中药鉴定学教学方法探讨

刘义梅 陈科力

中药鉴定学教学方法探讨

刘义梅 陈科力*

（湖北中医药大学药学院，武汉430065）

经过对中药鉴定学的学科特征和教学改革的研究探索，在中药鉴定学教学中根据不同的特点尝试不同的教学方法，加强学生对理论知识的理解与掌握，同时提高学生的实践能力与分析解决问题的能力，提高中药鉴定学教学效果。

中药鉴定学；教学方法；直观教学；实践

中药鉴定学是通过教学使学生掌握系统鉴定中药真伪优劣的基础理论，基本知识和基本技能；学习进行本草考证、整理中药品种和制定中药质量标准的理论和方法，发掘祖国药学遗产、澄清中药品种的混乱状况，寻找和扩大新药源。

中药鉴定学是一门应用学科，由古代本草学和现代生药学发展而来。后者运用一些基础学科的方法和理论，比较密切的学科有：《药用植物学》、《植物化学》、《分析化学》、《中药药理学》以及《动物学》、《矿物学》、《有机化学》、《无机化学》等。一方面，中药鉴定学奠定于大量生药学研究基础之上，它的大部分理论和方法如性状鉴定、显微鉴定、常规理化鉴定等已经基本成熟。另一方面，由于中药涉及面广，包括动物、植物、矿物三方面，而各生物群体和天然物群体种类繁多，一些不同品种之间有的相似性很高，这给一些药材有效的定性、定量工作又带来极大困难，造成鉴定工作的很多薄弱点和空白点。因此，中药鉴定学的内容有待充实，它的理论和方法，还有待发展和创新，而任何其他学科新技术在中药鉴定中的运用，都将丰富中药鉴定学的内容。

中药鉴定学虽然运用多个学科的理论和方法，但它的侧重点不同，它重在药材的个性研究，学习具体的方法，目的是鉴定具体的药材品种和质量。例如在形态组织学研究中，植物学通过对具体植物的分析，抽出科、属的共同特征，重在了解不同种类在分类群中的位置和所属范畴，重视总结植物各部位的共同基本组织构造。鉴定学则应用植物学的理论去分析不同种的独特形态和构造，它也应用科属特征，目的是与不同科属的品种区别开。在成分和含量研究中，植物化学运用基础理论和基本方法分离分析未知成分；分析化学重视方法学的系统研究。鉴定学则运用基本分析方法对已知各种类型的具体成分进行定性定量，重在具体药材具体成分的分离、分析方法。

1 中药鉴定学的教学特征

中药鉴定学有明确的研究对象——中药材。为了鉴定药材，必须感知它、通过实践深刻地认识它，通过比较研究严格地区分它们与其类似品。这是认识药材的规律，也是中药鉴定学教学的基本特点，以此引导学生掌握一定基数药材的鉴别方法。

1.1重视在实践中学习中药鉴定学是一门应用技术学科、具有鲜明的实践性。通过实践，掌握和深化理论教学内容；通过实践，培养基本实践技能、以此作为专业能力发展的基础。由于实践技能的获得常需要经过指导并经过一定时期的训练，而中药鉴定学科本身并没有多少深奥的理论，因此，基本实践技能的培养较之理论学习更为重要。

实践包括实验研究和考察活动两部分。其中实验研究指基础实验、小型总结性、探索性自选实验以及综合毕业实习。基础实验是实践的首要环节，基础实践技能主要在这一阶段培养。由于显微鉴定是生药鉴定的常规手段，显微鉴定的基本功必须严格要求。这些基本功是：①熟练地使用与维护显微镜的能力；②应用各种常规制片方法的较好制片技能；③根据图形和文字准确鉴别显微结构、辨别粉末显微特征的能力；④绘制组织、粉末显微图形的能力。有了良好的基本功，并注意不断提高，后面的学习就会得心应手。

考察活动是广泛的实践基础活动，包括野外植物标本的采集，生态和资源的调查，以及药材商品状况的了解等等。原植物鉴定是四大鉴定方法之一。通过原植物调查和标本采集、可以为整理品种、澄清混乱、进行新的生药学研究打下基础。通过商品调查，可以实地进行药材检验，了解中药材品种混乱的现状，增强学习责任感。在中药鉴定学的学习中，均应充分利用条件进行各种考察活动、以深化教学的特点。

1.2重视直观教学直观教学主要是应用直观教具如实物标本、模型、各种图片等进行教学。充分利用各种直观教具显示和再现药材的形象，对于识别和鉴定药材具有重要意义。在药材性状鉴定学习中，通过直接对药材标本进行观察、摸、尝、闻、敲打、折断等，才容易了解并记住药材的各种性状特征。有些性状特征，如特异气味和独特的形状，很难用语言文字表达清楚，没有标本对照学习不易掌握。在显微鉴定中，显微组织图和显微粉末图经过了再创造，比实际观察到的结构和特征更加鲜明和清楚，更便于学习和复习，是教学不可缺少的工具。

直观标本的选择对教学效果的影响也不可忽视。标本应选用特征典型有代表性的药材，以免一些药材的不带普通性的特征引起错觉。药材图、显微特征图应选用最能表现鉴别特征的造型，以使理论的阐述对实际有指导意义。标本太小时，选用挂图和投影片效果会更好。电视录像片不受时间空间的限制，是教学单位极爱选用的直观教具，但它常常没能把较多时间给与鉴定内容的重点。有时，太多运用直观教具也显得累赘，如重复性的显微结构图反复出现常使人厌倦。这时凭空讲解，以唤起学生的思维形象——表象，也是一种思维与记忆训练。

语言没有形象直观，形象也没有语言深刻。生动形象的语言可以加强直观教学的效果。很多药材，初看也平淡无奇，经过语言的提炼与渲染便熠熠生辉了。很多经验鉴别术语如怀中抱月、金井玉栏、胶口镜面、天沟地岗等对药材性状的形容就是如此。在鉴定教学中，特别重视这些语言的学习。在显微鉴定中，也注意充分选用一些恰当的比喻如“马蹄形”“贝壳状”“哑铃形”等来加深印象，以加强教学效果。

1.3重视比较有比较才有鉴别，在中药鉴定的实践和教学中，频繁地运用了比较法。药材与药材之间，药材与伪品之间，形状和其他性状特征相似的不少。这是因为植物的根、皮、叶等各类药用部位，其外形不过几种类型，而植物的种类却千千万万，外形上相似的同一类型的药材（例如圆柱状的根类药材）就很多。一些亲缘关系近的植物，其药用部位的外形和其它性状特征常很相似，在性状上就更难区别，这种情况成为中药材品种混乱的原因之一。在性状鉴别中，应准确的把外形和其它性状特征相似的药材与其类同品区分开，只有通过比较的方法，在比较中进行区别，在比较中深刻的认识药材独特的性状特征。

在显微鉴定和理化鉴定中，也必须进行比较分析，对类似的特征结构和理化现象找出差异，才能进行鉴定。植物的组织结构只有几种基本类型，而药材和其类似品种类繁多，其组织结构上的细微差异，经过比较才能发现和掌握。例如根和根茎中药有数百种，大部分是单子叶和双子叶的基本结构，不比较，找出其区别点，就没有鉴定价值。显微特征差异更是需要比较。同是簇晶，大黄的簇晶和人参的簇晶有何不同？都有腺毛和花粉粒，金银花和洋金花有何区别？有区别才能去鉴别药材。理化现象也需要比较，才能了解它们在中药鉴定上的实际意义。如用荧光把怀牛膝和川牛膝区别开，通过桂皮酸的检查，了解安息香的不同来源等等。总之，在鉴定教学中，需要反复进行比较来了解教学内容。

2 中药鉴定学教学改革的几点设想

2.1充分明确理论课教学的重点教学必须突出重点。中药鉴定学的内容多而杂，学生学习不可能掌握全部的内容，鉴定工作实际更要求首先把握住重点鉴别特征。例如：黄连粉末的显微特征很多，但石细胞、中柱鞘纤维和鳞叶细胞是较重要的特征，其中鳞叶细胞是较明确的标识物。如果要求掌握全部粉末的显微特征，很可能反而遗漏了它的较重要的特征。只有抓住重点，才能把握住基本内容，才有益于工作实际。在中成药的检测中，丸散中有无黄连，就主要看有无上述重要特征。学习中药鉴定学的困难，并不在它的理论如何深奥，而是它的内容多而杂，难以记忆，难以抓住要害。因此，引导学生抓住重点，建筑基础知识基本框架，是教学的重要任务之一。

究竟什么是教学的重点内容？重点内容应当符合学习过程和鉴定工作实际的客观需要，应当经过精心选择和实践的检验。它既然是客观的，就完全可以取得较广范围内认识上的一致。我们认为可供选择的重点内容是：①使用频度较高的常用中药材、毒剧药材、现代研究较多且较深入的药材中的各项鉴定内容；②混淆品、类同品较多的药材的来源及其与混淆品、类同品最简单明确的区别方法；③药材带鲜明个性的重点鉴别特征；④有代表性的研究方法和其它研究内容。

重点有了标准，就可以逐步明确和具体化，以便逐步过渡到对教学的统一要求，提高教学质量。

2.2对教学内容进行纵横编织教材的内容主要是纵向展开的，每一种药材都分别按来源、形态、产地、性状等各项内容进行叙述。如果单纯按这样的顺序反复讲授是极枯燥、单调的。实际上药材的某些特征，常常为其它药材所共同具有，例如一种药材的形态、颜色、结构、粉末特征、理化现象，常常与其它药材类似，即具有共性。这些共性就是横向的、内在的联系。对教材内容进行横向的系统总结和纵横编织讲授，可以有众多好处。

2.2.1便于形成记忆网络单纯纵向记忆，即一味一味药记，是孤立的零碎的记忆。由于药材有很多鉴别特征类似性强，容易引起混淆和错位。纵横编织讲授，反复比较总结，多次刺激大脑反应，容易形成记忆网络。例如药材横切面的结构，如果一个一个记忆是很困难的。而把各种类似的结构编成组，一组一组类比记忆就比较容易了。有了系统总结，可以发现一些记忆的经验规律，如唇形科全草类中药均有腺鳞、腺毛、非腺毛、直轴式气孔；豆科药材除黄芪和草木樨均含晶纤维等等。

2.2.2便于发现鉴别重点一种药材有众多鉴别特征，有些特征可能带有显著的个性，更便于鉴别，这就是鉴别重点。有比较才有鉴别，通过横向的系统比较，才能把握住鉴别重点。通过与其他药材粉末的显微特征比较，就可以发现马蹄形石细胞、哑铃形保卫细胞、具网纹壁孔的薄壁细胞，分别是肉桂、麻黄、泽泻较重要的显微标识物。

2.2.3便于指导鉴定药材的实际工作在鉴别未知药材时，首先只能从对它的分析观察开始，最方便得到的是它的性状和显微特征信息，如果有一个纵横编织的信息网络，就可以通过横向搜索缩小范围。

2.2.4便于预习和复习总结大范围的横向比较，是很好的思考复习提纲。讲授前先期给出，便于自学和预习，后期给出，便于复习和总结。下面便是数列：

* 根和根茎类药材横切面有哪些类型？

* 哪些药材含针晶、簇晶、方晶、砂晶？

* 含有各种类型生物碱和蒽醌、黄酮、皂苷等成分的药材有哪些？

* 荧光分析在中药鉴定中有哪些具体运用？

* 伞形科和姜科等果实种子类药材的显微结构各自有何规律？

2.3进行鉴定方法学的探讨和教学鉴定学是较为成熟的学科，它总结了大量生药学的研究成果，但某些药材的鉴定手段也有很多薄弱点和空白点，需要应用生药研究的基本方法去充实和填补这些内容。因此，教学任务不单单是使学生学会依照程序鉴别药材，还要进行生药研究方法学的探讨总结。方法学的教学，不仅要讲解利用先进仪器的鉴定方法，也应重视常规的或较简便的方法。在实际工作中，简单明确的方法，较高级复杂的方法更为适用。在中药研究中，有不少探索性的内容和新方法，例如红外分析用于血竭的定性定量，紫外从常规进行的定量分析到运用于大黄等药材的定性分析，青蒿结合成分和药理的现代研究进行的本草考证等等。不仅仅学习这些研究的结论，也重视进行这些研究所遵循的思路和方法，可以拓宽视野，便于发展和创新。

根据中药鉴定涉及到大量宏观和微观的形态学鉴别内容的特点，制作图片丰富的计算机辅助教学课件。通过图文并茂的形、声、音、像等多媒体教学，进一步加深学生对理论知识的理解与运用，充分调动学生的积极性、参与性及实践能力。课件突出学习的重点，围绕教学大纲有重点地组织教学内容，用文字和图片对应掌握的内容进行重点讲解；用黑体字和声音对中药性状和显微鉴别中的重点文字内容予以特别指明；用动画对图片中的重点鉴别特征予以特别标明。课件解决学习中的难点。中药与易混伪品的鉴别，显微特征的辨别是学习中的难点。课件用图片鲜明地表达中药的形态特征，使用准确的语言提示重要鉴别点，并有伪品和混淆品相比较；课件中显微特征是实拍的图像，可以直接指导学生识别，便于学生学习掌握。在课件中，一些重要的鉴别特征，如大黄的“星点”、何首乌的“云锦花纹”、冬虫夏草的“不孕顶端”、板蓝根的“金井玉栏”等反映得准确生动，使人过目不忘，大大地激发学生的学习兴趣。

10.3969／j.issn.1672-2779.2014.04.057

：1672-2779（2014）-04-0091-03

张文娟 本文校对：张林碧

2013-10-21）

*通讯作者