中草药在肉鸽无公害标准化养殖中的应用

曹荔能

（广西技术市场，广西 南宁 530022）

1 肉鸽无公害标准化养殖的重要意义

现代畜牧业为人类提供了极其丰富的肉、禽、鱼、奶、蛋等畜禽产品。但是，在规模化、集约化的现代养殖过程中，抗生素、化学合成药物和饲料添加剂等的应用日益广泛，在降低畜禽发病率和死亡率，促进畜禽生长，缩短饲养周期，提高畜禽产量的同时，由于操作和使用不规范，以及监督措施不到位等原因，造成了畜禽产品中的兽药、重金属和激素残留问题。医学研究证实：人类常见的癌症、畸形、抗药性、青少年早熟、中老年心血管疾病等问题均与畜禽产品中的抗生素、激素及重金属的滥用与残留有关。随着人们食品安全意识的增强，消费观念的改变，畜禽产品的安全问题已经成为消费者日益关心的社会问题，人们对畜禽产品的要求越来越高，不仅追求味美，更加要求健康，对畜禽产品的来源和质量提出了较高的要求，无污染、无公害、绿色畜禽产品越来越受到人们的青睐和欢迎，“绿色”、“无公害”等标志的畜产品，比市场同类产品销售价格高几倍甚至十几倍。

肉鸽作为一种品质优良的肉家禽，不仅肉嫩味美，而且具有很高的营养价值和药用滋补价值，我国自古就有“一鸽胜九鸡”的说法。随着人们生活水平的提高，肉鸽的消费量呈持续增长的趋势。但是，作为一个新兴产业，由于技术、管理等方面的原因，我国肉鸽养殖业普遍存在养殖规模小，鸽场和鸽舍条件简陋，高密度饲养，饲料研究和应用匮乏，肉鸽生产性能低，饲养成本高，环境污染严重，疾病防治技术滞后，缺乏安全用药意识和技术，乱用、滥用疫苗、消毒剂和抗生素现象普遍等问题，不仅影响了养殖的效益，也给人们的健康带来潜在的危害。因此，开展肉鸽无公害标准化养殖，既是加快肉鸽生产方式转变，促进肉鸽养殖持续健康平稳发展的需要，也是肉鸽养殖的必然趋势。

肉鸽无公害标准化养殖，就是按照肉鸽无公害养殖规程，在鸽场址布局、鸽舍建设、生产设施配备、良种选择、投入品使用、卫生防疫、粪污处理等方面严格执行国家相关法律法规和标准，按程序组织生产，做到品种良种化，养殖设施化，生产规范化，防疫制度化，粪污处理无害化和监管常态化。

2 中草药在肉鸽无公害标准化养殖中应用的优越性

2.1 天然性

与人工合成的化学药物相比，中草药取材于自然界的植物，本身就是天然有机物，保持了各种成分结构的自然状态和生物活性，原本就是地球生物机体的组成和维护生态平衡不可缺少的物质；同时，这些物质在用于机体之前，又采用自然炮制的方法提取其有益于机体的因子，从而保持了其纯净的天然性。

2.2 多功能

中草药组分较复杂，每味中草药一般由几种甚至几十种成分组成，多种成分的相互作用，使得每味中草药不但有其主要的功效，还具有其他辅助作用，能起到全面调整机体生理机能的功效，某一种单一的化学合成药药很难与中草药相提并论。

2.3 小药害

通常所说的药害是指药物的副作用、一般毒性作用和特殊毒性作用。化学合成药物在治疗机体疾病的同时，常常会改变体内的酸碱度、渗透压，造成体内酸碱平衡失常，代谢紊乱，若这一作用超出机体维持平衡的能力，就会导致出现“药源性疾病”等毒副作用。“是药三分毒”，虽然中草药也有毒副作用，但它对机体药害的机率和程度比化学合成药物要小得多。即使是用于防治疾病的有毒中药，经过自然的炮制方法（水、火等法）和科学的配伍（相须、相使、相畏、相杀和君、臣、佐、使）也可以使毒性减弱或消除，不仅如此，若与化学合成物合理配伍使用，还可消除后者的毒、副作用。比如，甘草可消除链霉素对听神经的毒性。

2.4 少耐药

耐药性的出现多是由于细菌产生了大量的适应酶和耐药菌株造成的。作为防止疾病或提高生产性能的化学合成药物类饲料添加剂，在使用时，其用药剂量往往低于治疗疾病的剂量，即亚治疗剂量。微生物、寄生虫等病原体与亚治疗剂量的化学合成药物、抗生素等药物多次接触后，会发生产生使药物失活的酶、改变膜的通透性而阻滞药物进入、改变靶结构或改变原有代谢过程等适应性变化，对药物的敏感性下降甚至消失，从而导致药物对该病原体的疗效降低或无效，出现耐药性。中草药大部分具有复合作用，而且多是复方使用，复方中的多种成分从核糖核酸、脱氧核糖核酸、能量代谢等多个环节来干扰细菌代谢，从而较少出现耐药性。例如黄连、黄柏、大黄、甘草四味药组成的一个处方，其中黄连能抑制金黄色葡萄球菌的呼吸和核酸代谢，黄柏能抑制核糖核酸的合成，大黄能抑制其脱氧酶的活性，甘草能阻止其脱氧核糖核酸的代谢，这样这个中药处方就不易使病原菌产生耐药性。

3 中草药在肉鸽无公害养殖的应用途径

3.1 用于预防和治疗，增强肉鸽体质

肉鸽养殖中常用于预防和治疗的中草药主要有：（1）金银花：性寒，味甘，清热解毒，对金黄氏葡萄球菌、溶血链球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌均有抑制作用，可用于治疗肉鸽呼吸道感染、肠炎、下痢等，一般多与板蓝根、连翘、黄芩配伍，制剂有银黄片，肉鸽1～2片，一日2次；（2）板蓝根：性寒，味苦，清热、凉血、解毒，对革兰氏阳性、阴性菌及流感病毒均有抑制作用，可用于治疗肉鸽呼吸道感染等，制剂有板蓝根注射液，肉鸽肌肉注射量为每只每次1毫升，一日2次；（3）青蒿：性寒，味苦，清热、凉血、解毒，其青蒿素对治疗原生虫及病毒有较好的疗效，可用于防治肉鸽呼吸道感染、血液原生虫（鸽血变形虫）等，以全株晒干，碾成粉末，混在保健砂内，每只每天约用1克，连用40天左右，可降低鸽血变形虫的感染率和防治鸽的伊氏锥虫病，全株煎水让鸽自由饮用，每天1次，连用3天，可给鸽清热解暑；（4）穿心莲：味苦，性寒，清热解毒，凉血消肿，其穿心莲内酯、新穿心莲内酯均具有抑制肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌和溶血性乙型链球菌的作用，穿心莲叶片水煎服可用于治疗肉鸽急性菌痢、胃肠炎、肺炎等疾病；（5）千里光：味苦、寒、无毒，有广谱抗生素作用， 对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、甲型副伤寒杆菌、乙型副伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、志贺痢疾杆菌、致病性大肠杆菌、绿脓杆菌等均有较强的抑制作用，叶片水煎服可用于治疗肉鸽各种急性炎症疾病、菌痢、毒血症、败血症、轻度肠伤寒、绿脓杆菌感染等；（6）大蒜：性温，味辛，含有挥发性大蒜辣素，散寒化湿，杀虫解毒，制酵、消食、去滞，对多种革兰氏阳性、阴性菌均有不同程度的抑制作用，对某些真菌（如白色念球菌）和原生虫（如鸽毛滴虫）等也有抑制作用，可用于治疗鸽肠炎、软嗉囊病等，外用治疗鸽痘、念珠菌病等，常用的有大蒜酊制剂，配方：大蒜50克，去皮捣烂，用70%的酒精100毫升浸泡3～5天，密封保存，外用时以50%的大蒜酊制剂涂擦或喷酒鸽口腔。此外，临床上用于防治肉鸽各种疾病的中草药还有鱼腥草、白头翁、马齿苋等。

3.2 用作饲料添加剂，提高肉鸽食欲

陈皮、八角、茴香等中草药含有大量芳香性的酯、醛、酚、小分子有机酸及含氮化合物等，肉鸽对这些化合物具有明显的喜好性，可以刺激肉鸽的食欲。实用证明，在成年肉鸽饲料中添加0.25%的茴香粉，肉鸽的采食量比对照组提高15%左右；在成年肉鸽饲料中添加0.20%的八角粉, 肉鸽的采食量比对照组提高12%左右。另外，桂皮素如与广谱抗菌素合用，有可能预防抗菌素所造成的正常菌群失调所致的白色念珠菌感染。

3.3 用作配制保健沙，均衡肉鸽营养

保健沙的作用主要是补充日粮中营养成分的不足，笼养鸽不喂保健沙，容易出现营养代谢病，生长缓慢，繁殖停止，还会慢慢消瘦死亡。因此，配好保健沙，使日粮的营养成分趋于完善，是养好肉鸽的关键技术之一。在保健沙中添加少量中草药，既能均衡肉鸽营养，又可起到预预防疾病，增强肉鸽体质的功效。保健沙配方：黄泥5千克，细沙5千克，骨粉2千克，贝壳粉7.5千克，熟石灰3千克，木炭末1.5千克，龙胆草末150克，食盐750克，甘草末100克。