金川牦牛骨骼标本制作

2014-08-15侯定超杨建梅安德科马定美高晓云马吉艳四川省金川县畜牧兽医局四川金川624100

四川畜牧兽医 2014年12期

关键词：肋软骨脱脂下颌骨

侯定超，杨建梅，安德科，马定美，高晓云，马吉艳（四川省金川县畜牧兽医局，四川金川 624100）

1 材料

1.1 牛只选择选择四岁公牦牛进行标本制作，所选牦牛有15对肋骨，具有金川牦牛的显著特征。牛选定后，随即对体尺等相关数据进行测定，以便制作底座。

1.2 工具及用品解剖刀、剪刀、手摇钻（备2～8mm不同型号钻头各1个）、尖嘴钳、扎丝、钢筋、竹条、大油桶、大瓷盆、塑料桶、铁火钳、镊子、注射器、纱布、竹篮及碳酸氢钠、汽油、过氧化氢、3秒胶、清漆。

2 制作

2.1 屠宰和解体采取颈动脉放血方式将牛只宰杀。宰后将牛体仰卧，在四肢腕（踝）关节处环割皮肤，刀口从四肢内侧向腹白线垂直划开后，剥离四肢皮肤，然后从腕（踝）关节近心端割断四蹄，为避免安装时混乱，将四蹄按照前后左右的顺序标记后装入纱布袋中；从颈部至肛门沿腹白线用刀划开后，剥离全身皮肤，随后缘腹中线切开腹腔，摘除内脏，进行剔肉和解体。由于牦牛体躯大，首先从寰枕关节处将头与躯干分离，再从第15胸椎与第1腰椎之间将胴体肌肉分割成前后两部分（不割断椎间连接，保持脊椎的完整性），先剔除后躯肌肉（取下的膝盖骨分别装入纱布袋中），再从颈椎、胸椎剔除前躯肌肉，剔肉时不要割断肋软骨，应注意保持胸腔骨架的完整性。肌肉剔除后，从前向后依次在每一肋骨上贴上1～15的数字标签并照相，然后从各个自然关节处将四肢骨骼、颈椎、胸椎、腰椎、脊椎、髋骨、尾椎、肋骨、胸骨分离。

2.2 煮制将牦牛骨骼放入不同浓度的碳酸氢钠溶液中煮制。较大的骨骼直接放入锅中煮，4蹄、尾椎、膝盖骨分别装入纱布袋内煮。煮制过程中需观察骨骼上肌肉色泽的变化，当肌肉变白、自然离骨时将骨骼取出，然后剔除骨骼上残留的肌肉、骨膜和韧带。一般胸骨和肋软骨煮后最先捞出，捞出后将骨膜、残肉等软组织剥离，注意避免折断软骨。煮后的四肢管骨用手摇钻对通钻孔后，用注射器将50℃、2%的碳酸氢钠溶液注入管骨内反复冲洗。用镊子沿脊髓孔捣碎脑内容物和脊髓，用水冲洗掉脑内容物和脊髓。最后将骨骼放入0.5%～1%的碳酸氢钠溶液中，温度控制在60～70℃继续煮制，并随时观察出油量及剔除骨骼上残留的细小肌肉，煮制时应更换碳酸氢钠溶液1～2次，待出油量较少时捞出骨骼放入50℃的清水中漂洗。

尾骨、胸骨，腕（踝）、指（趾）骨等小骨骼容易丢失和混淆，故在煮制、浸泡、清洗过程中需装入自制纱布袋中。

头骨、肋软骨、胸骨油脂少，经过煮制、浸泡、清洗后可不用汽油脱脂，其晾晒干后可直接进入漂白环节。

2.3 脱脂为使一些大的骨骼脱脂，可先在管状长骨（如股骨、臂骨等）的两端钻5mm左右的小孔后再进行处理。

可采用热处理结合脱脂液（汽油）浸泡进行脱脂，汽油脱脂效果好，但是操作过程中需注意防火。脱脂时先将煮制、洗净、晾干的牦牛骨骼装入油桶中，再倒入汽油泡制7d，汽油用量以能淹过骨骼为宜，然后用1%的碳酸氢钠溶液煮制骨骼再次去油，最后用50℃的热水清洗骨骼并将其晾干。

2.4 漂白将脱脂后的骨骼浸入3%的过氧化氢中漂白0.5～24h，当骨骼洁白时即可取出。不同的骨骼浸泡时间不同，漂白骨骼应注意防止骨骼过度氧化。漂白后的骨骼用竹篮装好，于阳光下暴晒7d。

2.5 整形安装

2.5.1 躯干骨的连接：躯干骨可按脊柱和肋骨、肋软骨和胸骨、头骨及骨盆、尾椎骨的顺序依次串连。根据屠宰前测定的牦牛体尺数据，按照牛只体高、体长等设计、制作底座并在底座上设立一个能够伸缩的支撑立柱及将钢筋弯成相应曲度的标本架。钢筋前端插入枕骨大孔，以连接头骨，后端至荐骨的椎管，由前至后依次套入颈椎、胸椎、腰椎、荐椎，尾椎所有骨骼按照顺序用胶水粘在一起后连接于荐椎。为防止椎骨左右转动，当椎骨套入钢筋时，在每个椎骨的椎孔内（钢筋周围）都要塞入适当粗细的木条进行固定。

肋骨与胸椎的连接：脊柱连结之后，依次将肋骨固定于相应的胸椎上。先将左右侧的肋骨分开，然后依次排列两侧的1～15根肋骨，每根肋骨的肋骨小头和肋结节处分别对准肋小窝和胸椎横突的肋关节面后各钻一小孔，从小孔穿入扎丝，将肋骨打结固定。待肋骨与胸椎连接完成后，按照正常肋间距，在垂直于每根肋骨的中部横向绑一竹条，以防肋骨前后移动，再在两竹条之间垂直固定一根竹条，以保持正常胸宽。

肋骨与胸骨、肋软骨的连接：胸骨、肋软骨在处理过程中容易脱离、折断、变形，故煮制时应注意保持胸骨的自然连接状态及肋软骨的完整性。真肋与胸骨连接，先在真肋下端及胸骨的各关节处钻孔，然后用扎丝连接。用纱布条抹少许胶水后将肋软骨连接于肋骨下端并缠绕固定，把肋软骨下端重叠连接后向前与胸骨连接。

荐髂关节的连接：在左右髂骨翼的中部（荐结节下方处）各选取两点，分别对准荐骨翼的方向钻好孔后，用双股扎丝将荐髂关节连接固定。

头骨的连接：头部骨块除下颌骨外一般都自然连接成整体，无需再次连接，但由于煮制、漂白处理后骨块间的裂缝增大、牙齿易脱落，故应用胶水先对头骨进行适当粘合。下颌骨左右两部分的连接，在左、右下颌骨的颏孔前选取一点横向钻一孔，然后从孔内穿入扎丝将下颌骨绞紧。下颌骨与上颌骨的连接，在左、右下颌骨骨体（内侧面）各钻一孔，然后用扎丝将下颌骨连接于上颌骨。

2.5.2 四肢的连接：串连前应将前、后肢骨块的顺序查对一遍，并分别放置，以免失落和接错位置，然后在各个关节处用钻头钻孔。连结时，分别在前肢腕骨（或后肢跗骨）的各个相关骨块接触面上贴上与关节面一致的纱布片，然后将关节处的细小骨骼（如籽骨、膝盖骨）用胶水粘连于相应的位置。连接四肢时，应注意保持前、后肢各关节的可调节性，使这些活动关节在连接时既美观又灵活。

2.5.3 四肢与躯干的连接：前肢与躯干骨的连接，将已串连好的前肢在肩胛骨上选三点，用扎丝连接固定于脊柱及肋骨。连结时要注意肩胛骨的自然位置，其三个角（前角、后角和关节角）的定位必须准确。为便于照相和观察肋骨数，一侧的肩胛骨可以不固定。后肢与躯干骨的连结，将已串连好的后肢股骨头对准髋臼吻合好，并调节好髋关节自然角度，然后在髋臼外侧缘上方选点用扎丝固定股骨头。

2.5.4 上漆：待所有骨骼安装完成后，在骨骼表面刷上清漆，防止骨骼后期出油、发黄、变色等。