韭黄露地覆盖栽培技术

2015-01-04

中国蔬菜 2015年8期

关键词：韭黄行间露地

（河北省廊坊市农林科学院河北廊坊 065000）

韭黄露地覆盖栽培技术

吴永权王殿宏马建辉安建强孙超黄志辉

（河北省廊坊市农林科学院河北廊坊 065000）

韭黄露地覆盖栽培可以一年定植，连续多年生产韭黄；覆盖材料为农作物秸秆，成本低廉，使用率高；而且覆盖期间不进行生产管理，能实现安全生产，经济效益比传统的地窖栽培高30%～40%。

韭黄露地覆盖栽培是河北省廊坊地区近年来从甘肃兰州引进推广的一项新技术。采用这项技术可以实现一年定植、连续多年生产韭黄，并能减少韭黄冬季栽培设施的投入和采暖管理的投入，能减少劳动用工，降低生产成本；而且，可以避免传统韭黄生产中存在的人身安全风险。韭黄露地栽培覆盖材料主要是农作物秸秆，不仅成本低廉，而且可以连续多年使用。生产过程中，秸秆覆盖后的30～40 d（天）不进行生产管理，利于生产无公害蔬菜。韭黄露地覆盖栽培每667 m2初期产量可达1 500 kg，盛产期产量可达3 000 kg。按近几年的市场价格估算，每667 m2经济效益可达15 000～30 000元，比传统的地窖栽培高30%～40%。目前，露地韭黄栽培面积正逐年扩大，已经在廊坊市郊区3个村街进行推广栽培。

1 品种选择

宜选用株丛直立、叶片浓绿肥厚、叶鞘较长、易于培土养茎、抗寒性强、露地不休眠的韭菜品种用于栽培韭黄。如黄韭1号、雪韭6号、冬帅雪韭、富韭8号等。

2 育苗

2.1 育苗时间及播种量春季育苗，当日平均气温稳定在12 ℃以上时即可播种；秋季育苗，当日平均气温稳定在25 ℃以下，且出苗后有50～60 d（天）的生长期时，即可播种。廊坊地区春、夏播育苗时间为3月中旬至6月中旬；秋播育苗时间为8月下旬至9月上旬。每667 m2播种量4～6 kg。

2.2 开沟播种采用干籽、开沟直播。播种前，每667 m2施10～15 m3充分腐熟的有机肥（牛粪、鸡粪、羊粪）、三元复合肥（N-P-K为15-15-15）30～50 kg。施肥后进行深翻、细耙、整平、做畦。育苗畦宽3.0～4.0 m、长10～20 m，畦埂宽25～30 cm、高15～20 cm。在育苗畦内，顺畦开沟条播，沟宽10 cm、深1 cm，沟间距15 cm。直接将干籽均匀撒播在沟内，播后轻踩播种沟，用平耙覆土，覆土后再轻踩畦面。然后立即用小水漫灌，浇1次透水。

2.3 苗期管理幼苗出齐后，每隔5～7 d（天）浇1次水。结合浇水追施尿素或硫酸铵2次，每次每667 m2追施15～20 kg。

2.3.1 春、夏播苗管理春、夏播苗定植前，每10～15 d（天）浇1次水，保持土壤湿润。结合浇水追施1次三元复合肥（N-P-K为30-6-6），每667 m2施10～15 kg。出土后苗期培养50～60 d（天），当韭菜幼苗有3～4片叶、苗高20 cm左右时，即可进行定植。

2.3.2 秋播苗管理秋播苗进入10月中旬以后，控制浇水、停止追肥，以促进韭菜幼苗回根。当育苗畦地表夜间结冻、白天化冻时，灌1次冬水。灌水后到12月上旬，在育苗畦地表施一层腐熟的牛粪或羊粪。秋播苗翌年返青后，每10 d（天）左右浇1次水，定植前追施氮肥2次，每次每667 m2追施尿素或硫酸铵15～20 kg。定植时间一般在5月中旬，当韭菜幼苗有3～4片叶、苗高20 cm左右时，即可进行定植。

3 定植

3.1 施肥整地定植田整地前，每667 m2施入充分腐熟的有机肥15～20 m3、三元复合肥（N-P-K为15-15-15）50～75 kg作底肥。施肥后进行深耕细耙，做成宽5～10 m的长畦，小水漫灌，使土壤紧实，以利于开沟。以间隔70 cm拉线开沟，沟呈梯形，沟深15～20 cm，沟底宽5～6 cm，沟顶宽10 cm，沟间距60 cm。在沟底撒入三元复合肥（N-P-K为15-15-15），每667 m2施20 kg，与土拌匀。

3.2 双行密植采用单行双株密植的方法进行定植，每2株并作1株，株距为1～2 cm。定植时，从育苗畦里挖出韭菜幼苗，抖去根部的土，把鳞茎部位对齐，剪去叶鞘3～5 cm以上的叶。须根剪留1～2 cm，以方便田间定植作业。剪根后，可在48%乐斯本乳油1 000倍液中蘸一下根，以防止韭蛆发生。把整理好的韭菜幼苗，栽入定植沟中，埋土至叶鞘以下的位置（图1）。

图1 韭菜定植

3.3 定植后管理定植后立即浇水，以促进韭菜幼苗成活。长出新叶后，进行大水浇灌，并追施三元复合肥（N-P-K为30-6-6），每次每667 m2用10～15 kg施入定植沟内。以后视天气情况，每7～15 d（天）浇1次水。6～8月进入高温雨季，不再浇水施肥。进入9月后，每7～10 d（天）浇1次水，结合浇水追施速效氮肥3次，每次每667 m2追施尿素10～15 kg。10月中旬以后不再追肥，浇水以畦沟不干为宜。覆盖前浇水要提前，否则覆盖后湿度过大，会引起烂叶。

定植3 d（天）后，每667 m2用33%除草通（二甲戊灵）乳油100～150 g兑水50 kg喷洒地表，防止杂草出土。以后及时拔除杂草，也可用5%精喹禾灵乳油40～60 mL兑水40～60 kg，或10.8%吡氟乙草灵（盖草能）乳油20～30 mL兑水15～30 kg防治单子叶杂草。

用于栽培韭黄的韭菜，定植后不收割青韭，主要进行壮秆养根。每年7～9月，发现韭菜抽薹时，每隔1 d（天）的早晨要及时摘薹，以减少营养消耗。

其中，因变量社会距离分数满分为5分，表示与外来迁移人口关系最为亲近，从5分到0分关系递减。从变量的分布中，我们很容易的可以看出城市居民的主观社会经济地位大多在中层以上，工作和住房的稳定程度也大部分较高。

4 培土养茎

4.1 培土时间当韭菜的假茎长出地面3～5 cm高时，进行培土。一年中，根据韭菜的生长状况，培土3～4次。

4.2 培土方法培土时，用长竹竿把韭菜叶片束起来，在竹竿两端插入2根短棍固定竹竿。然后，把韭菜行间的土挖出，拍细后进行培土。培土不要超过假茎高度、不能埋住韭菜叶片。而且，两侧培土要均匀，防止韭菜假茎侧倒或弯曲。

4.3 培土后管理培土后，原来的定植沟成了韭菜垄，定植沟之间的空地成了韭菜行间沟（图2）。以后的浇水、施肥就在培土后形成的行间沟内进行。

图2 韭菜培土

5 病虫害防治

5.1 病害韭菜常见的病害有疫病和灰霉病。疫病可用50%甲霜灵·琥胶肥酸铜可湿性粉剂600倍液，或64%噁霜灵·代森锰锌可湿性粉剂400倍液喷雾防治；灰霉病可用78%甲霜灵锰锌500倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液，或50%腐霉利可湿性粉剂1 000～1 500倍液喷雾防治，每隔7～10 d（天）喷1次，连续喷2～3次。5.2 虫害韭菜常见的害虫有韭蛆和蓟马。防治韭蛆可以在幼虫为害盛期用50%毒死蜱乳油1 800倍液，或50%辛硫磷乳油500倍液进行灌根，连续防治2～3次，防治间隔期5～7 d（天）。防治蓟马可在为害期喷施10%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液，或3%啶虫脒乳油3 000倍液，连续防治2～3次，防治间隔期5～7 d（天）。

6 韭黄覆盖栽培

6.1 覆盖时间韭黄露地覆盖的时间，可以从立冬以后一直持续到韭菜回根、地上部分干枯后，可以在立冬后即进行覆盖，也可以在回根后进行覆盖。生产上，通常根据韭黄上市时间，提前30～40 d（天）进行覆盖。

6.2 覆盖方法

6.2.1 立冬后覆盖立冬后（11月上旬），割去韭菜叶，在韭菜行间沟中施入三元复合肥（N-P-K为24-12-6），每667 m2施20 kg，用行间沟侧面的土覆盖，然后浇水。7～10 d（天）后用毛毡盖住韭菜垄（图3），毛毡上再覆盖30～50 cm厚的麦秸保温（图4）。

图3 韭菜田覆盖毛毡

图4 毛毡上覆盖秸秆

6.2.2 回根后覆盖立冬后，在韭菜行间沟中每667 m2施入豆粕1 000 kg、复合肥（N-P-K为24-12-6）20 kg，用行间沟侧面的土覆盖，然后浇水。待韭菜回根后（11月下旬），用耙搂去韭菜枯叶，在行间沟内进行中耕松土，并在垄顶培5～7 cm厚的一层土，然后进行秸秆覆盖。覆盖时，先用打湿的农作物秸秆盖住韭菜垄，覆盖厚度5～10 cm；然后，在行间沟里填入打湿后返潮的玉米秸等材料，填满并踩实，再覆盖50～60 cm厚的一层麦秸。一定要确保覆盖的厚度，否则韭菜地易结冻，韭黄不能正常生长，从而延长韭黄采收期。

6.3 覆盖后管理韭菜地覆盖后，要使地温保持在5 ℃以上，以确保韭黄顺利生长。经过一年的壮根养秆，根茎中贮存了足够的养分，覆盖后不再采取其他管理措施，只等待韭黄生长。覆盖期间注意防火即可。