日粮添加过瘤胃蛋氨酸对肉羊生产性能及营养物质消化率的研究

2014-01-22王慧媛张英杰刘月琴

饲料工业 2014年3期

■王慧媛张英杰刘月琴王丽

（河北农业大学动物科技学院，河北保定 071000）

众所周知，蛋氨酸和赖氨酸是反刍动物限制性氨基酸。其作为添加剂在家禽上早已广泛应用，而事实上，大量研究表明，虽然反刍动物的瘤胃微生物可以合成蛋氨酸，但提供较少。羔羊和阉牛的蛋白质合成过程中，蛋氨酸是第一限制的氨基酸，尤其当过瘤胃蛋白主要来源于豆粕饲料时。且蛋氨酸是必需氨基酸中惟一的含硫氨基酸，能在动物体内合成机体蛋白，这是蛋氨酸最重要的功能。但Patterson等指出DL-蛋氨酸在瘤胃微生物中只能稳定3～4 h，进入小肠的蛋氨酸难以满足高产反刍动物的需要，因此在反刍动物日粮中的添加形式应为过瘤胃蛋氨酸（rumen protected methionine，RPM）。近年来有不少研究指出，在日粮中添加过瘤胃蛋氨酸可以提高奶牛的生产性能，也有很多研究者持相反态度，而在肉羊方面研究较少。本试验通过添加不同水平的过瘤胃蛋氨酸，研究其对肉羊生长性能以及营养物质消化率的影响，从而确定过瘤胃蛋氨酸对肉羊生产是否有效及适宜添加量，为肉羊生产提供技术指导。

1 材料与方法

1.1 试验材料

本试验所用过瘤胃蛋氨酸由诺伟司国际公司生产，蛋氨酸值大于84%，具有可靠的过瘤胃性。

1.2 试验地点和时间

本试验在河北省衡水市顺尧养殖有限公司进行。试验时间为2013年11月9日至2013年1月19日，预饲期15 d，试验期56 d。

1.3 试验动物与设计

本试验采用单因素多水平试验设计，随机选取56只体重25 kg左右、健康无疾病、年龄相仿的杂交一代羊（小尾寒羊♀×道赛特羊♂）。随机分为4组：C组（对照组）、T1组、T2组和T3组，每组14只，其中公羊6只、母羊8只。分别在各组日粮中按每日每只添加0、3、6、9 g过瘤胃蛋氨酸。正式期第1 d空腹称重，随后每隔15 d空腹称重。每日早晨8点及下午4点饲喂，自由饮水。

1.4 试验日粮

试验羊日粮参考美国NRC绵羊营养需要并结合我国营养需要制定配方，并加工制成粉料，日粮组成及营养水平见表1。

表1 日粮组成及营养水平(风干基础)

1.5 饲养管理

试验开始前，试验羊全部进行除虫、注射疫苗，并单独饲养。试验期间每日早8：00、晚5：00投料饲喂，并在早上饲喂的饲料内加入相应的过瘤胃蛋氨酸，机械混匀。试验期间限饲，随试验羊体增重4组等量增加饲喂量，试验羊自由饮水。

1.6 消化代谢试验及样品采集分析

在饲养试验后期每组随机选取4只羊采取全收粪法，利用代谢笼进行消化代谢试验。试验预饲期4 d，正式期3 d，每日称重粪样、剩料，并记录。按10%收取每日每只羊粪样，分为两部分，一部分加10 ml浓硫酸冷冻保存；另一部分于65℃烘干、粉粹。参照《饲料分析及饲料质量检测技术》检测日粮、粪样中的粗蛋白、粗脂肪、钙、磷以及干物质含量，滤袋技术测量中性/酸性洗涤纤维的方法测量中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维的含量，以便计算消化率。

1.7 数据处理

试验数据用SPSS17.0软件进行单因子方差分析，组间均值多重比较选用Duncan's法。

2 结果与分析

2.1 添加过瘤胃蛋氨酸对生产性能的影响（见表2）

从表2可见，在试验期间添加过瘤胃蛋氨酸后，公羊以6 g/(d·只)添加量的日增重最高，高于对照组10.10%，但各组间差异不显著（P＞0.05）。与公羊不同的是，母羊各组之间的日增重以3 g/(d·只)添加量为最高，高于对照组13.46%，但组间差异也不显著（P＞0.05）。从整体来看，过瘤胃蛋氨酸对公羊和母羊的综合效果，以3 g/(d·只)组最高。

表2 不同水平过瘤胃蛋氨酸对肉羊生长性能的影响

2.2 添加过瘤胃蛋氨酸对营养物质消化率的影响（见表3)

表3 不同水平过瘤胃蛋氨酸对营养物质消化率的影响(%)

2.2.1 干物质的消化率

由表3可见，4组中T2组的干物质消化率最高，高于对照组C组3.84%。T3组的干物质消化率也略高于对照组C组，各组间的差异都不显著。

2.2.2 粗蛋白的消化率

由表3发现，粗蛋白消化率最高的是T3组，但四组无明显规律，差异不显著。可基本视为添加过瘤胃蛋氨酸对粗蛋白消化率无影响。

2.2.3 粗脂肪的消化率

表3显示，T1、T2组的粗脂肪消化率略高于对照组，各组差异不显著。

2.2.4 中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维的消化率

从表3可以看出，中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）的消化率呈现出随过瘤胃蛋氨酸添加量增加而增大的趋势。T1、T2、T3组NDF消化率分别高于C组1.59%、2.22%和7.89%；T1、T2、T3组的ADF消化率分别高于C组0.52%、4.27%、和4.82%。但各组间差异均不显著。

3 讨论

3.1 添加过瘤胃蛋氨酸对生产性能的影响

密士桓等在肉羊饲料中分别添加0、2、4、6 g/d过瘤胃蛋氨酸，发现添加组增重高于对照组，但组间差异不显著，这与本试验的结论相同；但与本试验结论不同的是，他们得出2 g/d时增重最佳。这种差异可能由于日粮中本身含有的蛋氨酸含量不同、试验羊基础体重不同造成的。燕磊等用（43.30±3.36）kg的9月龄小尾寒羊进行试验，日粮中分别添加0%、0.243%、0.485%、0.728%的过瘤胃蛋氨酸，结果表明添加过瘤胃蛋氨酸能够显著提高体增重，其中0.485%组的日增重显著高于对照组。

从本试验结果看，肉羊日增重随着日粮中过瘤胃蛋氨酸的添加而增加，但到达一定量则呈现下降的趋势。就公母总体效果来说，各组间差异并不显著，以3 g/（d·只）组增重最高；从公母羊性别差异看，公羊在添加量达到6 g/（d·只）时日增重最大，高于对照组10.10%，但差异不显著；添加量达到9 g/d时，日增重反而下降。母羊的耐受力显然比公羊低，3 g/（d·只）的过瘤胃蛋氨酸添加量为最佳，虽与对照组差异不显著，但高于对照组10.69%，而6 g/(d·只)组和9 g/(d·只)组日增重逐步下降。这可能是由于氨基酸平衡造成的。蛋氨酸是反刍动物的限制性氨基酸，瘤胃微生物合成极少，需要从饲料中摄取。杨维仁等研究认为，当日粮中的蛋白水平一定，随着瘤胃保护性蛋氨酸的分组添加，到达小肠的氨基酸组成趋向平衡，使其余各种氨基酸的利用提高，排出减少，参与机体合成的氨基酸增加，继而曾加了体增重；但当日粮中蛋氨酸含量超过动物自身需要量之后，继续过量添加导致十二指肠内氨基酸组成中蛋氨酸含量过高，破坏了氨基酸平衡，进而影响到动物的生长发育。欧阳佩珍等研究证实，当蛋氨酸过量添加时，甘氨酸甲基转移酶活性显著提高，加速了转甲基化，大量消耗甘氨酸，最终引起组织中氨基酸失衡，严重可导致机体蛋白质合成代谢障碍。本试验结果中，虽然有的试验组羊的日增重高出对照组较多，但差异却未达到显著水平，这可能是由于试验羊饲养过程中出现的个体差异导致的组内标准偏差较大造成的。

王明信等研究表明，在中国美利奴羊的饲料中添加适量的蛋氨酸，可显著提高羊毛产量、羊毛长度以及增重。谢实勇等研究了包被蛋氨酸对内蒙古白绒山羊产绒性能变化，试验结果显示，包被蛋氨酸组较硫酸钠对照组显著提高了绒山羊日增重、羊绒生长率、羊绒长度和羊绒中必需氨基酸比例，但各组羊绒细度、含硫量、总氨基酸及含硫氨基酸比例无显著差异。本试验羊只为杂交羊，主要为肉用，故未进行羊毛生长的测量。

3.2 添加过瘤胃蛋氨酸对营养物质消化率的影响

李光玉等在水貂上的研究结果表明，蛋氨酸水平的变化对母貂干物质摄入、排出及消化率影响不显著，而公貂干物质消化率蛋氨酸水平为0.99%组极显著高于蛋氨酸水平为0.81%组和1.24%组。N-乙酰-DL-蛋氨酸也是一种近年来常用的过瘤胃蛋氨酸。武安泉等研究认为添加N-乙酰-DL-蛋氨酸可改善瘤胃对干物质和粗纤维的消化，添加8 g/d N-乙酰-DL-蛋氨酸可以显著提高新疆美利奴羯羊干物质消化率6%、干纤维素消化率20.64%；对纤维素的消化率也有不同程度的提高。从本试验结果看，虽然各组消化代谢差异不显著，但表现出对干物质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的消化率有一定的影响。