益生菌对青年蛋鸡生长性能的影响

■Stef De Smat 肖建根(译) 黄广明(校) 罗正(校)

(1.建明工业(欧洲)有限公司；2.建明工业（珠海）有限公司，广东珠海 519040)

蛋鸡的生产性能与多方面因素相关，其中最重要的就是青年鸡的质量。青年鸡的质量包括体重、均匀度、胫骨长度、疫苗免疫情况等。从营养的角度考虑，体重是最重要的因素，青年鸡体重不达标会推迟蛋鸡开产日龄、缩短产蛋周期、降低饲料报酬，最终使产蛋周期总产蛋数不达标，从而影响经济效益。如果受到严重的肠道疾病感染，鸡群会在早期出现生长发育不良，虽然后期可以将体重损失补偿回来，但是由于前期骨骼等发育是不可逆转的，这就会造成矮小鸡，使鸡群整个产蛋周期死淘率偏高于标准，从而降低产蛋率。饲养合格的青年鸡，加上产蛋期的良好饲养管理，蛋鸡的生产性能完全能达到或者超过品种给定的标准。蛋鸡养殖者对这些因素都十分了解，因此对于青年鸡饲养者来说保证蛋鸡体重每周达标至关重要。

Het Anker是一家位于荷兰的集蛋种鸡养殖，蛋鸡孵化和蛋鸡青年鸡培育为一体的公司，该公司将种蛋进行孵化，将雏鸡从出壳一直饲养到16～17周后出售给其他养殖者，该公司饲养的鸡群在第12周龄之前存在一些问题。其中表现比较明显的是出现饲料便，鸡群生长缓慢，饲料转化率低，这些都是梭菌性疾病的征兆，克洛生TM是枯草芽孢杆菌菌株PB6的孢子，性质稳定，通过胃到达肠道后迅速萌发，在肠道中繁殖。该菌株在生长过程中能够产生具有杀灭产气荚膜梭菌的特殊物质，将其添加到饲料或者饮水当中可以防止产生梭菌性疾病，提高饲料转化率和日增重，减少损失。

因此本研究选择31群试验组青年母鸡（添加益生菌）和31群对照组青年母鸡（空白对照组，未添加益生菌）研究益生菌对青年蛋鸡生产性能影响。鸡群光照程序、饲喂程序、卫生防疫以及免疫程序等按鸡场规定进行。

1 试验材料与方法

1.1 材料

62群0日龄雏鸡均来自荷兰Het Anker公司，由于试验涉及到的鸡群数量大，并不是一批鸡，而是多批次的重复试验，整个试验周期为2010年7月20日～2011年6月17日近1年时间；克洛生TM益生菌由建明工业（欧洲）有限公司提供，其孢子数为2×1011cfu/kg。试验组益生菌(克洛生)添加量：100 g/t饲料，且克洛生仅在出壳至12周龄使用。

表1 试验设计

1.2 方法

按照100 g/t的添加量将益生菌在饲料生产过程中直接添加到饲料中混匀，并且只添加到0～12周饲料当中，第13周停止使用。益生菌组和空白对照组都是31群鸡，试验设计见表1。

鸡群地面平养，发生球虫病常给公司造成大的损失，因此该公司在鸡群1日龄通过饮水接种球虫疫苗来控制球虫病的爆发。但是球虫疫苗的接种也会对鸡群肠道产生严重应激，这可能对雏鸡前期生长造成影响，使体重低于标准。

试验期间记录鸡群的采食量，每周的体重与该公司标准体重之间的差异。

1.3 数据处理

试验修正：因季节因素对试验的影响极为重要，而试验组青年鸡与空白对照组青年鸡生长时期并不总是一致，故决定在两组中各除去几群青年鸡。异常值：将两组中体重及死亡率超出平均值±2倍标准差的青年鸡群剔除出本试验。经过修正后，两组中的青年鸡群数均为23群。

2 结果

对鸡群生长结果进行整理，最终可以发现益生菌组、空白对照组青年鸡在0～12周之间与标准之间的差异。两组鸡群整体表现为前期体重低于标准，在第4～6周期间体重偏离标准值最大，每只鸡与标准之间相差约为50～55 g。

表2 各组体重与标准之间差异(g)

在前期两组的体重均低于标准，益生菌组平均体重与标准之间的差异大于空白对照组与标准之间的差异。到第6周后克洛生TM组体重增加更快，到第10周后两组体重均大于标准，结果见表2和图1。从表2结果可以看出到第12周结束时益生菌组的体重比标准高32 g，而且比空白对照组高出19 g。

图1 对照组和益生菌组体重与标准之间的差异

本试验的目的并不是只比较使用益生菌后鸡群体重与标准之间的差异，同时也要比较使用益生菌后鸡群体重变化与未使用益生菌组的差异。从图2结果可以看出在第1、2、3、5、8、10周时益生菌组体重低于对照组，在第4、6、9、11、12周时组体重高于对照组，越到后期优势越明显。同时根据生产人员反馈，使用益生菌的鸡群表现出比对照组更好的均匀度。

图2 益生菌组与对照组鸡群平均体重的差值

3 分析

从上面的结果可以看出不论是益生菌组还是空白对照组，在前几周体重均低于标准。主要的原因是球虫疫苗的接种以及球虫病的发生，这对鸡群肠道健康影响巨大，同时，养殖场采用了抗球虫药和抗生素进行治疗。虽然对照组在这期间体重略高于益生菌组，但差别不大；另外在第一周时对照组比益生菌组体重高，这说明在种蛋和雏鸡质量方面空白对照组优于益生菌组。虽然益生菌与球虫药之间有良好的兼容性，但是，某种与益生菌不兼容抗生素的使用，使其效果得不到体现。但是到后期停止使用药物以后，由于克洛生的存在，鸡群的肠道健康得到改善，体重迅速增加并超过对照组。到12周末平均体重比对照组体重高19 g。这提示在使用益生菌时一定要考虑益生菌与药物的兼容性，否则再好的益生菌也不能发挥效果。另外关注的就是球虫病，这很大程度上与平养有关系，在笼养的青年蛋鸡群上面很少发生类似的问题。生长期建立了好的肠道健康对鸡群后期生长是有利的。高的体重意味着可以增加光照，这对于产蛋鸡场饲养者来说可以提前收获鸡蛋，减少非生产期时间；对于青年母鸡生产企业来说生产高品质的鸡群可以获得客户的信赖，提高品牌的知名度。

4 结论

益生菌(克洛生TM)能明显提高青年鸡体重和均匀度，这有助于蛋鸡后期的稳产与高产。