奶水牛产后产奶量、采食量与体重变化规律初探

2013-12-18余长林王绍卿王鹏武杨共雄刘学洪

中国牛业科学 2013年1期

朱柳，余长林，王绍卿，王鹏武，杨共雄，刘学洪＊

1 引言

奶牛的成年母牛生理及生产特点，是母牛在整个泌乳周期中产奶量、采食量和体重变化具有规律性曲线［1］。荷斯坦母牛产犊后产奶量迅速上升，达到高峰值后，逐渐下降，达到高峰的时间大约为产后8～10周［2，3］。产后母牛食欲较差，则采食量由少至多逐渐增加，达到高峰后逐渐下降。奶牛的采食高峰比产奶高峰推迟6～8周，致使此阶段母牛营养共给处于负平衡［4，5］，所以母牛体重处于下降状态。随着采食量增加及泌乳高峰结束，营养供给平衡，体重不再下降而逐渐上升。

在我国水牛挤奶有100多年历史［6］，上世纪50年代开始采用乳役兼用河流型水牛与中国水牛杂交，改良杂种水牛的产奶性能，资料显示杂交水牛的产奶量提高显著［7］。摩拉水牛、尼里水牛及尼温杂种水牛的产后泌乳均有先升至高峰而后平稳下降的趋势［8，9］，而杂种水牛的这种趋势不是很明显。奶水牛［10］产后的采食量及体重变化变化未见报道。

实际调查发现，奶水牛产后食欲不佳、采食量较少，而产奶量有逐渐增加趋势。为了探讨奶水牛产后产奶量、采食量和体重变化的关系是否有似普通奶牛的规律，设计本次试验。

2 材料与方法

2.1 试验水牛

云南省大理州家畜繁育指导站奶水牛场泌乳期相同的摩×本杂种F2水牛4头。

2.2 试验时间及地点

试验时间从2011年8月16日开始到2011年12月31日结束，试验地点在大理州家畜繁育指导站奶水牛场。

2.3 日粮与饲喂

试验在不改变该奶水牛场各种饲料的饲养基础上进行。饲喂日粮为大理水牛场常规饲喂饲料，除精料不变外，粗料在不同季节有所改变。日粮组成为：酒糟、浓缩精料、稻草、羊草、苜蓿、玉米秆、玉米青贮。试验1～3周饲喂精料为酒糟和浓缩饲料，粗料为稻草、羊草和苜蓿；4～6周，精料组成不变，粗料中的羊草换成青玉米秆；7周开始停喂青玉米秆，其他饲料组成不变；第10周开始到试验期结束，饲喂玉米青贮；第11周开始停喂苜蓿，到实验结束饲料组成不再改变。日喂两次（7∶00、16∶00），采食后供充足饮水，不补饲。日挤奶两次，分别在饲喂时间进行手工挤奶。在饲喂之前打扫干净饲槽，准确称量实验牛每次饲喂的精料和粗料的重量，将每种饲料分开饲喂水牛，在每次饲喂完，牛自由活动之后收集剩料称重，并记录当天两次的喂料量和剩料量，下次喂料量根据上次饲喂情况进行增减。

2.4 饲料样品的采集及干物质测定

2.4.1 饲料样品的采集酒糟和浓缩饲料为散状颗粒堆放，通过几何法随机选取5个相等体积部分进行取样，混合后约2kg左右，混匀取出一半装入自封袋封口。羊草、稻草、青玉米秆、玉米青贮为仓储式堆放，取样方法相似，羊草和稻草分别在5个部位以上采样，每个采样点取200g左右，由于羊草和稻草较干应避免叶子脱落，将原始样放入塑料袋内剪成1～2cm长充分混合取200g；青玉米秆和玉米青贮在仓储窖的垂直截面上选取5个不同高度的采样点，将表面50cm左右的饲料除去后取样，每个点取1000g左右，原始样通过四分法缩至1000g。苜蓿为牛场种植，采样时在田间划4个区每区选5个点，每点为1m2的范围，在此范围内离地面3～4 cm处割取苜蓿，将各点原始样品剪碎，混合均匀得到原始样品，按照四分法取分析样品1000g。

2.4.2 干物质的测定酒糟、浓缩饲料、羊草、稻草属于风干饲料，苜蓿、青玉米秆、玉米青贮属于新鲜饲料，干物质测定方法有所不同。对于风干饲料，直接将其送到云南农业大学动物营养实验室进行分析饲料样品的干物质含量。对于新鲜饲料，首先测定其游离水的含量，用已知质量的瓷盘（瓷盘重量记为W1）在普通天平称取新鲜样品200g（瓷盘和样品重量记为W2）左右，放入120℃烘箱中烘15min进行灭酶以减少养分分解，而后放到70℃烘箱中烘9h，后取出放在室内冷却24h用普通天平称重（此次托盘和样品的总重记为W3），再将瓷盘放入70℃烘箱中烘2h，取出瓷盘同样在室温下冷却24h用普通天平称重（此次托盘和样品的总重记为W4），若 W3～W4超过0.5g，则将瓷盘再放入烘箱重复以上步骤直至两次称重只差不超过0.5g为止，最低质量为半干样品的质量（此次托盘和样品的总重记为W5），即可将得到的半干样品送到营养实验室测量干物质含量（实验室测得的数据记为A）［11］。

本试验所用饲料实际测定得的干物质含量见表1。

表1 日粮中干物质（DM）含量

2.5 体重测定

水牛分娩后立即用地磅称量其体重，之后每七天（第8d，15d...）早上喂饲料之前空腹称一次体重并记录。

2.6 产奶记录

日挤奶两次，每次将挤出的奶用桶盛装并用普通天平称量，记录到挤奶日记中。

3 结果与分析

奶水牛在产后20周内每周的产奶量、干物质采食量和体重见表2。

三个指标的变化曲线见图1。

由表2和图1可知，奶水牛在产犊第1～2周内体重急速下降，干物质采食量迅速上升；第3周体重下降速度变缓，干物质采食量处于相对稳定状态，产奶量缓慢下降；第4～6周体重继续下降，速度较平缓，在第六周末开始上升，干物质采食量有上升的趋势，产奶量先上升后下降，在第五周达到最顶峰；第7～9周体重有一个小的反弹，不属于正常的恢复上升，干物质采食量平稳上升，到第8周处于相对稳定状态，产奶量处于稳定状态；第10周干物质采食量和产奶量也有所下降；第11到13周体重先下降后上升，干物质采食量和产奶量有一个缓慢的上升；第14～17周体重处于相对稳定状态，干物质采食量有两次波动下降后在第16周末迅速上升，产奶量也缓慢下降；第18～19周体重迅速上升后再第19周达到稳定，干物质采食量相对稳定，产奶量下降到最低保持稳定。

总体来看，水牛产犊后体重会下降，大约到18周左右开始稳定上升；干物质采食量开始时迅速增加，达到一定值后稳定；产奶量整体来看处于下降的趋势。

4 讨论

本研究结果显示，水牛在产后的产奶量上升不明显，仅在第五周有一个小峰值，这与金大春等报道［9］的尼温水牛的泌乳变化类似；而采食量在一周内迅速上升，之后上升的幅度不大，中间有小波动；体重在产后一周内迅速下降，之后下降速度变缓，并且在下降过程中有波动产生，在第12周下降到最低点，下降了5.48%，以后保持水平，全期下降约30 kg，18周体重开始回升。三条曲线的变化轨迹与荷斯坦奶牛的相似但不完全相同。分析其原因可能是：第一，由于水牛泌乳特性决定了其产后的产奶量上升快；第二，采食量上升快可能是泌乳负担较轻而致其食口较好；第三，体重下降中途有波动，但总的趋势和下降的时间是有规律的，波动的原因也许来自试验误差。

表2 试验各周4头牛的产奶量、采食量和体重单日平均数和标准差

图1 奶水牛在产后20周的的产奶量、干物质采食量和体重的变化曲线

荷斯坦奶牛产后70d左右泌乳量达到高峰。此后母牛的产奶量开始下降，而采食量仍在上升，当采食的营养物质与奶中排出的营养物质基本平衡时，体重下降停止。以后随着泌乳量的继续下降和采食量的继续上升，采食的营养物质超过奶中排出的营养物质，体重开始上升，在产后6～7个月体重恢复到产犊后的水平［1］。本研究仅观察到奶水牛产后20周的试验数据，未能确定测定到产后体重恢复到产犊后水平数据。但是，比较荷斯坦牛三条曲线变化规律模式图发现，荷斯坦奶牛产后体重下降的低谷在产后20周左右，以后有一个平稳期，随后开始上升，本研究中水牛体重恢复趋势与之相似。

奶水牛的泌乳期尚无一个标准，现有的报道也不一致［7，9］，但是，1978年国际水牛会议提出，水牛泌乳期在112d以上者应为正常泌乳期。本试验虽然没有完成奶水牛一个完整泌乳期产奶量、采食量和体重的变化观察，但是试验研究的时间属于奶水牛正常泌乳期之内，而且已经看到了这三个指标的变化趋势。当然，20周以后的准确变化有待进一步研究。