海盐县瓜菜水稻轮作模式调查与分析

2015-01-04

中国蔬菜 2015年8期

关键词：海盐县松花单季

（浙江省海盐县经作站，浙江海盐 314300）

海盐县瓜菜水稻轮作模式调查与分析

姜伟锋

（浙江省海盐县经作站，浙江海盐 314300）

浙江省海盐县通过建立示范点、实行订单农业等一系列措施，发展菜稻轮作模式，不仅解决了菜地连作障碍逐年加重的问题，而且也促进了瓜菜产业和粮食生产的可持续发展。

浙江省海盐县地处杭嘉湖平原，光照充足，雨量充沛，气候温和湿润，适宜发展蔬菜瓜果、水稻、蚕桑等多种农作物。随着农业产业结构的调整，海盐县瓜菜产业发展迅猛，面积逐年增加。2014年，海盐县瓜菜复种面积达0.75万hm2（11.25万亩），产量23.15万t。由于常年种植瓜菜，菜地连作障碍逐年加重。而蔬菜与水稻实行水旱轮作，是一项防治土壤连作障碍、改善地力、促进蔬菜和粮食增产增收的有效栽培制度，得到了广大菜农的积极应用。该类模式的推广应用，既促进了瓜菜产业的可持续发展，又保证了粮食生产的安全稳定。

1 应用现状

海盐县2014年菜稻轮作模式推广面积680 hm2（10 200亩），其中蔬菜总产量为3.73万t，产值3 591万元；水稻总产量0.59万t，产值1 765万元。菜稻轮作类型主要以露地蔬菜—单季晚稻为主，如春莴笋—单季晚稻、甘蓝—单季晚稻、春菜用大豆—单季晚稻、松花菜—单季晚稻、薄皮甜瓜—单季晚稻、马铃薯—单季晚稻等。设施大棚蔬菜、水稻轮作面积较小，主要类型有：大棚西甜瓜—单季晚稻、大棚瓠瓜—单季晚稻、大棚茄果类蔬菜—单季晚稻。

1.1 春莴笋—单季晚稻轮作该模式主要分布在海盐县沈荡镇，集中分布于浙江万好食品有限公司所在地白洋村等周边地区，依托万好食品有限公司，实行订单生产，面积300 hm2（4 500亩）左右。

茬口安排：春莴笋11月上旬至12月上旬播种，翌年1月中下旬至2月上旬移栽，4月下旬至5月上旬采收；单季晚稻6月上旬直播，11月上旬收获。

春莴笋栽培技术要点：① 良种选择。选择耐寒、对日照反应不敏感、抽薹迟的品种，如晚熟耐抽薹的红尖叶新品种金铭1号。② 采用安全高效的专用除草剂33%二甲戊乐灵（施田补）。③ 适当密植，勤施肥水。每667 m2种植6 000～8 000株，定植成活后追施1次半浓农家有机液肥或每667 m2施尿素15～20 kg，此后每隔几天施1次稀薄农家有机液肥。春莴笋需水量比较大，需适时灌水，保持田间湿润即可。④ 绿色防控。主要防治莴笋霜霉病、菌核病、软腐病。⑤ 及时采收。采收过晚，肉质茎纤维增多，肉质变硬甚至中空，品质下降。常年每667 m2产量5 000 kg左右，2014年每667 m2产值为4 030元，成本1 200元，效益为2 830元。

单季晚稻栽培技术要点：① 良种选择。可选用秀水128、秀水134、嘉花1号等。② 精细整地。大田早翻耕，保持田面平整，畦面软硬适中，沟渠配套，秧板在直播前1～2 d（天）做好，待土沉实、稍干后播种。③ 适量播种。合理调控群体，每667 m2适宜播种量为3.0～3.5 kg，基本苗12万株左右，有效穗23万穗左右。④ 科学施肥。采用氮磷钾搭配，控制氮肥总量。具体为：每667 m2底肥施过磷酸钙25 kg、氯化钾7.5 kg；二叶一心期施尿素7.5 kg，促早生快发；四叶一心期施尿素8～9 kg、氯化钾5.0～7.5 kg，促分蘖；壮秆肥于7月初施尿素5～6 kg、氯化钾7.5 kg；8月初穗肥施尿素5～6 kg、氯化钾3 kg。⑤ 水浆调控：播后保持田板湿润不积水，3叶期后采用间歇灌溉，搁田采取多次轻搁、露搁结合的方法，后期采用干湿交替，保持田板湿润，到收割前3～5 d（天），防止断水过早。⑥ 病虫草害综合防治。把好除草关：第1次在播后5～7 d（天）用17.2%苄嘧·哌草丹可湿性粉剂除草，第2次在播后10～15 d（天）用53%苄嘧·苯噻酰可湿性粉剂喷雾除草。抓好重点病虫害的防治，7月上旬重点防治条纹叶枯病、稻飞虱；7月下旬至10月重点防治稻纵卷叶螟、纹枯病；9月重点防治稻飞虱。常年每667 m2产量550 kg左右，2014年每667 m2产值为1 650元，成本650元，效益为1 000元。

2014年春莴笋—单季晚稻轮作模式合计每667 m2产值5 680元，成本1 850元（基本以散户为主，无土地承包费），效益为3 830元。

1.2 甘蓝—单季晚稻轮作该模式以露地种植为主，面积166.7 hm2（2 500亩）左右，主要集中在海盐县秦山街道、澉浦镇两地。

茬口安排：甘蓝10月下旬至11月上旬播种，12月中下旬定植，翌年5月中旬采收；单季晚稻6月上旬直播，11月上旬收获。

春甘蓝栽培技术要点：① 品种选择。选择耐低温、耐抽薹的甘蓝品种，例如爱春、新若夏、四月美和四月鲜等。② 播期安排。在海盐县播种时间不要早于10月20日，避免苗期生长过旺、遇低温通过春化出现提前抽薹现象。③ 穴盘育苗。培育壮苗，适时移栽。④ 注意水分管理。春季雨水多，要及时疏沟排水。⑤ 绿色防控。重点防治猝倒病、软腐病、菌核病。⑥ 及时采收。5月中旬、甘蓝七八成熟时及时采收，采收过迟易裂球。常年每667 m2产量4 000 kg左右，2014年产值为2 850元，成本600元，效益为2 250元。

单季晚稻栽培技术要点及产量、效益同1.1。

2014年甘蓝—单季晚稻轮作模式合计每667 m2产值4 500元，成本1 250元（基本以散户为主，无土地承包费），效益为3 250元。

1.3 春菜用大豆—单季晚稻轮作该模式主要分布在海盐县沈荡镇，集中分布于浙江万好食品有限公司所在地白洋村、齐家村等周边地区，其生产者有别于散户模式，主要为农业经营主体，以家庭农场为主，依托万好食品有限公司，实行订单生产，面积120 hm2（1 800亩）左右。

茬口安排：春鲜食大豆3月下旬至4月上旬播种，7月上旬收获；单季晚稻6月下旬至7月上旬育苗，7月中旬机插移栽，11月中旬收获。

春菜用大豆栽培技术要点：① 品种选择。宜选择中晚熟速冻和保鲜加工型大豆品种，例如浙农6号、台湾75-3。② 适时直播，每穴播3粒，覆土不宜过深，以覆盖细土2～3 cm厚为宜。③ 科学施肥。鼓粒期叶面喷施0.4%磷酸二氢钾+0.3%尿素2次，提高结荚数，促进籽粒膨大。④ 水分管理。依据菜用大豆“干花湿荚”的特性，开花后不浇水，防止落花落荚，坐荚后需水量增加，增大浇水量。⑤ 春菜用大豆的病害较少，虫害主要是蚜虫、潜叶蝇、豆荚螟，应及时防治。⑥ 及时采收。在豆粒饱满，豆荚仍为绿色时采收为宜，一般在傍晚或早晨采收品质最佳。常年每667 m2产量750 kg左右，2014年每667 m2产值为2 250元，成本750元，效益为1 500元。

单季晚稻栽培技术要点：育苗移栽，6月下旬至7月上旬育苗，7月中旬机插移栽。移栽后田间管理和产量、效益同1.1。

2014年春菜用大豆—单季晚稻轮作模式合计每667 m2产值3 900元，成本2 150元（生产者主要以家庭农场为主，需支付土地承包费，租金约800元），效益为1 750元。

1.4 松花菜—单季晚稻轮作该模式为新兴高效模式，主要分布在海盐县沈荡镇、澉浦镇、元通街道等，面积67 hm2（1 000亩）左右，发展势头迅猛。

茬口安排：12月中旬至翌年1月中旬设施播种，2月中旬至3月中旬移栽，5月上旬至下旬收获；单季晚稻6月上旬直播，11月上旬收获。

松花菜栽培技术要点：① 品种选择。选择耐寒性好，生育期85～100 d（天）的迟熟品种，例如庆农90、庆松90、力禾90。② 播期安排。在海盐县播种时间不要早于12月，避免苗期生长过旺、遇低温通过春化出现提前现蕾和绿毛花现象。③ 穴盘育苗。培育壮苗，适时移栽。④ 现蕾期追肥。追施1次重肥，每667 m2施尿素15 kg。⑤ 绿色防控。主要防治猝倒病、软腐病、小菜蛾，重点预防松花菜软腐病，现蕾期、花球期用72%农用链霉素4 000倍液防软腐病各1次。⑥ 护球处理。采收前10 d（天）花球用叶覆盖或束叶处理，保证花球雪白。⑦ 及时采收。边缘花蕾散开时及时采收，后期温度上升较快，花球易散，影响商品性。常年每667 m2产量1 500 kg左右，2014年每667 m2产值为3 000元，成本600元，效益为2 400元。

单季晚稻栽培技术要点及产量、效益同1.1。

2014年松花菜—单季晚稻轮作模式合计每667 m2产值4 650元，成本1 250元（基本以散户为主，无土地承包费），效益为3 400元。

2 经验总结

2.1 通过项目引导，扩大菜稻轮作模式的应用近年来，通过市、县两级农业丰收计划的实施，有效带动了菜稻轮作模式较大规模的推广。如实施了市农业丰收计划《单季晚稻—莴笋高效粮经模式推广》，有效带动了沈荡镇春莴笋产业的发展壮大，春莴笋面积达到了400 hm2（6 000亩），其中应用菜稻轮作模式的有300 hm2（4 500亩）；市丰收计划《青梗松花菜品种引进与高效栽培模式推广》和县丰收计划《蔬菜穴盘育苗技术的推广应用》的实施，带动了松花菜产业和穴盘育苗技术的普及，为松花菜—单季晚稻轮作和甘蓝—单季晚稻轮作提供了有效的技术保障，促进了海盐县菜稻轮作模式的发展，同时保障了粮食安全生产。

2.2 开展技术攻关，为生产提供技术保障联合浙江万好食品有限公司开展春莴笋新品种的筛选工作，2010～2011年筛选出适合当地生产的符合加工要求的莴笋新品种金铭1号及其配套栽培技术；依托浙江省农业科学院、浙江万好食品有限公司、秦山星农农场等单位，开展了松花菜冬春露地栽培新品种筛选试验，总结出了冬春露地松花菜以生育期为90 d（天）左右的迟熟品种为宜，如庆农90、庆松90、力禾90。

2.3 建立示范点，以点带面辐射在白洋村建立面积为4 hm2（60亩）的莴笋—水稻轮作示范基地，通过对金铭1号加工型莴笋新品种比较试验、不同密度比较试验和化肥施用量比较试验，并进行分析与总结，形成一套符合大面积推广的种植体系，起到较好的示范效果，有效地促进了新品种推广，带动周边农民种植。

2.4 实行订单农业，农商互惠互利依托浙江万好食品有限公司，实行订单生产。由万好食品有限公司指定蔬菜品种和标准化栽培技术，同时约定种植面积、产量、质量、销售价格等相关内容，签订合同。主要蔬菜品种为：金铭1号春莴笋、浙农6号菜用大豆、庆农90松花菜等，有力地促进了海盐县莴笋、菜用大豆、松花菜产业的稳定发展。订单生产的模式既解决了农户种植和销售风险，大大提高了农户的种植积极性，又切实保障了加工企业原料问题，真正实现了农商双赢互促的局面。

2.5 菜稻轮作模式以露地蔬菜为主，设施蔬菜较少目前海盐县菜稻轮作模式主要以露地蔬菜为主，设施蔬菜较少。但露地蔬菜生产受气候条件的影响大，抗灾能力弱。菜稻轮作模式的蔬菜收获期基本集中在5、6月，该时期气温上升明显，作物成熟期缩短，大量集中上市，易造成卖菜难。如5月的松花菜和春莴笋，采收期只有7 d（天）左右，采收过迟易出现毛花和抽薹；后期雨水较多，易造成春甘蓝裂球和春莴笋软腐病暴发。设施蔬菜种植户由于比价效益的因素，对设施蔬菜—水稻轮作模式认识不够，积极性不高，除非是土壤连作障碍危害到蔬菜正常栽培时，不得不采用水旱轮作。

因此，应鼓励蔬菜规模基地特别是设施蔬菜基地将部分土地种植水稻，按计划逐年轮转，逐年逐块改良土壤、缓解连作障碍。经过一定周期，使规模基地所有菜地水旱轮作一遍。