香菜—大蒜套种栽培技术

2014-06-28洪宇冬许寿增杨国军况慧

长江蔬菜·技术版 2014年6期

洪宇冬+++许寿增+++杨国军+++况慧云+++马立强+++刘文辉+++徐晗

导读：浙江桐庐县农民摸索出香菜—大蒜秋播套种模式，既缓解了土地紧张问题，提高了复种指数，又简化了田间管理，节省了部分用工，可获得较好的效益，667 m2香菜产量达600 kg、产值6 000元，大蒜产量达1 750 kg、产值10 500元，比单一种植模式增加产值5 000元以上，增效4 200元以上。

大蒜、香菜具有独特的风味和杀菌解表等保健功能，是桐庐县冬季蔬菜生产的重要作物。我县大蒜以秋播为主，一般在8月中旬开始播种，前期生长缓慢，占据的空间较少，一般到11月前后才有较大的个体生长，此前容易受杂草为害。大蒜的生长以向空间发展为主。香菜春秋两季皆可播种，秋播与大蒜的播种期相仿，秋播香菜从播种到收获80天左右，早播的香菜在11月前后可以完成收获，香菜的生长以占据平面为主。

随着城市化的发展，城镇周边的菜地日益减少。这一现状已经影响到菜农的秋播大蒜、香菜品种布局。我县部分菜农根据大蒜、香菜的生长特点，尝试在秋播香菜当中套种大蒜，开展香菜、大蒜的套种模式来缓解土地供应紧张的问题。在8月中旬前后先播种香菜，然后马上播种大蒜，经过精心管理，待11月前后采收完香菜后，再精心管理大蒜，在12月以后陆续出售蒜苗。该模式经过近几年来的种植，取得了较好的效果。不仅提高了土地的复种指数，相当于一次种植，两季收获；而且减少了除草用工。套种减少了土地的裸露时间，抑制了杂草生长，一般每667 m2可以节省除草用工3个；获得较好的效益。通过该模式的种植，香菜的产量每667 m2可以达到600 kg、每667 m2产值为6 000元；大蒜每667 m2产量为1 750 kg、产值为10 500元。该模式比任何单一种植模式增加产值在5 000元以上、提高效益在4 200元以上。经济效益显著。现将近几年来套种栽培技术总结如下。

1 开展香菜—大蒜套种模式的思路

秋播香菜的生育期较短，有的香菜品种从播种到收获只要80天左右，早播的香菜在11月前后可以收获。香菜苗比较矮，其生长以占据平面为主。相对来说，大蒜的个体较高，其生长以向空间发展为主。两者可以互补。在香菜播种后，马上秋播大蒜，两者刚开始出苗的时候，由于各自个体很小，相互之间一般不影响生长。随着生育期的延长，大蒜向空间生长而香菜向平面生长，相互之间到10月中旬前后略有一定的影响，随着11月前后香菜的收获，影响因素解除，这种影响是可以接受的。另外，通过对香菜的收获，可以对大蒜起到松土和除草的作用，可以降低大蒜的除草用工。对大蒜的生长是极为有利的。

2 套种栽培技术

2.1 套种品种选择

①香菜品种以选择“泰国香菜”品种为主。该品种表现耐热、生长快、晚抽薹、高产、叶色鲜绿、纤维少、香味浓的特点。

②大蒜品种我县城镇周边的大蒜大部分是以利用蒜苗为主，因此可以选用四川无薹大蒜品种，也可以采用山东省苍山、金乡大蒜等品种，种子具有成本优势。农户自用者可以采用本地的杭州白皮大蒜品种。

2.2 菜地选择和整地

选择排灌方便、土质疏松肥沃的地块，避免与其他葱蒜类蔬菜连作。8月上旬末，前茬作物收获后及时深翻25 cm，精耕细作，施足基肥，每667 m2施入

人畜粪或腐熟厩肥等3 500 kg、菜籽饼35～40 kg、

过磷酸钙30 kg、复合肥（15-15-15）15 kg，作成宽150 cm、高20 cm、沟宽25 cm的畦。

2.3 种子准备

①香菜种子准备播种前，将香菜种子压破，用50%多菌灵可湿性粉剂300倍液浸种0.5 h后捞出洗净，泡清水中5 h待用，以利发芽。

②大蒜种子准备播种前，用蒜瓣质量1%的50%甲基托布津粉剂，或蒜瓣质量1%的50%多菌灵可湿性粉均匀拌种待用，可杀灭大蒜多种病菌。

2.4 播种