早春苋菜—春苋菜—夏大白菜秧—夏生菜—秋花椰菜高效种植模式

朱林耀+++祝花+++黄鸿+++刘应东+++胡飞+++叶红

导读：早春苋菜—春苋菜—夏大白菜秧—夏生菜—秋花椰菜高效栽培模式，早春选用受市场欢迎的红苋菜品种进行春提早二茬栽培，供应武汉春淡市场，上市早，产量高，效益好；夏季针对武汉市高温暴雨种大白菜秧、生菜等供应武汉秋淡市场，生长期短，产品俏，效益高；秋季选用近年受市场欢迎的青梗松花球品种，花球细嫩、风味鲜美、产量高、效益好。667 m2产值达2.4万元。

早春苋菜—春苋菜—夏大白菜秧—夏生菜—秋花椰菜高效种植模式已成为武汉市设施蔬菜的主要茬口之一，其经济效益显著，早春苋菜、春苋菜采用大棚栽培，夏大白菜秧、夏生菜采用遮阳网覆盖栽培，秋花椰菜采用露地栽培，实现一年五茬，667 m2总产值达2.4万元。栽培中要选择适宜品种，合理安排茬口，施足基肥，早春苋菜要注意防寒保温，夏大白菜秧、夏生菜要注意遮阳降温防暴雨。

1 效益分析

早春苋菜每667 m2产量3 000 kg、产值8 000元；春苋菜每

667 m2产量3 000 kg、产值5 000元；夏大白菜秧每667 m2产量 2 000 kg、产值3 000元；夏生菜每667 m2产量2 000 kg、产值3 000元；秋花椰菜每667 m2产量4 000 kg、产值为5 000元。该模式每 667 m2总产量1.4万 kg、总产值2.4万元。

2 茬口安排

早春苋菜12月中旬至翌年1月中旬播种育苗，2月下旬至3月中旬收获；春苋菜3月下旬播种，5月上中旬收获；夏大白菜秧6月上旬直播，7月上旬收获；夏生菜7月中旬直播，8月中旬收获；秋花椰菜8月中旬播种育苗，9月中旬定植，11～12月收获。

3 栽培要点

3.1 早春苋菜

①品种选择 应选择高产、优质、抗病、适宜当地栽培季节和消费习惯的优良品种，如红猪耳朵（地方品种）、大红袍、红妃等。

②整地施肥 前茬收获后，疏松平整耕作层。按2 m宽开厢，每667 m2施腐熟猪粪4 000～5 000 kg+复合肥25～50 kg或生物复合有机肥160 kg。农家肥及生物有机肥于播种前10～15天施于土壤中，使肥料与耕作层充分混合。

③播种 播种前晒种2～3天。12月下旬至翌年1月下旬播种，播种前1天浇透底水，第二天再用细耙疏松畦面，种子掺入8～10倍体积的细沙土，均匀撒播到畦面。播种后用细耙耙一遍，盖上地膜，搭设小拱棚，待70%种子出苗后揭除地膜。早春保护地栽培每667 m2用种量4～5 kg。

④田间管理 a.注意防寒防冻。苋菜喜温耐热，从播种到采收棚内宜保持较高温度，一般控制在22℃左右，采用多层覆盖保温，早春苋菜在出苗前以保温为主，大棚及小弓棚四周扎紧密闭；当棚内温度低于10℃时一定要把大棚密闭好，防止低温冻苗。

b.合理肥水管理。播种时浇足底水，苗期因低温阴雨要保持畦面外干内湿，当幼苗具2片真叶、苗高8 cm左右时开始追肥，配合浇水每667 m2施10%人粪尿500～1 000 kg或1%尿素5～8 kg，5～7天追1次；在苋菜4～5片叶时，可选择喷施磷酸二氢钾、绿芬威等叶面肥，促进生长。

c.注意通风见光。苗全后及时揭去地膜通风排湿降温，通风采取前小后大的方式，防止幼苗徒长；晴天白天打开棚膜至棚高1 m处；在不使苋菜受冻的前提下应多通风见光，促进光合作用。

d.及时清除杂草。及时清除田间杂草，以免妨碍苋菜正常生长。

⑤病虫害防治 主要病虫害有猝倒病、蚜虫、地下害虫等。猝倒病可用99%噁霉灵3 000倍液、54.5%噁霉·福美双水剂1 500倍液或72.2%霜霉威水剂800倍液喷雾；蚜虫用1.8%阿维菌素乳油 2 000倍液或20%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液防治；地下害虫可用50%辛硫磷乳油1 000倍液地面喷施或苏云金杆菌可湿性粉剂500倍液拌毒饵诱杀。

⑥采收 株高15～20 cm、具6～7片叶时及时采收。

3.2 春苋菜

参照早春苋菜。

3.3 夏大白菜秧

①品种选择 应选择抗病、优质、早熟、丰产品种，宜选用早熟5号大白菜、速生9号、8号快菜等。

②整地施肥 耕翻25～30 cm，每667 m2施腐熟粪肥2 000～2 500 kg或复合肥100 kg，耕平耙细，按畦高20～30 cm、畦宽2～3 m、沟宽20～25 cm平整土地并作畦。

③播种 播种时用细沙拌种，均匀撒播于畦面上耧平并踏实。播种后覆盖遮阳网，再用喷灌浇水。在高温暴雨的夏季，应适当增加种子播种量，667 m2用种量200～250 g。出苗后及时揭去遮阳网。

④田间管理 a.间苗。间苗1次，在3～4片叶时进行，把过密的或高脚苗、弱苗除去，并定苗，株行距（6～8）cm×（6～8）cm。

b.肥料管理。追肥2次，齐苗后5～7天进行第一次追肥，相隔7～10天后再追肥1次，每次667 m2用尿素5～7 kg。

c.水分管理。种子播后至收获期，应保持湿润，干旱天气应在早晨或傍晚浇水1次，相对湿度大时减少浇水次数，避免畦面积水，浇水时力求均匀，以喷灌浇水为宜，避免水点太大，雨天应清沟排渍，做到雨停沟干。

e.除草松土。及时清除杂草，疏松土壤，防止土壤板结。

⑤病虫害防治 主要病虫害有软腐病、霜霉病、黄曲条跳甲、菜青虫、小菜蛾。软腐病在发病初期用72%农用链霉素4 000倍液或90%新植霉素

3 000～4 000倍液喷雾；霜霉病在发病初期用72.2%霜霉威800倍液或72%克露（霜脲·锰锌）500倍液喷雾防治。黄曲条跳甲可用1%甲维盐2 000倍液喷雾防治；菜青虫可用苏云金杆菌悬浮剂500倍液或1%甲维盐乳油2 000倍液喷雾防治；小菜蛾可选用2.5%多杀霉素1 500倍液或1.8%阿维菌素2 000倍液喷雾防治。

⑥及时采收 当植株封行、具6～10片叶、株高20～25 cm时及时采收。

3.4 夏生菜

①品种选择 选择品质好、产量高的软尾生菜、意大利耐抽薹生菜。

②整地施肥 前茬收获后要早耕深耕炕晒，并施足底肥，每667 m2施腐熟人粪肥2 000 kg、菜饼肥50 kg、复合肥25 kg，按2 m宽开厢。

③播种 高温期间播前最好用低温浸种催芽，即用井水浸种5～6 h，然后将种子放入冰箱冷藏柜里催芽2～3天。当出芽率达50%时即可播种，播后立即用遮阳网覆盖。每667 m2需用种0.4～0.6 kg。夏季高温出苗困难，可增加50%的用种量。

④田间管理 利用遮阳网覆盖栽培。及时间苗定苗，把过密苗和弱苗及时拔除。浇水宜轻浇，每晚浇1次，或用喷灌保持土壤湿润。2片真叶时进行第一次追肥，每667 m2用10%～20%腐熟人粪尿500～1 000 kg轻浇；4～5片真叶时每667 m2用20%～30%腐熟人粪尿1 000～1 500 kg并加尿素5～10 kg浇施，以后每隔7～10天再追肥1次，封行后应控制浇水和施肥。及时清除田间杂草，保持土壤疏松。

⑤病虫害防治 主要病虫害有霜霉病、菌核病和烟粉虱等。霜霉病发病初期可用72.2%霜霉威800倍液、72%霜脲·锰锌500倍液或53%金雷多米尔·锰锌600倍液喷雾防治；菌核病可用40%嘧霉胺1 000倍液、50%异菌脲1 000倍液或50%腐霉利2 000倍液喷雾防治；烟粉虱可用2.5%联苯菊酯800倍液喷雾防治，每隔7天喷1次，共3次。

⑥采收 宜早不宜迟，当植株长至20～25 cm、10～12片叶、封行时应及时采收。

3.5 秋花椰菜

①品种选择 选择品质好、产量高的青梗松花菜品种，如台湾庆农。

②整地施肥 选择地势高且平坦、排水良好的地块，根据土壤肥力情况施足底肥，一般在翻耕前667 m2施腐熟厩肥4 000 kg左右+复合肥50 kg，1.33 m宽开厢，作成深沟高畦窄厢，做到三沟配套。

③播种育苗 采用穴盘育苗法。播种期在8月中旬，播种前穴盘浇小水润透，待水渗下后每穴点1粒种子，播后盖上遮阳网。667 m2需种子约30 g。幼苗出土时，要及时搭好荫棚，以防遇大到暴雨时损伤幼苗。出苗后保持床土湿润，第一片真叶出现后每天浇水1次，当幼苗25天、5～6片叶时移植。

④合理密植 作成宽1.33 m的高畦，每畦栽培2行，每厢安放1根滴灌带。采用双行定植，株距35～40 cm，行距50 cm，每667 m2定植2 300株。

⑤田间管理 a.肥料管理。前期要勤施薄施氮肥，如腐熟人粪尿或尿素；中期应适当控水控肥；中后期在花球初现如乒乓球大小时，可作为重追花球肥的标志，667 m2追施尿素15 kg加复合肥30 kg。此时为了满足花椰菜对硼、钼、镁等微量元素的需求，667 m2可喷施硼砂150 g、钼酸铵50 g、硫酸镁300 g，其喷施浓度分别为0.375%、0.125%和0.125%，分2～3次喷施。

b.水分管理。花椰菜喜湿怕旱，每天早晚各浇水1次，以后晴天至少浇1次水。如遇严重干旱，可用滴灌将土壤润湿。尤其在叶片旺盛生长期要保持湿润，但花球生长期不能过分潮湿，遇大雨时要及时清沟排水，防止田间积水成渍。

c.中耕除草。一般宜中耕2～3次。第一次中耕宜深并培好土，第二、三次宜浅，结合中耕进行除草。

d.保护花球。在花球形成初期要折叶盖花（叶片折而不断），盖花的叶片萎蔫发黄后，应换新叶覆盖，以防花球在阳光照射下变黄、品质降低，确保花球洁白、细嫩。

⑥病虫害防治 花椰菜的病虫害主要是黑腐病、霜霉病、小菜蛾、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾。防治黑腐病可用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4 000倍液喷雾；防治霜霉病可用53%精甲霜·锰锌500倍液或72.2%霜霉威800倍液喷雾。防治小菜蛾可用2.5%多杀霉素1 500倍液或1.8%阿维菌素2 000倍液喷雾；防治斜纹夜蛾和甜菜夜蛾可人工摘除卵块，利用其趋光性，采用杀虫灯诱杀成虫，最好在3龄前点片发生阶段，分散为害之前用药防治，可用啶虫隆1 500倍液、虫螨嗪2 000倍液、茚虫威

3 000倍液或1%甲维盐2 000倍液喷雾防治。

⑦及时采收 花椰菜成熟时间不一样，应及时分次采收，并在花球外留几片叶子便于保护花球。

参考文献

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