红皮洋葱—夏莴苣—秋甘蓝高效栽培模式

顾卫中+++王书林+++韦运和

导读：江苏大丰市经3年试种，摸索出红皮洋葱—夏莴苣—秋甘蓝一年三种三收的高效套作模式，既错开了农忙季节，又能获得较高效益，适宜大面积种植。667 m2红皮洋葱产量可达5 500 kg、产值4 500元，夏莴苣产量可达2 500 kg、产值2 500元，秋甘蓝产量3 000 kg、产值1 000元，667 m2年产值10 000元，年纯收入达6 500元。

我们经过3年试验种植，摸索出红皮洋葱—夏莴苣—秋甘蓝高效套作栽培模式，通过一年三种三收，不但错开农忙季节，而且能获得较高的经济效益，该模式适宜大面积保护地种植， 深受广大农民的欢迎，对促进当地农业增效、农民增收起到有效的推动作用。现将栽培技术总结如下。

1 经济效益及茬口安排

红皮洋葱—夏莴苣—秋甘蓝套作，一般每667 m2可产红皮洋葱5 500 kg、产值 4 500元；夏莴苣2 500 kg、产值2 500元；秋甘蓝3 000 kg、产值3 000元，年产值10 000元，年纯收入6 500元。

红皮洋葱9月下旬播种育苗，12月下旬移栽，翌年5月中下旬采收；夏莴苣5月中旬播种育苗，6月下旬定植，8月上旬采收；秋甘蓝7月上旬播种育苗，8月上旬定植，国庆节期间开始采收上市。

2 栽培要点

2.1 选用良种

红皮洋葱选择上海红皮洋葱，双环红圆葱；夏莴苣选择耐热抗病、高产稳产，对日照反应迟钝的上海尖叶、南京紫皮香；秋甘蓝可选择京丰1号、精选8398等耐热、生长势强、产量高的品种。

2.2 播种育苗

红皮洋葱9月下旬播种，一般气温18～28℃，按苗床大田比1∶（10～15）设置苗床，苗床应选择土壤肥沃、疏松、透水性强、前茬非葱蒜类的田块 ，每667 m2苗床播种量2.5～3 kg。精细整地后按667 m2施复合肥（15-15-15）75 kg作基肥，播后用细土覆盖，播种深2 cm左右，播后苗前每667 m2用48%地乐胺250 mL对水30 kg均匀喷雾进行化学封闭除草，再覆盖麦秸或遮阳网防雨水冲刷和太阳直射，播后至苗前保持畦面湿润，对弱苗小田块，适当补施尿素培育壮苗。经过45天左右苗期，苗高20～25 cm，具4～6片叶，假茎粗0.6～0.7 cm时定植。

莴苣在播前进行浸种冷冻催芽，方法是用清水浸24 h，捞出洗净用纱布包好置于冷冻箱中，经过-5～-3℃处理24 h，再将结成冰块的种子摊晾在屋内逐渐化开，3～5天后当80%种子露白时掺和适量细沙播种，秧田与大田比 1∶（10～15），每667 m2大田用种50 g， 播后浅盖营养细土，平盖遮阳网，上方拱棚覆盖遮阳网。出苗后撤去平盖遮阳网，撒干细土稳苗，8：00～17：00覆盖遮阳网，阴天可不盖遮阳网，遇暴雨前及时盖遮阳网，2～3叶时逐步减少覆网时间，苗龄掌握在30天左右、莴苣4～5叶时移栽。

秋甘蓝育苗推广使用简易穴盘育苗，每667 m2需苗床10～15 m2、需种量60～100 g。选用72孔穴盘，将种子进行浸种催芽，在种子50%露芽时即可播种。播前需先通过熟化土壤、精细整地、施足基肥、浇足底水、土壤消毒。播种掌握在10：00前或16：00后，按每1 m2用50%多菌灵10～15 g与床土混合撒施，2/3铺于床底，1/3作盖种土，盖种厚3 cm左右，播后及时搭拱棚覆盖遮阳网或防虫网防阳光直射，也防害虫侵入。出苗前保持床土湿润，2～3叶后每 3～5天间1次苗，连续2～3次，去弱留壮，去小留大，每次间苗后浇1次水。育苗期间根据苗情雨情追施速效N肥防秧苗老化。苗龄一般掌握在30天左右，达7～8片真叶，株高20～30 cm。

2.3 大田管理

红皮洋葱实行保护地栽培，在移栽前结合精细整地，每667 m2施足优质腐热有机肥2 000 kg、复合肥（15-15-15）50 kg，加61%磷酸二铵25 kg作基肥。为减轻草害，每667 m2用50%乙草胺150 mL加48%地乐胺25 mL，对水30 kg，在覆膜前进行化学封闭。除草后再定植，株行距一般掌握 20 cm× 20 cm，每667 m2栽 2.5万～3万株，栽后 5～7天采取窨水扎根，促进苗床、膜土、膜口结合， 以增强冬季抗寒能力，此后根据土壤湿度和苗情补肥补水。翌年3月上中旬气温回升后，当红皮洋葱已进入鳞茎膨大期，视土壤墒情隔 10～15天窨1次水，以保证土壤适宜墒情，促进鳞茎膨大。遇连续阴雨天气须及时排水降渍，防止烂根。采收前10天停止灌水。在5月中下旬后当鳞茎充分膨大、洋葱上部叶片开始倒伏、基部1～2片叶枯黄、假茎变软、外层的鳞片干燥并半革质化时，可选择晴天进行采收。

莴苣定植需选择傍晚或阴雨天气突击带土移栽。移栽前每667 m2施腐熟有机肥2 000 kg，复合肥（15-15-15）50 kg，一般作2 m宽左右小畦，株行距30 cm×40 cm，每667 m2栽足4 000～5 000株，并及时浇好活棵水，活棵后应视土壤墒情和长势长相带水追施速效N肥。在莴苣3～4叶时喷施50 mg/L的多效唑控高促壮，进入莲座期后，视长势再喷1～2次，抑制早抽薹，促进肉质茎增粗。在肉质茎开始膨大时，每667 m2带水追施尿素15～20 kg，结球后适当控制水分，以免引起烂根和裂球。

当秋甘蓝7～8叶时即可定植，定植前每667 m2施足复合肥（15-15-15）75 kg，深施于土壤中，经精细整地后作1 m宽小畦，墒深20～30 cm，每畦栽2行，株行距30 cm×40 cm，667 m2栽足4 000～5 000株。定植过程中做到大小苗分段栽植，有条件的覆盖遮阳网，以提高成活率，缩短缓苗期，秋甘蓝生长期间正值高温等自然灾害频繁发生季节，管理上，一是在栽后3～4天浇好定根水，采取夜灌日排、速灌速排的方法；二是掌握5～7天中耕除草1次，通气促根，加速幼苗转化，杜绝土壤板结；三是在栽培10～15天每667 m2深施速效N肥25 kg，施肥后及时灌水，以加速肥料溶解分散，促进成形结球；四是进入莲座期要加强肥水管理，使莲座叶有充分的同化面积，同时又要控制水分，促进茎节间缩短、结球紧密而结实；五是结球后，每7～10天灌1次水，收获前7～10天停止灌水，叶球生长盛期，争取少施多施，每15～20天追速效N肥（尿素）15 kg为宜。遇连续阴雨天气要及时排水除渍防烂根，做到水畅其流，雨停沟干，国庆节期间当叶球达到紧实时开始采收上市。

3 病虫害防治

红皮洋葱主要病虫害有霜霉病、灰霉病、黄线虫病、蚜虫及烟粉虱等。当霜霉病、灰霉病发生时，可用68%烯酰·锰锌或嘧霉胺1 000倍液喷雾，蚜虫、烟粉虱达到防治指标时选用25%吡蚜酮1 000倍液喷雾防治。采收前30天停止使用化学农药，保证安全间隔期。

莴苣主要病害有霜霉病、病毒病，可选用75%甲霜·锰锌1 000倍液或病毒必克500倍液，蚜虫发生时可选用10%吡虫啉1 000倍液等低毒低残留农药喷雾防治，采收前一周停止用药。

秋甘蓝主要病害有黑腐病、软腐病、霜霉病，可选用60%乙膦铝500倍液或72%农用链霉素3 000倍液喷雾。烟粉虱可用10%吡虫啉1 000倍液或60%烯啶虫胺2 000倍液喷雾；斜纹夜蛾、甜菜夜蛾发生达防治指标时，可选用苏云金杆菌或苦参碱等生物农药500倍液喷雾防治，采收前15天停止用药，确保安全采收。

参考文献

[1] 王书林，胡晓荣，管国军，等.大丰市红皮洋葱栽培技术[J].现代农业科技，2010（21）：129.

[2] 杜广岑.夏、秋甘蓝栽培技术[J].蔬菜，1998（2）：6.

[3] 朱玉萍，朱杰，吴冬乾，等.夏莴笋栽培技术[J].上海农业科技，2004（6）：85.