滕州市早春拱棚马铃薯高效栽培技术

2015-01-28马海艳张家森王丽高中强余宏军蒋卫杰

中国蔬菜 2015年8期

关键词：滕州市薯块拱棚

马海艳张家森王丽高中强余宏军蒋卫杰*

（1中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京 100081；2滕州市农业局，山东枣庄 277599；3滕州市界河镇农业技术推广站，山东枣庄 277521；4山东省农业技术推广站，山东济南 250013 ）

滕州市早春拱棚马铃薯高效栽培技术

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蒋卫杰博士：聚焦生产一线（十四）

山东省滕州市早春拱棚马铃薯在4月底至6月初上市，此时鲜食马铃薯售价高、品质优、效益好，每667 m2产值平均在8 000元以上，而其投资成本仅千元左右，小小的马铃薯已经成为滕州市农民发家致富的“金豆豆”。

山东省滕州市种植马铃薯历史悠久，1950年前后开始零星种植，1988年开始推广早春阳畦栽培，1991年部分农户将阳畦改为小拱棚，经过多年摸索和总结，现已形成多种拱棚、多层覆盖、多种间套种模式的种植格局。目前滕州市早春拱棚马铃薯栽培面积稳定在2.3万hm2（34.5万亩）左右，病虫害少、产量高、品质好，平均每667 m2产量高达3 500 kg以上，最高产量达5 957 kg，而且此时上市的马铃薯正值全国马铃薯上市的空档期，平均销售价格2.3～3.6元·kg-1，最高价格达到4.2元·kg-1，出现了许多“亩产万斤薯、产值过万元”的高产高效典型，生产效益较高，农民收入稳定。

1 栽培方式及茬口安排

① 大拱棚三膜栽培模式。大拱棚棚体矢高2.5 m左右、跨度6 m左右，棚材可以选用镀锌钢管（钢管外径5 cm、壁厚1.5 cm），也可以选用竹竿（长4～5 m，大端直径5 cm左右，竹竿搭梢对接），中间立一道支柱，上覆盖8丝无滴农膜；大棚内的小拱棚棚体矢高0.8 m左右、跨度3 m左右，棚材可以选用柔韧性较好的竹劈或细钢筋，上覆盖4丝农膜；垄背上覆盖地膜。于1月中旬至2月初播种，产品重点供应期为4月底至5月初，平均每667 m2产量2 700 kg左右，效益10 260元左右。该种植模式单产偏低，但价格高、效益好，下茬作物种植时间较早，能实现一年三茬（春拱棚马铃薯间作玉米套种秋马铃薯，或春拱棚马铃薯间作花椰菜间作秋马铃薯，或春拱棚马铃薯间作花椰菜间作大白菜），年收益高。

② 中拱棚二膜栽培模式。棚体矢高1.6 m左右、跨度4.5 m左右，棚材可以选用镀锌钢管（钢管外径4 cm、壁厚1.5 cm），也可以选用竹竿（长2.5～3.0 m，大端直径3 cm左右，竹竿搭梢对接），上覆盖6～8丝无滴农膜；垄背上覆盖地膜。于2月中旬播种，产品重点供应期为5月，每667 m2产量3 000～4 500 kg，效益7 200～10 800元。下茬作物种植时间较三膜栽培模式晚，但也能实现一年三茬。

③ 简易小拱棚栽培模式。棚体矢高1 m左右、跨度2.5 m左右，棚材选用竹竿或竹劈，上覆盖6丝无滴农膜；垄背上覆盖地膜。于2月底播种，产品重点供应期为5月下旬至6月初，每667 m2产量3 000～4 000 kg，效益6 000～9 600元。由于收获较晚，下茬仅能种植一季玉米或大葱，复种指数低。

大拱棚及中拱棚在播种前3～5 d（天）于无风的晴天扣棚，以提高地温。四周固定坚固，每隔1.5～2.0 m用铁丝或压膜线固棚。

2 品种选择

应选用抗病、长势强、结薯集中、薯块膨大速度快、产量高、品质好的早中熟黄皮、黄肉、芽眼浅的品种，滕育1号、鲁引1号、荷兰15号、中薯3号等在滕州地区近年来表现均较好。在种薯选择上，应挑选薯形周正、无病、无虫的脱毒种薯。

3 选择土壤

马铃薯属于地下块茎作物，因此应选择土壤肥沃、地势平坦、排灌方便、耕作层深厚、土质疏松的沙壤土、壤土或轻粘土较好，中等粘土必须覆盖地膜，尽量不要选择较粘重的土壤。

立冬前深耕30 cm左右，冻垡、风化，以冻死越冬害虫。立春前后播种时及早耕耙，达到耕层细碎无大土块、地面平整无残留根茬，做到上平下实。

4 种薯药剂处理及切块催芽

4.1 药剂拌种由于异地调运，种薯带菌相互传播现象非常严重。目前由于种薯带菌造成苗期黑痣病、干腐病普遍发生，带病菌的种薯种植后影响出苗。生产中采用二次拌种技术：将种薯摊放在阴凉的地方，用44%精甲霜灵·百菌清（菲格）悬浮剂600倍液或50%烯酰吗啉（安克）可湿性粉剂800倍液喷湿薯块表面后晾干，3～7 d（天）后装袋存放；催芽前3～5 d（天）进行切块，切块后晾干切口，每100 kg种薯用62.5 g·L-1精甲·咯菌腈（亮盾）悬浮剂20 mL或11%嘧菌酯·咯菌腈·精甲霜（宝路）悬浮剂20 mL+2%春雷霉素（加收米）水剂20 mL或40%春雷·噻唑锌（碧锐）悬浮剂15 mL，兑水0.8 kg后均匀拌种，晾干后进行催芽。

4.2 切块催芽每667 m2需种薯150 kg左右。播前30 d（天）将种薯置于温暖有阳光的地方晒种2～3 d（天），然后进行切块。切块时充分利用顶端优势，螺旋式向顶端斜切，最后按顶芽一分为二或一分为四，每块种薯有1～2个芽眼，种薯质量25～50 g。晾干刀口，进行第2次药剂拌种、晾干，在温度15～18 ℃、湿度70%～80%的环境下催芽。

4.3 晾芽、炼芽芽长2 cm左右时在散射光下晾晒，使芽变绿变粗，晾芽温度控制在5～10 ℃，使薯芽适应较低的温度，提高抗寒性和柔韧性。

5 双行大垄栽培

适期播种，5 cm处地温稳定在5 ℃以上时即可播种。播种过早，地温偏低，容易“梦生薯”，出苗时间长，易感染病菌。

采用大垄双行种植，垄距80～85 cm，垄背50 cm左右，双行种植，小行距20 cm左右，株距30 cm左右，每667 m2定植5 300株左右。每垄开一条沟，沟深8～10 cm、宽25 cm，溜水，摆种，穴施肥，覆土起垄，垄面搂平，覆盖地膜。严格控制溜水的水量，水渗透沟底5～10 cm深即可，严禁水量过大，造成土壤过湿，影响当天的播种和覆土。摆种时要求斜调角摆种，将薯块摆在开好的播种沟沟底两边，小行距20 cm，每行的薯块间距30 cm，两行间的薯块呈等边三角形排列，芽向上，长于3 cm的芽用少量细土盖住。覆土搂平后，种块到垄顶的距离控制在14～15 cm。播种过深，出苗时间长，容易感染病害；播种过浅，结出的薯块容易露出地表，见光变绿，影响销售。建议选用黑白配色地膜，中间白色部分20 cm，两边黑色，地膜厚度为0.006 mm或0.008 mm，以方便马铃薯收获后清理残留的地膜。铺膜时膜要拉紧，贴紧地面，垄头和垄边的薄膜要埋入土中5 cm左右，并用土埋住压严，用脚踩实。盖膜要掌握“严、紧、平、宽”的要领，即膜边要压严，膜要盖紧，膜面要平，见光面要宽。利用小拱棚栽培的要当天建好小拱棚并盖好薄膜，以免播种后的马铃薯芽夜间遭受冻害。

6 肥水管理

马铃薯是高产、浅根地下作物，同时又是需水较多的作物，要获得较高的产量，必须给予充足、均衡的肥水。在多施有机肥的基础上，适当增施中微量元素肥，采取少量施、多次施的施肥方法和小水勤浇的原则。

6.1 平衡施肥每生产1 000 kg鲜薯，需从土壤中吸收N 5.5 kg、P2O52.3 kg、K2O 10.2 kg。在中等肥力地块，以4 000 kg的目标产量计算，应每667 m2施用优质商品有机肥150 kg、硫酸钾型三元复合肥（N-P-K为15-10-20或17-10-18）150 kg、纯天然矿物硅（必奥力，SiO2＞70%）10 kg、中微量元素全水溶肥（N次方，中微量元素≥70.2%）10 kg。三元复合肥的2/3及其他肥料作为基肥进行穴施，注意肥料与种薯间留有5 cm的间隔；在现蕾初期冲施剩余的肥料。薯块膨大期如果出现缺肥情况将对产量造成较大影响，如果叶片较小、叶肉较薄、叶色发黄、植株偏弱，即为轻度缺肥症状，此时应及时冲施硫酸钾型三元复合肥（N-P-K为12-10-24）或专用低氮高钾型冲施肥10 kg（百亮果，N-P-K为8-12-30），杜绝冲施激素型或氨态氮型冲施肥，以免产生肥害。如果植株较正常植株高大，特别是薯块膨大后期仍然在不断长出新叶，就是施肥过多，特别是施用的氮肥过多，造成植株徒长，营养生长过旺，薯块膨大速度慢，产量较低。

6.2 合理灌溉马铃薯是需水较多的作物，每形成1 kg干物质需水400～600 kg。不同土质、不同生育期对水分的需求也不同。总的来说，肥沃土质需水量少于贫瘠土质，壤质土需水量少于沙质土，团棵期之前需水量少于块茎膨大期。因此，应看天、看地、看苗来确定灌水时间和灌水量。

苗期（播种至齐苗）：马铃薯要溜水播种，扣上拱棚后浇第1次透水，垄背表面3～4 cm深土层能手握成团、不滴水，手松开土不散为宜，以满足马铃薯发根、出苗的需要，促苗齐、苗壮；齐苗后（出苗率≥90%）浇第2次透水。

团棵期（齐苗至落蕾期）：齐苗水后适当控水，促进植株根系下扎，提高抗旱能力，防止徒长。现蕾初期、落蕾初期各浇1次透水。

薯块膨大期：落蕾期标志着马铃薯进入薯块膨大期，此后需保持土壤湿润，一旦缺水易造成块茎畸形，植株早衰，甚至严重减产，同时严防田间湿度过大，湿度大易造成薯块表面皮孔张开，感病腐烂。因此，从落蕾期至收获要小水勤浇，一般7 d（天）左右浇1次水，严禁田间积水和水漫垄顶。收获前7 d（天）左右要停止灌溉，以确保收获的块茎表皮充分老化，以利贮藏。

每次灌溉要求水深至垄沟的2/3，不能漫垄，以防土壤板结影响薯块膨大。

上述浇水时间均是马铃薯需水的关键期，但浇水次数不是绝对的，还要根据植株长势、降水量来决定是否浇水、浇多少水。如果在正午时植株顶部叶片表现轻微的萎蔫症状，应及时灌溉。如果在薯块膨大期植株徒长严重，应适当控水，但不能缺水。

7 温湿度管理

7.1 及时破膜播种后20～25 d（天），薯芽陆续顶膜，应选择晴天下午及时将地膜破孔放苗，并用细土将破膜孔盖严。2014、2015年滕州地区推广了地膜上覆土免放苗技术，即在出苗前5～7 d（天），在地膜垄背上覆盖2～3 cm厚的土层，让薯芽自行穿破地膜，这项技术减少了人工放苗环节，同时薯苗健壮，生长快速，结薯期提前，青头薯减少。

7.2 保温、降温马铃薯系温凉、喜光作物，薯块膨大的适温为15～18 ℃，因此拱棚内温度应保持白天20～26 ℃、夜间10～12 ℃。经常擦拭棚膜，保持最大透光率。

大拱棚三膜栽培：出苗期气温不高，棚内温度也不高，整个出苗期间小拱棚的二膜应始终覆盖着。出苗后，在早晨太阳出来后及时将二膜放到垄底，16：00左右盖上二膜。当外界最低气温在2 ℃以上时，夜间就不必盖二膜。

通风降温：棚内温度高于20 ℃，不论是否出苗，都要通风降温。棚内温度最高控制在26 ℃左右，随外界温度和棚内温度的变化调整通风口的大小，一般先通棚两头的风，然后通棚中间的腰风。外界最低气温稳定在5 ℃以上时，夜间可不关闭通风口。外界最低气温稳定在10 ℃以上时，可撤棚膜。

保温减灾：马铃薯苗期外界倒春寒频繁，应每天关注气象预报，密切注意气温变化，及早采取保温措施。当预报的外界最低气温低于1 ℃时，应在寒流来的当天下午覆盖二层膜，或在幼苗上覆盖地膜起到二膜的作用，同时浇1次水，以提高土壤的蓄热量，增加棚内湿度，降低棚内热量的散失。

8 病虫害防治

拱棚马铃薯地上病害主要是晚疫病、早疫病、软腐病，地下病害主要有黑痣病、疮痂病，全株性病害主要有黑胫病、环腐病；虫害主要有蚜虫、地下害虫（蛴螬、地老虎、金针虫、蝼蛄）等。晚疫病在全生育期均可发病，以现蕾后至收获期间发病重，年份间发病差异大。早疫病在落蕾期至收获期发病，呈逐年重发的趋势。黑痣病主要在出苗期间侵染，落蕾期至薯块膨大中期显现病症。黑胫病、环腐病全生育期均可感病，以苗期感病对产量影响最大。软腐病主要在薯块膨大期发病。蚜虫在4月中旬至5月初为害。地下害虫在播种至收获均可为害。病虫害防治应坚持地下病虫地下治、地上病虫地上治的原则。

8.1 农业防治首先选用无病、无虫的优质脱毒良种，降低种传病害。其次是培育壮苗，适当晾芽、炼芽。第三是清洁田园，前茬作物收获后及时将病叶、病株带离田间处理。第四是深耕冻垡，降低病虫基数。第五是合理轮作。第六是地膜覆盖、加强通风、大垄栽培，降低田间湿度。

8.2 化学防治

8.2.1 土壤处理土壤处理主要是杀灭地下害虫和防治马铃薯黑痣病、疮痂病、黑胫病。在黑痣病、疮痂病、黑胫病、地下害虫中等发生的地块，播种前每667 m2用48%毒·辛乳油300 mL+47%春雷·王铜（加瑞农）可湿性粉剂500 g或2%春雷霉素水剂100 mL或86.2%氧化亚铜（铜大师）水分散粒剂200 g+25%嘧菌酯（阿米西达）悬浮剂80 mL混合均匀后撒施，旋耕，使之与土壤均匀混合，连续处理2～3 a（年）。在黑痣病、疮痂病、黑胫病、地下害虫轻发生的地块，开沟后每667 m2用48%毒·辛乳油100 mL+47%春雷·王铜可湿性粉剂200 g或40%春雷·噻唑锌悬浮剂100 mL+240 g·L-1噻呋酰胺（满穗）悬浮剂60 mL或25%嘧菌酯悬浮剂20 mL +100%橘皮精油（全是福）300 mL兑水15 kg后喷施于播种沟内。

8.2.2 地上病虫害晚疫病应在现蕾后期开始预防，未发病时可选用70%丙森锌（安泰生）可湿性粉剂800倍液，或86.2%氧化亚铜水分散粒剂1 000倍液叶片喷雾，发病初期可选用68.75%氟吡菌胺·霜霉威（银法利）悬浮剂600倍液，或52.5%噁唑菌酮·霜脲氰（抑快净）水分散粒剂1 000倍液，或72%霜脲氰锰锌（克露）可湿性粉剂800倍液，或18.7%烯酰吗啉·吡唑醚菌酯（凯特）水分散粒剂2 000倍液喷雾防治；早疫病在温度高、湿度大的情况下发病重，该病极易造成叶片黄化、早衰，严重影响产量，在气温高于25 ℃时可选用10%苯醚甲环唑水分散剂1 500倍液，或50%咪鲜胺锰盐水分散剂1 500倍液，或75%肟菌酯·戊唑醇（拿敌稳）水分散粒剂2 000倍液叶片喷雾防治；软腐病可选用2%春雷霉素水剂2 000倍液，或47%春雷·王铜可湿性粉剂1 500倍液，或40%春雷·噻唑锌悬浮剂1 000倍液叶片喷雾防治。药剂交替使用，每7～10 d （天）喷1次，连防3～4次。虫害防治采取物理防治和化学防治相结合。田间每667 m2悬挂黄板70张诱杀蚜虫，每3 hm2（45亩）安装1盏杀虫灯诱杀成虫。蚜虫可选用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液，或70%啶虫脒可溶性粉剂2 000倍液，或50%氟啶虫胺腈水分散粒剂（可立施）6 000倍液喷雾防治，每10 d（天）喷1次，防治1～2次。

9 生理性病害

近年来，马铃薯生理性病害越来越多，且越来越严重。这主要与农户盲目使用化肥、农药和灌溉有关。其主要类型包括“梦生薯”、植株黄化不长、植株浓绿不长、裂薯及薯块的二次生长。

梦生薯：产生原因主要是温度先高后低。如果催芽温度在20 ℃以上，晾芽温度或播种后地温低于7 ℃，马铃薯芽就会顶端膨大生成薯块，形成“梦生薯”。预防措施即避免催芽温度过高和晾芽温度过低，要提前扣棚升温，适期播种，避免地温过低。

植株黄化不长、浓绿不长：上茬残留的除草剂或该茬选用的除草剂不当，造成马铃薯出苗后叶片合成叶绿素受阻，植株黄化不长，逐渐死亡；上茬残留的矮壮素或其他不明物质造成马铃薯叶片浓绿、皱缩，节间短缩，植株矮小。因此，在农业投入品上一定要慎重，选用无激素的合格农药、有机肥和残效期短的除草剂，喷施过小麦田、玉米田除草剂的药械一定要清洗干净。

裂薯：裂薯的原因主要有4种。一种是供水不均匀，先期干旱缺水，后期猛然大量供水，造成薯块内外组织生长不均而裂薯，这类裂薯裂口较浅；一种是上茬残留的磺酰脲类除草剂造成的裂薯，这类裂薯裂口较深，大小薯都裂；一种是肥料使用不当造成的裂薯，选用偏碱或偏酸的肥料，或肥料施用过多，或肥料离薯块过近，造成薯块的表皮受伤，受伤的薯皮不再生长，而薯肉继续膨大，形成裂薯；一种是类纺锤病毒造成的裂薯，这类裂薯田间较少，分布无规律性。

薯块二次生长：薯块二次生长的类型有糖葫芦型、大薯上结小薯型、薯上长芽型，主要原因是水肥供应不均匀。