声音

“规模化养殖场场长现在缺得厉害，年薪四五十万元都招不来……能不能培养个畜牧管理专业的学生？出校门就有人抢。”

—现在全国奶牛业农场化已达七八成、养猪业农场也有四成左右，管理人才的缺口还会越来越大。3月9日的政协小组会上，农业部原副部长高鸿宾认为，规模化、标准化、专业化是农业的发展方向。现在的牛场，少则几千头多则上万头。管农场和管企业一样，需要有技术、会管理、懂市场的“农场CEO”。

“中兽药强调药物的协调作用，避免药物残留与耐药性，能有效地从源头上保障动物源食品安全。”

—可以说，从《食品安全法》《刑法修正案（八）》的出台，到国务院食品安全委员会的设立，国家对食品安全的重视程度越来越高。中国工程院院士夏咸柱提出，关键是要依靠科技的力量，加强中兽药及干扰素、细胞因子等抗生素替代药物的研发与推广，从源头上科学防控动物疫病。

“发展方式的转型，对养殖行业服务的方式包括金融服务的方式都要产生转变，对疫病防控的要求更加迫切，特别是对从业人员的素质要求进一步提高。”

—农业部农村经济研究中心副主任沈贵银，在“中国两东猪业发展高峰论坛”上，作了《关于推进畜牧业可持续发展的战略选择》的主题报告，他在报告中作上述论点。

“现有的大量使用粮食进行畜牧养殖的方式必须有所改变，这既需要提高传统牧场资源的利用，也需要开发蛋白质牧草饲料，以草代粮，逐渐在全国推行。”

—近十年来，中国粮食生产连续丰收，但粮食安全供需关系总体仍处于紧平衡状态，其中饲料粮用量过高、人畜争粮矛盾日益尖锐。吉林大学教授林年说，要解决这一矛盾，必须跳出五谷杂粮的视野，以草代粮，缓解我国的粮食安全问题。

“要培养自己的种猪体系，总结适合中国自己的养猪标准，加大对地方猪资源的保护。”

—安徽浩翔农牧集团公司董事长高亚飞建议，要科学制定养猪业的准入门槛和标准，要考虑土地、资源、资质等限制，不是有钱就能养。他同时建议建立全国统一的生猪期货交易平台。

“消毒是好事，如果禽流感少一点会更好。短期来看，人们可能会不放心吃鸡。但时间长了，习惯了每月休市消毒，或许生意又会好起来”。

—2014年1月30日，深圳发布了《深圳市活禽市场H7N9疫情防控监管工作方案（试行）》，每月20日为活禽批发市场、活禽零售摊档统一休市日。休市日前一天晚上8点前要进行大扫除，笼子里不能留一只活禽，空栏进行彻底的清洗和全面消毒。在深圳干了20多年活禽业的符首强没想过要抗议或为活禽业正名，他只希望严格的消毒能让市民对活鸡的健康更有信心。