盘点早餐“六吃”

陈思

很多人都有固定的早餐习惯，但有些吃法虽深受人们喜爱，却也存在一些不利于营养吸收的误区。

吃法一：“回味早餐”。此类早餐的内容为剩饭、剩菜。这种早餐通常被认为有菜、有肉，还有主食，营养全面。但需要注意的是，并不是所有的菜类都适合。

建议：如果要做蔬菜类的回味早餐，建议选择土豆、胡萝卜等。此外，吃之前一定要充分加热。

吃法二：西式快餐。内容是面包、汉堡、炸鸡等各种西式快餐。这种西式早餐热量高，且存在营养不均衡的问题，往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。西式快餐大多以油炸食品为主，脂肪含量过高。

建议：选择全麦面包，少吃油炸类食品，推荐牛奶、水果沙拉、玉米棒、粥汤类食品。

吃法三：油条豆浆老式搭配。豆浆虽然健康，但早餐吃油条是最大的误区，面食油炸后，不但维生素等被高温破坏，而且脂肪含量大幅度增加，热量极高。

建议：如果一定要吃油条，尽量补充一些蔬菜或者水果，而且一星期不宜超过1次，当天的午餐、晚餐尽量清淡些，不要再吃油炸的食品。

吃法四：零食早餐。主要内容为巧克力、饼干、蛋黄派等。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。早餐经常吃零食，容易导致营养不足、体质下降。

建议：可以选择坚果类零食外加牛奶、豆浆等饮品，补充能量的同时，也增加营养的摄入。

吃法五：路边摊早餐。这种吃法节省了时间，却忽略了胃肠。边走边吃不利于消化和吸收，在刮风天或冬季影响更大。

建议：一定要注意饮食卫生，而且不能边走边吃。

吃法六：少主食的“营养早餐”。早餐内容没有主食。营养早餐应该包含一定量的碳水化合物，为人体提供热量。一些口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果，也不宜空腹食用。

建议：增加主食，比如馒头、花卷、切片面包等，以达到营养均衡。

（摘自《祝您健康》）（责编 子衿）