔猪采食量和日增重下降，生长停滞，猪只变得消瘦，部分出现腹泻。于是，人们在饲料中添加大量的抗生素或氧化锌来进行抑菌、促进生长和防治拉稀。但是，近年来抗生素的广泛滥用，导致细菌的耐药性越来越强，使得动物的健康、食品的安全受到很大的威胁。目前，国家已经严格限制或禁止抗生素的使用，在饲料中再依靠添加高抗生素防腹泻的做法势必会触犯国家法律法规。同时，高氧化锌的使用对仔猪后期的生长抑制和对皮毛外观、机体免疫力的影响，常常让人们感到束手无策。人们开始将眼光投向抗生素的替代产品或替代方案，以期达到与抗生素同样的效果。本试验旨在研究在国家允许的范围内使用抗生素并配合使用微生态制剂和酶制剂对保育仔猪生长性能和腹泻率的影响。

1 材料与方法

1.1 微生态制剂和酶制剂

微生态制剂由湖北华扬科技发展有限公司提供（商品名：仔猪型微生宝），主要由复合芽孢杆菌、复合包被乳酸菌和丁酸梭菌等组成，活菌总数200亿CFU/g。

酶制剂为武汉新华扬生物股份有限公司提供的乳猪酶（商品名：511RA），主要由组合淀粉酶、组合蛋白酶和组合非淀粉多糖酶组成。

1.2 试验设计和日粮配方

试验分为3个处理组，即对照组、试验1组、试验2组，试验日粮设计见表1，基础日粮配方及营养水平见表2。

表1 试验日粮的设计

1.3 试猪的选择

选取180头胎次大致相同、体重接近、公母各半、健康状况良好的28 d断奶的杜长大杂交（杜洛克×长白×大约克）保育仔猪随机分为三个处理，每个处理4个重复，每个重复15头猪，公母比例大致相同，断奶后继续使用原教槽料饲喂1周到35日龄开始试验，65日龄试验结束。

1.4 饲养管理

试验在湖北华扬科技发展有限公司的团风实验基地的猪场进行，试验期为30 d，试验猪只在试验开始前做好所有的免疫、驱虫和保健工作，自由饮水和采食，保持猪舍的清洁，及时消毒。

表2 基础日粮配方及营养水平

1.5 试验指标

1.5.1 平均日增重

试验开始时对每个重复的试验猪在空腹状态下进行全群称重，试验结束时对每个重复的试验猪在空腹状态下进行全群称重，计算每个重复的平均日增重。

1.5.2 平均日采食量

每天称量并记录每个重复的饲料投喂重量和回收剩料的重量，试验结束时计算每个重复的平均日采食量。

1.5.3 料重比

计算每个重复的料重比，料重比=耗料量/总增重。

1.5.4 腹泻率

试验期间每天观察仔猪的粪便情况，记录出现腹泻的头次，试验结束时计算每个重复的腹泻率。

1.6 数据处理

试验数据采用SPSS 16.0软件进行单因素方差分析。当差异显著时，用Duncan's检验法进行多重比较，差异显著水平为0.05，极显著水平为0.01。结果以“平均值±标准差”表示。

2 结果与分析

2.1 微生态制剂+酶制剂对保育仔猪生长性能的影响（见表3）

表3 微生态制剂+酶制剂对保育仔猪生长性能的影响

由表3可知，试验末重试验1组、试验2组、对照组三者之间相对比，差异均为极显著(P＜0.01)；平均日增重试验1组、试验2组与对照组之间差异均为极显著(P＜0.01)，试验 2组与试验 1组间差异显著（P＜0.05），其中试验1组比对照组提高1.43%，试验2组比对照组提高2.63%，试验2组比试验1组提高1.18%；平均日采食量试验1组比对照组提高1.02%，差异不显著（P＞0.05），试验2组比对照组提高1.45%，差异显著（P＜0.05），试验2组与试验1组间相比较差异不显著（P＞0.05）；料重比试验1组与对照组相比较差异不显著（P＞0.05），试验2组与对照组相比较差异极显著（P＜0.01），试验2组与试验1组相比差异显著（P＜0.05）。

2.2 微生态制剂+酶制剂对保育仔猪腹泻率的影响（见表4）

表4 微生态制剂+酶制剂对保育仔猪腹泻率的影响(%)

表4的数据显示，腹泻率试验1组较对照组降低60.24%，试验2组较对照组降低79.26%，试验2组较试验1组降低47.84%，各个组间差异均为极显著（P＜0.01）。

3 讨论

3.1 微生态制剂+酶制剂对保育仔猪生长性能的影响

本试验结果发现，微生态制剂+酶制剂极显著地提高了仔猪的平均日增重，可能有以下几个原因：①微生态制剂在动物肠道内代谢产生蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等多种消化酶，不仅提高动物肠道内消化酶的活性，同时还能刺激肠道内上述消化酶的分泌，提高了动物肠道对饲料中蛋白质、脂肪和淀粉等营养物质的消化；②外源添加含有淀粉酶、蛋白酶和非淀粉多糖酶的复合酶制剂，人为提高仔猪肠道食糜中消化酶的活性，降低食糜的黏度，直接提高仔猪对饲料中营养物质的消化；③微生态制剂保护了仔猪的肠道黏膜，维护了肠道黏膜正常的结构和功能，促使营养物质的吸收表面积和吸收能力得到提高；④腹泻率降低，健康水平得到提高，仔猪就能快速地生长。仔猪平均日增重得到极显著的提高，所以仔猪的试验末重也就相应地得到极显著的提高。仔猪的平均日采食量有提高，但提高的程度不如平均日增重，可能因为仔猪的采食量虽然受到饲料消化率的影响，但更大程度上是因为胃容积的限制。

3.2 微生态制剂+酶制剂对保育仔猪腹泻率的影响

本试验结果显示，微生态制剂+酶制剂极显著降低了仔猪的腹泻率。综合分析，可能与以下几个方面有关：①微生态制剂+酶制剂提高了仔猪肠道内酶的活性，提高了对饲料的消化，减少下行到盲肠和结肠腐败发酵的未消化物质的量，减少腐败产物对肠道黏膜的损伤；②肠道是机体应激反应的中心器官，断奶应激使肠黏膜损伤、萎缩，屏障功能下降，机体免疫功能受到抑制，添加酶制剂能降低食糜黏度，促进消化，减少有害菌发酵的底物，微生态制剂能快速增加肠道内有益菌的数量，发挥有益菌的免疫促进作用，提高肠道的健康；③微生态制剂在体内分泌细菌菌素和代谢产生乳酸等能对有害菌起到较强的抑制或杀灭功能，有效控制有害菌的数量，维系体内微生态的平衡；④微生态制剂在肠道后段发酵产生大量的乙酸、丙酸、丁酸等短链脂肪酸，为肠上皮细胞提供直接的能量，促进肠上皮细胞的增殖分裂，提高肠黏膜的自身修复能力。本试验的结果与前人的研究结果和报道一致。

4 结论

在断奶仔猪保育阶段使用微生态制剂+酶制剂能极显著提高仔猪的日增重，极显著降低仔猪的腹泻率；添加微生态制剂200 g+酶制剂200 g的效果更优。