高职 《商务礼仪》课程教学改革与职业能力培养探讨

余 露

(江西工业职业技术学院，江西南昌 330039)

《商务礼仪》课程是经管类专业的一门专业基础课程。目前，多数高校仍采用传统理论讲授为主的教学方式，致使培养出来的学生对职业技能掌握不足，缺乏沟通交际能力、团队合作精神、创新能力，不能适应企业的用人需要。

鉴于此，《商务礼仪》课程应以“知”“行”结合为目标，以实践技能和综合素质培养贯穿整个教学过程的始终，对课程进行教学改革探索与实践。

一、以岗位任务对职业能力要求为依据设计课程内容

根据专业人才培养方案，商务礼仪课程必须对应岗位的技能和素质培养要求，以职业活动和工作过程为导向的原则，重新整合课程内容顺序。

1.针对学生未来的就业岗位需要选取课程内容。

为适应“以能力为本位，以职业实践为主线”的要求，在宏观课程设计上打破教材本身框架，选取具体的教学内容时，紧扣学生未来就业岗位的实际要求，以必须够用为度，有所取舍，有所侧重，通过技能点的完成来达到教学要求，并注意与前后续课程的有序衔接。

教学内容针对性地选取了职业形象礼仪、商务办公礼仪、商务会议礼仪、商务仪式礼仪、商务宴请礼仪这几种企业最为常见和实用的商务活动类型作为教学内容模块，将这五个连贯的项目训练模块有机融合到教学中，理论实践一体化，教、学、做合一，不但培养学生专业能力，还充分培养学生方法能力、社会能力、职业素养。课程的每个模块都提出了素质培养目标，培养学生良好的敬业精神和认真负责的工作态度，培养合作意识与沟通技巧。

例如，在企业里，刚刚毕业的学生一般担任商务助理、公关助理工作，从事商务活动具体的执行:商务客户的接待与拜访、商务会议签字仪式的准备、位次的安排、开业庆典(剪彩)仪式组织等，我们在课程中通过商务办公礼仪、商务会议、商务仪式礼仪三个项目模块内容来训练这些岗位需要的技能，通过项目训练，培养培养学生专业能力和关键能力。

我们还针对现代企业普遍重视企业文化建设，重视员工形象和礼仪规范的趋势，在内容中选取了职业形象模块，包括职业场合的仪容仪表、职业场合着装、商务社交礼仪、求职面试技巧等内容。为学生将来走上社会成功求职并获得可持续发展打下了良好的基础。

2.以模块来整合，以任务来驱动，合理安排课程内容

以企业常见商务活动的主要类型整合教学模块，以企业一个完整的商务活动为单元来安排教学任务，以支撑这个商务活动关键技能点的训练作为教学的重点，课程内容分为模块——任务—技能点三个层次，条理清晰、层次分明。

教学中我们以企业一个完整的商务活动为单元来安排教学任务，以支撑这个商务活动关键技能点的训练作为教学的重点，课程内容分为模块——任务。

我们以任务为依据来组织教学内容，全部课程包括职业形象礼仪、商务办公礼仪、商务会议礼仪、商务仪式礼仪、商务宴请礼仪五个模块。

这五个模块之下分为职业着装、仪容仪表、求职面试礼仪、办公室礼仪、客户接待、拜访礼仪、公司会议组织、商务谈判组织、签字仪式组织、开业庆典组织、剪彩仪式组织、中西式宴请等十四个任务。每一个任务又分解为几个关键技能点，涵盖了企业常见商务公关活动的类型，满足了岗位要求的知识、技能和素质培养要求。

在以模块来整合，以任务来驱动安排课程内容基础上，以任务发生的顺序展 开教学过程，教学过程包括交待任务名称、任务描述、技能点学习、任务训练、任务考核5个环节。每个环节以教师的启发引导、讲解示范为辅，以学生自主思考和体验训练为主，融“教”“学”“做”为一体，培养学生职业能力。

二、以职业能力培养为核心，设计课程教学方法

在“任务驱动”教学模式下，为充分培养学生方法能力、社会能力、职业素养，本课程使用的教学方法是:启发引导、情境模拟、角色扮演等不同的方法，各有特点。

1.“启发引导”教学方法的应用

教师先提出问题，启发学生思考，并主动寻找解决问题的方法，然后由教师介绍解决问题的方法，归纳总结出一般规律或概念。例如，在讲授公司会议流程时，就采用启发式教学方法，先从学生比较熟悉的班会流程说起，启发学生积极思考，然后再由浅入深，对照引入公司会议的工作流程。最后再让学生根据所讲内容，自己设计出一份班会策划方案。

2.“情景模拟”教学方法的应用

“情景模拟”教学法是在进行实践教学的过程中，通过设置一些商务活动的真实场景，组织学生积极参与教学的一种方法。

在企业里，有些刚刚毕业的学生一般担任商务助理、公关助理工作，从事商务活动具体细节的执行。在完成签字仪式教学任务时，教师指导学生提前准备桌牌、签字本、签字笔、国旗等道具，把教室布置成签字厅的场景，在真实的场景下完成签字文本的准备、签字厅的布置、签字厅的座次安排、签字仪式流程等技能训练。并反复练习，以培养学生的应变能力。通过现场训练，培养学生的耐心、细致、严谨的工作态度。

我们在课程中通过技能点来培养职业技能，并且不断地变换情境，让学生积极参与组织策划“大学生礼仪赛”、“导游招聘会”、“经管分院元旦文艺汇演”等活动，这些活动都蕴含着公关传播、形象塑造、礼仪等公关知识和技能，有助于提高学生的组织、表达、社交等能力。

3.“角色扮演”教学方法的应用

“角色扮演”教学方法是在特定情境之下，让学生扮演特定组织中的有关角色，通过体验式学习演练，达到掌握技能的目的。具体实施是分组实践、小组研讨、表演展示三个环节。随机将全班同学分成5组，每组6－10人，分别选出组长一名，要求组长取好组名、做好队内成员分工等工作，最后进行团队展示。在随后的学习中，由各队队员依照项目任务，轮流扮演角色，使组内每位成员都能在学习中得到锻炼，从而提高其能力。每个小组表演时，教师全程录像，表演完后回放录像，进行小组评比。

例如:(1)教师把“子鹰公司开业剪彩策划”这个任务带到课堂，以这个任务为驱动，让学生分小组，完成开业庆典、剪彩仪式任务的学习，并以完成“剪彩仪式策划案”为任务考核，策划完成后，模拟表演开业剪彩仪式，经过小组讨论，全班评议，评出一个最佳方案。

(2)在客户接待与拜访模块，学生分成若干小组，分别扮演商务活动主客双方角色，例如总经理、秘书等，进行接待与拜访相关的模拟表演，反复演练，达到充分培养学生职业能力的目标。

在角色扮演的过程中，学生不仅学习了相关技能点内容，而且还培养了语言表达、沟通协调和应变能力。

三、注重实践能力检验以过程考核为主设计考核方案

本课程考核既关注学生对知识与技能的理解和掌握，也关注学生价值观与情商的发展;既关注结果，更关注过程。考核的手段和形式多样化，将过程与结果相结合，定性与定量相结合，课堂与企业相结合。

1.注重对学生学习过程的考核

改革传统评价手段和方法，总成绩按照百分制进行考核，根据课程标准，在课程总成绩评定中，平时考核占70%，期末考核占30%。考核项目包括平时教学过程中的出勤率，在课堂提问、情境模拟、角色扮演等教学活动中的参与度。在每一个教学模块完成后，有一个模块小结，平时有5个小结成绩。过程考核还包括两次课外实践活动成绩，这些过程考核成绩占到学生总成绩的70%。

2.考核中体现对学生素质的培养

在学习过程的考核中，设计了对学生合作意识、沟通能力、创新思维等方面的评价指标，关注学生的素质培养。

3.企业参与教学考核

在过程考核中，安排了两个课外考核项目，这个项目的分数由企业人员根据学生课外实践的表现给出，体现了考核的开放性和实践性。

高等职业教育办学特色应重点体现在以专业实践能力为核心的能力培养。商务礼仪课程围绕“强化职业能力培养”这条主线，形成了独具特色的——模块框架下的“任务驱动”模式、虚拟环境中的“任务训练”过程、真实情境下的“角色扮演”方法。贯穿整个教学过程的“教学做合一”法的运用，旨在教师于“做”中教授职业技能，带动学生于“做”中锤炼职业能力和素质。这为发展学生的职业能力，提升学生的职业素质，打造未来的职业形象起到了积极作用。

〔1〕杨丽.基于工作过程的课程方案设计 ［J］.天津财贸管理学院学报，2009，(02).

〔2〕吕亚君.商务礼仪课程整体设计探讨 ［J］.教育与职业，2010，(02).