农民专业合作社农产品发展现状问题和对策——以天津市运河人家瓜果蔬菜合作社为例

李文忠++郭航+乔志利

摘要：农民专业合作社农产品发展对于提高农民收益起到十分重要的作用。本文基于实地调研，首先描述了运河人家合作社农产品的发展现状，然后分析了农产品在生产和销售环节存在的问题，最后提出相关对策。

关键词：合作社农产品；现状；问题；对策

中图分类号： F321 文献标识码：A 文章编号： 1674-0432（2014）-10-08-2

农民专业合作社是一种新型的市场主体，通过农民专业合作社的组织形式，能够实现农产品产前、产中、产后的配套服务，帮助农民不断扩大经营规模，实现标准化生产，提高产品质量，推动农广品加工升级和出口，在农户与市场之间架起一道顺畅的产品销售桥梁，能有效保护农民利益，并推动农业生产走上专业化、商品化和现代化道路。这就对农民专业合作社农产品发展的两个环节即生产和销售提出了更高的要求。

1 合作社产品发展现状

运河人家瓜果蔬菜专业合作社成立于2008年，主要销售正宗沙窝萝卜、各种薄皮甜瓜和各种精品蔬菜。本合作社位于天津最大的“菜篮子”生产基地辛口镇，并且交通条件优越，紧挨G104国道，所销售的产品物美价廉。目前该合作社的产品发展现状表现在以下几个方面：

1.1 规模逐渐扩大

从2005年开始在甜瓜专家李秀秀的指导下，种植农户规模发生演变：2005年到2008年从3户发展到17～18户，而且种植经济效益相当好，主要由于农户受到村委会政策的鼓动，到2008年发展到50～60户。2013年上半年由以前的合作社3～5户发展到179户，其中种植大户有4、5户，而且种植大户都是有经验的内行能手。甜瓜种植面积达到500亩，1亩地达到3000公斤产量，500亩总共150万公斤，而且价格可以卖到1.5元/公斤。如今茄子也成为了相当大的品牌，合作社总体发展的势头很好。

1.2 走品牌化之路

该村10年组成了个人品牌“运河人家”甜瓜。2009年～2011年跟邮局合作了两次：2009年效益相当不错，这一年甜瓜和沙窝萝卜销量明显增加，但后来效益就不是太大了，因为甜瓜季节性太明显，到了9月份甜瓜就会出现缺货进而无法满足市场需求，所以这时候和邮局合作效益明显下降。

1.3 广泛的销售渠道

主要依靠广告，利用以前的老客户宣传，只能销一小部分，大部分销售靠市场。在网络时代下尝试利用网络销售：一是接触了1年的58同城，根据农产品周期性特点一直在省内做产销；二是尝试了赶集网，在专业人员参与下取得了良好的收益。

除了通过网络渠道外，运河人家合作社还通过向企业做礼品性的销售，这占的销售比重相当大，并且都能卖个好价钱，再加上市场销售，甜瓜的经济效益非常好。

“农超对接”和“农企对接”，尤其农企对接效果显著。此外每年在旅游的旺季，合作社会把一部分地留出来作为旅游采摘，会带来额外的收益。

1.4 组织培训学习

在农业科技方面，通过实验发现温室大棚的萝卜比大田里边的好，可以进行统一管理。通过2011年2012年组织合作社的成员学习、培训，认识提高不少，合作社有一套严谨的管理制度、严谨的管理方法、规范，在政府政策支持下并结合自身的情况，通过专业培训来提高产品的质和量的管理。

1.5 注重农业科技

通过科技技术对甜瓜的品种加以改进，因此每年有一两个新品种。农业技术对于指导提高甜瓜产量有很大帮助。通过对追肥的把握增加了一部分产出。目前在对一部分栽培技术做实验，比如，通过实验发现温室里边的萝卜比大田里边的好，也便于统一化管理。

2 农民专业合作社农产品发展问题

在获得第一手调查资料的基础上，对资料进行研究分析，发现运河人家瓜果蔬菜合作社农产品在生产和销售方面存在以下问题。

2.1 农产品具有很强的季节性

运河人家合作社以前只种植大路菜、茄子、辣椒、西红柿，但是甜瓜的生产周期长，甜瓜生产周期为过了年开始75天，从栽秧到正式的采摘为75天，75天之后开始翻秧，翻完秧赶紧浇水、施肥，然后甜瓜还二次开花结果。摘完第一瓜，之后统一，3天5天摘完之后，追施肥追加水，这瓜会重新开花结果。采甜瓜的周期很短，且不利于储藏，与沙窝萝卜对比周期更短，所以能宣传的力度大大减小。

农户通过对收获第一轮后的甜瓜追施肥追加水，甜瓜会二次开花结果，这一段重要，可以持续到8月底还有挂枝，虽然可以得到意外收获，但是甜度上差点，势必影响甜瓜的品牌。

2.2 进冷库产品深加工不够

调研发现，某些蔬菜瓜果在冷库的储藏时间短，例如，甜瓜有不同品种，用不同的报纸、塑料袋包装后甜瓜表皮出现皱纹。建冷库国家大力补贴，冷库占地面积大，需要3、4亩地，况且存在选位置问题。甜瓜若是旅游旺季能卖高价钱，但是每年进冷库的是少部分，这少部分能给合作社带来好的经济效益。冷库储藏的农产品不经过深加工，是很难达到高收益的，在调研中发现，因为有国家补助冷库都可以建立起来，关键在于农产品的储藏和保鲜，保质量方面涉及的深加工做的不够，缺少技术性指导。

2.3 产品种植种类多、品牌少

从规模来看，一些小型的蔬菜合作社比起大型的合作社，他们在农产品种植种类上是远远超过大型合作社的，但是有品牌的农产品就是一种，达到两种的很少。往往是这一种产品使收益增加，所以在很大程度上分散了品牌产品拥有的绝对优势。调研显示，品牌化的产品各家合作社都有，但是品牌化农产品的量达不到，品牌化的产品只占到10%。所以产品的品牌化需要以一种带动其他品牌的农产品，在确保质量的前提下，共同打进市场。

2.4 品牌知名度较低

调研表明，无公害绿色的品牌化产品往往在知名度上达不到，产品的影响范围小。周围的需求者可以知道，但是远距离的需求者虽知道品牌化的产品却不知道源产地具体位置，从这个角度讲，合作社在发展特色采摘旅游方面做的宣传不够。致使很多需求者知其名而不知其生产源头，如今消费者们的消费思维已经发生转变，要利用假期去源绿色产地采摘，而合作社却在利用网络媒体宣传方面做的不够。

2.5 产品销售范围较小

农产品的销售范围往往受产品质量的影响。调研中发现，农产品的销售渠道有“农超对接”和“农企对接”，靠“硬关系”。但大部分的产品流向的是农贸市场，产品的季节性会影响到与超市、企业的合作关系，合作社在对产品多方面培育方面做的不够。

2.6 培养对象缺乏

劳动主力是50~60岁老人，年轻人几乎无人种地。年轻劳动力都被吸引到工业园，农业园区打工。村里的工业园区每年也给工人分红，缴纳保险，而农业与之比较是低收入的。目前运河人家合作社有会计1名、管理营销1人。管理营销人员从事合作社工作的经验丰富，但是年轻一代培养对象的缺失势必会对将来合作社的发展造成很大程度的影响。

3 相关对策

3.1 “农社对接”新渠道

借鉴江苏省盐城市经验，采取“农社对接”为拓宽农民专业合作社产品销售渠道，引导合作社产品进城市社区直供直销，既搞活了农产品流通，又促进了市场繁荣。全市“农社对接”采取的形式主要有四种：一是支持合作社在城市社区设立直营店；二是引导合作社在农贸市场设立直销店；三是推进合作社在连锁超市开设直销点；四是鼓励合作社建立销售合作联社，在城市社区设立直营店。

“农社对接”取得了很好的成效，一方面，增加了农民收入，拓宽了合作社的销售渠道，节省40%～50%的流通环节费用。另一方面，促进了农产品品牌质量建设，使合作社十分重视农业标准化生产，积极开展农产品质量认证，建立农产品质量源头追溯制度。

3.2 促进土地集约经营提高土地利用率

土地的集约化经营重点在于提高土地生产率来增加农产品产量和收入。要推动天津市农业发展，有必要采取相关措施，提高天津市农业的生产经营规模。从2009~2011年随着天津市经济的快速发展，在农村居民人均收入以12.1%的速度增长的基础上，非农收入增加速度更快。随着促进农村居民非农收入进一步提高，自发放弃务农的农村居民数量会进一步增加，为避免土地闲置、土地利用率降低，从而有利于加速推进土地流转，实现土地的集中性经营。

3.3 进行农产品深加工

葛毅强在对我国农产品深加工前景中提出，加快建立现代化企业制度，积极培育农产品加工业的骨干企业，以市场为导向、优化产品结构、搞好原料基地建设、强化对农产品加工业的宏观调控力度等是我国农产品加工业的发展前景和方向，并强调科技对我国农产品加工业发展的支撑作用。

增加农民收益，除了在产品科技方面继续努力外，还要重视提升产品在流通环节的附加值。借鉴国外经验，在农业政策支持下，应大力发展农产品加工业或“一村一品”，通过将科技元素融入到农产品加工中去，对产品进行先进的产业升级，一方面，提高了农产品的附加值，另一方面，体现了当地的地域特色优势和市场需求。最终提高农产品价值，进而提高农民收益。鼓励龙头企业参与进来能拓宽农产品加工渠道，共同带动农业的生产加工业。

3.4 产品规范化

合作社最大的优点就是把每一户的优势统一标准化、统一以后，把农户做的符合要求的产品集中起来，集中农户的力量统一做销售或者统一做采购，统一做技术管理。合作社刚开始做这些的时候需要确保质量的稳定性，比如，合作社有100多户，能不能做得更精细化呢？种萝卜的有一个种田大户或者有几个人，如果农户都做得规范化出来的产品称为精品。因此，目前甜瓜也需要一点一点的做规范。

3.5 扩大产品宣传范围

西青区距离市区近，所以应充分利用地理位置优势。第一，将西青区有特色的农产品打造到一个网络平台上，这方面有政策费用的支持，通过录像、图片等把农产品宣传出去；第二，有可能达到一个统一的、有实际性的营销目的，就是把农户有特色的农产品都集中到一起，整体做一个宣传。在及时借用政策引导的前提下，从这两个方面共同来打造一个信息共享的网络电子平台，对农产品的宣传和销售具有一定的带动性。

3.6 准确定位面临的问题

本文调研其他的农民合作社情况时发现，村委会有很多地，但是将其流转集中过来以后存在一个很大的问题：农民变成工人了，类似于工作。但这种管理出现，不管是村委会自己还是公司投资进来，其实工商企业的管理已经十分完善，但是比如这一亩地是自己家的，但他一旦变成打工的了，其作物长得非常好，但是效益反而不好，这就存在一个很大的问题，这种结构是比较好的，一旦把土地收回来以后就面临着管理问题。该农民合作社后期会逐渐的走向规范化。如果雇外面的人来做销售，关键要注重人数和价格的控制，因为人数价格决定合作社的品质。

作者简介：李文忠，天津城建大学经济与管理学院，副教授，硕士生导师，研究方向：农村经济；郭航，天津城建大学经济与管理学院，硕士研究生；乔志利，天津市西青区农委，副主任。