APP下载

蜜汁排骨

2014-09-27曾先知

食品与生活 2014年9期
关键词:蜜汁倒油蒜末

这道蜜汁排骨很适合喜食甜味的家庭,特别是小孩子。那甜酸的味道、鲜嫩的齿感定能让您食欲大开。

原料:

猪小排500 克,柠檬1 个,八角、老抽、生抽、蚝油、植物油、姜、蒜末、“王凯”洋槐蜂蜜各适量(图1、2、3)。

文_ 曾先知

图1

图2

图3

图 6

8

图8

图 5

图 4

图 7

做法:

1. 猪小排入开水锅中汆一下,捞出沥干备用(图4);

2. 炒锅置火上,倒油烧热后下姜蒜爆出香味(图5),放入排骨,加生抽调味、老抽调色、蚝油提鲜,待排骨上色之后转小火(图6);

3. 加入八角,以祛除小排的膻味,倒入开水(没过小排),大火烧开后小火炖煮20 分钟;

4. 开盖,滴入柠檬汁,倒入蜂蜜(图7、8),拌匀后即成。

上海大润发超市、家乐福超市、沃尔玛超市、卜蜂莲花超市、家得利超市有售。

蜜雪儿蜂业有限公司

MIXUEER BEES PRODUCTS CO.,LTD

地址:浙江省慈溪市杭州湾镇

邮编:315335

电话:0574-63491888

传真:0574-63493999

www.wangkai.com.cn

E-mail:wangkai@wangkai. com.cn

团购热线:0574-63491888

1. 建议购买品牌冷鲜肉,优良的肉质能提升这道菜的口感。

2. 步骤3 中一定要加入开水而不是冷水,否则排骨不香,口感也较硬。

小贴士

猜你喜欢

蜜汁倒油蒜末
母爱傲飒如昨:逼“倒油”丈夫吐出20万救命钱
吃 鱼
乳房下垂,那才是蜜汁尴尬!
怎样煎鱼不粘锅
『倒油穿眼』的启示
肉末炒扁豆