餐饮企业要网上“晒”供应商

为加强食品原料供应商和食品原料的监管，堵塞由于企业对供应链管理不善导致可能存在的漏洞，上海市食品药品监督管理局已要求连锁餐饮企业“晒”出供应商信息。同时要求连锁餐饮企业加强对供应商食品安全严格审查和飞行检查，把食品质量安全放在对供应商考核、评估的首位，实行食品安全一票否决制；对过期食品和存在安全问题或隐患的食品，作就地销毁处理，不得退货；对于确实需要退货的，必须向所在地食品安全监管部门报告。endprint