南宋官窑釉色艺术与工艺研究

叶佳星

（杭州南宋官窑科学艺术研究院，浙江 杭州 311203）

南宋官窑釉色艺术与工艺研究

叶佳星

（杭州南宋官窑科学艺术研究院，浙江 杭州 311203）

二十世纪七十年代，杭州南宋官窑恢复研究成功以来，南宋官窑一直受到我国陶瓷考古界和陶瓷科技界的高度赞赏与重视。本文通过研究南宋官窑传世作品和南宋官窑遗址发掘的碎片，探讨南宋官窑釉色艺术与工艺内涵。

南宋官窑；釉色；艺术；工艺；研究

0 前 言

南宋官窑瓷是我国十分著名的宋代名瓷，南宋官窑瓷以“紫口铁足”、“粉青釉色”、“冰裂纹片”、“薄胎厚釉”四大艺术特色，成为中国宋代“官、哥、汝、定、钧”五大名瓷之一，是我国古代制瓷技艺最为特殊、器型设计最为崇古、胎釉瓷质最具特色的宋代名瓷。

南宋官窑四大艺术特色和南宋朝廷的宫廷礼器文化息息相关。公元一一二七年，宋室南迁，建都临安(即今杭州)，建立了南宋王朝。南宋朝廷巩固政权以后，每年都要举行朝廷祭典活动，恢复礼制，安定社会。当时南宋朝廷举行的国家祭典活动，大量使用青瓷器作为祭典礼器。南宋朝廷对于祭典活动中使用的青瓷礼器，要求其器型崇古复旧、高贵大气，要求其瓷质青色自然、古朴典雅。南宋开国皇帝宋高宗赵构十分重视祭典活动，要求祭典活动中使用的礼器达到三代青铜礼器的标准。宋高宗皇帝认为：“三代礼器，皆有深义，后世非特制作不精，且失其意”。宋高宗所说的夏、商、周三代青铜礼器，从器型到品质，都具有深刻的含义。只有专门烧造出的高品质青瓷礼器，才能作为国家祭典礼器，其品质才能达到夏商周三代作为祭典礼器的青铜器的标准。为此，宋高宗皇帝口谕宰执：“国有大礼，器用宜称，如郊坛须用陶器，宗庙之器亦当用古制度。卿等可访求通晓礼器之人，令董其事”。根据宋高宗皇帝对制作国家祭典礼器的谕意，南宋朝廷开始自建官家瓷窑，由朝廷内府安排专人先后在杭州凤凰山和乌龟山两处，分别建造了修内司官窑和郊坛下官窑，专门烧造国家青瓷礼器，史称南宋官窑。

南宋官窑由朝廷内府派专人掌管窑务，组织制瓷名匠烧造宫廷青瓷礼器。南宋朝廷内府挑选民间最为优秀的制瓷高手，组成官家制瓷机构，根据高品质的青瓷礼器要求制作烧造。精选制瓷原料，确定制瓷工艺，构建烧造窑炉，不计工本、精工细作，烧造出举世闻名的南宋官窑四大特色瓷。粉青釉色是南宋官窑四大特色之一，是南宋官窑瓷追求瓷质似玉品质效果的最佳保证。

1 南宋官窑釉色艺术探讨

对南宋官窑釉色的论述在古代就有描述。南宋文人叶寘在《坦斋笔衡》中关于南宋官窑釉色艺术有如下记载：“中兴渡江，有邵成章提举后苑，号邵局，袭故京遗制，置窑于修内司，造青器，名内窑。澄泥为范，极其精致，油色莹澈，为世为珍”。叶寘记载中的“油色莹澈，为世为珍”，指的是南宋官窑的釉质特色，认为南宋官窑釉色艺术的最大特点是晶莹剔透、清澈如玉。明人曹昭的《格古要论》中记述南宋官窑釉色：“宋修内司烧者，土脉细润，色青带粉红，浓淡不一，有蟹爪纹，紫口铁足，色好者与汝窑相类。”明人高濂在《遵生八笺》中也提到：“色取粉青为上，淡白次之，油灰色，色之下也”。显然，南宋官窑的釉色艺术是青的色调，青色中又有变化，而这些变化都是围绕青色展开。高濂在《遵生八笺》中说南宋官窑釉色以粉青为上，说明南宋官窑釉色的主色调是粉青色。当然，粉青色并非一成不变的单色调，粉青色有深、有浅、有浓、有淡，明人曹昭在《格古要论》中就说道：“色青带粉红，浓淡不一”。根据南宋官窑传世作品和南宋官窑遗址考察，南宋官窑粉青色的釉面，色呈青色但浓淡的确不一，有深粉青、浅粉青、浓粉青、淡粉青等青色之分。细看这四种粉青色，其釉色的统一特征为：釉色莹澈，如玉似脂。应该说，深粉青、浅粉青、浓粉青、淡粉青这四种釉色是南宋官窑青瓷釉色中的精华。南宋官窑还有其它的釉色，正如高濂所载，南宋官窑釉色除了粉青色外，还有淡白色、油灰色等等。据南宋官窑传世作品和南宋官窑遗址考察，南宋官窑釉色除了粉青色、淡白色、油灰色外，还有月白色、灰青色、草青色、米黄色等釉色。

2 南宋官窑釉色工艺探讨

南宋官窑釉色一个共同点就是具有玉的乳浊感。这种玉质感的釉色艺术除了和南宋官窑的烧造工艺有关外，还与南宋官窑多层结构的厚釉工艺密切相关。叶宏明、叶国珍对南宋官窑釉色烧造试验结果表明，采用多次素烧、多次施釉的施釉工艺与方法是南宋官窑厚釉技术的特点。厚釉技术烧造的青瓷作品可以使釉质达到玉的乳浊质感，但厚釉技术的青瓷作品，在高温烧造过程中极易发生高温流釉现象，形成次品。要烧造出南宋官窑的厚釉，制瓷技匠首先需要把我国古代传统的青瓷石灰釉配方，变成石灰——碱釉配方。其次，根据对南宋官窑釉料高温烧造试验，南宋官窑石灰釉釉层厚度在1毫米以上时，在釉的高温熔融阶段十分容易流釉。所以，南宋官窑石灰釉配方的施釉工艺只能采用单层薄釉技术。我们在南宋官窑遗址中发现的南宋官窑早期作品，基本上都是采用石灰釉配方制作成釉料，其施釉工艺也基本上采用单层薄釉技术，其釉色很少有粉青釉色，基本上是以青色和青黄色为主。根据南宋官窑釉层厚度对釉色呈色的影响试验，南宋官窑石灰釉的釉层薄且透明度较好，胎色可透过薄釉影响釉色。南宋官窑早期作品中的青黄釉色，除了烧造工艺对釉色的影响外，胎的淡灰偏黄色调透过薄釉反映出一种胎釉的合成釉色。所以，釉色青中带黄，这种现象也符合南宋官窑早期作品的釉色特征。

据对南宋官窑遗址考察和釉层厚度工艺试验，南宋官窑乃通过多次素烧、多次上釉的施釉工艺，以达到厚釉的釉层。根据乌龟山郊坛下南宋官窑遗址考察，遗址中发现的已经上好釉的素烧坯，最厚的釉层经过了4次施釉工艺。对釉层厚度工艺试验表明，4次施釉工艺需要经过三次素烧和四次施釉工艺才能完成，且厚釉工艺中三次素烧的温度都不一样，最后一次素烧的温度比第一次的素烧温度高30 ℃左右。试验表明，南宋官窑胎釉中间层形成温度与第一次施釉配方的釉熔温度关系密切。第一次施釉的釉层先和胎之间形成一定的中间层，所以第一次和后面三次的釉料配方不一样，第一次比后面三次的釉料配方熔点要低，有利于胎釉中间层的形成。试验表明，四次施釉工艺中每一次的釉浆浓度都不一样，其釉浆浓度根据坯件的大小和器型的式样而定，由此提高施釉工艺的半成品合格率。

南宋官窑采用厚釉工艺，这种施釉工艺可以使多数釉层达到在1毫米以上厚度，这是使釉色产生玉质感艺术效果的一个重要因素。据叶宏明、叶国珍对南宋官窑遗址瓷片的研究分析，电子显微镜观察显示瓷片釉层呈现多层釉结构，南宋官窑釉的中间层结构致密，釉层与胎层之间的结合处有大量的毛发状析晶体存在，经定性分析测定，这些毛发状析晶体为纤维状钙斜长石析晶体。釉层中还有一些未熔的细小石英晶体和大量的气泡，这些微晶体和气泡使入射到釉面的光线产生反射、折射、漫反射及吸收，使釉面产生玉质感。经对南宋官窑粉青釉配方组成和成分结构分析表明，南宋官窑中后期釉料配方采用瓷石加灰釉的制釉配方技术，提高了釉中的碱性化学组成，使釉料在高温过程中的釉熔融粘度提高，降低了釉料的高温流动性。釉的成分结构分析显示：南宋官窑粉青釉中(菊花瓣碗瓷片)二氧化硅为62%，三氧化铝为18%，三氧化铁为1.43%，氧化钙为11.08%，氧化钾为4.45%。南宋官窑中后期的釉料配方中，碱性氧化物的含量有明显提高。

南宋官窑釉料配方所采用的材料，对南宋官窑的釉色起决定性的作用。据对南宋官窑釉料配方所用原料分析表明，南宋官窑釉用原料除了采用瓷石外，还引入了紫金土原料。紫金土原料是南宋官窑非常重要的呈色原料，紫金土是一种富铁矿物，紫金土矿物中的铁化合物可以成为南宋官窑釉色的主要呈色剂。南宋官窑釉料工艺试验表明，南宋官窑釉料中还配入灰釉构成配方，灰釉配制釉料可以解决厚釉工艺中的施釉开裂问题，由于灰釉降低釉浆的粘度，使每次施釉工艺中釉料水分比较均匀的被吸收和排除，降低了每一层釉料的干燥开裂现象。釉料配方和工艺确定后，要烧造出好的粉青色南宋官窑瓷，烧窑技术是关键。南宋官窑高温烧成中，要使烧造过程中釉具有钙长石析晶、大量气泡和残留石英颗粒等物相，使釉产生玉质感现象，控制还原气氛和烧成温度非常关键。烧成工艺试验表明，烧成温度偏低有利于南宋官窑玉质釉的形成。烧成温度愈高，釉的流动性愈大，釉的透明性就愈高，愈不容易形成玉质感现象，同时温度愈高釉色愈深，使釉色从粉青色向深青色方向发展。据叶宏明、叶国珍对南宋官窑遗址瓷片的烧成温度测试，南宋官窑粉青色的烧成温度为1260 ℃。南宋官窑烧造温度如果在1260 ℃时止火，釉色呈现光亮的粉青色，该釉片磨片后在显微镜下观察，釉内含有无数较均匀的气泡，如果烧造温度提高到1280-1300 ℃止火，釉色较1260 ℃止火时深的多，同时容易产生流釉现象。

[1] 叶宏明, 叶国珍等. 南宋官窑青瓷的研究[J]. 硅酸盐学报, 1983.

[2] 叶宏明, 叶国珍等. 中国瓷器起源的研究[J]. 考古学集刊, 1997.

[3] 叶宏明, 叶国珍等. 宋代龙泉青瓷工艺恢复研究[J]. 天津大学学报, 1998.

[4] 叶佳星等. 南宋官窑制瓷技术和文化艺术[J]. 中国陶瓷工业, 2008.

Glaze Art and Technology of Southern Song Kuan Ware

YE Jiaxing
(Hangzhou Research Institute of Southern Song Kuan Ware, Hanzhou 311203, Zhejiang, China)

Since its successful reproduction in Hanzhou in 1970s, Southern Song Kuan ware has been highly valued in Chinese ceramic archeological and technological communities. This paper describes the glaze art and technology of Southern Song Kuan ware through a review of original Southern Song kuan ware objects and their shards unearthed from archeological sites.

kuan ware of Southern Song Dynasty; glaze color; art; technology; research

TQ174.4+3

A

1006-2874(2014)04-0025-03

10.13958/j.cnki.ztcg.2014.04.006

2014-05-15。

2014-05-18。

叶佳星，女，高级工艺美术师。

Received date: 2014-05-15. Revised date: 2014-05-18.

Correspondent author:YE Jiaxing, female, Senior Crafts.

E-mail:674414473@qq.com