日粮添加二甲酸钾和凝结芽孢杆菌对断奶仔猪生长性能和免疫指标的影响

2015-01-21翟振亚胡小超高春起严会超王修启

饲料工业 2015年12期

■翟振亚胡小超高春起严会超叶剑王修启

（1.华南农业大学动物科学学院，广东广州 510642；2.广东大广生物科技有限公司，广东江门 529000）

饲料中添加抗生素能够提高动物的生产性能和改善动物的健康状况[1]。但随着集约化养殖业的发展，抗生素的不利影响日益显现[2]。所以，研发能够替代抗生素的饲料添加剂势在必行。

二甲酸钾是甲酸盐和甲酸的混合物，是一种新型饲用酸化剂。在动物体内，二甲酸钾主要通过降低肠道pH值、抑制肠道有害微生物的生长发挥作用[3-4]。Zhou等[5]研究表明，二甲酸钾能够提高断奶仔猪平均日增重和平均日采食量，提高粗蛋白质的表观消化率。凝结芽孢杆菌为兼性厌氧菌，具有耐高渗、耐低pH值、耐高温和高压等特性，可耐受胃酸和消化酶的双重作用，进入肠道并迅速复苏成为活菌[6]。戴荣国等[7]发现，利用不同种类的芽孢杆菌饲喂断奶仔猪，有助于提高仔猪的生长性能。凝结芽孢杆菌可以在低pH值的肠道环境中定植生长，消耗肠道中的氧气，优化乳酸菌、双歧杆菌等有益菌群的生长环境[8]。以上研究结果提示，两者可能存在协同作用。

目前，对于二甲酸钾或凝结芽孢杆菌在畜禽养殖中单独使用的报道较多，但二者的组合在断奶仔猪中的应用效果尚不清楚。因此，本研究旨在探讨二甲酸钾和凝结芽孢杆菌同时添加对断奶仔猪生长性能、血清生化指标和免疫指标的影响，为其在养殖过程中的应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

二甲酸钾(含量≥97%，购自武汉远成共创科技有限公司）、凝结芽孢杆菌（活菌含量为5×1010CFU/g，由广州智龙生物科技有限公司提供）、复合酸化剂（购自美国辉宝公司，主要成分有柠檬酸、磷酸、乳酸、酒石酸和苹果酸）。

1.2 试验动物及分组

试验选用同一批次（21日龄）体重相近[(7.33±0.02)kg]的健康杜×长×大三元杂交断奶仔猪216头，按体重和性别随机分为3个处理组，每个处理6个重复，每个重复12头猪（公、母各半）。

1.3 试验日粮

基础日粮组成及其营养水平见表1。抗生素组(A组)：在基础日粮中添加抗生素（复合酸化剂3 kg/t+杆菌肽锌2.5 kg/t+硫酸粘杆菌素0.5 kg/t）；1%二甲酸钾组（B组）：在基础日粮中添加1.0%二甲酸钾；1%二甲酸钾+200 g/t凝结芽孢杆菌组（C组）：在基础日粮中添加1.0%二甲酸钾+200 g/t凝结芽孢杆菌。

表1 基础日粮组成及其营养水平（风干基础）

1.4 测定指标及方法

在正式试验第1 d、第15 d早上7：00空腹称重（断料12 h），计算平均日增重（ADG）。以重复为单位，每周统计耗料量，计算平均日采食量（ADFI）、料重比（F/G）。每天记录腹泻猪的头数，计算腹泻率。

试验结束时（15 d）每个重复随机选取2头与平均体重相近的仔猪（公母各1头），前腔静脉采血8～10 ml，室温下倾斜放置30 min后于3 000 r/min离心10 min，分离血清，置于-20℃保存，待测血清生化指标。

1.5 数据统计与分析

数据用Excel统计后，采用SPSS 17.0统计分析软件ANOVA过程进行方差分析，并采用LSD法进行多重比较，以P＜0.05作为差异显著性判断标准，结果用“平均值±标准误”表示。

2 结果与分析(见表2～表4)

由表2可知，1.0%二甲酸钾+200 g/t凝结芽孢杆菌组（C组）平均日采食量高于抗生素组和1.0%二甲酸钾组，但差异不显著（P＞0.05）。1.0%二甲酸钾+200 g/t凝结芽孢杆菌组（C组）断奶仔猪平均日增重分别比抗生素组（A组）和1.0%二甲酸钾组（B组）显著提高16.4%、18.2%（P＜0.05）。1.0%二甲酸钾+200 g/t凝结芽孢杆菌组（C组）料重比分别比抗生素组（A组）和1.0%二甲酸钾组（B组）显著降低12.18%和13.84%（P＜0.05）。

由表3可知，试验期间各组断奶仔猪血清中总蛋白、白蛋白、丙氨酸转氨酶、天门冬氨酸转氨酶、碱性磷酸酶、甘油三酯和葡萄糖等指标均未见显著性差异（P＞0.05）。

由表4可知，与抗生素组相比，1.0%二甲酸钾组（B组）断奶仔猪血清中IgM含量与抗生素组（A组）和1%二甲酸钾+200 g/t凝结芽孢杆菌组（C组）相比显著升高（P＜0.05），IgA含量与另外两组相比则有升高的趋势（P＜0.10)。

表2 日粮添加二甲酸钾和凝结芽孢杆菌对断奶仔猪生长性能的影响

表3 日粮添加二甲酸钾和凝结芽孢杆菌对断奶仔猪血清生化指标的影响

表4 日粮添加二甲酸钾和凝结芽孢杆菌对断奶仔猪血清免疫指标的影响(g/l)

3 讨论与结论

3.1 日粮添加二甲酸钾和凝结芽孢杆菌对断奶仔猪生长性能的影响

Motoki等[9]研究表明，在肉鸡日粮中添加1%的二甲酸钾与抗生素添加组有相同的饲养效果。李兆勇等[10]研究发现，饲料中添加1%的二甲酸钾能够改善断奶仔猪的生长性能，起到酸化剂和抗生素的双重效果，这与本研究的结果一致。本试验结果表明，与抗生素组（A组）和1.0%二甲酸钾组（B组）相比，1.0%二甲酸钾+200 g/t凝结芽孢杆菌组（C组）仔猪的平均日增重和料重比明显改善。其原因可能在于，饲料中添加二甲酸钾能够降低畜禽肠道pH值，抑制了肠道有害菌群的生长，促进乳酸菌、双歧杆菌等有益菌群的生长；凝结芽孢杆菌作为益生菌能够改善肠道微生态平衡，二者可以发挥协同作用，从而提高仔猪的生长性能[11-13]。

3.2 日粮添加二甲酸钾和凝结芽孢杆菌对断奶仔猪血清生化指标的影响

Zhou等[5]研究表明，日粮添加二甲酸钾，对仔猪血清中的高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、甘油三酯和总胆固醇均没有影响。相似地，本研究发现，日粮添加二甲酸钾和凝结芽孢杆菌并不影响仔猪血清中的葡萄糖、甘油三酯、碱性磷酸酶等血清生化指标的含量。此外，王向荣等[14]在日粮中添加凝结芽孢杆菌替代部分抗生素饲喂断奶仔猪，其研究结果表明，与喹乙醇+吉他霉素+硫酸粘杆菌素组相比，日粮添加凝结芽孢杆菌和硫酸粘杆菌素可显著提高仔猪血清中总蛋白的含量。而本研究中日粮添加二甲酸钾和凝结芽孢杆菌并未对仔猪的血清总蛋白和白蛋白含量产生影响，这可能与凝结芽孢杆菌的配伍使用方式不同有关。

3.3 日粮添加二甲酸钾和凝结芽孢杆菌对断奶仔猪免疫指标的影响

体液免疫是动物机体重要免疫途径之一。张翠等[15]在断奶仔猪日粮中添加0.5%、1%、1.5% 的二甲酸钾，可显著提高断奶仔猪血清中IgA和IgM的含量，这与本试验研究结果相一致。本研究结果表明，在日粮中单独添加1%二甲酸钾可提高仔猪血清中IgM的含量。也有研究指出，日粮添加芽孢杆菌也可增强动物巨噬细胞的吞噬活力，促进B淋巴细胞产生抗体，促进体液免疫[16]。但韩伟等[17]研究发现，在断奶仔猪日粮中添加产乳酸芽孢杆菌，血清IgG含量反而降低。本研究结果表明，与抗生素组相比，日粮同时添加二甲酸钾+凝结芽孢杆菌对仔猪血清中的IgA、IgG和IgM含量均无显著变化。这可能是由于对照组日粮添加抗生素会对仔猪的免疫性能有一定的改善作用。本试验结果还表明，日粮中添加1%二甲酸钾能够显著提高血清中IgM的含量，具体的机制有待进一步研究。