需求分析视角下的酒店英语课程分析

郭颖

摘要：酒店英语工作具有较强的实践操作性，因而酒店英语课程同样具有较强的实践性。酒店英语课程的学习不仅涉及到酒店实际工作当中进行英语表达与交流的需要，同时还涉及到其它很多方面的知识。因此，在需求分析视觉下，为了培养出满足酒店实际需求的专业英语人才，在进行酒店英语的课程教学时，教师应该尤其突出英语听力和英语口语方面的训练，不断提升学生的英语表达能力。本文主要从三个方面针对在需求分析视角下提高酒店英语课程教学的有效途径进行了探讨分析，以供参考。

关键词：需求分析视觉下；酒店英语课程；探讨分析

引言

需求分析指的是学生的学习要求，换而言之就是学生在结束酒店英语课程学习之后能够做什么，也就是目标定位需求。同时也指学生希望从英语语言课程学习中获得东西，即学生的个人目标。需求分析是酒店英语课程改革的出发点，目前，人们已广泛意识到了需求分析的重要性。近年来，许多国外酒店纷纷进入中国市场，与国内的酒店展开了激烈的竞争，因此，面对激烈的市场竞争和不断变化的外部环境，酒店英语课程教学应该根据新形势的实际需求，不断培养出与市场经济实际需求相适应的优秀酒店英语专业人才。

1.制定清晰明确的教学目标，合理设置酒店英语课程

在需求分析视觉下，要想有效提高酒店英语课程教学的质量，首先应该制定清晰明确的教学目标，对酒店英语课程进行合理设置。对酒店管理专业的教学目标进行清晰明确化的设定其最终目的是为了培养出满足当代酒店管理实际需求的能力全面的高素质酒店从业人员。那么要实现这一目标，作为为了酒店从业人员的导师，则必须对学生的酒店英语课程进行合理的设置，当学生刚入学或处于低年级时，教师应该重视大学英语和酒店管理基础课程的学习，加大这两个方面的学习比重，为下一个阶段的学习打下扎实的基础[1]。在这一阶段的学习中，教师应该不断培养学生酒店英语的听力能力、口语能力、阅读能力以及写作能力，使学生在结束这一阶段的学习时能够很好地掌握英语听、说、读、写的基本能力以及基本的专业知识。当学生到了大二阶段，教师应该要开设酒店英语的口语课程，督促学生加强酒店专业课程的学习，不断提高的学生的英语表达能力。

2.采用多样化的教学方式，充分激发学生的学习积极性

在需求分析视觉下，要想有效提高酒店英语课程教学的质量，还应该采用多样化的教学方式，将学生的学习积极性充分激发出来。与其他英语课程相比较，酒店英语课程存在很大的区别，因此，教师在进行酒店英语课程的教学时不能一味地采用其他英语教学的方式，而是应该打破传统的教学方式，将多种教学方法有效结合起来进行教学。在酒店英语课程的实际教学过程中，教师应该尽可能地采用较为生动有趣的教学方式开展教学工作，以此来激发学生的学习兴趣，吸引学生的注意力，使学生能够专心致志、积极主动地参与到酒店英语课程学习中来[2]。如果学校可以提供良好的教学条件，教师可以带领学生的进入模拟实训室进行学习，在模拟实训室将酒店的实际工作模拟给学生看，使学生能够更好地体会到酒店实际工作当中是如何进行英语交流的，从而为学生今后的工作打下一定的基础。同时，教师也可以通过角色扮演的方式，鼓励并积极引导学生分别扮演不同的角色，培养学生充分掌握用英语进行流利的交流。此外，教师也可以通过播放酒店的相关图片，要求学生的将这些酒店的情况用英语进行相关介绍，锻炼学生的心理素质和临床发挥能力。

3.制定科学合理的酒店英语课程考核标准

在需求分析视觉下，要想有效提高酒店英语课程教学的质量，制定科学合理的酒店英语课程考核标准无疑是有效途径之一。基于我国当前酒店英语课程考核方式存在的弊端，教师在对学生的酒店英语学习情况进行考核时，应该采用科学合理的考核方式，对学习的酒店英语能力进行全面的评估。同时，教师在设计酒店英语的考核内容时，应该充分考虑实践性，酒店英语课程的成绩应该由几个部组成，比如学生在平时课堂学习中的成绩和期末考试成绩[3]。平时课堂学习中的成绩应该包括英语表达能力方面的成绩、模拟实训时的综合表现以及角色扮演方面的成绩，而期末考试的成绩主要应该包括英语阅读能力和写作能力等方面的成绩。只有通过这样科学合理的考核方式，才能够更有效地对学生的学习效果的进行综合的评估，促进学生全面发展，及时弥补学生的不足之处，不断提高学习酒店英语的综合能力。

4.结语

综上所述，酒店英语课程具有较强的实践性，主要涉及到酒店实际工作当中进行英语表达与交流的需要，而需求分析是酒店英语课程改革的出发点。因此，在需求分析视觉下，要想不断提高酒店英语专业学生的英语表达与交流能力，有效提高酒店英语课程教学的质量，教师在进行酒店英语课程教学时应该制定清晰明确的教学目标，合理设置酒店英语课程、采用多样化的教学方式，充分激发学生的学习积极性以及制定科学合理的酒店英语课程考核标准。

参考文献：

[1]朱晓华.ESP理论视角下的酒店英语课程设置及其教学探索——基于酒店英语教学的个案分析[J].重庆教育学院学报，2012，86（01）：68-70.

[2]于丽.以培养综合型人才为目标的服装专业英语教学——以江西服装学院服装专业英语教学为例[J].轻纺工业与技术，2014，06（03）：03-05.

[3]张枝新，郝涂根.影响形成性评价的实效性因素分析——以高校英语专业的基础英语教学为例[J].洛阳师范学院学报，2012，77（03）：86-88.