我国农特产品的发展现状及对策

殷丛丛

随着我国GDP的快速增长，居民收入水平和生活品质不断提高、消费观念不断变化，越来越多的人青睐于“土特产”。农特产品是指某个地区独具品质、风味或能体现地方特色的产品。农特产品在农村经济生活中占有重要地位，它既是无形资产又是有形资产，不但可以创造出高额的经济效益，拉动地方经济发展，而且可以传播和发扬一方人文。

一、我国农特产品发展现状

我国农特产品市场发展处于基础阶段，存在的問题主要有：1.虽然农特产品已经快速发展，但是仍然有很多具有地方特色的农特产品没有被充分发掘。2.农特产品没有形成规模化经营，没有形成具有竞争力的生产基地，产品的质量和生产工艺没有严格的规定。3.目前农产品企业并没有摆脱传统的企业观念，特别是对于产品的营销，仍停留在较为落后的阶段，缺乏市场调研，不注重市场细分和目标市场定位，营销观念落后，营销决策水平较低。4.农特产品企业品牌形象塑造不够，大多数农特产品品牌仍处于弱品牌或无品牌阶段，品牌形象摇摆不定，缺乏统一的规划与设计。

二、农特产品的规模化经营

特产是当地历史发展遗留的产物，具有当地特有的文化内涵与风俗习惯。因此农特产品的规模化经营需引进的现代化工艺不能破坏农特产品传统特色工艺。

要注意的是规模化经营的对象要有选择性，并非所有土特产都适合规模化地生产或销售，某些农特产品由于其生产工艺的限制，只能少而精地生产，不能搞批量化、工业化。

农特产品规模化经营的策略主要有：

（一）建立质量标准和完整的产品层次

要使得农特产品具有一定的垄断竞争力，既要打造产品的独特性，也要建立规范化的质量标注，对细分市场进行准确定位，完善产品层次。产品层次可分为：高品质产品、中高档产品、中档产品和低档产品。高品质产品作为行业的名片，要求具有高质量、高档包装的特点，适应高消费人群。中高档产品是行业内选择一些品质好的产品，这些产品可以打造高附加值，这些产品有很大的市场，也适合大规模的出口，打开国际市场。中档产品可以保证大多数消费者都买得起，可以保证企业的生存与发展。低档产品是市场的兴奋剂，可以维护市场的活跃性，刺激消费，打开市场。

（二）打造产品的独特的销售地位

打造产品的独特性就是要让该产品与同类商品比较具有不可模仿的地方，使产品具有独特的销售地为，提高企业的竞争力。

（三）建立产业基地并扩大异地经营

产品品牌化以后，可以尝试在农特产品资源所在地建立相关的产业基地，将主打的农特产品产业化生产，除了供应本地的旅游者，也可以扩大异地经营，实现异地连锁经营，在产品质量标注的监督下实现异地生产销售。

三、农特产品品牌构建

随着消费水平的不断提高，人们不断追求农产品的品质，只有高品质的农特产品才能适应市场的发展，因此产品品质升级迫在眉睫。提高产品质量不能被动的依靠政府进行的质量标准控制，想要从根本上解决问题，只有依靠农特产品企业和农户的自觉行为。农特产品品牌化一方面是激发农户和农业企业自觉提高农特产品质量的有效方式。另一方面，品牌化建设是提高产品档次，开拓市场，提高地方经济效益的根本途径。

农特产品品牌化经营的意义主要有：

（一）品牌化经营可以开拓市场，增强企业竞争力。品牌是消费者识别产品品质的标志。品牌可为产品提供一种质量标志，有助于消费者了解各种同类产品的质量优劣，使企业在竞争中进一步获胜。

（二）品牌化经营可以带动相关产业发展，促进经济增长。大力发展具有竞争力的地方特色产品，可以带动包装、物流、电子产品等一系列的相关产业的发展，延伸产业链，，提高地方就业率，促进经济增长。

（三）农产品品牌化经营可以展示地域特色文化，保护民族产业。特产是外界认识当地文化的重要载体。地方特产有很强的地区特征，在原材料质地、流程设计、工艺技巧和包装等方面都带有不同程度的民族特色和地方气息，因此品牌建设在传承和宣扬本土文化方面有着不可估量的作用。

四、农特产品的营销策略

随着经济全球化与信息技术的飞速发展，企业之间的竞争日益激烈，这就要求企业需要根据内外部环境的变化制定和调整企业的营销策略，以满足消费者多样化和个性化的需求。

（一）产品差异化策略

差异化策略是指为了使企业的产品有别于竞争对手而制定的一种策略，其核心是取得某种对顾客有价值的独特性，要求企业对有不同需求的消费者提供独特的产品，以区别于竞争对手，从而获取竞争优势。这就要求企业要先做好市场调研，深入研究消费者需求，把市场按照不同的需求细分，真正按照消费者的愿望开发，生产出可以满足不同市场需要的产品。

（二）产品包装改进策略

产品的包装除了具有保护产品、提高产品储存效率、便于产品使用的功能之外，还能有效的促进产品的销售。主要体现在：产品独特的包装可以将其与别的厂商的产品区分开，可以体现产品的文化内涵和价值观念，可以树立品牌形象。良好的包装可以促进宣传，可以激发消费者的购买欲望。

农特产品的包装改进策略主要有：1.强调农特产品的“绿色”形象。包装上一定要体现产品的“绿色”，让产品的特点一目了然。 2.产品包装要增加商品的文化内涵，让消费者感受商品的文化意义。

（三）定价策略

根据帕累托最优原理，在完全市场竞争中，如果价格定价过低，虽然获得了市场有效份额，但却损失了大量的利润，对企业也会造成负面影响；如果定价太高，又容易导致销售量下降，失去市场份额。

消费者普遍认为，对同一类商品来说，价格高意味着质量好，价位越高质量也就越好，太便宜的产品反而没有人购买。农特产品的定价策略是偏高定价，用高价格来体现高质量。具体做法主要有：要生产高质量的产品，避免与有竞争关系的企业生产相同的产品，不断推出创新产品，建立起消费者认可的价值优势，建立物有所值的消费者印象。

（四）促销策略

促销的实质是企业与消费者之间的信息沟通，使消费者了解和注意企业的各种产品，激发消费者的购买欲望，不同的促销手段可以起到不同的作用。根据农特产品自身的特点和目标市场分析，其促销策略除了传统的促销策略之外，还要根据新的市场状况制定新的促销策略。主要有：事件营销策略、原产地营销策略、情感营销策略。

事件营销是企业通过策划、组织和利用具有新闻价值以及社会影响的人物或事件，引起媒体、社会团体和消费者的兴趣和关注，以提高企业或产品的知名度，树立良好的品牌形象，并最终促成产品或服务的销售的目的的手段和方式。

原产地品牌通常具有较高的市场占有率和影响力的品牌形象，在品牌建设中要重视原产地品牌的塑造，突显地域特色，不断推进原产地营销，在消费者心目中树立起令人满意的原产地形象。

情感营销不止是简单的推销产品，而是通过提供专线知识咨询、各种活动来建立企业与消费者之间的情感联系，在潜移默化中教育消费者，从而提升对品牌的认知和忠诚度。

综上所述，虽然我国农特产品市场发展处于基础阶段，在发展过程中也存在许多问题，但是随着农特产品规模化、品牌化经营的不断深入以及供产销的协调发展，不仅产品的质量会大幅提高，还会提高产品的竞争力，促进我国农业的全

面发展。

（作者单位：（安徽财经大学工商管理学院）