不同光源对固始白鹅种蛋质量的影响

刘 健，黄炎坤＊，侯 波，余新亚

（1.河南牧业经济学院，河南 郑 州450011；2.河南省获嘉县农牧局，河南 新 乡453800）

蛋壳质量是衡量禽蛋品质的重要指标，它直接影响运输破损率，且关系到种蛋孵化率的高低，直接影响孵化场的经济效益。衡量蛋壳品质的主要指标有蛋壳率、蛋壳强度和蛋壳厚度等。蛋壳质量受许多因素的影响，其中品种类型和饲养管理是重要的影响因子。

光照是家禽生产中一个重要且复杂的管理要素［1］，光源作为环境因素对禽类的行为、生产性能和健康状况具有重要的影响，在生产实践中采取适合特定禽种的光照方式和光照周期具有重要的意义。如不同光照时间对马岗鹅种蛋的受精率与受精蛋孵化率均有影响［2］，不同单色光源可影响鸡蛋品质［3］，但不同光源对鹅种蛋质量影响尚未见报道。随着养鹅产业在中国的日益发展和提高，人们对影响种鹅生产效果的诸多因素也逐渐进行了深入的研究，陈永华等［4］综述了光照周期对鹅产蛋性能的影响，韩贤发［5］研究了不同品种鹅蛋品质对孵化率的影响，范佳英等［6］对固始鹅蛋壳质量性状进行了研究。尤其是种鹅具有季节性繁殖的特点，因而环境因素对种鹅生产的影响将会成为重要的研究方向。

本试验研究了不同光源对鹅蛋壳质量和受精率的影响，结合蛋壳品质的研究，为进一步提高种鹅蛋品质和受精率，生产高品质的种蛋，为固始种鹅产蛋期提供合理光源和光照管理提供一定依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验在河南牧业经济学院合作试验场进行。选两栋同为第二个生物学产蛋年的固始白鹅（公母比例为1：5），第一栋存栏母鹅1181只，使用荧光灯作为人工照明的光源；第二栋存栏母鹅1170只，用白炽灯作光源；试验时间10周（2012年1月4日到2013年3月15日），累计产合格种蛋分别是21493枚和24098枚（剔除过大、过小和畸形蛋），每栋鹅舍随机各取60枚鹅蛋测量蛋壳质量，其余种蛋进行孵化。在孵化第8天，进行照蛋检查种蛋发育状况并统计种蛋受精率。补光照明灯具为60瓦白炽灯及20瓦白球形荧光灯［7］。试验期的饲粮按照养殖场内种鹅生产日粮配方生产。

除人工照明的光源差异外，其他各种饲养管理和卫生防疫条件均相同。

1.2 试验仪器

千分尺、游标卡尺、粗天平、平皿、角匙、注射器、剪刀、软纸等。

1.3 蛋壳质量分析

蛋壳占蛋重的比例，蛋的钝端、中间和锐端的蛋壳厚度，蛋的长径和短径（用游标卡尺），计算出蛋形指数。测定方法按照陈伟生主编《畜禽地方品种资源调查手册》中介绍的方法进行。

1.3.1 蛋重测定 使用粗天平测定，精确到0.01 g。

1.3.2 蛋壳重量比测定 将蛋打开后把蛋黄和蛋白倒入平皿内，用角匙把蛋壳内残留的蛋白清出，之后用软纸擦净蛋壳内壁，蛋壳和壳膜一起称重，用粗天平测定，精确到0.01 g。计算蛋壳重量占蛋重的百分比。

1.3.3 蛋壳厚度测定 分别取蛋的钝端、中间和锐端的蛋壳碎片，大小约0.5 cm2，将壳膜剥离用螺旋测微仪分别测定蛋壳钝端、中部和锐端的厚度并计算平均值，精确至0.01 mm。

1.4 饲养管理

两栋产蛋鹅均采用圈舍＋运动场＋水域池，进行地面平养，自由采食和饮水，各组日粮组成与饮水供给均相同，免疫程序均按常规进行，每天光照时间14 h，不足光照时间由人工光源补充。

表1 日粮组成与营养水平Table 1 The diet composition and nutrient level

1.5 数据处理

将所测定数据采用SPSS 17.0统计软件进行方差分析进行处理。以P＜0.05为差异显著性标准，试验结果表示为“平均数±标准误”。

2 结果与分析

2.1 不同光源对蛋重的影响

由表2可知，整个试验期白球形荧光灯组平均蛋重稍高于白炽灯组，荧光灯组种蛋平均重163.21 g，白炽灯组种蛋平均重162.05 g，差异不显著（P＞0.05）。表明荧光灯作为补充光源与白炽灯相比，能提高固始白鹅种蛋重量。

2.2 不同光源对蛋壳重和蛋壳重量比的影响

由表2可知，荧光灯组蛋壳平均重为20.23 g，蛋壳重量比为12.48%，白炽灯组蛋壳平均重为19.68 g，蛋壳重量比为12.11%，两组之间差异不显著（P＞0.05）。表明用荧光灯作为补充光照源可以增加固始白鹅蛋壳重量。

表2 不同光源对鹅蛋重和蛋壳重量比影响Table 2 Effect of light resources on egg weight and eggshell weight ratio

表3 不同光源对鹅蛋蛋壳厚度和受精率的影响Table 3 Effect of light resources on on egg shell thickness and fertilization rate

2.3 不同光源对蛋壳厚度的影响

在试验期内，荧光灯作为补充光源，鹅蛋壳钝端、中间与锐端三个部位的平均厚度依次增加，分别是0.496 mm、0.539 mm、0.554 mm，白炽灯组鹅蛋壳中间最厚，平均为0.524 mm，其次是锐端部位，平均厚0.517 mm，钝端蛋壳最薄，平均厚0.469 mm。荧光灯组蛋壳厚度与白炽灯组相比，鹅蛋蛋壳钝端、中间与锐端三个部位的厚度均高于白炽灯组，但组间差异不显著（P＞0.05）。试验表明：荧光灯可以增加固始白鹅蛋壳厚度，并且使鹅蛋蛋壳厚度在各部位分布更加均匀。

2.4 不同光源对种蛋受精率的影响

试验期间种鹅累计产蛋分别是21493枚（荧光灯源）和24098枚（白炽灯源），每栋鹅舍随机各取60枚鹅蛋测量蛋壳质量，其余种蛋进行孵化。荧光灯作为补充光源，种蛋受精率达到80.94%左右，白炽灯组鹅舍种蛋受精率达到70.43%左右，并且组间差异达到显著水平（P＜0.05）。试验结果表明：用荧光灯作为固始白鹅的补充光源，可以显著提高鹅种蛋受精率。

3 讨 论

3.1 光源对蛋重影响

家禽通过视网膜的感受细胞接收光源信息，由下丘脑通过一系列复杂的信号传递，光源最终影响其繁殖性能。在家禽生产上，鸡舍光源大多采用白炽灯和荧光灯，这两种灯的波长都在500～625 nm之间［7］。白炽灯作为禽舍光源，光色种类比较单一，为可见的红光，荧光灯的光色种类比较多，可以发出400 nm以下的蓝光、绿光和红光（人眼感受不到）［8］，并且家禽眼睛视网膜的视锥细胞能够使禽眼能感受到320～400 nm 的光［9］。

从本试验结果看，尽管荧光灯组鹅蛋平均重大于白炽灯组，但是组间蛋重均值间差异不显著（P＞0.05），可能是由于荧光灯发出的光源色泽类型比较多，不同色泽的光源对鹅的繁殖性能具有刺激作用，这些光源对鹅蛋的形成过程产生影响，导致固始白鹅蛋重增加。Pyrzak等［10］认为，不同波长的光，其作用不同，光的波长越长，蛋重越小，蛋壳质量越差。荧光灯可以发出400 nm以下不同颜色的光，导致本组固始白鹅蛋重大于白炽灯组。额尔敦木图等［11］研究不同光源对海兰褐蛋鸡蛋重影响，发现各组蛋重普遍高于红光组，白光组蛋重显著高于蓝、红光组，其余组间差异不显著。本试验结果也显示荧光灯组与白炽灯组蛋重有差异，但差异不显著（P＞0.05），与Pyrzak等［10］和额尔敦木图等［11］对家禽研究结果相似。

3.2 光源对蛋壳质量的影响

衡量蛋壳品质的主要指标有蛋壳率、蛋壳强度和蛋壳厚度等，蛋壳率与蛋壳厚度呈正相关。在日常饲养管理过程中，光照强度对蛋壳品质影响显著，并且光照强度越强，蛋壳率越高，蛋壳厚度越大［12］。

本次试验发现，在同等饲养管理条件下，用荧光灯作为补充光源，鹅蛋蛋壳厚度、蛋壳平均重量和蛋壳率比例均高于白炽灯组，无论蛋壳的钝端、中间和锐端部位，荧光灯组平均值都高于白炽灯组，组间蛋壳厚度均值间差异不显著（P＞0.05）。额尔木图等［3］用不同色泽光源处理海兰褐蛋鸡发现，不同色泽光源对家禽蛋品质有影响，绿色光源对蛋壳厚度的影响极显著大于其他色泽光源，绿光的蛋壳强度也显著高于其他光源。在同等光照强度前提下（60 W白炽灯与20 W白球形荧光灯），表明荧光灯作为光源可以刺激子宫部壳上腺分泌更多的钙，提高固始鹅蛋壳厚度。本试验结果同时显示，荧光灯组鹅舍蛋壳厚度从钝端、中间和锐端部位逐渐增加，白炽灯组鹅舍蛋壳厚度中间部位最厚，锐端部位居中，钝端最薄。也表明用荧光灯作为补充光源比白炽灯形成质量更好的种蛋。

3.3 光源对种蛋受精率的影响

种蛋受精率的高低直接影响种禽场的经济效益，而影响种蛋受精率的因素很多。在种鹅方面影响种蛋受精率的因素有品种因素、公母配比、体质健康、环境卫生、水源水质和管理等［13］。高质量的配子是保证种蛋受精率的前提，家禽形成高质量的配子既需要外源营养物质，又需要充分的内源物质。

本次试验结果表明：荧光灯灯组固始白鹅种蛋受精率显著高于白炽灯组（P＜0.05）。Kristensen等［14］观察了暖白荧光灯、白炽灯下肉鸡的行为状况，在不考虑光照度的前提下，肉鸡对饲料利用、以及成活率方面略显优势。以荧光灯作为光源，可以提高固始种鹅对营养物质的消化吸收，体内储备更多的营养物质，有利于形成更高质量的配子。同时由于家禽脑内光受体对绿光和蓝光的敏感性强于红光［15］。在荧光灯作用下，促进了体内生殖激素分泌，使种鹅体内外周血中LH和FSH的含量高于白炽灯组，有利于种鹅生殖器官（卵巢和睾丸）的充分发育和功能发挥，在营养储备充分前提下，提高了配子质量，有利于合子形成。

通过本次试验也表明，在相同饲养管理条件下，由于家禽视网膜细胞与人类眼睛视网膜感受细胞不一样，因此在家禽日常饲养管理过程中，禽舍光照（光源的色泽、强度等）的设计，不能仅从人类对光的认知角度来考虑禽类对光的需求，而应针对禽类的光敏感特性探索它们的光需求特性。不同的光源将对家禽的生理、生产、行为、健康等多个方面产生不同影响，同时也必将不同程度地影响家禽生产性能。

4 结 论

不同光源作用下，固始白鹅种蛋质量不一样，用荧光灯做光源，种蛋蛋壳厚度分布比较均匀，平均蛋重比较大，同时种蛋的受精率也比较高，有利于提高固始白鹅种蛋的质量。

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