安格斯牛杂交改良务川黑牛效果初报

徐建忠

（贵州省遵义市农业委员会畜禽品种改良站，贵州 遵义 563000）

务川黑牛是贵州优良地方黄牛品种之一，该品种是产区劳动人民在自然生态和社会经济条件下，经过长期选育形成的小型地方品种，对当地的自然生态条件具有良好的适应性。具有抗病、抗湿、早熟、耐粗饲、遗传性稳定、生产性能优、肉质鲜美细嫩等特点，为当地群众所喜养［1］。但由于长期疏于保护，任其自然繁衍生息，造成野交乱配，近亲繁殖，务川黑牛品种严重退化，个体小，生长慢、产肉低、经济效益不高，不能适应当今肉牛业的发展需要和农民增收［2］。为了提高务川黑牛的生产性能，由役用向肉役方向发展，适应市场经济的需求。自2004年开始，应用世界著明的安格斯肉牛品种作父本、务川黑牛作母牛，进行杂交改良试验。现将其试验方法和结果报告如下。

1 材料与方法

1.1 试验分组

试验牛为2008年8月～9月在泥高、镇南、涪洋、分水4个乡镇牛杂交改点应用安格斯牛细管冻精人工配种，于2009年5月～6月出生的安务杂（F1）一代为试验组，务川黑牛为对照组，进行随机分组试验。

1.2 饲养管理方式

试验牛均为农户饲养，饲养上，与务川黑牛饲养管理相同，平时以放牧为主，夏秋农忙过后，多割草舍饲或放牧，补饲少量精料，每日饮水2次。只在冬季的雪天、凌冻天气不能放牧时进行舍饲，喂给干稻草、玉米秸秆等干草，只有在农忙季节和母牛产犊后几天内补喂米糠和玉米等。

1.3 测定内容及资料处理

试验期主要观测安务杂（F1）一代牛体形外貌特征；用秆秤直接称其初生重；用皮尺、测杖和卷尺测其初生、6月龄、12月龄、18月龄的体高、体长、胸围、臀围和髋宽等指标；并用黄牛估算公式求出不同月龄阶段的体重。同时对测定记录的各类指标数据按生物统计方法处理。

2 试验结果

2.1 体型外貌

据观察，安务F1牛全身结构匀称，体格低矮结实，被毛为黑色。安务F1牛头小方正，额宽、前额有突起，颈粗短、垂皮较明显，体躯呈圆筒型（或长方形），臀丰满而圆实，四肢短直，且两前肢间、两后肢间的间距较宽，蹄质坚实而方正，全身肌肉充实发达，具有典型的肉用牛体型，安务F1牛明显地表现出安格斯牛的外貌特征，同时弥补了务川黑牛背腰欠宽广、窄胸，尻部尖斜、发育差的缺陷。

2.2 体重

安务F1初生重比务川黑牛高，其公母分别比务川黑牛增加4.3kg4.7kg差异极显著P＜0.01在本地农村饲养管理条件基本相同的情况下，F1比务川黑牛生长显著增快，试验结果表明，各月龄组平均增重均高于同龄务川黑牛，改变了务川黑牛生长较慢的缺点，详细试验情况见表1。从初生到6月龄日增重最快，F1公母分别为590g和547g，分别比务川黑牛提高17.3%和21.6%，6～l2月龄F1公母牛日增重分别为494g和458g，分别比务川黑牛高34.2%和14.4%；12～18月龄F1公母牛日增重分别为523g和389g，分别比务川黑牛提高22.9%和19.5%。经T 检验，差异均极显著（P＜0.01）。

表1 安务牛与务川黑牛各阶段体重测定表

表2 不同月龄安务杂交牛与务川黑牛体尺测定结表

3 体尺变化情况

安务F1与务川黑牛主要体尺对照见表2。安务F1牛的初生体尺髋宽比务川黑牛有提高外，其并不大，初生重虽大些，但并没难产现象。随着月龄的增长，安务F1牛各阶段主要体尺相对增长较快，如体高初生后随月龄的增大而增高到12月龄后其体高与同龄务川黑牛相差不大，与产肉性能有关的体长、胸围、髂宽等项体尺均比务川黑牛增长幅度大，表明F1牛后躯发育优于务川黑牛，对加大载肉量是有利的总之从安务F1牛的体尺体型变化来看，杂交牛体型逐步向肉役兼用型转化。

3.1 适应性观察

据调查了解和牛群放牧得知，安务F1牛在当地炎热的夏季和寒冷的气候中均无不良反应，表现出良好的适应性，安务F1牛对饲养管理要求不高，适应粗放饲养、不挑食、采食强，善于爬坡，适合山区放牧，抗病力强，同时具有采食量大，觅食快，消化力强，生长速度快的特点。在以放牧为主的同时，适当补充精料等有利于育肥。

3.2 生产性能

3.2.1 役用性能 经调查据调查，安务F1牛性情温顺，易调教，耕作时挽力大，步幅大而稳，耐力持久。由于杂交牛生长发育快，农民多在一岁半左右开始使役，比务川黑牛使役年龄提前半年，一般一头1.5 岁安务F1牛耕犁每亩山地比务川黑牛少用20%～25%的时间。由此可见，安务F1牛不仅能使役，而且效率高，解除了农户怕改良牛不能使役的顾虑。只是在使役时，安务F1牛比务川黑稍欠灵活。

3.2.2 肉用性能 据对20头中等18月龄左右公牛90 d 的肥育屠宰试验，其屠宰率，净肉率为55.75%、45.19%，比黄牛的56.11%、46.51% 分别提高了2.68 和2.21个百分点，眼肌面积分别为93.1cm 与83.6cm，增加9.5cm。且保留了务川黑牛肉质好、鲜 嫩的优良特性［4］，见表3。

3.3 经济效益

利务F1赢得中外用户欢迎。我市从开展用安格斯肉牛改良务川黑牛以来全市共产F1活犊牛4.5万头，每头比同龄务川黑牛多卖371.1元，据调查我市活牛市场价格情况可知，每头1岁安务F1 牛价值1280.5元，务川黑牛为909.7元，多增加380.8元，养一头1.5岁安务F1 牛投入432元，投入产出比1：2.96，而务川黑牛产出比为1∶1.43。

表3 安务F1代牛与务川黑牛屠宰性能测定表

4 小结

1）应用安格斯肉牛改良务川黑牛，安务杂F1牛的初生重、6月龄、12月龄、18月龄的体尺、体重指标均高于务川黑牛，其体型得到较大的改善，杂种优势十分明显［3］。安务杂F1牛在务川自然生态环境中能表现出较强的适应能力。安格斯肉牛是改良务川黑牛的理想父本，具有较高的推广及应用价值。

2）针对杂交牛的生理特点，要制定科学的饲养管理方案，尤其要加强初生至12月龄阶段的科学补饲，因务川黑牛个体小，泌乳性能差（平均日泌乳2～2.5kg），而安务杂F1牛初生体重大，正常发育对营养的需要量比务川黑牛犊牛相对较多，母不能满足其生长发育的营养需求；自然断奶后，当地群众大多采取刈割青草舍饲或放牧，或者有啥补啥，造成营养物质摄入不足，不能满足牛体生长发育需要，不能充分发挥杂交犊牛前期的生长发育优势，从而形成“杂交牛生下一支花，越喂越象它妈”的现向，所以要进一步提高杂交生长肥育性能，应加强带犊母牛和杂交牛的前期的补饲。

3）安务杂F1代牛在山区农村粗放饲养管理条件下，也能较好地发挥其父本肉用牛的优良特性，创造良好的经济效益。应不断加大安格斯肉牛改良务川黑牛步伐，充分发挥山区自然优势，大力发展肉牛生产，并将品种改良、科学饲养、疾病综合防治等技术加以综合配套实施，进一步提高山区养牛的经济效益。

［1］国家畜禽遗传资源委员会《中国畜禽遗传资源志》牛志.《务川黑牛》.

［2］徐建忠，梁瑞钦，等.务川黑牛品种简介［J］.中国牛业科学，2010，36（5）：71－73.

［3］杜俊成，王文华，胡道俊，等.安格斯肉牛改良湖北本地黄牛效果［J］.黄牛杂志，2005，331（6）：6－7.

［4］毛华明.杂交优质肉牛屠宰测定［J］.黄牛杂志，2002，28（4）：14－16.