猪微量元素添加量变化规律的研究

■杨维仁 魏茂莲 姜淑贞 张桂国

（山东农业大学动物科技学院,山东泰安 271018）

本文收集了发表在《Journal of Animal Science》（2000～2012年）上的108组生长猪的饲料配方和43组母猪的饲料配方，统计各配方基础日粮中必需微量元素Fe、Cu、Zn和Mn的实际添加量，计算出各微量元素添加量的平均值、中值、众数并与NRC（1998）及《饲料添加剂安全使用规范》（简称《规范》，农业部2009年第1224号公告）推荐添加量上限进行比较。变异系数用于估测添加到生长猪和母猪饲料中各种微量元素的一致性。以期通过对资料的统计分析，为养猪生产中微量元素Fe、Cu、Zn和Mn的合理使用提供借鉴与参考。

1 猪微量元素添加量变化规律

1.1 生长猪微量元素添加量变化规律

表1～表6分别列出了生长猪不同生长阶段微量元素Fe、Cu、Zn、Mn需要量与资料统计结果比较。由表中数据可知，NRC生长猪6个生长阶段的四种矿物元素需要量都随着猪体重增加呈递减趋势；《规范》给出的生长猪微量元素推荐添加量上限均高于NRC需要量。

由表1～表6可知，生长猪各阶段微量元素添加量都超出NRC需要量，其中资料统计的生长猪各阶段Mn添加量平均值要比NRC需要量高出约3.1、7.9、9.5、12.7、14.3、14.7倍。微量元素Zn的变异系数最小(＜33.60%)，且各阶段的中位数、众数与平均值接近，而Cu在5～120 kg生长猪的变异系数最大（67.13%～96.01%），Mn其次（36.34%～60%），说明生长猪微量元素Cu和Mn的添加量之间的离散程度较大。

表1 3～5 kg体重生长猪微量元素需要量与资料统计结果比较（每千克饲粮）

表2 5～10 kg体重生长猪微量元素需要量与资料统计结果比较（每千克饲粮）

表3 10～20 kg体重生长猪微量元素需要量与资料统计结果比较（每千克饲粮）

表4 20～50 kg体重生长猪微量元素需要量与资料统计结果比较（每千克饲粮）

表5 50～80 kg体重生长猪微量元素需要量与资料统计结果比较（每千克饲粮）

表6 80～120 kg体重生长猪微量元素需要量与资料统计结果比较（每千克饲粮）

1.2 母猪微量元素添加量变化规律

表7和表8分别列出了妊娠和泌乳母猪微量元素需要量与资料统计结果的比较。由表中数据可知，NRC列出的妊娠和泌乳母猪各微量元素需要量相同。《规范》未对妊娠和泌乳母猪微量元素添加量上限给出说明。资料统计结果显示，妊娠和泌乳母猪微量元素添加量几乎相同，这与NRC需要量的规律一致。

由表7和表8可知，妊娠和泌乳母猪Cu、Zn的添加量是NRC需要量的两倍以上，在43组母猪饲料配方中，有6组微量元素Zn的添加量超过150 mg/kg。Fe、Mn的添加量也明显高于NRC需要量。微量元素Zn在母猪泌乳阶段的变异系数最小（＜25.00%），但在母猪妊娠阶段的变异系数最大，且在该阶段Zn添加量的中位数、众数和平均值的差异较大。Fe在母猪两个阶段的变异系数都较小（＜30.00%），且中位数、众数和平均值最接近。在母猪妊娠和泌乳阶段，Cu、Mn添加量的中位数、众数和平均值都较接近。

2 猪微量元素添加量变化规律及其实践意义

表7 妊娠母猪微量元素需要量与资料统计结果比较（每千克饲粮）

表8 泌乳母猪微量元素需要量与资料统计结果比较（每千克饲粮）

NRC（1998）给出的生长猪和母猪微量元素需要量仅是在试验条件下为防止出现缺乏症的最低需要量，已经不能满足当前高生产性能的生长猪和母猪在实际生产条件下发挥其最佳生产潜力的需要量，《规范》（2009）则在综合了国标（2004）和最新研究资料的基础上给出了微量元素的适宜添加量范围，坚持了“科学、合理、安全、高效”的微量元素使用方针，对实际生产更具指导意义。

在统计的108组生长猪和43组母猪饲料配方中，微量元素Fe、Cu、Zn和Mn的添加量普遍明显高于NRC（1998）推荐需要量。但是，微量元素在机体内的吸收利用之间存在复杂的互作和拮抗关系，单一提高某种或一些必需微量元素在动物饲粮中的配比，会导致饲料利用率下降、成本上升、环境污染等问题。因此，需要根据饲料原料特性、养殖条件和生产方式、机体对Fe、Cu、Zn和Mn吸收的相互作用机理等方面合理添加必需微量元素，做到高效节约。

表1～表3仔猪阶段、表4～表6生长育肥猪阶段和表7～表8妊娠泌乳母猪阶段，各阶段内微量元素的添加量分别较为一致，表明研究和生产中主要是依据猪不同阶段的生理消化特性来确定微量元素的添加量。

在仔猪和生长育肥猪料中，Mn的添加量几乎是NRC需要量的十倍以上，且其中位数、众数与平均值接近，这可能是由于饲粮中添加较高剂量的Cu、Fe和Zn时，为防止抑制吸收导致Mn的缺乏，故添加相对较多的Mn。

近年来，Li等(2001)报道，仔猪饲粮中添加高剂量氧化锌可以缓解由于断奶造成的肠道损伤,从而促进肠道发育。Martinz等(2004)发现,在断奶仔猪饲粮中添加高剂量的氧化锌可以提高肝、肾和小肠黏膜MT mRNA丰度和蛋白水平，促进机体免疫机能。徐宏波（2007）报道，在已添加2 000 mg/kg锌(氧化锌)的断奶仔猪饲粮中再添加一定剂量(40、60 mg/kg)有机锌(Avalla-Zn，由美国金宝公司提供）可进一步明显提高仔猪的生长性能。但在统计的生长猪饲料配方中，并没有发现通过添加高剂量锌改善生长猪的生长性能。

3 结语

以上研究表明，生长猪Fe、Cu和Mn添加量均超出《规范》推荐添加量上限，妊娠和泌乳母猪上述微量元素及Zn的添加量也明显高出NRC需要量，表明以上几种微量元素在生长猪和母猪生产中的添加量仍需要进行理论和实践的双重检验与规范，才能达到“科学、合理、安全、高效”使用微量元素的目的，促进饲料工业和养殖业的持续健康快速发展。