朝天椒栽培管理技术

徐 锋

(福建省宁化县湖村镇农业技术推广站 365401)



朝天椒栽培管理技术

徐 锋

(福建省宁化县湖村镇农业技术推广站 365401)

从品种选择、播种育苗、选地施肥、适时移栽、合理追肥、病虫害防治及采收等方面总结朝天椒的栽培管理技术。

朝天椒；栽培；生产技术

朝天椒为茄科辣椒属、多年生半木质植物，俗称“小米椒”，是辣椒的一个变种，因其椒果朝天生长而得名。朝天椒富含维生素C、胡萝卜素、辣椒碱和辣椒素，营养丰富且辣性强烈，具有增进食欲、健胃、预防消化道疾病、祛寒、抗癌等作用，深受广大消费者喜爱。

福建省宁化县种植辣椒有着悠久的历史，传统种植辣椒品种大部分为本地牛角椒。随着我国朝天椒市场需求日益旺盛，开发朝天椒产业，前景广阔。近20多年来，宁化县朝天椒种植面积逐年扩大，年种植面积400hm2左右，朝天椒已成为宁化县主要的辣椒种植品种，年产值1800万元左右，成为宁化县农业发展新的增长点。但宁化县椒农的种植方法比较粗放，病虫危害较严重，产量差异较大，高的每667m2产量达2000kg，产值达7000元；低的每667m2产量仅为600kg，产值2000元。笔者结合多年的生产实践经验，总结朝天椒的栽培管理技术，以期为宁化县椒农提供参考，从而提高宁化县朝天椒的产量和质量。

1 品种选择

选用朝天椒品种如朝天红一号、福建辣椒王等，实行统一育苗、分户移栽、统一收购、统一烘烤、统一销售。

2 播种育苗

2.1种子处理

辣椒种子一般都会带有病菌，必须严格做好种子消毒工作。先用稀释500倍的高锰酸钾溶液浸种10～15min，然后搓洗干净，再用清水浸种5～6h，取出稍晾干，在温度30℃下催芽，当75%种子芽尖露出时即可播种。

2.2穴盘育苗

穴盘育苗可以有效避免传统苗床育苗将病菌带入大田，同时在移栽时取苗不伤根，移栽大田后没有明显的缓苗期。可利用烤烟育苗棚、育苗盘等进行辣椒育苗。在烤烟移栽后，用500倍的高锰酸钾溶液浸泡穴盘30～60min后清洗干净、晾干备用，苗床喷施五氯硝基苯800倍液消毒。苗床消毒后，在苗床上铺1层5cm厚的过筛细土，有条件的可用山坡土2份、腐熟有机肥1份、谷皮灰1份，加适量的钙镁磷肥充分拌匀平铺在苗床上后摆盘，每667m2大田辣椒种植地备20盘。用配好的营养土装盘，满盘后刮平，再用盘穴对盘穴压出0.5cm左右的浅穴后播种，每穴播1粒发芽的种子后盖细土刮平。将播好种子的软盘平摆放在育苗床上，要做到盘和盘之间不留间隙，以利于施肥和水分管理。

2.3苗期管理

苗盘摆好后可用绿百事或氯氰菊酯加五氯硝基苯1000倍液喷施苗床。冬季至早春2月底前如遇低温，除盖好棚顶膜、四周膜外，苗床上加盖小拱膜，晴天可两头开膜通风。起苗前如果盘土不过干，一般不喷水。破心后进入旺盛生长期，一般要25d左右，期间不能使营养土露白，要保持湿润，可用根旺加即可善、恶霉灵或中生菌素喷施，每7～10d喷施1次。移栽前5d左右控制肥水炼苗，喷施1次多效唑50mg/kg，以防止幼苗高脚。

3 选地施肥

应选近两年内没有种过茄科作物(如茄子、烤烟、西红柿、辣椒等)，排水良好，光照充足的地块。对土壤进行消毒，每667m2用生石灰约70kg在移栽前15～20d初次起垄前全田撒施，以杀灭土传病原菌，并中和土壤酸性，抑制辣椒青枯菌和根结线虫的繁殖和危害。施足底肥，每667m2用洋丰复合肥(15-15-15)25kg加超大有机肥80kg和钙镁磷肥25kg在第2次起垄整地时在畦中开条沟施入，再覆土平垄。同时，做好地膜覆盖，以利冬春季保温、保湿、防水，抑制杂草生长，覆膜前用丁草胺800倍液喷施畦面防除杂草，薄膜覆盖要贴紧畦面，四周用土封实后定植。

4 适时移栽

育苗30～40d后即5叶1心或6叶1心时移栽，每667m2种植2000株左右，采用小单行定植，株距33～35cm。移栽时，在膜上开宽5cm、深5cm左右的小穴进行移栽。辣椒小苗根部的土坨要注意保存完整，定植时将穴中细土培满压实土坨即可。定植大田后，及时浇足定根水。

5 大田管理

5.1合理追肥

辣椒生长期长，养分消耗较多，要通过追肥补充养分，以满足植株生长的需要。要轻施提苗肥，重施壮苗肥，巧施挂果肥。[1]提苗肥于定植后7～10d每667m2浇施“雷力2000”15mL、极可善25mL(加朋友情12mL 1次)、尿素250g对水25kg，10～15d浇施1次，连续浇施2～3次。壮苗肥于封行前每667m2穴施三元复合肥20～30kg、硼砂2kg，之后每摘1次果，追施氮钾二元复合肥或海藻颗粒肥10～12kg。

5.2病虫害防治

5.2.1病害防治 病害的发生与天气密切相关，因此，要根据气候特点提前施用对口药剂进行预防。连日阴雨后暴晴，在土壤高温、高湿的条件下易发生青枯病；高温多雨的天气条件下易发生炭疽病；雨季时天气突然转晴，气温急剧上升易发生疫病；雨后积水易发生枯萎病；高温干旱天气易发生病毒病。

青枯病可选用23%络氨铜300倍液、72%农用链霉素300倍液或71%爱力杀600倍液浇灌根部，每隔5～7d浇1次，每株浇药液200mL，连续浇灌3次。炭疽病可选用50%施保功3000倍液或50%炭疽必克500倍液喷雾防治，5～7d喷1次，连续喷2～3次。疫病可选用50%安克600～800倍液、64%杀毒矾600倍液或72.2%普力克800～1000倍液喷雾防治，每7d喷施1次，连续喷施2～3次。枯萎病可选用53.8%可杀得1000倍液、37%枯萎立克300倍液，或用40%瓜枯宁500倍液加2%加收米500倍液灌根，每株灌500mL，5～7d灌1次，连续灌2～3次。根结线虫病可用1%阿维菌素2000倍液淋根。病毒病可选用2%菌克毒克200倍液、2%好普500倍液或20%吗啉胍(病毒灵)800倍液加叶面肥(如83增抗剂、云大120等)喷雾防治。

5.2.2虫害防治 棉铃虫和烟青虫的防治要抓住幼虫3龄前及时喷药，可选用棉铃虫多角体病毒1200倍液或5%卡死克2000～3000倍液加10%高效氯氰菊酯1500～2000倍液喷雾防治。蚜虫可选用10%吡虫啉3000倍液或20%啶虫脒3000倍液喷雾防治。

6 分批采收

当辣椒变红后开始采收，此时商品性较好，食用性最佳。辣椒在第1次采收后，一般每隔3 d左右采收1次，最好在晴天上午露水干后进行。采摘时动作要轻，并且剔除病果、虫果。

[1]符燕.无公害辣椒高产栽培技术[J].蔬菜，2011(11)：22-24.

(责任编辑：林玲娜)

CultivationandmanagementofCapsicumannuumvar.fasciculatumIrish

XU Feng

(HucunTownAgriculturalTechniqueExtensionStationofNinghuaCounty,FujianProvince365401)

Cultivation technology forCapsicumannuumvar.fasciculatumIrishwas summarized in the following aspects: cultivar selection, sowing and seedling culturing, field selection and fertilization, transplanting in time, rational top dressing, pests and diseases prevention, and harvest correctly.

Capsicumannuumvar.fasciculatumIrish; cultivation; production technology

2014-03-11

徐锋，男，1972年生，农艺师。