不同处理饲料对生长猪生产性能的影响

2014-01-22敖维平李世强张国新

饲料工业 2014年3期

■敖维平李世强张国新

（1.塔里木大学动物科学学院，新疆阿拉尔 843300；2.兵团塔里木畜牧科技重点实验室，新疆阿拉尔 843300）

养猪业疾病防控一直是科学养猪的重要工作。随着猪耐药性问题越来越突出，传统靠抗生素和药物添加剂防控疫病不仅效果越来越差，而且给食品安全带来隐患，同时对环境造成污染，寻找替代抗生素的有效途径成为畜牧养殖领域研究的重要内容。目前，复合酶制剂、中草药饲料添加剂及发酵饲料在绿色健康养殖中发挥重要作用，尤其发酵饲料具有适口性好、营养物质利用率高、替代抗生素使用等优点，深得广大养殖户认可。本试验对比研究复合菌发酵饲料与复合中草药添加剂对生长猪综合生产性能的影响，探讨开发绿色饲料的有效途径，为指导健康养殖提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

生物发酵剂（江西省宜春市圣宇畜牧有限公司生产）；神曲、山楂、陈皮购于本地中药铺；马齿苋采摘于前一年5月下旬未开花时期，采摘后将其洗净、晒干、粉碎后备用；红枣为去核后烘干粉碎使用。

1.2 试验动物与分组

由塔里木大学动物科学学院实验猪场提供，选择体重与年龄相近的大长二元杂交仔猪24头，随机分成3组（见表1），每组2个重复，每个重复4头猪，每个重复饲养在一个栏内。

1.3 试验时间

试验设预试期为7 d，正式期从2012年4月10日～2012年4月28日止，共计19 d。

1.4 试验日粮与日粮制备

1.4.1 基础日粮配方

参照中国猪饲养标准（2004版）配制，基础日粮配方组成及其营养水平（见表2）。

表1 试验分组与日粮类型

表2 基础日粮配方与营养水平

1.4.2 发酵饲料制备

将基础日粮配方中除乳清粉和预混料外的玉米、小麦麸、豆粕及棉粕四种原料按配方比例混匀。首先，用20 kg 5℃温水将发酵剂活化，以基料干物质计，调节基料湿度在45%～50%，混均后压实、封口装袋，在温度为30℃发酵室内发酵4～5 d，打开封口可闻到浓浓的酒曲香味发酵结束。然后将发酵好的饲料取出自然凉干后，并与基础日粮原料按质量比1∶1进行混合，再按配方比例加入乳清粉、预混料制成发酵饲料。

1.4.3 中草药日粮制备

将神曲、山楂、马齿苋、红枣、陈皮按2∶2∶2∶3∶1混合配制成中草药制剂，然后在基础日粮中质量比1%添加制成中草药日粮备用。

1.5 试猪饲养管理

在正式试验前，试验猪按猪场常规管理程序已进行驱虫及免疫，饲养于同一栋封闭保育猪舍内，塑料高床自动采食槽，舍温18～25℃，自由采食和饮水，每天分早中晚添食3次，保证料槽随时有料，消毒按猪场常规管理程序开展。

1.6 试验数据收集

猪群在试验开始及结束时空腹称重，同时每天记录每组猪采食量。观察猪群采食情况、粪便形状和健康状况。

1.7 数据处理

采用EXCEL进行数据统计分析各组日采食量、日增重和料肉比。

2 试验结果

2.1 不同处理饲料对生长猪生产性能的影响（见表3）

由表3可以看出，相对于对照组和中草药组，发酵组的平均日增重比对照组每日多增重13 g，比中草药组每日多增重43 g，呈现促生长趋势。发酵组采食量比中草药组有明显的提高，比中草药组提高15 g，但低于对照组34 g。发酵组的料肉比低于中草药组和对照组（均降低约5.5%），提高了饲料的利用率。中草药组与对照组在料肉比方面没有差异，中草药对提高饲料的转化率不明显。

表3 两种饲料对生长猪生产性能的影响

2.2 不同处理饲料对生长猪皮毛外观的影响（见表4）

表4 两种饲料对生长猪皮毛外观性能的影响

由表4可知，相对于对照组和中草药组，发酵组的生长猪精神状态表现良好，喜欢抢食，被毛发亮、平整、有光泽，皮肤更显得红润、光滑；而中草药组相对于发酵组和对照组，精神状态则表现出沉郁、多卧、不愿采食，被毛杂乱、暗淡无光，皮肤干燥。

2.3 不同处理饲料对猪腹泻程度影响

根据陈代文等(1995）报道方法观察生长猪腹泻情况，腹泻程度判定依据见表5，每天早晨对各组猪的粪便观察后发现，中草药组多数表现为正常，有时出现轻度腹泻；发酵组多数表现为轻度腹泻或偶尔表现正常；对照组则多数表现为轻度腹泻，偶尔出现中度腹泻。通过试验结果可以看出，中草药对生长猪有明显的止泻作用，降低了腹泻的发生率；发酵饲料的也表现出了一定效果的止泻作用，止泻效果没有中草药饲料组明显。

表5 腹泻程度判定

3 分析与讨论

3.1 不同饲料对生长猪采食量的影响

发酵饲料对猪采食量的影响差异不显著，试验结果与前人报道的结果一致，分析其原因可能是发酵饲料凉干后酒香味变淡，因此对促进猪采食效果不明显。但冬季直接用湿的发酵料拌喂，明显促进猪的采食量，而炎热季节直接用湿发酵料拌喂，保质期短，易发霉变质。但文献资料报道，发酵饲料显著提高日采食量，与本试验结果不符，可能是与发酵菌剂类型有关。中草药对猪采食量具有抑制作用，但差异不显著，与张显花等在基础日粮中添加0.6%、1.2%、1.8%的中草药提取物的试验结果一致，其原因可能是中草药影响了饲料气味，从而减少了仔猪的采食量。本试验因基础日粮中有乳清粉而有奶香味，猪喜欢吃，而添加中草药后，由于部分中草药本身带有苦味，晒干粉碎后含有一定的苦味，影响了猪的适口性，导致采食量下降。

3.2 不同饲料对生长猪生长性能的影响

发酵饲料对生长猪平均日增重及饲料转化率、被毛、肤色和精神状态有不同程度的改善，且有降低腹泻程度的趋势，但与中草药组及基础饲料组差异不显著。魏金涛等应用含酵母菌、乳酸菌和芽孢菌等益生菌发酵饲料饲喂仔猪平均日增重提高22%；王长彦等在斯格猪的日粮中添加微生物发酵饲料平均日增重提高了4.67%；金桩等的试验表明,添加乳酸菌组的日增重比未添加组提高15.31%，在抗病能力方面明显优于对照组；林标声等在对照组浓缩料中添加金霉素,在试验组浓缩料中添加微生物发酵饲料，结果显示试验组平均日增重比对照组提高了5.56%，腹泻发生率也比对照组明显降低，其结果均与本试验相符。由于发酵饲料经过微生物（乳酸菌、酵母菌和芽孢杆菌）混合厌氧发酵后，降低了饲料pH值，降解了抗营养成份，加强肠胃对饲料营养物质的分解、消化、吸收和利用，起到促进生长的作用。同时发酵饲料中存在大量的有益活菌（主要为乳酸菌）及其代谢产物，在抑制病原菌生长、促进肠道微生态平衡、促进肠道发育等方面发挥作用，进而起到促进猪只健康和生长作用。与对照组和发酵组相比，添加中草药对生长猪的生长速度影响不显著，但在止泻方面表现出一定作用，与王长颜等、张孝清等、张显花等的试验结果相符。其原因是低浓度（2%以内）中草药能促进肠道内有益菌的增殖，并对猪肠道中大肠杆菌和肠球菌具有一定的抑制，但是较高浓度的中草药不仅能抑制肠道中的大肠杆菌和肠球菌，对肠道中的有益菌也起到抑制作用，影响对营养物质的分解、消化、吸收和利用。

3.3 不同饲料对生长猪饲料转化率的影响

本试验结果发现，发酵组的料肉比低于对照组和中草药组，有提高饲料转化率的趋势，与魏金涛等、严念东等试验结果相符，可能因为发酵饲料经密封一段时间后乳酸菌、酵母菌等有益菌大量增殖，乳酸菌代谢合成有机酸能促进矿物质的吸收和利用，同时乳酸菌和芽孢杆菌等有益微生物能产生蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等多种水解酶和消化酶,从而提高营养物质的消化利用率。基础日粮添加中草药对生长猪饲料转化率的影响，与张孝清等报道相似，关于中草药添加剂用于促进饲料转化率，目前在组方、添加适宜比例及其作用机理等方面有待进一步研究证实。