青少年运动员运动性低血睾的膳食建议

李思武 （湖北省荆门市体育艺术学校，448124）

青少年运动员运动性低血睾的膳食建议

李思武 （湖北省荆门市体育艺术学校，448124）

青少年运动员马上就要进入冬训期间，冬训是储备体能、提高成绩的关键时期，在校体育生为了迎接即将到来的大考，训练期间以大运动量和大强度运动为主，有的运动员会出现疲劳难以恢复的情况，这与运动员的睾酮激素有着非常密切的关系。睾酮是机体内活性最高的一种雄激素，能刺激组织摄取氨基酸，促进核酸和蛋白质的合成，促进肌纤维和骨骼的生长，加强磷酸肌酸的合成，刺激促进红细胞生成素分泌，增加肌糖原储备。如果运动员出现血睾水平下降，就会影响到运动员的疲劳恢复。所以青少年运动员在冬训期间一定要注意合理营养，谨防运动性低血睾的发生。

由于运动员血清睾酮受多种因素的影响，皮质醇在许多方面的作用与睾酮相反，所以建议将血清睾酮（T）、皮质醇（C）和T/C的比值来综合评价。男运动员正常睾酮水平为≥558ng/dl，女运动员为≥37ng/dl。当运动员的睾酮低于正常范围时，建议在膳食方面采取以下措施：

一、合理补充优质蛋白质、氨基酸

睾酮激素的分泌与体内的下丘脑-垂体-肾上性腺轴有着非常密切的关系，是受脑垂体和下丘脑分泌的激素调节和控制的。研究表明运动员摄入精氨酸、鸟氨酸和支链氨基酸在内的复合氨基酸，可以有效提高黄体生成素（LH）和卵泡刺激素（FSH）对下丘脑分泌的促性腺激素释放激素（GnRH）的敏感性。还有研究表明摄入支链氨基酸及谷氨酰胺的混合物可显著提高运动员精力，加速疲劳恢复。鸡肉、瘦牛肉、蛋奶、花生和金枪鱼等食物中的支链氨基酸含量是相对较高的，而且这些食物的蛋白质也属于优质蛋白质。优质蛋白质的必需氨基酸种类、数量多，营养价值高，建议青少年运动员在进行大强度训练后多摄入一些富含优质蛋白质的食物。

二、适量摄入胆固醇

胆固醇是合成睾酮激素的前体，因此在膳食中要保证胆固醇的摄入。富含胆固醇的食物主要有肥肉、动物内脏、动物脑、蛋类等。但是在摄入胆固醇时一定要控制好量，因为胆固醇摄入过多会造成某些心血管疾病，1个鸡蛋（50g）中含有胆固醇300mg，基本上就能满足人体每天对胆固醇的需求。

三、补充足够的锌、硒

有研究表明充足的锌营养不仅对睾酮的自身合成起着重要的作用，而且对睾酮功效的发挥也起着重要作用。长期大强度训练、出汗会导致锌的丢失，如果不能补充足够的锌就会造成锌缺失，所以在青少年运动员出现低血睾时建议多摄入一些富含锌的食物。锌主要存在于动物性食品中，如蛋类、瘦肉、海产品、奶制品等，而且动物中的锌吸收效果更好，植物性食物中的草酸、植酸、纤维素等会严重干扰锌的吸收。还可以选择一些坚果类食物，这些食物中的锌含量高，如花生、核桃等。此外，尽量少吃一些精细加工的食品，这些食物会导致锌损失过多。

硒是人体的一种必需微量元素，有研究表明，硒对睾丸中的抗氧化和甾体激素的合成分泌发挥着重要作用。富含硒的食品除大蒜、芦笋、蘑菇及芝麻外，还包括许多海产品，如大虾、金枪鱼等，另外一些植物特别具有富集硒的能力，如十字花科甘蓝属的蔬菜（甘蓝、小白菜、大白菜、花椰菜等）。但是食品中硒含量高，并不等于吸收就高，一般而言，人对菌类有机硒的利用率较高，可以达到70～90%，而对鱼类及谷物所含的硒利用率较低，因此在多吃富含硒的食物的同时，多吃富含维生素A、C、E的食品有利于硒的吸收。

四、补充抗氧化剂

大强度训练会引起机体的自由基大大上升，从而造成睾丸内脂质过氧化增强、自由基介导睾酮合成酶的分解，降低酶的活性。所以在进行大强度训练或长时间大运动量训练时，补充抗氧化剂能预防运动性低血睾的发生。

抗氧化剂包括酶类和非酶类。酶类抗氧化剂主要包括超氧化物歧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化酶等；非酶类抗氧化剂主要包括：脂溶性物质，维生素E、类胡萝卜素、辅酶Q和黄酮类化合物等；水溶性物质，维生素C、谷胱甘肽等，微量元素也在抗氧化防御系统中占重要地位。这些抗氧化剂不仅存在于人体内，也存在于自然界（如食物中）。建议运动员在进行大强度或大运动量训练前后多摄入一些抗氧化剂丰富的食物，如深色的蔬菜和水果、坚果、豆类等，或者摄入一些抗氧化剂，如维生素C、维生素E、番茄红素和虾青素等。

五、中药调理

中医药方法不但在医学领域发挥重要作用，在运动性疲劳消除方面也有显著效果，同时也有越来越多的研究表明中医药方法在改善血睾酮水平方面的作用。运动引起血睾酮水平的下降从疲劳分型上主要是肝腑疲劳，从症候上讲应归于脾肾功能失调症和肾气不足。因此，预防运动性低血睾应以补肾、补脾为主，同时结合调肝。单味中药，如西洋参、红景天等对调节内分泌、预防运动性低血睾具有一定的效果，而关于复方剂改善血睾酮水平的效果报道也较多，如含有红景天、红参、黄芪、属地、枸杞子、山药、甘草的中药制剂能有效改善“运动性低血睾”的症状。

（专栏稿件由康比特特约提供）