试论儒学核心价值教育在旅游职业教育中的实践现状

2014-02-12张珂

铜陵职业技术学院学报 2014年3期

关键词：儒学儒家职业院校

张珂

（郑州旅游职业学院，河南郑州450009）

试论儒学核心价值教育在旅游职业教育中的实践现状

张珂

（郑州旅游职业学院，河南郑州450009）

中国传统文化特别是儒家文化影响了中国几千年,其核心价值观对旅游职业教育的提高仍起着重要作用。本文试阐释了儒学核心价值的内涵，调研分析了儒学核心价值教育在旅游职业教育中的实践现状，探究总结了出现这一现状的主要原因，概括论述了在旅游职业教育中加大儒学核心价值内容的重大意义，希望对我国旅游职业教育的改善和发展起到一定的积极作用。

儒学核心价值;旅游;职业教育

儒家文化以其兼收并蓄的开放精神和积极入世的态度关注着人类的生存与发展，时至今日,儒家文化在与世界文化的对话中,依然熠熠生辉。民族振兴的实质是文化的振兴,儒家文化对当今民族振兴无疑具有重要的作用。因此,在当代大学生人文素质教育中,要注重弘扬儒家人文精神，尤其是在民众对旅游从业人员职业道德普遍质疑的今天，做好儒学核心价值在旅游职业教育中的实践研究，有着十分重要的现实意义。

一、儒学核心价值的内涵

自先秦时期,孔子创儒家学派,奠定了儒家的思想理论基础,此后经过历代儒学思想家的继承与发展,形成了一整套完整的儒家思想体系，引领或影响着中华民族的思维方式和行动准则。尽管不同的儒学家在不同时期对儒家思想体系的表述不完全相同,强调的重点也各有差别,但是,儒家的核心价值观早在先秦时期已基本确立。儒家思想在本质上强调以人为本、以德为体,而构成儒家人本精神的核心价值观念就是仁爱、诚信、中庸与天人合一。[1]

“仁爱”是儒家文化的核心,也是中华民族道德精神的集中体现。孔子认为,“我欲仁,斯仁至矣。”(《论语·述而》),强调人的道德自觉挺立,进而做到“己欲立而立人,己欲达而达人”(《论语·雍也》),即在与他人的相处中,应当设身处地的为对方考虑,凡是我不希望别人强加于我的事情,我应自觉地不强加于别人，我希望做成的事情,也要帮助别人去实现。北宋儒学大家张载从这种“仁爱”精神出发,提出了“民胞物与”的思想,主张要爱一切人,爱一切物,体现了仁民爱物的精神，显示出儒家明确的价值取向。

儒家文化的“仁爱”精神在某种程度上是一种“人类之爱”，这种精神将对21世纪的大学生，特别是走向工作岗位后，大多要在带团过程中面对各种游客，处理不同矛盾冲突的旅游职业院校大学生有很大帮助。“爱人者，人恒爱之；敬人者，人恒敬之”，年轻一代学生如果能够确立这样的思想认识，树立协作与合作的观念，高扬这种超然的博爱精神，对他们走向社会后处理和协调好人与人、人与社会之间的关系有重大的指导意义。

“诚信”是儒家又一重要的核心价值,是儒家人文思想的精华,更是中华民族的传统美德。[2]诚是道德的根本，是真实无妄、表里如一的品格,《中庸》认为“诚者，物之终始，不诚无物。是故，君子诚之为贵”，以至诚为道德的最高表现。真诚是一种美德,没有这个美德,一切其他美德都是虚假甚至不道德的,做人要有真性情,这样才能博得别人的信任。信是诚实不欺、遵守诺言的品质，是儒家道德的基本要求之一。孔子说：“言忠信，行笃敬，虽蛮貊之邦行矣；言不忠信，行不笃敬；虽州里,行乎哉？”（《论语·卫灵公》），即言而有信的人才能得到他人的信任，即便在荒蛮蒙昧之地也能行动自如,去做自己想做的事；不讲究信义的人是得不到他人信任的,即便在熟悉的家乡，行动也会处处受阻制，无法达到自己的目的。荀子则进一步将信扩至所有伦理关系，一切皆应以诚信为本。

“诚信”体现了尊重客观实际、实事求是和守礼、守法的精神。时至今日，这种精神仍然需要我们大力发扬光大。在经济建设迅猛发展的今天，我们已经总结出，日趋完备、竞争激烈的市场制度要求人们在道德上诚实守信，欺诈放纵等对市场、对社会不负责任的败坏行为只会制约经济的发展，阻碍现代化建设的脚步。具体到旅游行业，目前最受民众诟病的旅游行业现象莫过于旅行社虚假宣传与游客享受的实际服务不对等，或者是导游员在带团过程中对游客的欺诈性诱导购物等，这都是目前旅游服务者诚信意识缺失的体现。故而对在校旅游职业院校大学生加强儒家核心价值内容的学习很有必要，对旅游行业的诚信和谐发展大有裨益。

“中庸”即推行“中道”，这种思想极为高明,“执其两端,用其中”，“不偏不倚”、“适量守度”，做任何事情都要适可而止、恰到好处,保持事物的均衡发展。儒家的“中庸”思想一般可分为两部分:一是方法论,二是道德学说。为实现全社会的文明和谐,儒家要求一切人与群体以中庸为德,行中庸之道。

事实上，中庸作为一种处世哲学,不论是在调整人际关系上,还是在处理其他事务上，都颇为有效，这是一种辩证的、和谐的思想方法与工作作风，体现了公正、协调的精神。旅游职业院校的学生毕业后，可以直接从事管理工作的人很少，大多数是走向基层，从事服务类工作，特别是从事导游工作的同学，更是要面对各种突发状况或复杂矛盾，如何解决这些问题，对走出校门刚刚踏进社会的他们而言是很大的难题，如果大家在校期间可以很好的学习并掌握好中庸之道，尽量按照“用中”的方法去消融各种矛盾,随时把握适度的智慧,思想行为就不至于出现偏差，在处理问题时也不会那么茫然无措。

天人关系是中国哲学的基本问题,也是儒家追求的最高精神境界,儒家主张“天人合一”，认为“天不仅是宇宙万物的生命本体，而且是人伦道德性命的价值真源或终极依托”。[3]人的生命价值与天地生生不息的价值相统一,体现了人与自然共生、共处、共荣的精神。作为自然不可分割的一部分,人与自然应该是一种和谐共存、协同发展的关系，而非把人与自然对立。“天人合一”是儒家“仁爱”精神的扩展，是人、自然、社会的融合统一,也是人类社会持续性发展的生态需要。

随着旅游业的迅速发展,不可避免地产生了许多弊病，过度开发导致的生态失衡正成为困扰旅游业界的严重问题。和谐社会的旅游开发规划必须解决人与自然的和谐相处，解决好资源的保护与适度开发利用,这是确保资源不致枯竭、旅游业得以永续发展的生死存亡的大问题。要想处理好旅游开发与保护的关系，必须树立人与自然和谐相处、保护资源与适度开发的和谐生态观与均衡发展观。这方面,儒家历来提倡的“天人合一”思想正合时宜。旅游职业院校部分学生将来可能走上旅游规划之路，学习儒家“天人合一”观对他们处理人与自然的关系、解决旅游行业的可持续发展等问题，具有重大的理论与现实意义。

总之,如前文所述，儒家以仁爱、诚信、中庸、天人合一为核心的价值观,对于旅游职业学院学生提高自身道德品质和人格修养，以及走上工作岗位后处理各种问题无疑有着不可或缺的积极作用。那么，现阶段儒学核心价值教育在旅游职业院校中的教育实践情况如何呢？

二、旅游职业教育教学内容中儒学核心价值的体现

为了说明我国旅游职业院校儒家思想在教育教学中的实践现状，笔者就河南省内旅游职业院校旅游管理专业教育教学情况进行调查。笔者主要通过各校的官方网站获得资料，现从培养目标、课程设置和实践教学三个方面来阐述旅游职业院校儒家思想在教育教学中的实践情况。

1.培养目标

培养目标是制定培养方案、进行教学改革的基本依据，对任何高校而言都至关重要，目前，不少旅游职业院校更多关注的是生存问题，发展问题相对较少考虑，究竟是为旅游业培养基层服务人才，还是初级管理人才或中高级管理人才，目标定位十分模糊。[4]

在具体的调查过程中，我们还发现，几乎所有院校都对在校学生应掌握的科学文化素质和基本业务素质有明确要求，如科学文化素质方面要求学生能够较为扎实的掌握旅游学、营销学、心理学等社会科学和管理科学基础知识，较系统地掌握旅游经济学、景区管理、旅行社经营管理、营销管理、财务管理、旅游线路设计等专业知识。业务素质方面要求学生能够综合运用所掌握的专业知识,具有较强的业务素质以及实操经验，掌握旅游企业的市场调研与预测、旅游产品营销策划等专业技术知识，具有旅游企业管理、旅游产品开发、旅游线路设计、旅游营销策划的初步能力。能够熟练地掌握一门外语（英语），在旅游企业的日常工作中对计算机做到熟练操作和使用等。

但是，多数院校对于思想道德素质和心理身体素质方面没有明确提出要求，只是用概括性的语言描述培养要求，如遵守法律法规，具有良好的思想品德、行为规范和职业道德，具有科学的世界观、人生观和价值观等，而针对学生以后从事旅游管理工作、解决众多旅游管理道德难题所需要的基本素质，每个学校都没有这方面的具体指导和要求。

2.课程体系

目前，尽管部分高校已经注意到了儒家文化的重要性，开始加大儒家文化的传授力度，建立起素质教育课程体系。甚至很多高校已开设了《中国文化概论》课，[5]同时，还把《中庸》、《论语》、《周易》等经典名著列为选读课。

但是，大多数旅游职业院校依然按照传统的课程体系模式来设置课程。受调查的院校，几乎所有公共基础课程都是马克思主义哲学原理、毛概、邓论和三个代表、形势与政策、思想道德修养、法律基础、大学语文、大学英语、计算机应用基础和体育;专业必修课程多为旅游学概论、旅行社经营与管理、客源国概况、旅游地理基础、管理学原理、旅游心理学、饭店管理概论、旅游法规、旅游市场营销、导游基础知识、饭店服务与管理、旅游人力资源管理、导游实务、旅游资源开发、中国旅游地理。

从各院校的课程设置我们可以看到，各个院校开设的课程都是重基本技能轻思想道德，这是既定培养目标指导下的必然结果，而关于学生思想道德的培养也只是在院校面向全校所有学生开设的思想道德修养课中有所体现，并没有针对旅游管理专业学生进行专门的课程教育来培养提高学生的旅游道德意识。

对于各旅游类职业院校而言，要想真正提高学生文化品位，开阔视野，陶冶情操，进而激发其创新思维，就必须加快素质教育课程体系建设，特别是要提高学生对以儒家思想为核心的中国传统文化的认知度，增设学习儒家经典的选修课、选读课，让学生更多地学习了解儒家思想，特别是儒家人文思想精华，加大中国传统文化的传授力度。

3.教材内容

为了进一步了解我国旅游职业院校中儒家核心价值的教育教学情况，笔者还专门对国内权威的旅游专业教材进行调查统计。笔者从高等教育出版社出版的、面向21世纪高等学校旅游管理专业主干课程教材中选取了14门专业课程教材，包括《旅游学》、《旅行社管理》、《旅游规划与开发》、《旅游经济学》、《旅游心理学》、《旅游市场营销学》、《前台与客房管理》、《导游业务》、《餐饮管理》、《旅游景区管理》、《旅游行政管理》、《旅游地理学》、《旅游管理专业英语》、《旅游地理信息系统》，从中分析其渗透儒家核心思想价值教育的情况。

从各教材的目录中提取儒家核心价值的内容，发现只有《旅行社管理》、《旅游学》、《导游业务》、《旅游市场营销学》等6本教材中提到一些相关的内容。如《旅游学》第4章对旅游资源保护的阐述，《旅游规划与开发》第9章有关生态环境保障体系的规划内容，《旅游地理学》第5章关于旅游生命周期的内容等都体现了儒家“天人合一”的思想；《旅行社管理》第2章论述了管理者的企业服务观，特别提到了管理者要具有爱岗敬业的精神，这与儒家“仁爱”的思想相契合；《导游业务》第2章对导游员的职责和素质提出了要求，符合儒家核心价值中提倡的“诚信”。但是，这些与儒家核心价值相关的内容都是零星分布的，没有得以展开系统的论述，在教材中所占的篇幅也特别少，学生很少能够从中了解并体悟到儒家思想的文化内涵精神。

三、儒学核心价值教育在旅游职业教育中实践现状的原因分析

如前文调研分析，旅游职业院校教育教学中，儒家思想文化普遍不受重视，几乎没有院校专门设置儒家文化学习课程，出现这种局面的原因很多，具体分析主要集中在以下三个方面：

1.旅游职业院校没有认识到思想道德素质在学生综合素质提高中的重要性

一直以来，关于办学目标，不同旅游职业院校的领导、不同的教师有不同的理解。大家普遍认为要培养高素质的旅游人才，但是，在对高素质的旅游人才标准的理解上，有一个共同的误区，那就是多数旅游职业院校的领导和教师普遍认为，学生只要具备了较高的专业知识和基本技能，将来走向工作岗位，就能够把工作做好，就是一个高素质的合格劳动者了。秉承这一思想指导，所有的旅游职业院校对专业知识的教学和职业技能的训练都比较重视，对学生思想道德素质普遍忽视，当然也就不会在学校开设儒家思想文化课程。

2.旅游职业院校对儒家核心价值提高学生思想道德素质的重要作用认识不够

学生思想道德素质的培养，是一项复杂的工程，需要系统的理论研究，现在旅游职业院校担任学生思想道德素质课程的老师，很多对儒家思想文化并没有深入的认识与研究。由于学院对儒家核心价值提高学生思想道德素质的重要作用认识不够，很多老师又本身儒学功底不深，无法指导学生正确认识儒家文化在中华民族历史上的地位与作用，不能很好的帮助学生汲取儒家人文思想精华，更不用说引导学生将儒家文化同自身世界观、人生观、价值观的形成和综合素质的提高结合起来。

3.现实旅游业界对人才思想素质的要求和旅游职业院校学生思想道德素质培养方面存在一定程度的脱节

产教结合是目前职业教育基本的办学模式，大部分旅游职业院校也在积极开展产教结合工作。但是，这些院校的产教结合只针对专业教学，对学生思想素质的培养并没有和旅游业对旅游人才综合素质的要求相结合，旅游企业对人才思想素质的要求和旅游职业院校学生思想道德素质培养方面存在一定程度的脱节，在这样的情况下，旅游职业院校当然不会集中开展儒家思想文化课程。

四、旅游职业教育教学中加大儒学核心价值内容的重大意义

1.旅游职业教育教学中加大儒学核心价值内容是旅游业健康发展的需要

旅游业是一个很特殊的行业，从业人员会受到很多物质利益的诱惑，刚刚走出校门的大学生，道德标准及个人价值观尚未成熟，极易受到影响，做出目光短浅的选择，从而败坏旅游行业的名声，最终给正在成长的旅游业带来负面影响。目前民众对国内旅游业服务质量的质疑正说明了这一现象的普遍存在。所以旅游从业者的思想道德素质对行业的发展非常重要。

旅游职业院校作为旅游人才的输送基地，在教育教学中加大儒学核心价值的内容比重，进而培养出不仅具有丰富只是和较高技能，更具有成熟价值取向及道德观念的旅游从业者，对促进旅游业的迅速、健康和持续发展，有着非常重大的意义。

2.加大教育教学中儒学核心价值内容是旅游职业教育发展的必然要求

现代社会的教育强调的已经不仅仅是知识的教育，知识的传送只能说是教育事业的任务之一。作为大学“必然是对民族和国家命运有所担当，对特定的文化传统和历史传承有所承诺的精神殿堂，而不只是一般知识和技能的超级工厂和传授所”。[6]随着科技的发展，能够汲取知识的渠道已经愈来愈多。计算机和网络遍的普及，以及各种媒体和学习工具的应用，都能够为我们提供学习科学文化知识的渠道。但是文明的传承，情感教学以及人性感化却是这些现代教育工具所不具备的。

我们加大教育教学中儒学核心价值内容，就是要提供主体性的教育，使学生在这个处于个性形成以及人格锻造的阶段，通过儒家思想的熏陶，真正树立起正确的世界观、人生观、价值观，学会做人，学会做事，掌握分析问题、解决问题的科学方法。真正发挥旅游职业院校的教育作用，培养出具有较高综合素质的旅游人才。

[1]吴光．儒学核心价值观在构建和谐世界中的重要意义[J]．孔子研究，2006，（6）.

[2]郭齐勇．东亚儒学核心价值观及其现代意义[J]．孔子研究，2000，（4）.

[3]张立文.和合之境[M].上海：华东师范大学出版社,2001：36-37.

[4]马勇，唐娟.旅游管理专业认才培养模式与质量保证体系研究[J].旅游学刊，2003，（1）.

[5]张岱年,方克立.中国文化概论[M]，北京：北京师范大学出版社，1994.

[6]钱理群，高远东.中国大学的问题与改革[M].天津：天津人民出版社,2003：177.

（责任编辑：吕进）

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2014-07-18

张珂（1982-）,女,河南安阳人，郑州旅游职业学院旅游管理系讲师，硕士，研究方向：历史文化与旅游。