药食两用新兴特菜——明日叶

明日叶原产于有“日本长寿岛”之称的八丈岛，又称长寿草和八丈草，为菊科三七属多年生草本植物，因其生命力强、生长快，有今日摘叶明日又长新芽之势，故称明日叶。

【特征特性】明日叶株高50～150厘米，茎圆形，切开有黄色汁液;叶互生，三出复叶，小叶掌状深裂或浅裂，细锯齿缘;种植3年后，夏季抽薹开花，花顶生，伞形花序，白色。

【应用价值】明日叶以其独特的药用价值被世界公认为极具发展潜力的新兴蔬菜。明日叶含有高浓度的能使人体产生抗癌物质的天然有机锗和一般植物很少含有的维生素B12，以及丰富的叶绿素，同时还含有人体所需要的20多种矿物质元素，以及人体需要的16种氨基酸，其营养丰富而均衡，经常食用能强身健体，改善体质，男女老少皆宜，是现代人的保健食品。其茎叶中的黄色汁液含有芸香苷、胆碱、泛酸，抗溃疡、防病毒，在医疗方面具有特别功效。

明日叶具有抗衰老、抗溃疡、抗血栓、抗癌作用，可降血压、血脂、血糖，降胆固醇，其中降血糖、血压效果最明显，能改善胃肠道功能、改善睡眠、改善视力，提高人体免疫力。嫩茎叶可作蔬菜食用，全株可供药用。

【发展前景】明日叶是一种多功能健康食品，经常食用能强身健体、改善体质，因此具有广阔的应用前景，极具开发价值。明日叶在原产地日本已有20多年的栽培历史，目前在我国大陆地区对这种新型蔬菜品种开发利用的力度还不够，仅在部分省市有引种种植报道，没有进行较大规模的推广，还未形成标准化种植技术。

上海市闵行区农业科学研究所于2007年从日本开始引种明日叶，在城市超市蔬菜基地进行尝试性种植试验，每667平方米（1亩）产量达2000公斤，销售均价每公斤14元左右，种植经济效益较好。

【采收注意事项】明日叶栽植成活新叶萌出，当新叶长达30厘米时即可剪下叶柄及新叶食用，老叶不能食用。采摘时要留2～3片老叶。从根茎部采摘时要留存5厘米的基部，切忌连根割。适当摘叶及控制好根系，其寿命可维持4～5年，一般4年左右开花结实。3年以上根的营养与叶一样，可以泡酒饮用，有同样的功效。

【经营建议】①明日叶一般作蔬菜食用，经营者可与当地超市合作，作为特菜供应。②明日叶栽培技术简单，经营者可在花卉市场作盆景出售。③可与制药企业联系，供应制药原料。

（湖北 张文华）

（注：本刊读者服务部供应优质明日叶种子，联系电话：0791-86616743）