宿州市乡村旅游产品转型升级的新思路

2014-09-03蔡雪洁

宿州学院学报 2014年9期

关键词：宿州市宿州景区

蔡雪洁，王丹

宿州学院管理工程学院，安徽宿州，234000

宿州市乡村旅游产品转型升级的新思路

蔡雪洁，王丹

宿州学院管理工程学院，安徽宿州，234000

对宿州市乡村旅游产品的现状进行了分析，认为宿州市乡村旅游产品在旅游经济持续增长、乡村旅游产业规模逐渐壮大的同时还存在一些问题：乡村旅游品牌初具特色，但知名度不高；旅游产品类型单一；旅游产品层次不高；乡村旅游基础设施较差，接待水平较低等。并据此提出以下建议：提升乡村旅游产品的品质；推动乡村旅游产品类型向多元化和多样化方向发展；提高旅游产品的层次和优化旅游产品的结构；引进和培养旅游管理人才，组建优秀的旅游创意团队，提高旅游接待能力。

乡村旅游；旅游产品创新；转型升级策略

乡村旅游在安徽省的起步比较早，最初是以乡村开发扶贫为目的的，在上个世纪80年代，涌现出一批如黄山翡翠新村、颍上八里河等典型乡村旅游点。经过近30年的发展，安徽的乡村旅游业取得了长足的发展。作为中原经济区成员之一的安徽北部城市宿州，乡村旅游资源十分丰富，且作为农业大市，发展乡村旅游的潜力非常大[1]。随着“振兴皖北”的政策出台，宿州是否有能力抓住发展机遇，打造宿州旅游业的发展蓝图，意义十分重大。笔者从宿州乡村旅游产品的角度，提出宿州乡村旅游转化升级的对策，期望对全国同类区域的乡村旅游发展起到某些借鉴作用。

1 理论基础

1.1 乡村旅游

乡村旅游是指以乡村传统的民族民俗文化、乡村居所、乡村生态环境、农事生产活动为资源，将观光、娱乐、度假、学习、研究、参与集于一体的旅游活动[2]。

1.2 乡村旅游产品

乡村旅游产品是乡村旅游资源的核心，是指为满足旅游者审美和愉悦的需要而在一定地域上被生产或开发出来的，以供销售的乡村旅游吸引物和服务的综合。

乡村旅游产品从功能来看，可以划分为基础型产品、提高型产品和发展型产品三个内部存在递进关系的层次。

乡村旅游产品在转型升级中应结合当地的特色，坚持可持续发展的理念，突出地域性、地方性、特色性，不断进行乡村旅游产品的创新，提升乡村旅游产品的品质，推动乡村旅游的发展。

2 宿州市乡村旅游发展现状

宿州位于安徽省北部，是苏鲁豫皖四省交汇的区域性中心城市。襟连沿海，背倚中原，承东启西，是安徽的北大门，皖北旅游区的核心城市之一；同时也是淮海经济协作区、中原经济区(CPER)、皖北旅游区的核心城市之一。宿州是中国非物质文化遗产梅花篆字第十四代传人——王洪军之故乡，还是著名的“中国观赏石之城”“中国酥梨之都”“中国国画之乡”“中国书法之乡”“中国马戏之乡”“泗州戏之乡”，灵璧石雄居中国四大奇石之首，已然成为宿州的城市名片。宿州素有江南第一州、淮海“龙眼”之称，是全国重要的交通枢纽城市、全球重要的鞋帽产业基地和国家农村改革实验区、国家现代农业示范城市，也是国家级中原经济区核心城市、淮海经济区核心城市。

宿州市目前已有国家湿地公园泗县石龙湖湿地1处，国家森林公园1处，国家级生态示范县1个，省级自然保护区3处，省级风景名胜区2处，省级森林公园1处[3]，这些资源都分布在乡村，为乡村旅游发展提供了丰富的自然资源。

2.1 旅游经济持续增长

近五年来，宿州市的国内旅游收入、国内旅游人数、旅游总收入都呈现出快速增长的趋势，全市旅游业进入了基础巩固和加快积累的重要时期。2013年，全市国内旅游人数首次突破1 000万人次，旅游总收入近70亿元，占全市GDP 约6.8%，占全市服务业增加值20%左右[4]。国内旅游人数、国内旅游收入、旅游总收入三项指标增幅列皖北六市第一。宿州市目前拥有星级酒店7个，客房433间；拥有国家A级旅游景区8家，其中4A级景区1家,2A级景区6家；旅行社31个，接待能力初具规模[5]。

图1 宿州市旅游业总收入增幅

2.2 乡村旅游产业规模逐渐壮大

宿州乡村旅游在地方党委政府的积极引导和支持下，发展迅速，类型多样，初具规模。截至2013年7月，宿州市共有星级农家乐5家，优秀旅游乡镇1家，旅游乡镇1家[6](表1)，乡村旅游具有良好的发展基础和优势。

表1 宿州市乡村旅游发展规模

资料来源：根据安徽省旅游局政务网信息公开目录整理。

3 宿州市乡村旅游产品存在的主要问题

3.1 乡村旅游品牌初具特色，但知名度不高

宿州市目前形成的旅游品牌主要有国家4A景区皇藏峪风景区、灵璧县奇石文化园景区、中国梨都砀山三大品牌，与之相对应的旅游产品有砀山梨、蘑菇鸡、灵璧石。其他的旅游景区如虞姬墓、五柳风景区、闵子骞祠等。由于品牌建设不完善，旅游产品的开发与设计不能给人留下深刻印象，因此没有带来大范围的品牌效应。

3.2 旅游产品类型单一

目前，宿州市乡村旅游产品类型主要是观光类，如皇藏峪国家森林公园、五柳风景区、宿州灵璧渔沟奇石小镇景区等；度假类旅游产品如黄河故道果林景区；康体休闲类、专项和特色类的旅游产品几乎没有。除砀山的梨花节和农家乐发展得比较好外，其他地方的旅游项目设置几乎雷同，都是以观光类旅游产品为主，各地没有发挥本身独特资源的优势，也没有挖掘出自然资源中的文化内涵，因此没有取得相应的经济效益和文化效益。

3.3 旅游产品层次不高

宿州市的乡村旅游产品开发大多还停留在表面，只是呈现了当地的乡村资源，而不是真正的乡村旅游产品，没有把旅游产品的深度和层次挖掘出来，导致旅游产品品质不优。乡村旅游的主要形式是农家乐，对资源的利用率低，开发的深度和精度不够，吸引游客靠的是直接的外观，旅游产品的文化内涵没有表现出来，致使品质不高，这也造成了资源的浪费。乡村旅游产品的设计应很好地体现当地的民事生活和精湛的手工技术的展现。

3.4 乡村旅游基础设施较差，接待水平较低

宿州市乡村旅游发展起步较晚，有些地区的基础设施建设不完善，特别是可进入性不高，主要表现在前往景区的道路状况不好，地面坑坑洼洼；而且通往景区的汽车和班次少，导致游客的出行不便。再者，景区内的娱乐设施不完善和景区周围的餐饮、住宿设施少且档次不高。因此，旅游景区的接待水平较低。同时，宿州市旅游业起步较晚，也导致专业的旅游管理人才严重不足，特别是缺乏优秀的规划团队和管理人才，有些经营者只注重短期的经济效益，不注重旅游专业人才的引进和培养，以至于缺少高素质的管理人才。

4 宿州市乡村旅游产品的优化与升级对策

4.1 提升乡村旅游产品的品质

只有保持乡村旅游的乡村性，体现城乡文化的差异，才能提高乡村旅游的吸引力[7]。宿州市乡村旅游的品牌产品太少，在安徽省内知名的主要有皇藏峪、灵璧奇石和砀山果园。在今后的发展中，要注意品牌的同步发展，要加强已有品牌建设，提高其影响力，巩固其地位，适当增加乡村旅游项目。在旅游品牌建设的基础上，还要对旅游主题进行塑造，根据宿州的旅游资源特色和市场需求，设计不同主题的旅游路线(表2)。不管是旅游主题还是旅游路线的开发与设计，都要注重突出宿州的旅游资源特色和独特的民俗风情与历史文化。

表2 宿州市乡村旅游产品类型设计

4.2 丰富乡村旅游产品类型

宿州市乡村旅游产品已不能满足现代游客的需求，应顺应发展趋势，让乡村旅游产品向多样性和多元化方向发展。笔者认为，宿州乡村旅游产品可向以下几个方向发展：观光游、度假游、生态游、饮食文化游、戏曲文化游、节庆游、艺术鉴赏游(表3)。

表3 宿州市乡村旅游产品项目开发设计

4.3 提升乡村旅游产品的层次

宿州市乡村旅游属于粗放型的旅游开发，对旅游资源的利用率比较低，且大多是观光类旅游产品，参与性和体验性的旅游产品比较少，能够体现宿州本地特色的旅游产品更少。提高宿州市乡村旅游产品的层次，要根据各县区的旅游资源情况而定，或是在各县区原有资源和设施的基础上再挖掘深层次的旅游产品，要注重发展参与性和体验性高的中等层次旅游产品，同时挖掘体现文化价值的高层次旅游产品[8]。旅游产品层次的提升有利于旅游产品的结构优化和升级，要改变过去观光类旅游产品的主导地位，就要协调发展高、中、低档次的旅游产品，使三者有机结合、合理搭配。调整产品结构的同时也要发挥政府的指导和宏观调控作用，避免出现同质产品的出现[9]，保证宿州市各县区乡村旅游产品的开发各具特色，分别占据一定的市场，以免各地发展出现两极分化的局面。

4.4 提高旅游接待能力

旅游业的发展需要当地政府的大力支持，同时，人才也是旅游业发展的重要推动力量。宿州当地旅游主管部门应加强对旅游专业人才的引进和培养，出台相关人才引进的优惠政策；要加强与旅游院校的合作，制定旅游从业人员的培训计划，提高旅游从业人员的职业素质和职业技能。加快组建优秀旅游创意团队的步伐，尽快对宿州市乡村旅游产品的开发和结构进行规范和调整，设计出具有宿州特色的旅游产品。同时，也要加强宿州市乡村旅游县区的基础设施建设，特别是要修建通往景区的道路；完善娱乐设施，增加和提高饭店、宾馆的数量和档次；招收较高素质的服务人员，加强职业培训，提高景区服务人员和导游的素质，全方位提高旅游接待能力。

5 结束语

宿州市乡村旅游只有通过产品的差异化才能提升乡村旅游产品的品质，推动乡村旅游产品类型向多元化和多样化方向发展，提高旅游接待能力，才能逐步找出一条适合本市乡村旅游发展道路。同时，要塑造宿州市整体乡村旅游形象，整合营销方式，不断增加合作内容，促进宿州市乡村旅游产品的转型升级，从而推动乡村旅游业的健康快速发展。

[1]王庭.安徽省乡村旅游发展的现状、问题与对策[J].科技和产业,2009,9(10):20-21

[2]王兵.对北京郊区乡村旅游发展现状的调查研究[J].旅游学刊,2006(21):64-65

[3]宿州市林木产业发展规划[EB/OL].(2011-12-30)[2014-03-10].http://zwgk.ahszxz.gov.cn/index.php/Unit/gknr_view/id/74494

[4]王云.宿州市国内旅游人次首破1000万[EB/OL].[2014-03-17].http://www.zgfxnews.com/xw/content/2014-03/17/content_105289.htm

[5]宿州市2013年国民经济和社会发展统计公报[EB/OL].[2014-03-14].http://tongji.ahsz.gov.cn/

[6]安徽省美好乡村建设规划[EB/OL].[2013-09-10].http://www.ahta.com.cn/gov/xxgk/html/2013/OA037100801201309001.shtml

[7]方澜.论旅游产品创新开发的主要途径[J].旅游经济,2010(3):137-139

[8]熊杰.旅游产品的层次结构再思考[J].理论月刊,2011(2):94-95

[9]陆林,蔡建飞.打好文化牌,实现皖北旅游新突破[J].江淮,2007(2):33-35

(责任编辑：周博)

2014-05-15

安徽省高校省级人文社科研究一般项目“城乡统筹背景下的宿州市乡村旅游产业转型升级研究”(SK2013B506)；国家社会科学基金青年项目“基于城乡统筹的乡村旅游可持续发展战略研究”(13CJY106)；安徽省高等学校省级自然科学重点研究项目“宿州旅游产品及商品开发”(KL2014A248)。