淡

张金刚

淡，食之薄味，却益于身心；品之寡淡，却蕴含真味。

长食腥荤油腻、咸辣味重之物，日久难免不适。间或杂以清淡食物，反倒感觉滋味十足，鮮香无比。粥，浓缩谷米豆类之精华，与清水完美融合，利口养胃、喷香诱人；汤，积聚肉、菜、菌等之营养，将清水赋予身价，滋补养颜、风味独具。一桌佳肴，无几道精致清淡之菜，何以撑起席面，这点，南方菜系绝对上品。

因淡食之独到，每逢生病厌食，母亲总会煮粥或煲汤，端于床前，用勺舀起，吹凉送至嘴边，哄我咽下；病情好转，身体也未亏虚。长年累月，母亲常备着白开水供全家饮用，致使我向来不嗜茶、咖啡之类饮品，倒因白开水之补水、排毒、利咽，而受益匪浅。如今，对母亲的依赖渐淡，却犹记这清淡之中浸融的厚重母爱。

许是受够了暑气的潮闷，“云淡天高风细”之秋一来，人们便甚是钟爱，登高、远眺、仰望星空，爽爽的秋季让烦躁之心也恬淡许多；许是厌倦了浓妆艳抹的掩饰，人们渴慕的“神仙姐姐”，往往也是淡妆雅服，淡远尘世，一袭素纱，明眸浅笑，美艳至极。

或源于某种机缘，自古文人似乎对“淡”向来情有独钟。

菊，便是绝佳的寄予。唐代司空图的《二十四诗品·典雅》中云：“落花无言，人淡如菊，书之岁华，其日可读。”菊开深秋荒野，淡定、执著、不媚、不争。因此品格，也便很容易理解陶渊明“采菊东篱下，悠然见南山”，与菊相伴遁隐世俗的生活。

菊之淡与人之淡，相喻相通。这样的淡，淡在荣辱之外，淡在名利之外，淡在诱惑之外，却淡在骨气之内。这样的淡，能让我们在滚滚红尘中，击破纷扰、洞察世事，谢绝繁华、回归简朴，淡泊明志、活出真我。

水，亦为淡之典范。俗话说“水火不相容”，可“淡”字拆开却是“一水傍二火”，自然天成、相依相偎。这是何等意境，何等气度！

“上善若水”，泽被万物而不争名逐利，何其淡泊、高洁；“碧水东流”，汇聚千河低流入海，何其淡然、包容。这是水之品性，更当为做官、修政、为人、处世之信仰和遵循。一生被名缰利锁束缚，不懂知足常乐、适可而止，不懂低调做人、淡入淡出，弄丢了幸福甚至自我，恐将追悔莫及也。

“君子之交淡如水”，若为朋友，便无半点私心、丝毫功利。酒肉朋友、麻将朋友，这不是朋友；忽近忽远、貌合神离，这更不是朋友。真正的朋友，虽不朝夕相伴，却可惺惺相惜，经得起世事考验、时间打磨，最终酿得一壶老酒，如水般清澈。既为朋友，就当至真、至纯、真性情，随缘、惜缘、不攀缘，高雅、纯净、淡如水。

淡，食之薄味，却益于身心；品之寡淡，却蕴含真味。淡，是饮食之上品，生活之真谛，更是处世之要义，人生之境界。