不是苦瓜胜似苦瓜的金铃子

麦琪

春

天的时候，老同事来串门， 带来一大包花籽，其中有几个扁扁的大个头。儿子眼尖， 问：“妈妈，这个是苦瓜籽吗？”同事笑笑说：“它们是苦瓜的表弟。”

我这个幽默的老同事，十几年过去， 还是那么爱开玩笑，这苦瓜怎么还会嫌寂寞，非搞出个“表弟”来作伴？看我纳闷的样子，同事笑了：“不信？不信你找个有篱笆的地方种种看。”

屋前屋后，到处是篱笆地，于是，跟种牵牛花一样，我顺手就挖个坑，把它们一个一窝，种了进去。

转眼，“苦瓜”发芽了，小小的两片嫩芽儿，一看，是苦瓜的样子；

转眼，“苦瓜”长叶了，葡萄叶的形状， 光滑的表层，还是苦瓜的样子；

转眼，“苦瓜”抽蔓了，细细的，长长的， 顺着篱笆一直往上走，又是苦瓜的样子；

转眼，“苦瓜”开花了，黄色的，嫩嫩的，一掐就要出水，像小号的丝瓜花，仍然还是苦瓜的样子；

最后，“苦瓜”结果了，这回真的不一样了，拇指大，菱形的，看上去像个菱角锤，可爱极了。儿子说：“这是金铃子，同学给我吃过的 ！”

金铃子，又叫“赖葡萄”，因为其带着一股天生“赖”气来到世间，故从不登大雅之堂。在孩子们眼里，它只能和鸡冠花、牵牛花、指甲花为伍，属于土花土果之列。按孩子们的说法，因为它外壳长满小包，像人脸上的痘坑，乡里方言， 麻子即赖子，所以它的小名“赖葡萄”一叫就响，又因其果实鲜红甜美，深受小朋友的喜爱。

我见过老掉的苦瓜，从成熟到老去， 细细长长的苦瓜也会慢慢由青绿转成金黄，等到最后“噼里啪啦”爆裂开来，也露出一串一串的红籽，没敢吃过，但模样和儿子描绘的差不多。所以我认定，金铃子的皮是可以吃的。

终于等到它们一只只长成，风一吹， 仿佛一只只肉呼呼的风铃，叮叮当当等待着下架，赶紧将早熟的一一搬进厨房。

金铃子炒虾仁

取新鲜白对虾，去头，装入保鲜袋， 放入冰箱冷藏，15 分钟后，取出剥壳， 用料酒、生粉、精盐捏匀备用；剥开金铃子，用调羹仔细地刮去白膜，改刀后汆水， 汆水时务必在锅中加少许盐和食用油； 用水冲洗浆好的虾仁，边洗边捏，虾仁会变成原来的一倍；锅中倒少许食用油， 五成热时倒入汆好水的金铃子丁，快速翻炒五六秒钟，加入虾仁，待转色后加少许盐和鸡精调味即可。

金铃子泛着亮亮的绿，虾仁透着粉粉的白，光是看颜色就已经让人食欲大增了，夹上一口，清口鲜美。

赖葡萄

厨房里有刚收上来的圣女果，红的、黄的，刚好配赖葡萄的绿。

将赖葡萄处理后切成斜刀块，汆水备用；起油锅，放入蒜末，爆香后倒入洗好的圣女果，翻炒至表皮开裂，加入赖葡萄块，略微翻炒后加盐和鸡精调味即成。

颜色丰富，蒜香扑鼻，加上圣女果的酸甜、赖葡萄的微苦，在秋老虎来临之季，让人的味觉一下子变得灵敏警觉， 仿佛整个人马上准备好了要迎接金秋了。

等到金铃子彻底成熟，一只只金黄色的果子挂满了半壁篱笆墙，像一只只流星锤，望一眼就喜欢得不得了，再顺手采一只，剥开来，里面鲜红鲜红的果粒， 充满着清新微甜的味道，让人吃了一只还想一只。第二天，顺手采一袋，分给左邻右舍，都喜欢得紧，纷纷道谢，这个给葫芦那个给玉米，儿子笑我说，去的时候是袋子，回来的是篮子。

可不是，农村的好不就是鸡犬相闻的好嘛，开心得我赶紧给老同事打电话： “‘苦瓜表弟’结出了甜甜的果，让我的邻里之情就变得更加信手拈来，你的果， 我的菜，一个季节吃也吃不完。”电话那头大笑，人间有爱，不会寂寞。