乳酸菌在生猪养殖中的有效应用

赖宝色林秋敏李贺来林伯全

（1.福建农业职业技术学院 福州 350119;2.福建省莆田鸿达牧业有限公司 福建莆田 351100）

养猪业作为我国农村经济的重要支柱产业正面临可持续、健康发展的问题，由于抗生素的滥用造成了动物微生态平衡失调，生猪免疫抑制，疾病流行无规律，疾病综合化、复杂化，给生猪养殖带来巨大的经济损失。微生态制剂作为21世纪无毒、无污染、无副作用的饲料添加剂，通过调节生猪体内微生态平衡、促进猪体免疫功能及改善饲养环境，从而达到预防生猪疾病、提高生猪生产性能的作用，给当前生猪养殖带来了一片曙光[1-3]。乳酸菌对人和动物都有保健和治疗功效，国内外均有大量动物和临床试验证明，乳酸菌能维持微生态平衡和肠管机能，改善肝功能，防治乳糖不耐症，还有防癌、抗癌和抗衰老作用[4-6]，但由于应用方法不当，乳酸菌的效果在生猪养殖过程中发挥的效果不尽如人意。本试验通过在生猪养殖的断乳阶段、保育阶段和育肥阶段添加不同浓度的乳酸菌，观察记录猪的各项生长指标，对比不同添加浓度对不同阶段猪生长性能的影响，为乳酸菌在生猪养殖中的有效应用提供实践性的数据基础。

1 材料与方法

1.1 试验动物 试验选取25日龄断乳仔猪80头，45日龄保育猪80头和75日龄育肥猪136头，试验动物健康状况相当、体重相近，由福建省莆田鸿达牧业有限公司提供。

1.2 微生态制剂 选用某品牌猪用乳酸菌饲料添加剂，推荐添加剂量200～500 g/t。

1.3 试验时间和地点 试验于2012年12月1日至12月12日在福建省莆田鸿达牧业有限公司国家储备肉活体储备基地进行。

1.4 试验方法

1.4.1 添加剂量与拌料 根据该品牌猪用乳酸菌饲料添加剂的推荐添加剂量，试验添加剂量设计为3个浓度组，分别为低于推荐添加剂量的低浓度组（添加剂量为150 g/t）、在推荐添加剂量范围内的中浓度组（添加剂量为300 g/t）和高于推荐添加剂量的高浓度组（添加剂量为600 g/t）。按相应浓度将乳酸菌与3个阶段饲喂的饲料采用分级混合法均匀混合拌料。

1.4.2 分组 将断乳仔猪分为4组：空白组、低浓度组、中浓度组和高浓度组，每组20头仔猪；将保育猪分为4组：空白组、低浓度组、中浓度组和高浓度组，每组20头猪；将育肥猪分为4组：空白组、低浓度组、中浓度组和高浓度组，每组34头猪。

1.4.3 称重 所有试验动物于2012年12月1日早上空腹称重，为试验前重量。

1.4.4 饲喂与管理 称重后进行饲喂，断乳仔猪、保育猪和育肥猪3个阶段试验组中空白对照组饲喂猪场平时各阶段的饲料，低浓度组、中浓度组和高浓度组饲喂相应添加剂量的饲料，所有试验猪的管理按照猪场日常管理进行，试验时间为12 d，并于2012年12月12日早上空腹对各组试验猪进行称重，作为试验结束的重量。试验全程记录各组饲料消耗量、采食情况、腹泻情况；观察粪便、毛色及精神情况。

2 结果与分析

2.1 不同浓度乳酸菌在断乳仔猪的应用效果 由表1可见，饲料中添加低浓度和高浓度乳酸菌可明显改善断乳仔猪的生长性能，与空白对照组相比，低浓度组和高浓度组日增重都大于空白对照组，且高浓度组的日增重更明显，料肉比也明显低于空白对照组，按照该品牌推荐使用浓度的中浓度组没有改善断乳仔猪的生长性能，且腹泻的猪数量高达9头，料肉比也比空白对照组高。

表1 不同浓度乳酸菌对断乳仔猪生产性能的影响

2.2 不同浓度乳酸菌在保育猪的应用效果 由表2可见，饲料中添加低浓度、中浓度和高浓度乳酸菌都可改善保育猪的生长性能，且对料肉比的影响与添加剂量呈正比。与空白对照组相比，低浓度组日增重没有改善，但是料肉比却有较明显的减小，证明添加低浓度乳酸菌可以提高经济效益；中浓度组和高浓度组的日增重比空白对照组高，料肉比明显比空白对照组减小，特别是高浓度组的料肉比只有1.29。添加乳酸菌后只有个别保育猪有腹泻现象，低浓度组和高浓度组各有1头猪出现腹泻情况。

2.3 不同浓度乳酸菌在育肥猪的应用效果 由表3可见，饲料中添加低浓度、中浓度和高浓度乳酸菌对育肥猪的生长性能有一定的影响，但同时也出现较多育肥猪腹泻的现象，其中低浓度组对育肥猪生长性能的影响不大，中浓度组和高浓度组对育肥猪生长性能的影响效果基本一致，但是中浓度组出现腹泻的猪较少，在育肥猪阶段建议添加剂量为300 g/t。

表3 不同浓度乳酸菌对育肥猪生产性能的影响

3 结论

乳酸菌作为一种新型的无危害的饲料添加剂，在预防生猪疾病、提高生猪生产性能方面具有重要的作用，但若添加剂量不合理，乳酸菌未必能有效发挥功效[7]。试验结果表明，在生猪养殖的不同阶段添加乳酸菌要达到较好的效果，需要调整添加剂量，断乳仔猪如果按照推荐剂量进行添加饲喂，非但没有起到良好的效果，甚至还降低了断乳仔猪的生长性能，低于推荐剂量或高于推荐剂量都起到了较好的效果，且高剂量的效果更好。保育阶段添加乳酸菌对保育猪生长性能的影响明显，且随着浓度的升高效果也随着增加，这与断乳仔猪的结果明显不同。育肥阶段添加乳酸菌对育肥猪生长性能的影响也与添加浓度密切相关，低浓度组效果不明显，中浓度组和高浓度组的效果一样，但是高浓度组育肥猪的腹泻情况却较为严重，说明在育肥阶段使用乳酸菌应该按照推荐剂量可以取得较好的效果。

在生猪养殖的不同阶段添加乳酸菌对生长性能的影响明显不同，从料肉比方面看，添加乳酸菌可以使断乳仔猪的料肉比降低1.03、保育猪的料肉比降低0.51，而育肥阶段的料肉比仅降低0.28，说明在生猪养殖过程中添加乳酸菌，只要添加剂量合理都可以取得良好的效果，但应用于小猪的效果更明显。

[1] 华均超,张邦辉.微生态制剂对仔猪肠道微生态调控的研究与应用进展[J].中国饲料,2011（3）:19-20.

[2] 刘萍,宋霞.乳酸菌的应用与发展前景[J].中国当代医院,2010,17（10）:133.

[3] 张小雷,杨叙国,郭振江,等.乳酸菌制剂在畜牧业生产中的应用调查[J].中国畜牧业,2012,10（10）:18-21.

[4] 李旋亮,吴长德,龚商羽.?微生态制剂的研究进展及应用[J].饲料研究,2009（5）:35-37.

[5] 罗碧毅,汪汉,杨勇.?动物微生态饲料添加剂的研究进展[J].养殖与饲料,2009（10）:22-24.

[6] 伍淳操,王建华.乳酸菌和甘露寡糖对断乳仔猪生长及血清生化指标的影响[J].江苏农业学报,2011（1）:41-42.

[7] 李新波.饲用乳酸菌制剂研究概述[J].饲料研究,2012（5）:12-14.