大棚茄子/扁豆—花椰菜—芹菜/茼蒿高效种植模式

陈昌华

（江苏省东台市农广校 224200）

江苏省东台市大力发展设施蔬菜产业，在生产和实践中不断总结和探索各种设施蔬菜种植模式，其中大棚茄子/扁豆—花椰菜—芹菜/茼蒿种植模式经济效益显著，茄子667m2产量4000～4500kg、产值7000～8000 元，扁豆667m2产量800～1000kg、产值3200～4000 元，花椰菜667m2产量1400～1500kg、产值3000～3500 元，芹菜667m2产量4000～4500kg、产值6000～7000 元，茼蒿667m2产量1500kg、产值3000 元。该模式667m2年收入22200～25500 元，现将其主要栽培技术介绍如下。

1 茬口安排

茄子在上年10月上中旬播种育苗，2月底3月初在大棚内定植，4月下旬上市，7月上中旬拉秧；扁豆在1月中下旬育苗，3月中旬定植于大棚中间走道两侧的茄子行间，5月上中旬上市，7月底清田；花椰菜在6月20日采用遮阳网覆盖育苗，3～4 叶期分苗假植，7月底8月初定植，9月下旬上市，10月中旬清田；芹菜与茼蒿在花椰菜清田后同时混播，利用两者生长时间差，茼蒿收割上市后芹菜可继续生长。

2 栽培技术

2.1 茄子

2.1.1 品种选择 选用灯泡形茄子品种黑帅王，该品种果色紫黑油亮，果型正，抗逆性强，肉质嫩，口味好，种子少，商品性好。

2.1.2 培育壮苗 上年10月上旬，晒种1～2d，用20℃温水浸种5h，捞出沥干，用手反复揉搓，去除粘液和杂质，然后在0.2%高锰酸钾溶液中浸种10min进行消毒，反复清洗后用纱布包裹，放在25～30℃条件下催芽，待种子露白后播种。目前多采用穴盘基质育苗。播种后在苗盘上覆盖1 层地膜，再搭薄膜小拱棚，齐苗后即可在晴天上午去除地膜。

2.1.3 定植 2月底3月初，茄子长有7～8 片叶时，选择叶片深绿、根系发达的壮苗定植。定植前15～20d 施足基肥，每667m2施腐熟饼肥150～200kg、45%硫酸钾复合肥35～40kg，耕翻均匀。每667m2栽2400～2550 株。定植后及时浇足水，培土封好定植孔，闭棚增温，促进缓苗。

2.1.4 田间管理 定植后6～7d 内，以保温防寒为主，采用大棚+草帘+小棚+地膜4 层覆盖保温促长，白天棚内温度保持25～30℃、夜间15℃以上，白天温度高于30℃时及时通风降温。当田间70%以上植株开花，标志着茄子进入结果期，此时田间管理以促开花结果与促茎叶生长并重。当门茄长到鸡蛋大小时，果实开始进入膨大期，每667m2开穴深施人畜粪2000kg 或尿素15kg。初花期用毛笔蘸50mg/L 防落素液（或15～20mg/L 2，4-D）加0.1%速克灵混合液涂抹花柄，促进授粉坐果。前期气温较低时，门茄和对茄的花要涂药，以后随着气温升高，大棚开始通风后不再涂药。门茄开花坐果前后调整株型，保留两杈分枝，去除门茄以下所有腋芽；四门斗茄现蕾后，蕾上部保留1～2 片叶，及时摘除生长点，每节只保留1个花蕾，集中养分增加果重，提高商品率。及时摘除果下的侧枝和下部的老叶、黄叶。

2.1.5 病虫害防治 茄子病害主要有菌核病、灰霉病、疫病、褐斑病、白粉病等，虫害主要有茶黄螨、烟粉虱、蚜虫、红蜘蛛等。以农业防治为基础，综合应用生物防治、物理及生化诱杀和农药防治等技术。农业措施包括轮作换茬、清理病残体、摘除下部老黄叶等；物理及生化诱杀包括防虫网隔离防治、黄板诱杀、灯光诱杀和性诱剂诱杀等；生物防治包括利用天敌、寄生菌、生物农药等；农药防治应因病因虫用准药剂，施药方法包括喷雾、熏烟、涂茎等。（1）菌核病、灰霉病：发病初期用50%多菌灵500 倍液或50%腐霉利1000 倍液均匀喷雾防治。（2）疫病：可用72%杜邦克露或68%金雷多米尔可湿性粉剂500 倍液均匀喷雾防治。（3）蚜虫：当田间查见蚜虫时，要立即用药，可用20%吡蚜酮2000 倍液均匀喷雾防治。（4）烟粉虱：可用黄板诱杀，也可选用10%烯啶虫胺水剂1000 倍液、0.5%苦参碱水剂500 倍液、15%哒螨灵乳油1000 倍液均匀喷雾防治。（5）茶黄螨、红蜘蛛：发生初期，可用1%阿维菌素乳油1000 倍液或15%哒螨灵乳油1000 倍液均匀喷雾防治；当棚内湿度大或叶片背面难以着药时，可使用熏烟方法，不增加棚内湿度；涂茎适合菌核病等病害在茎上部分发病时使用。如果田间虫量大，叶片难沾药时，加有机硅助剂可减少用药量，并保证防效。根据无公害农产品生产要求，一定要选用低毒低残留药剂，优先选用生物药剂。茄子采收前1 周不可用药。

2.2 扁豆

2.2.1 选用良种 选用红镶边绿扁豆和本地品种紫扁豆。

2.2.2 培育壮苗 采用穴盘基质育苗，1月中下旬播种。出苗前床温控制在25～30℃，促进齐苗；齐苗后适当通风降温，防止出现高脚苗。及时防治苗期立枯病、细菌性疫病、根腐病等病害。

2.2.3 定植 3月中旬，扁豆定植于大棚中间走道两侧的茄子行间，行距约1m，每667m2定植360 穴。

2.2.4 田间管理 缓苗前棚内温度保持28～30℃；缓苗后适当降温，一般保持25～28℃，超过30℃时进行通风，防止徒长，低于20℃时闭棚。移栽后搭架，架高1.5m。扁豆长有6～7 片真叶时打顶，保留2～3个分枝；分枝长度达1.5m 时进行第2 次打顶；出现2～3个花芽时摘心，同时摘除大部分老叶、病叶及无花序的枝条，以利通风透光，减少养分消耗。在施足基肥前提下，开花前一般不追肥，初花期追施1 次促花 肥，每667m2施稀粪水1000～1500kg或尿素10kg，以后每采收1 次补施1 次肥，以稀粪水为主，生长后期喷施叶面肥，促进营养生长，防止早衰。扁豆病害主要有褐斑病、炭疽病、细菌性疫病等，虫害主要有蚜虫、豆荚螟等，应及时防治。适时分期分批采收，采收时防止伤及花蕾。采收宜在下午进行，上午枝条发脆，容易折断。

2.3 花椰菜

2.3.1 选用良种 考虑到为后茬作物及时腾茬，一般选择生长期短、产量高的早熟花椰菜品种，生长期一般为50～60d，如白马王子50 天、银冠、白峰等。

2.3.2 分苗假植 6月中下旬播种，3～4 片真叶时分苗假植。经假植的幼苗根系发达，抗性强，植株健壮，定植后成活率高，缓苗期短，生长整齐，尤其对早熟品种在高温季节的育苗更为重要。假植时应边假植，边浇水，边遮荫，有利于成活。早熟品种假植期限一般为10d，5～6 片真叶、苗龄30d。如苗龄过长，植株老化，定植后生长缓慢，容易发生早期结球形成小花球的现象。

2.3.3 整地施肥 每667m2施腐熟农家肥2500kg、无氯三元复合肥30kg、磷酸二铵20kg 作基肥，耕翻均匀，平整地面，喷除草剂防除杂草。

2.3.4 合理密植 每667m2定植2500～2600 株。为提高成活率，一般选择阴天或傍晚时移栽，移栽后覆盖1 层遮阳网，降温保湿，促进活棵。

2.3.5 田间管理 从定植后到新叶展开前，可结合灌缓苗水每667m2浇稀粪水1500kg，出现花球后每667m2施尿素15～20kg，并保持土壤湿润。花球直径8cm 以上时，适当折叶遮盖，防止阳光直射，避免花球变黄，从而保证花球洁白品质。甜菜夜蛾等虫害可选用10%除尽悬浮剂1500 倍液、15%杜邦安打悬浮剂3000 倍液等高效低毒农药防治；黑腐病等病害可用可杀得500 倍液或72%硫酸链霉素4000 倍液防治。

2.4 芹菜与茼蒿

2.4.1 品种选择 芹菜应选用较抗寒、抽薹晚、生长势旺、品质好的品种，如玻璃脆芹、津南实芹等。茼蒿选用大叶茼蒿（板叶茼蒿），该品种食用茎长21cm，叶簇半直立，分枝力中等；叶片大而肥厚，叶面皱缩，汤匙形，绿色，有蜡粉；叶柄长1.4cm、宽0.35cm，浅绿色；茎短，节密而粗，淡绿色；叶肉厚，质地柔嫩，纤维少，香味浓，品质好；耐热力弱，抗寒力强，耐旱耐涝性中等，病虫害少；抽薹稍晚，产量较高；适宜在本地区栽培。

2.4.2 播种 芹菜与茼蒿同时混合播种。芹菜播种前，种子放在冰箱中冷藏3～5d 进行低温处理，以利于出苗。播前培肥土壤，每667m2施腐熟有机肥1500～2000kg、45%硫酸钾复合肥20～25kg。茼蒿播种前需浸种催芽，将种子放入温水中浸泡24h，捞出稍晾干后，放在15～20℃条件下催芽，待种子露白时播种，播后覆土厚1cm。

2.4.3 田间管理 茼蒿播种后1 周即可出苗，齐苗后补撒1 层细土。追肥以氮肥为主，每667m2每次施用尿素5～7kg。幼苗期一般不浇水，需补水时可少量滴灌。当苗长至5～6cm 高时，施肥浇水，全生育期浇水施肥不宜超过3 次，防止倒伏烂苗，影响采收。一般出苗前保持温度20～30℃，出苗后保持17～22℃，夜间高于5℃。注意防治霜霉病。当苗长至20～25cm高，下部叶片还没有变黄时及时收割上市。

茼蒿收割后，为促进芹菜生长，应及时补施肥水，保持土壤湿润。芹菜进入旺盛生长期，生长速度加快，肥水需求量大，一般每隔7～10d 追施1 次肥水，每667m2施尿素10kg，共追施3～4 次。肥水如果不及时跟上，干湿不均匀，会导致芹菜叶柄纤维增多、组织老化，品质和产量都会降低。及时调整好棚内温湿度，白天温度保持20～25℃、夜间10～15℃，不宜高于25℃，以免徒长，使芹菜叶片变薄，叶柄细长，影响产量和品质。为减少芹菜叶柄开裂和烂心，施肥时应补充适量硼肥和钙肥，收割前30d 喷1 次50mg/L 赤霉素，以增加产量，提高品质。收割前15d不再施肥。及时防治斑枯病、软腐病、蚜虫等病虫害。