连锁经营管理专业毕业生就业追踪调查报告——以安徽商贸职业技术学院为例

陈小云

（安徽商贸职业技术学院 工商管理系，安徽 芜湖 241002）

连锁经营管理专业毕业生就业追踪调查报告
——以安徽商贸职业技术学院为例

陈小云

（安徽商贸职业技术学院 工商管理系，安徽 芜湖 241002）

针对安徽商贸职业技术学院连锁经营管理专业2007、2008、2009三届毕业生的就业情况进行了追踪调查。调查的内容涉及就职基本情况、连锁企业岗位群设置、门店扩展、人才需求等七方面，调查发现连锁专业学生就业率高，但专业对口率低，对学校的校企合作、顶岗实习、教学以及实习实训环节、课程体系设置等教学模式均存在异议。在此基础上，提出了四点改进建议。

连锁经营管理；就业追踪；人才培养

一、调查样本说明

本次调查对象为安徽商贸职业技术学院连锁经营管理专业2007、2008、2009届毕业生，调查主要以网上调查的形式开展，以问卷的方式主动利用E-mail向调查对象发放问卷，请求被调查者如实填写并回复，调查内容涉及到就职企业基本情况、连锁企业岗位群设置、门店扩展和人才需求、人才培养目标定位、校企合作和顶岗实习、连锁专业人才能力素质感知等六方面。本次问卷调查共发放调查问卷100份,回收问卷65份，有效问卷60份。

二、调查数据统计及分析

（一）就职企业基本情况

毕业生主要就职于中小型民营企业，少部分人在外资、国有企业等用人单位就业；就职企业的行业类型主要是零售业达到52.6%，其次是物流业10.9%、制造业9.7%、食品业7.5%等行业。

（二）连锁企业岗位群设置

就职于零售行业的毕业生所在企业的经营业态主要是标准超市、专卖店以及百货店，另外，大卖场、便利店等零售业态也有涉及。毕业生的就业岗位主要分布在门店基层营运、营销管理两大岗位，少部分人分布在门店基层管理、人力资源管理、采购管理等岗位。结合调研情况，归纳得出连锁零售企业岗位设置情况如表1所示。

表1：连锁企业岗位设置情况

（三）门店扩展和人才需求

随着连锁企业的快速发展，人才的需求将呈爆炸式增长态势。归纳起来，连锁行业的人才需求呈现如下特点：

1.需求层次。连锁企业对人才的需求的从一线劳务操作员工，到基层管理人员，到中层运营管理人员，到高层战略管理人才差异较大。人力资源市场上一线劳务操作员工的供应较为丰富，而基层管理人员、中层运营管理人员较为缺乏，而店长、总监等高层战略管理人才最为稀缺。相关机构调查数据显示，我国各类店长缺口超过30万人。

2.需求岗位。零售企业稀缺人才主要集中在营运管理、生鲜、采购等岗位上，调查显示，约有65%以上的企业迫切需要营运或采购人才，约75%的企业需要生鲜类人才。目前，连锁行业人才争夺集中于门店店长、营运管理、采购管理、物流管理以及卖场管理等中高层管理人才上。

3.需求数量。根据相关机构调查数据显示，零售业各类人才的需求占比分别为营运管理类占32.4%、生鲜类21.2%、防损类14%、采购类10.2%、市场企划类7.4%、后勤行政类占14.8%。[1]

（四）人才培养目标定位

表2归纳总结出学生对我校连锁经营管理专业的人才培养定位的认识情况，从表中可以看出，毕业学生对于学校培养目标的认识与我校将学生培养成企业需要，掌握连锁经营理论与专业技能，能够胜任连锁企业总部、连锁企业配送中心以及连锁门店经营和管理工作的优秀高端技能型专门人才基本一致。

表2：连锁经营管理专业定位

（五）校企合作和顶岗实习

目前，我校连锁经营管理专业逐步形成了以工学交替为主体的人才培养模式和校企合作机制。校外实训基地用于开展专业实践教学，将实践教学分为阶段实训和企业顶岗实习两种形式。通过层层递进的实习实训，让学生在连锁企业完成“感性认知-上岗操作-顶岗实习”的实践学习任务，培养学生的职业能力和实践能力。在调查中发现，大部分毕业生普遍认可短期顶岗实习、建立校内实训基地、与企业组成联盟等三大校企合作方式，希望顶岗实习的时间控制在六个月左右；同时，希望企业参照劳动市场上的薪酬标准给予一定的实习补贴，补贴金额不少于1000元。

（六）能力素质感知

连锁经营模式的成功需要具备现代管理技术的应用型人才的支撑。零售连锁企业对于人才的素质要求主要分为职业基本能力、职业通用能力、职业专业能力三部分，根据调查数据以及访谈结果，将连锁企业对连锁经营管理专业人才的职业能力要求归纳如表3所示。

表3：连锁经营管理专业人才职业能力要求

三、调查中发现的问题分析

（一）就业状况以及工作领域

调查发现，在“就业状况以及工作领域”中，多数连锁专业的学生在毕业后能够找到工作，但有超过一半的学生从事着与连锁专业不相关的工作。此外，连锁专业学生毕业后月薪不高也是导致毕业生跳槽的主要原因之一，也是导致连锁毕业生从事与本专业无关的工作的因素之一。作为刚踏入社会的大学毕业生，眼高手低的学生不在少数，造成了“高不成，低不就”的境地，脚踏实地，一步一个脚印地从基层做起，是作为初入社会的大学生最应该做的事情。

（二）校企合作以及顶岗实习

在调查中发现，我校连锁经营管理专业校企合作中主要存在两大问题。第一，实习内容、要求与专业教学相脱节。我院连锁专业的校企合作项目，往往是学校与企业签订协议，安排学生顶岗实习6个月，一方面学校完成让学生进企业实习这一项任务，另一方面企业获得廉价劳动力。但是，合作企业为了降低运营成本，不允许学生在顶岗实习的过程中进行工作轮换，学生无法将书本中的理论转化为实践，并且长期从事专业技能单一的工作，对实习产生厌烦、枯燥心理。学生实习的内容、要求与专业教学相脱节，“工”中不含“学”，工学结合无法成为贯穿人才培养工作全过程的主线，无法跟上人才培养模式改革的要求。

第二，实习过程缺乏有效、系统的质量管理。由于学生分散在不同的企业顶岗实习，不同的企业绩效考核标准存在差异，学生实习成绩考核的标准无法统一。质量管理方面多停留在末端检验阶段，过程监控和实时监控缺乏。同时，未能根据工学结合的需要，同步调整学生顶岗实习教学质量的评价方法，无法完整掌握学生实习课堂中的信息。

（三）教学以及实习实训环节

大多数毕业生认为实习和实践环节是本校教学中最需要改进的地方，在以后的教学改革中需要加强专业技能相关实训。在实习阶段，学生从事与连锁专业相关的实习工作次数较少的，学生无法直观地了解连锁行业，对连锁行业的认识片面化。另外，毕业生也认为连锁经营管理专业的课程内容陈旧，内容不合理；教师课堂掌控能力差，无法调动学生的学习兴趣，学生课堂参与度不够；课程考核方式不合理。

（四）课程体系设置

绝大部分毕业生认为：连锁专业人才培养中实践比理论更重要，能力比知识更重要。在最需要培养的能力方面，门店管理能力、沟通交际能力、企业管理能力及营销策划能力显得最为重要。大部分毕业生普遍反映自己上学期间，专业课设置过于单一，与连锁企业所期望的专业知识存在差距，对调查中的课程开设方面，凡与连锁经营管理能力方面的培养课程都被认可，认为重要，在校期间开设的营销策划、消费者心理学、会计等课程比较实用。同时，在大学的学习过程中，应不拘泥于本专业的学习，不断扩充其他专业的知识，建议学校在以后的教学应中强化职业素养、专业知识、专业技能、团队合作、公关礼仪等职业技能的培养。从学校角度来看，为学生提供更多与连锁专业相关的实习次数，从理论上升为实践，使学生从实践角度更加深入了解连锁行业，为学生未来从事连锁业相关工作做出铺垫。

四、意见和建议

（一）推进校企对接，创建校企全程互动共建专业的运行机制

特色的校企合作办学模式，对学生而言，可以深入社会、融入社会，增加社会经验，为今后步入社会打下了良好基础；对学校而言，有助于建立人才培养的品牌形象，提升毕业生的社会竞争力；对企业而言，有助于提升市场竞争力。因此，推进校企对接，进行校企深度融合，有助于学校、企业实现双赢。推进校企对接，实现校企双方共同设计人才培养方案、共同实施教学、共同建设与管理校内外实训基地、共同培养校企师资与企业员工、共享技术服务成果、共担订单培养等办学风险，形成合作办学、合作发展、校企共建专业的长效机制。

（二）转变人才培养方式，构建“422”弹性学期制人才培养模式

“422分段式弹性学期制”人才培养模式，是将原三年制6学期调整为8个学期，其中，第一学年为4个学期，包括2个学习学期和2个工作学期；第二学年和第三学年分别为2个学期，均包括1个学习学期和1个实习学期。4个学习学期主要在校内进行，通过专业操作技能、运营管理、综合管理和专业拓展等学习学期的教学活动，培养学生商品销售、仓储配送、门店营运和企业综合管理等4个核心能力；前2个工作学期安排在元旦、春节、暑假等零售业销售高峰期，学生进行企业认知和一线岗位的操作实习；后两个工作学期为企业经营实训和毕业顶岗实习，培养学生的综合管理能力。通过实施“422分段式弹性学期制”，将实现学校教学过程和连锁企业运营过程紧密结合，有效提升学生的实践能力，并帮助合作企业解决销售高峰期的人力资源难题。

（三）建立“双师”素质教师队伍，健全教学质量监控和保障体系

校企合作共育“双师”，要求每位专业教师借助校企合作的平台，参与行业企业生产经营实践，不断提升实践能力，围绕职业能力培养需要，开展教学活动，推动教学改革。以学生职业能力培养为中心，对人才培养质量开展全过程监控，切实保证人才培养质量。让行业、企业参与人才培养方案制定与实施，探索第三方人才培养质量评价体系。对学生毕业后的发展轨迹进行五年以上的持续跟踪，引入毕业学生就业率、就业质量、企业满意度、创业成效等人才培养质量评价量化指标，增强人才培养质量评价的公正性、客观性和科学性，为教学改革创新等提供科学依据，并在此基础上健全教学质量保障体系。

（四）强化实践育人，进行课程体系以及教学内容改革

推动实践教学改革，强化教学过程的实践性、开放性和职业性，围绕职业能力培养需要，优化校内实训基地建设，营造与工作现场相一致的全真及仿真的职业环境，建设集专业教学、职业技能培训与鉴定、较强社会服务功能于一体的、功能齐全的校内实训基地。结合连锁行业人才成长路径和连锁行业人才需求，确定本专业面向的岗位、岗位群及岗位能力要求。根据岗位核心能力要求调整课程，确定课程体系及专业核心课程。围绕连锁专业的职业需求，专业教师与企业专家对真实的连锁运作案例共同进行讨论加工，调整教学内容、配置教学设备、开发教材，完善教学资源。

（注：本文系教育部、财政部关于支持高等职业学校提升专业服务产业发展能力项目（连锁经营管理专业）、省级教学质量工程项目的研究成果之一，项目编号：2011158；省级教学研究项目的研究成果之一，项目编号：2010645；院级教学质量工程项目的研究成果之一，项目编号：zl201002）

[1]邱文，查克玲.连锁经营管理专业人才需求调查分析[J].职业，2011（11）.

[2]黄卞悦.连锁经营管理专业学生就业状况调查报告[J].上海商学院学报，2011（1）.

[3]沈艳.连锁经营管理专业人才需求与岗位分析[J].湖北广播电视大学学报，2012（6）.