海洋渔业产业链构建分析*

权锡鉴 花昭红

(中国海洋大学 管理学院，山东 青岛 266100)

海洋渔业产业链构建分析*

权锡鉴 花昭红

(中国海洋大学 管理学院，山东 青岛 266100)

海洋渔业产业的发展，正在经历从以产品为中心到以市场和顾客为中心的转变过程。以市场需求为中心的产业链发展模式反映了海洋渔业产业对零散、无序、低水平发展的各类企业整合、提高的发展思路，也体现了对市场目标顾客需求的全面满足。在资源约束、市场竞争压力日趋严峻的条件下，海洋渔业产业根据产业内不同企业的规模、实力、发展水平，构造多种形式、富有竞争力的产业链，才能使我国海洋渔业产业的发展走上一个新台阶，促进实现“海洋强国”的建设目标。

海洋渔业产业；产业链；产业链构造

一、海洋渔业产业链发展模式的内容与特点

海洋渔业产业链发展模式既是国家产业政策调整和优化对海洋渔业企业的必然要求，也是新的市场环境下企业整体发展思想的体现。刚刚结束的中共十八大报告提出，我国要提高海洋资源的开发、应用能力，大力发展海洋经济，进一步保护海洋生态环境，建设海洋强国。海洋渔业产业是海洋经济的重要组成部分，其发展水平在很大程度上体现了一个国家对海洋资源的开发、利用能力。因此，根据市场环境的变化，适时提出海洋渔业产业链发展模式，可以促使我国海洋渔业产业选择科学的发展道路，走一条海洋资源利用和效率提高并重的路子。

(一)海洋渔业产业链的内容

长期以来，我国海洋渔业产业的发展处于极度分散、无序状态。海洋渔业资源的统筹利用、经济布局、病害防治等方面都缺乏统一安排，造成各地区、各部门、各企业在资源开发使用、生产发展等方面相互分割，效率低下，浪费严重。而构建海洋渔业产业链则强调产业之间、产业内企业之间的协调和合作，站在纵向一体化角度来考虑整个产业发展的问题。海洋渔业产业链贯穿整个产业环节，包括从海洋渔业捕捞、海洋渔业养殖起，到海洋渔业产品加工、流通的所有环节和整个流程。产业链上的各个环节与其他产业有着千丝万缕的联系，因此，海洋渔业产业链不是一个简单的链条结构，而是与其他产业相互交织的网状分布。[1]简单地说，海洋渔业产业链是由包括海洋捕捞、海水养殖和海产品加工等主导部门，和物流、销售、渔具和渔船制造等辅助部门，所构成的一个比较复杂的产业网链。以海洋渔业产品深加工企业为主导，所构造的海洋渔业产业链如图1所示。

图1 以海洋渔业产品深加工为核心企业的产业链示意图

在图1所示的海洋渔业产业链中，我们可以看出，产业链不是单纯的直线式链条，而是存在错综复杂关系的多链条结构。海洋渔业产业链的构造应该有一个核心企业发挥关键作用。[2]在图1的海洋渔业产业链中，海洋渔业产品深加工企业在此产业链中起着发起者、组织者、协调者的作用。在产业链中，除了从产业上游至下游的物流存在，还有资金流、信息流的双向流动，从而使得整个产业企业息息相关，同时又自司其职、共同发展。在具体实践中，承担海洋渔业产业链构建的企业，既可以是规模大、实力强的养殖、捕捞企业，也可以是有足够影响力的其他企业。

(二)海洋渔业产业链的特点

海洋渔业产业链发展模式的特点主要有以下几个方面：

1、产业链发展模式是国家产业发展战略规划的结果

海洋渔业产业链发展模式体现了国家产业发展战略规划以及宏观调控导向。这种发展模式把产业的发展从点扩展到线，再扩展到面，即从关注某个关键企业，转变为关注某个产业链条，再到跨越多个产业的产业网链。这符合国家产业规划、产业升级的政策导向，也使我国海洋渔业产业的发展突破了原先的无序状态，在科学规划、合理开发的原则下为产业发展创造良好环境。[3]

2、产业链发展模式是核心企业推动形成的

海洋渔业产业链发展模式是产业链内由某个核心企业主动推动进行的。选择产业链发展模式，不是企业自发行为结果。由于产业链内上下环节的各个企业总是存在资源、市场、人力资源等等方面的竞争关系，在企业利润最大化目标驱动下，不少企业很难暂时放弃自己部分短期利益，而着眼于长期的产业利益。在这种情况下，产业链内具有战略眼光的具有实力的核心企业就可能为了企业本身以及产业的长远发展，主动担负起组织者、领导者的责任，对生产、流通、服务等过程中所涉及的物流、信息流、资金流等方面进行整合，将产业内各个环节的参与者连接成一个具有整体功能的供需网链结构，保证产业链低成本、高效率运行。因此，产业链发展模式是企业自主选择的结果，以追求产业链整体利益最大化为目的，企业的利益要服从整体产业利益。[4]

3、产业链发展模式是符合企业可持续要求的

海洋渔业产业发展面临的最大问题是企业由于环境、生态破坏严重而造成的资源约束，以及产品结构不合理、与顾客需求衔接不严密等造成的市场约束。[5]产业链发展模式把单个企业的发展、成长与整个产业的和谐共存紧紧联系在一起，使资源的利用、环境的保护、市场的开发等成为产业必须解决的问题。例如，湛江珍珠产业链发展模式就很好地体现了可持续发展的思想。在选择产业链发展模式时，湛江相关部门首先编制了科学的珍珠产业链发展规划。在保证珍珠质量、产量的前提下，他们根据各个海域的自然环境条件、水域生产能力、经济发展水平、历史文化传承等，合理规划珍珠的养殖规模，调整养殖布局，使产业规划与环境容量很好地吻合起来。然后，以雷州流沙珍珠加工企业为核心，采取龙头企业有效带动的形式，形成“公司+养殖基地+农户”的集约发展模式，向“养殖-加工-销售”一体化、规模化、产业化方向发展。这样，不仅大大增加了产业环节的衔接程度，而且也使产业运营很好满足了市场需求。然后，湛江珍珠产业链还实现了产业的延伸和拓展。在构造珍珠产业链的同时，湛江充分发掘“南珠”的市场潜力，塑造“流沙珍珠”品牌，建设“流沙珍珠交易中心”，设立雷州珍珠馆。同时，在流沙举办一年一度的珍珠节，使其成为商贸、观光、旅游为一体的珍珠大盛会。产业链发展模式不仅使珍珠产业资源得到了有效的利用和开发，而且也大大提高了产业链的发展潜力和市场适应能力。[6-7]

4、产业链发展模式是以现代信息技术为支撑的

在现代市场经济条件下，海洋渔业产业链发展模式要求产业链的整个环节信息流畅、资源共享，以及产业链空间布局都需要科学技术的支撑，从而实现行业的可持续发展。例如，上文提到的湛江珍珠产业链发展模式，从种苗培育、海域养殖育珠、珍珠以及珍珠贝加工、珍珠产品销售、市场开发与营销等，都离不开科学技术的扶持。尤其是产业链不同环节的资源共享、信息共享等，都依赖于计算机技术和互联网平台的广泛使用。这样，产业链不同环节的产销信息、产业链构造等，都有一个科学、合理的规划。顾客的需求也能够与产业链供销更好地衔接起来。可见，产业链发展模式带有现代信息技术的特征，[8]现代信息技术使产业链发展模式成为可能。

产业链发展模式是产业结构调整、产业升级优化的必然要求。这种发展模式使产业发展成为一个整体系统，有利于整个产业环境的改善。

二、海洋渔业产业链的构建及其条件

构建海洋渔业产业链是行业发展的必然要求。通过构建产业链，海洋渔业企业可以获得来自于整个产业发展的竞争优势，从而使产业的各个环节企业能够更加协调一致，共担风险，共享利润，降低成本。

(一)传统产业链分析

在传统的海洋产业中，由于没有形成协调一致的产业链，产业内的企业各自为政，以自己企业的利润实现为最终目的，丝毫不顾及产业内其他企业的利益和发展，结果是一个企业的利益在短时间内得到了保证；但是产业环境遭到了破坏，产业链条断裂，该企业的长远发展将难以得到保障。

例如，在海洋渔业产业链中，海洋捕捞企业属于产业链的上游企业。捕捞企业捕捞海洋渔业产品后的主要任务就是迅速把产品卖出去，以及时回笼资金，并减少产品储存、变质等造成的产品损失。捕捞企业把产品销售出去就实现了自己的经营目标，至于产品通过哪些物流渠道，以什么方式在市场上销售，最终销售给了哪些目标顾客，都不是捕捞企业所关心的事情。由于信息不对称，位于产业链末端的最终顾客也更关注买到的海产品是否新鲜，价格是否合理，而很少也无法去关注海洋捕捞企业的捕捞环境的优劣、捕捞产品的安全与否。可见，传统的海洋渔业产业链内的各个企业彼此之间是割裂的，没有形成必然的利益联结。从对市场的反映方式来看，这种产业链属于供给推动模式产业链。[2]如图2所示。

图2 传统的供给推动式海洋渔业产业链

从图2产业链的形式可以看出，海洋渔业企业的供应链模式类似于传统产业链。传统产业链一般是以占主导地位的制造企业为核心，产品生产出来以后经过不同的环节逐步推向最终用户。流向最终用户的产品数量和质量基本控制在制造商手中，下游企业和最终消费者对产品数量和质量基本没有什么影响。但是，在海洋渔业产业链中，流向最终消费者的产品数量不仅与渔业产品供应商有密切关系，而且也与渔业产品的加工企业有关，流通环节的批发商、零售商及其储存条件也会影响产品质量。所以，传统的供给推动式海洋渔业产业链只是单纯地把不同产业环节的企业连接在一起，而没有考虑把企业连接在一起的必要因素和条件。因此，产业链条是非常脆弱的，产业链上的企业以产品为导向，被动地将产品从上游环节推向下游环节，不同环节上的企业之间是相互竞争的利益对立关系，各个企业各自为政，根本不会考虑整个产业链条的利益。

(二)现代海洋渔业产业链的构造条件

现代海洋渔业产业把产业整体利益作为产业链构造首先考虑的因素，产业链的每一个环节的企业都是整个产业不可缺少的必要组成部分。产业链上不同环节的企业更多的是合作关系，而不是完全竞争的关系。汉德菲尔德、尼奇斯(Handfield & Niches,1998)认为，产业链包括从原材料供应阶段直到最终产品送到顾客手中与物品流动以及伴随信息流动有关的所有企业活动。从这个概念的本意来看，产业链的构造不是简单地把不同产业环节的企业简单地联结在一起，而是要在构建密切合作、科学分工基础上综合构造整个产业，以达到和谐共存、相互促进、共同发展的目标。[9]

1、核心企业必须具有相应的产业影响力

在海洋渔业产业链的构造过程中，作为发起者和组织者的核心企业必须具备几个条件才能担当起整合、构造产业链的任务。首先，作为产业链构造主导的企业必须具有相当的产业影响力。因为，只有具备产业影响力，核心企业才能在链条构造中起到组织者、协调者的作用，才能作为行业的信息集成中心和物流中心协调其他企业的行为，并对产业链进行管理。另外，核心企业具有相应的产业影响力，还表明其拥有一定的行业美誉度和亲和力。产业链内的企业之间在多数时候是一种比较松散的合作关系，而不是必然的契约关系，只有核心企业具有市场美誉度和亲和力，才能与其他企业建立信任关系，并促使产业链条的形成和持续发展。

2、核心企业必须具备某种具有竞争优势的核心能力

核心企业必须具有先进的产品研发能力或者市场开拓能力等。[10]例如，增养殖企业作为核心企业进行产业链构造时，养殖技术和养殖品种类型在很大程度上决定了企业是否能适应目标顾客新的需求变化，能否在市场竞争中占据有利地位，并带动行业养殖水平的提高。产品研发能力也会对其他企业产生重大的吸引力，使其乐于与核心增养殖企业培育一种长期稳定的合作关系，有利于产业链的良性发展。

3、产业链的构建必须要具有一定的技术保障

产业链的构造离不开现代科学技术的支撑，尤其是高度发达并广泛普及的科学技术和计算机网络平台。在此基础上形成发达的物流、信息流，才能保证产业内各个企业之间的畅通沟通，信息、资源、市场等共享，使得产业链不同环节得以联系在一起。利用技术手段把企业联系在一起，产业链追求的是整个产业利益的最大化，而不是单个企业的最大利益。在合理分工、科学管理下，产业链不同环节企业的协调、组织与合作既有自主形成的自律、自我管理的成分，也是产业内某一个核心企业发挥行业领袖的主导作用，积极组织、协调的结果。

4、产业链的构建必须获得政府政策支持

我国海洋渔业产业链的构建，政府主管部门应该发挥倡导者、支持者的身份，为海洋渔业产业链的构造提供政策、资源、资金、技术等方面的支持，使产业链发展模式成为促进我国海洋渔业产业结构调整和优化的最佳途径。政府要重点扶持具有优势的海洋渔业企业，特别是那些能够担当产业链构建主导的核心企业，应该给与优惠政策，鼓励产业链的构造。

海洋渔业产业链的构建不是单一一个企业就能承担的事情，产业、企业、政府等各个方面共同努力，才能在一个地区，甚至是一个国家构建科学、高效的产业链。[11]

三、海洋渔业产业链的构建形式

在经济发展的不同阶段，海洋渔业产业的具体情况和宏观环境有很大的差异；核心企业不同，产业链的类型和企业发展模式也存在很大的不同。我们主要介绍以增养殖企业、水产品加工企业与水产品营销企业为主导的链条构造和发展模式。[12]

(一)以增养殖企业为主导的海洋渔业产业链

在产业链构造过程中，如果增养殖企业在产业内起着领导者、组织者、协调者，以及实施者等角色时，那么我们将其称之为以增养殖企业为主导的海洋渔业产业链。随着我国海洋渔业产业结构的调整，以及生产方式和养殖技术的不断进步，我国的海洋渔业生产逐步从以海洋捕捞为主，转变为以增养殖为主的新发展模式。增养殖企业的大力发展，不仅可以保护已经遭到过度开发的海洋渔业资源，保护海洋生态环境，而且保持水产品品种、质量、数量的永续充足供应。[13]从而，使人们生活水平的改善与渔业生产、自然生态环境和谐共存，协调发展。

以增养殖企业为主导的产业链条构造如图3所示。

图3 以增养殖企业为主导的产业链条构造

在以增养殖企业为主导的产业链条构造过程中，增养殖企业起着举足轻重的作用，它规定产业的走向和产业发展。在这种发展模式中，增养殖企业是产业链的物流、资金流、信息流的中心，同时它也是管理中心。作为链条核心的增养殖企业规定养殖基地的规模、养殖品种、水产品价格等。它将原料供应商、科研机构、加工企业、批零企业凝聚在自己身边，根据目标顾客的需求来管理产业链，降低成本，满足产业链条上其他企业的经营目标和发展规划。增养殖企业的行业影响力越大，对产业链的掌控能力就越强，这种发展模式就越能保证产业链的稳步、协调发展。

(二)以水产品加工企业为主导的产业链

在以水产品加工企业为主导的产业链构造过程中，水产品加工企业是链条构造的组织者和实施者。单纯从产量上来看，我国水产品产量据世界首位，占世界水产品总产量的40%，这使我国水产品加工企业拥有充足的原料供应。在海洋渔业产业链中，水产品加工企业是主要的价值增值活动，是海洋渔业生产的延续。在长期的发展过程中，我国海洋渔业产业的加工能力相对比较弱，多数属于粗加工，价值增值数量较低。[14]但是，考虑到我国海洋渔业产业丰富的渔业资源和具体的产业发展状况，以及目标顾客对深加工水产品需求的日益增长，构造以水产品加工企业为主导的产业链条是符合我国实际情况的，有利于促进我国海洋渔业产业的发展层次，并提高产业整体竞争力。[2]

以水产品加工企业为主导的产业链条构造，要由某一个水产品加工企业来承担组织、实施任务，成功的关键是水产品加工企业的整体素质和对产业链的影响力。作为产业链条主导的加工企业要根据市场需求特点和需求规模来决定对水产品进行初级加工还是深加工，并利用自身行业影响力建立物流中心、信息中心和管理中心，同时向批零企业发出供货指令，确保下游企业都能获得合适数量、质量合格的水产品，避免库存积压和成本上升。作为主导的水产品加工企业还要规定不同企业所承担的责任和义务，并根据不同环节增值数量的比例来进行利益分割，搞好各方面的协调和控制。以水产品加工企业为主导的产业链条构造如图4所示。

图4 以水产品加工企业为主导的产业链条构造

在以水产品加工企业为主导的产业链条发展模式中，作为链条核心的水产品加工企业要对供应物流、加工物流，以及分销物流拥有绝对的控制权，能够根据最终消费者的需求变化趋势以及顾客信息反馈来优化产业链，并进一步改善顾客服务。另外，水产品核心企业的强大生产能力也会拉动产业上游企业的发展，尤其是养殖企业的发展水平。在水产品加工企业对水产品需求拉动下，养殖企业必然在养殖技术、养殖规模、种苗培育、质量管理等方面做出努力，保证把足量、高质水产品供应给加工企业。而水产品加工企业对目标顾客需求信息的把握，又会推动分销商更好地营销以服务于目标顾客。水产品加工企业的规模越大、行业影响力越强，对产业链的驱动力就会越大，就越能保证整个产业的平稳发展。

(三)以水产品营销企业为主导的产业链

我国海洋渔业产业在长期的发展中，更多地把自己定位为包含农、林、牧、副、渔在内的第一产业，主要的产业责任是生产，保证供应足量的海洋渔业产品，对市场的触及很少。进入市场经济阶段，海洋渔业产业企业也面临市场开拓的问题，但是由于传统经营思想的影响，很多渔业企业采取等客上门的经营模式，缺乏对市场的开发力度，不了解顾客需求的变化。这种发展模式显然不能适应新的市场环境对企业的要求。[15]根据国外海洋渔业产业的发展历程，营销环节不仅是产业链中重要的增值环节，也是顾客价值得以实现的主要步骤。因此，根据实际情况，构造以水产品营销企业为主导的产业链是我国海洋渔业产业发展的必由之路。在这种形式的链条中，水产品营销企业由于在市场影响力以及巨大营销能力，担负起组织、构造产业链的责任。以水产品营销企业为主导的产业链条如图5所示。

图5 以水产品营销企业为主导的产业链条构造

以水产品营销企业为主导的产业链构造，需要行业内一个具有市场掌控力的相关企业发挥组织、协调、管理的功能，能够把行业内其他相关企业有效地组织起来，为追求共同的目标而协调一致地进行运营。[16]该核心企业对目标顾客有充分了解，解决了养殖企业或者水产品加工企业由于远离市场而使供需脱节的问题，并且能够利用自己在市场调研、市场开发、营销战略和策略方面的专长，来使生产、供应环节与市场需求更好地衔接起来，从而更好地实现顾客价值和企业经营目标，保证产业的持续、稳定发展。在以水产品营销企业为主导构造产业链条时，作为核心的营销企业要具有强大的行业影响力和市场号召力，使产业环节的各个企业都愿意以其为核心进行运作，并实现高于单兵作战的盈利水平。因此，该水产品营销企业要能够运用现代化大工业生产的原理，并结合水产品市场营销的具体特点，在流通领域进行规模化经营。

一般而言，多数水产品属于快速消费品，在快速消费品的购买决策过程中，很多顾客的购买属于即兴采购，购买与否取决于顾客的个人偏好、具体的购买场景，产品的外观或者包装、广告促销、价格、销售点等对顾客最终购买起着重要作用。这些特征决定了以水产品营销企业为主导的产业链条可以利用自己的市场影响力和顾客的信任感，构造与目标顾客需求更为贴近的高效产业链。水产品营销企业对市场变化趋势的了解，以及对目标顾客喜好的准确定位，可以使以水产品营销企业为核心的产业链更加有效地贯彻顾客导向，提高成功的机率。

在以水产品营销企业为主导的产业链发展模式中，发挥关键作用的是营销企业的营销能力。掌握市场的企业才具有发言权。作为核心的营销企业所构造的是以目标顾客为导向的产业链。通过市场调研获得关于目标顾客的需求信息，以此来组织产业链价值创造活动，包括组织、协调水产品供应商的行为和活动，影响水产品加工企业的生产规模和生产情况，组织、协调、管理批零企业、服务中介，以及连锁超市的市场活动，使整个产业链的活动都指向最终消费者。这种产业链发展模式具有迅速的市场反应能力，产业链直接受动于顾客需求变化，从而减少了资源浪费，提高了产出效率，保证了产业链条的活力和竞争力。

总之，不管是哪种产业链形式，只要符合国家产业政策和产业发展的具体情况，并能保证产业整体的竞争能力，[17]满足目标顾客的需求，就是一种值得尝试的发展模式。我国海洋渔业产业要根据实际情况来构造合理的产业链条，选择科学的发展模式。

[1] 高强. 资源与环境双重约束下渔业经济发展战略研究[J].农业经济问题，2006,(1)：29-33.

[2] 李季芳. 基于核心企业的水产品供应链管理研究[D]. 中国海洋大学博士论文，2009.

[3] 郭香莲.我国远洋渔业发展的政策支持研究[D].中国海洋大学硕士论文，2009.

[4] 权锡鉴. 大型企业市场链管理模式研究[J].中国工业经济，2012,(4)：128-140.

[5] 陈伟，卢秀容.海洋渔业资源过度利用的原因分析[J].湛江海洋大学学报，2005,(5):1-6.

[6] 高强，王苧萱.渔港经济区产业集群发展研究[J].中国渔业经济，2010,(28)3：5-9.

[7] 骆乐，杨德山. 关于实施水产品品牌战略的思考[J].中国渔业经济,2007,(1):38-40.

[8] Nuray Teriza. The impact of E-commerce on International Trade and Employment[J]. Procedia Social and Behavioral Sciences. 2011(24),745-753.

[9] 黄健柏,兰勇.纵向一体化：结构还是行为[J].财经问题研究，2009,(26)9：147-149.

[10] 山巍.基于核心竞争力的渔业企业多元化经营战略研究[D].中国海洋大学硕士论文，2008.

[11] 同春芬，陶顺君.我国海洋渔业可持续发展的理念和模式[C].中国社会学会2009年年会论文.

[12] 李琼玖，廖宗富，漆长席等.甲醇燃料与化工产品链工业的发展策略[J].化学工程师,2005，43(2)：3-7.

[13] 罗瑞新，林炜．我国海洋生物资源及其可持续利用[J].广东教育学院学报，2005，(5)： 88- 93.

[14] 刘元林，纪家苏，董双林等.山东远洋渔业发展战略研究[J].齐鲁渔业，2007，(4)：48-53.

[15] 杨洁涵，包特力根白乙.创建水产品品牌战略的探索研究[J].渔业经济研究，2010，(1)：35-39.

[16] Ramazan Frturgut & Serhat Soysekerci. Professional Manager Education on Logistics and Supply Chain Management[C]. Procedia Social and Behavioral Sciences. 2011(15),2771-2775.

[17] Giancarlo Medeiros Pereira & Miguel Afonso Sellitro. Procurement Cost Reduction for Customized Non- critical Items in an Automotive Supply Chain: An Action Research Project[J]. Industrial Marketing Management. 40(2011)28-35.

AnalysisofStructureofMarineFisheryIndustryChain

Quan Xijian,Hua Zhaohong

(College of Management,Ocean University of China,Qingdao 266100,China)

Marine Fishery Industry (MFI) has been undergoing a transformation from product-centered to market- and customer-centered structure. Based on market demand,the model of Marine Fishery Industry Chain aims to integrate and improve those scattered,disordered,and low level of various types of fishery enterprises,and also satisfy target customers' demands. Under the conditions of resource constraint and intense market competition,MFI should construct a diversified and competitive industry chain according to the scale,strength and developmental level of enterprises. In this way can Chinese MFI realize the goal of being a marine power in the world.

marine fishery industry; industry chain; structure of industry chain

F307.4

A

1672-335X(2013)03-0001-06

责任编辑：王明舜

2013-03-06

教育部人文社会科学重点研究基地重大项目“海洋渔业企业发展模式研究”(08JJD630011)

权锡鉴(1961- )，男，山东烟台人，中国海洋大学管理学院教授，博导，主要从事企业管理研究。