加强肉牛饲养管理技术提高养殖效益

王志文

(云南省大理州南涧县无量山镇农业综合服务中心, 云南大理 675707)

加强肉牛饲养管理技术提高养殖效益

王志文

(云南省大理州南涧县无量山镇农业综合服务中心, 云南大理 675707)

无量山镇位于云南省大理州南涧县东南部,地处哀牢山和无量山之间,总面积252.2km2,是大理通往思茅、临沧的南大门,境内有著名的无量山国家级自然保护区和灵宝山国家森林公园。近年来在各级党委政府和县畜牧局的领导,全镇肉牛、茶叶、核桃、豆类等产业得到前所未有的发展,并成为全镇农村经济增长的重要产业。尤其是肉牛养殖业,全镇肉牛养殖规模逐年扩大,截至目前,全镇已建设规模并成为肉牛养殖示范户达240户,呈现出良好的发展态势,促进了全县肉牛养殖业的向好发展。要获得理想的养殖效益,饲养管理是关键。

肉牛饲养管理技术；养殖效益

随着人们生活水平的不断提高，禽畜类产品的消费量也在日益增加。如今，牛肉消费量仅次于猪肉消费总量而位居第二，随着市场需求量的不断增长，进一步刺激了肉牛养殖业的发展。

1 管理技术

（1）场地。养殖场宜选择在地势高燥、平坦开阔、背风向阳、水源充足且洁净（水质必须符合《生活饮用水卫生标准》）、排水良好、空气流通、饲料充足、交通便利及远离居民区和交通要道的地方。选好场址后，要对场内进一步划分功能区，便于日后饲养管理。根据养殖需要划分为生产区、管理区两大功能区，生产区可分为牛舍（人工授精室和待产区）、病牛区、饲料存放区、粪区。值得注意的是，病牛区和粪区应建在生产区的下风口处，并要远离生产区，避免造成污染，要隔离生产区与病牛区，防止疫病传播蔓延。

（2）牛舍。牛舍内要保持卫生清洁，及时通风换气，保持舍内干燥、空气清新，提高对流空气。还要保持舍内光照充足、适宜的温度和湿度。每日清扫，及时清除垃圾、粪便等污物，用清水冲刷地面，保持牛舍及场内环境卫生。并要定期对舍内进行消毒，但要避免使用有毒性的灭菌、杀虫类药物，以免危害牛群生长。还要保持舍内及场内安静。

（3）饲料。养殖过程中，饲料的投入约占成本费的70%左右，因此，要根据当地实际情况，充分利用可用作饲料的农副产品，广种牧草，做好秸秆青贮，并进行科学加工配制，提高饲料的适口性和消化率，既能满足牛群饲料来源及生长所需的营养元素，又能降低资金投入节约开支，提高养殖效益。

2 饲养技术

（1）繁殖母牛的管理。养殖过程中要尽量做到场内自繁自养，减少外部引进肉牛，既能降低养殖成本，又能有效地避免因外进肉牛造成各类传染性疾病，减少不利因素造成的损失。

肉牛养殖中搞好繁殖母牛的饲养管理，是提高母牛生产率、犊牛成活率的重要环节之一。营养良好且健康的母牛，一般牛龄8～10月时为初情期，反之则会推迟。初配牛龄为2岁左右，发情周期为13～25d，妊娠期为270～285d。饲养过程中，尤其是此阶段必须要严格按照标准配制饲料，保证每日投喂的饲料营养全面、均衡，确保胎儿养分供应。保证母牛孕期营养，不仅能促进胎儿良好发育，减少流产、畸形胎、死胎现象的发生。而且还能确保母牛产后产乳量，使牛犊奶水充足，保证牛犊健康生长。

（2）牛犊的饲养管理。初生牛犊胃容很小，且没有消化液，3～4个月才有纤毛虫区，帮助犊牛消化食物。因此，在牛犊出生后1h内必须要喂食母乳，不仅能刺激胃壁产生消化液，促进各类营养物质的吸收，而且还能有效提高牛犊自身免疫能力，阻止消化道腐败菌类的繁殖，减少各类疾病的感染、发生几率，确保牛犊健壮生长。母乳喂养时间通常在半年左右，若母乳不足，可用人工乳喂养，也能满足牛犊生长需要。人工乳内可适量添加豆浆、鸡蛋、糖、鱼肝油及少量的盐，喂前加热至37～38℃，每日喂5～6次。值得注意的是，在牛犊出生后10～15d要及时去角，避免牛犊争斗受伤。

（3）育成牛及育肥牛的管理

①育成牛。育成牛一般是6～7月龄以后至18个月。牛犊断奶后进入育肥阶段，会出现1个月左右的适应期，此时的工作重点是防止其消化不良。所投喂的饲料要营养全面，尽量喂精饲料，并要进行散养，因牛群间相互竞食，可有效增加采食量使其增肥。同时，及时散养还能增加其运动量，减少脂肪，提高肉质品质。

②育肥牛。育肥牛一般是18～24月龄的肉牛。进入育肥阶段的工作重点是增加营养使牛增重。此时要保重饲料营养全面，粗、精饲料合理搭配，日粮要多样化，适量添加胡萝卜、菜叶等多汁饲料。保持每日饮水充足，水质要达到饮用水标准，冬春育肥时饮水要充足，且水温不低于20℃，冬季舍温宜在8℃以上，温度过低不利生长。定期查看贮存的饲料是否有生虫、发霉、变质，尤其是冬季或高温高湿环境下，严禁喂食霉变饲料，谨防母牛食后中毒，造成损失。同时，还要注意的是冬季要防寒保暖，夏季注意防暑降温，七、八月不宜强度育肥。

（4）肉牛疾病的防治。肉牛常见病有口蹄疫、瘤胃积食、口炎、前胃弛缓等。本文主要介绍口蹄疫。

口蹄疫。口蹄疫是危害牛、猪、羊的等家畜的主要病害，且牛最易感染，此病是一种急性、热性、接触性传染病。传染性极强，每年冬初、春未为高发季节。主要发病特点是范围广，传播途径多、速度快，高死亡率、损失大等。

①发病症状。病毒侵入牛体内后，潜伏期多为2～7d，初期病牛流涎，随后唇内、齿龈、舌面、颊部粘膜、蹄趾间及蹄冠部柔软皮肤，以及乳房处皮肤也会有水泡出现，水泡破裂后露出鲜红色糜烂面，逐渐愈合或发生溃疡，愈合后形成斑痕；体温升高至40～41℃，脉搏和呼吸加快；精神萎靡不振，食欲大减，甚至拒食；蹄痛跛行，严重时可造成蹄壳脱落。成牛染病后死亡率为1～3%，而犊牛体表症状不明显，主要表现为出血性肠炎和心肌麻痹，发病率高、死亡率高。

②防治措施。目前还没有口蹄疫的特效药，因此预防加综合治疗是关键。首先要做好早期疫苗接种，加强饲养管理，提高牛体自身免疫能力；其次，如发现病牛要立即上报管理部门，并第一时间做好疫区封锁，对场内、牛舍、病牛尸体严格消毒、及时清理；对病牛加强护理，投喂的饲料要营养全面且易消化，可以多汁草料、粥料为主，且要多饮水，饮用水中也要添加适量的百毒杀等药物进行消毒；养殖场内要进行全面、定期、彻底的消毒处理，从源头消灭疫源，杜绝疫情向外蔓延。可用1～2%氢氧化纳溶液喷洒消毒；对病牛可用0.1～0.2%高锰酸钾水，2%明矾以及1～3% 硫酸铜、食醋等洗漱口腔；对高体温的病牛要及时喂食解热及抗生素等药物，避免急发感染；对溃烂部位可用冰硼散等药物进行涂抹，促进愈合。