越冬圆叶莴苣品种比较试验

王斌才，黄兴学，汪爱华，张润花，姚芳，胡侦华，邓耀华

（武汉市蔬菜科学研究所，430345）

莴苣具有很高的营养价值和保健价值，是秋冬季重要的蔬菜作物，经济价值较高[1]。越冬莴苣栽培中因为温度较低会出现多种病害（如霜霉病）或冻害等症状[2]，因此选择耐寒抗病的品种较为重要[3]。本研究以常用品种雪里松为对照，比较4个耐寒品种的生长、产量、抗病及耐寒指标，以筛选出适合武汉市越冬栽培的莴苣品种。

1 材料与方法

1.1 试验材料

参试莴苣品种共4个，分别为华笋（武汉市蔬菜科学研究所）、雪里松（绵阳全兴种业）、冬寒王（四川种都）、种都三号（四川种都），均为圆叶、耐寒性较强的品种，以雪里松为对照品种。

1.2 试验设计与方法

试验于2013年在武汉市蔬菜科学研究所武湖基地进行。砂壤土，肥力中等。10月20日播种育苗，12月10日栽植。每个品种4次重复，随机区组设计，包沟1.2 m开厢，深沟高畦，地膜覆盖，双行种植，株行距为 25 cm×50 cm，小区面积 12 m2，每小区栽植40株，管理同大田。2014年4月17日采收期调查，每个重复随机调查10株，调查的性状有：株高、叶色、叶形、最大叶、外叶数、单株全质量、单株净质量等，取10株的平均值作为单株的性状值。莴笋的净菜率为单株商品产量与全株质量之比。

2014年3月14日调查各品种对霜霉病的抗性及其抗旱性。霜霉病感病性调查，以茎基部最外10片叶为样本，对每片叶感病情况进行分级，分级标准为，0级： 无病斑，1级：≤10%感病，2级：10%～20%感病，3级：20%～30%感病，4级：30%～40%感病，5级：≥50%感病，每个重复随机调查10株计算感病指数。感病指数=[Σ叶片感病级数/（调查总叶片数×最大级数）]×100。抗寒性测定方法[4]：以茎基部5片外叶为样本，对每片叶受冻情况进行分级，分级标准为，0级：无冻害，1级：叶边缘轻微变枯，2级：叶边缘20%～30%变枯，3级：叶边缘40%～50%变枯，4级：叶边缘＞50%变枯，每个重复随机调查10株，计算冻害指数，冻害指数=[Σ叶片受冻级数/（调查总叶片数×最大级数）]×100。以上所有数据利用SAS v8.2统计软件进行分析。

表1 供试品种比较农艺性状调查

2 结果与分析

2.1 农艺性状比较

从表1可以看出，华笋的熟性为晚熟，冬寒王为中晚熟，其他品种为中熟；均为圆叶品种；华笋株高为48 cm，在4个品种中最高，比冬寒王高1 cm，比雪里松和种都三号均高4 cm；华笋的最大叶长和宽均最大；华笋叶色为亮绿色，雪里松为浅绿色，其他品种为绿色；叶片数方面，华笋为51片，雪里松为44片，冬寒王为40片，种都三号为46片，华笋与冬寒王间差异性达显著水平，其他品种间差异不显著；华笋和雪里松的皮色均为绿色，冬寒王和种都三号皮色均为绿白色；4个品种均为直棒形，均匀度均较好；笋茎粗方面，华笋为6.1 cm，雪里松为5.8 cm，冬寒王为5.3 cm，种都三号为5.0 cm，除华笋与种都三号间有显著差异外，其他品种间差异不显著；华笋笋茎长为24 cm，最长，其他品种笋茎长为20～21 cm；华笋和雪里松的长势旺，种都三号和冬寒王的长势中等；田间霜霉病抗病性方面，华笋和种都三号表现为高抗，雪里松和冬寒王为中抗；抗寒性方面，华笋和冬寒王较抗寒，雪里松和种都三号抗寒性为中等。供试的4个品种，在株高、最大叶长×宽、笋茎长方面无显著差异性。

表2 供试品种生育期比较

表3 供试品种产量比较

2.2 生育期比较

从表2可以看出，华笋的莲座期、始收期、盛收期和始抽薹期均比对照品种雪里松和冬寒王偏晚，较对照雪里松莲座期晚5 d，始收期晚8 d，盛收期晚7 d，始抽薹期晚5 d；而比冬寒王的各指标均晚2 d左右。对照雪里松与种都三号的各生育期基本一致。

2.3 净菜率、产量比较

从表3可知，华笋的净菜率最低，为62.2%，而小区产量最高，为37.8 kg。冬寒王的净菜率最高，为75.6%，小区产量为33.9 kg，这2个指标在4个品种中均排第二。产量方面，华笋最高，分别比雪里松、冬寒王、种都三号高23.0%、11.6%、30.4%，方差分析结果表明，华笋与冬寒王间产量差异不明显，与雪里松和种都三号间差异性达显著水平，其他品种间无显著差异。

2.4 感病性比较

由表3可知，4个品种中，雪里松的感病指数最高，为51.0，对霜霉病抗性最差，其次为冬寒王，为50.6，种都三号为46.6，华笋最低，为40.8，抗病性最强。经方差分析，雪里松和冬寒王与华笋间抗病性有显著差异，其他品种间无显著差异。

2.5 耐寒性比较

由表3可知，4个品种中，华笋的冻害指数最低，为62.0，耐寒性最强，雪里松为77.5，耐寒性最差，两者间的差异达显著性水平。华笋与冬寒王间无显著差异，雪里松与种都三号无显著差异。雪里松和种都三号与华笋和冬寒王间差异均达显著性水平。

3 小结与讨论

供试莴苣品种基本均为绿皮绿肉类型，圆叶，直棒形。雪里松叶色为浅绿色，华笋为亮绿，冬寒王和种都三号为绿色。

华笋为晚熟品种，熟性比对照雪里松晚7 d左右。在供试品种中，其株高最高，叶片数最多，笋茎粗，肉质笋茎最长，长势旺，抗病抗寒性好，很适宜于秋冬栽培。

净菜率方面，华笋的净菜率最低，但产量最高，与华笋的外叶数多、植株高、笋茎粗和长有很大的关系。莴苣的产量不仅来自于商品笋茎质量，还有可食用的叶片质量。可能去除的外叶数稍多而影响其净菜率，如果其净菜率还要高，可能总产量更高，商品产量和效益会更好。华笋与对照雪里松间在产量上存在显著差异，比对照增产幅度达到23.0%。

在感病指数和冻害指数方面，华笋均有较优的表现，表明华笋比其他品种更抗病和抗寒。

[1]解静.大棚越冬莴笋高效栽培技术[J].上海蔬菜，2014（1）：28-29.

[2]黄道跟，沈新会，孟群，等.莴苣、莴笋栽培中易发生的问题及防治措施[J].中国果菜，2013（6）：34-35.

[3]李建永.环渤海地区大棚莴苣越冬高产栽培技术[J].农业科技通讯，2014（5）：230-232.

[4]曹金华，朱家成，张书芬，等.覆盖对土壤温度及甘蓝型油菜丰油10号抗寒性和产量的影响[J].中国油料作物学报，2014，36（2）：213-218.