用甜菜粕替代玉米对奶牛生产性能的影响试验

阿晓辉 张维银

（1.黑龙江省奶业协会，哈尔滨 150069；

2.黑龙江省畜牧研究所，齐齐哈尔 161005）

用甜菜粕替代玉米对奶牛生产性能的影响试验

阿晓辉1，2张维银1

（1.黑龙江省奶业协会，哈尔滨 150069；

2.黑龙江省畜牧研究所，齐齐哈尔 161005）

选择黑龙江省具有代表性的10家奶牛场做为试验对象，各场分别选取年龄、胎次、体重、体况和产奶量基本一致的健康中国荷斯坦奶牛60头，随机分为2组，即玉米对照组和甜菜粕（替代精料中15%的玉米）试验组，每组30头，进行为期8周的饲喂对比试验。结果表明，试验组在采食量、产奶量和乳脂率方面均高于对照组，体细胞数低于对照组，可在生产中推广使用。

甜菜粕 玉米 奶牛 生产性能 试验

甜菜粕是在甜菜制糖过程中，经切丝渗出、充分提取糖分后，压榨脱水、烘干制粒而形成。甜菜粕富含纤维和果胶，适口性好、营养丰富，常作为反刍动物饲养中的能量饲料，在国外被普遍用作碳水化合物饲料饲喂反刍动物，适量添加甜菜粕对于发挥高产奶牛的泌乳性能和保持瘤胃的发酵活性具有特殊功效。用甜菜粕作为能量饲料替代部分玉米，不仅能补充有效纤维的不足，提供奶牛所需要的能量，而且还可降低饲料成本，对于奶牛的饲养有重大意义。

在黑龙江省内榨糖企业有2家，英联邦糖业公司和南华集团糖业公司，年产甜菜粕20万t以上，95%以上出口或销往省外，省内资源并未得到有效的利用。国家奶牛产业技术体系哈尔滨综合试验站通过本试验研究甜菜粕替代玉米对泌乳奶牛采食量、产奶量及其乳成分的影响，以期获得甜菜粕替代玉米对奶牛生产性能的影响数据，为甜菜粕在奶牛生产中的大面积应用奠定理论基础。

1 试验时间及试验牛场

试验时间是2012年5月22日～2012年7月19日，试验牛场是哈尔滨良种奶牛繁育中心、哈尔滨杏林牧业发展有限公司、双城康达牧业公司、大庆和兴牧业发展有限公司、尚志育龙牛业公司、双城市庆源牧业公司、绥化裕达牧业有限公司、松花江奶牛场、大庆银锣奶牛场和青冈山东屯奶牛场10个存栏在400头以上的奶牛场。

2 试验设计

各试验奶牛场分别选取年龄、胎次、体重、体况和产奶量基本一致的健康中国荷斯坦奶牛60头，随机分为2组（玉米对照组和添加甜菜粕试验组各30头），进行饲喂对比试验，预饲期为7 d。

3 饲料配置及饲喂方法

3.1 日粮中玉米与甜菜粕的主要营养成分

对玉米和甜菜粕的成分做了检测，结果详见表1。

表1 日粮中主要成分表

3.2 实验日粮配制情况

各奶牛场维持原饲料配方不变，用相应甜菜粕的量替代精料中15%的玉米，其他的精粗饲料组成不变，使用TMR饲喂的牛场可将甜菜粕直接加入搅拌车里搅拌均匀后饲喂，没有使用TMR的牛场，可在喂料前半小时单独喂给甜菜粕（甜菜粕用水浸透后饲喂以增加口感）。

4 样品采集与测定

4.1 采食量与适口性测定

试验期内选取2周连续3 d测定2组试验牛的群体采食量，计算个体平均采食量，通过晨饲观察判断饲料的适口性。从每组随机选取5头奶牛，观察者通过秒表分别记录每头奶牛的采食时间。采食开始30 min后将剩余饲料称重，称重后将剩料再给奶牛。

4.2 奶样的采集与分析

正式试验期内每2周测定1次奶样，奶样的取法为使用专用流量计或人工混合，两次挤奶按早：晚6∶4的比例、3次挤奶按早中晚4∶3∶3的比例将奶样混合均匀作为一个样品进行奶牛DHI检测。

5 饲养管理要点

按照奶牛场生产规程进行饲养管理，做好疾病防治工作。试验奶牛由专人定位饲喂，预试前后注意对试验牛进行驱虫防病，设置添加的粗饲料的过渡期为7 d，奶牛个体单槽饲养，保证充足的饮水，保证运动，2次/d，机械挤奶，根据各奶牛场的挤奶惯例，挤奶2次/d或3次/d。

6 试验结果分析

6.1 采食量分析

对试验奶牛的采食量进行了统计，结果详见表2。

表2 日采食量统计表

结果与分析：试验组适口性略高于对照组，且奶牛有挑食甜菜粕的行为，可见其适口性较好。

6.2 日产奶量分析

对试验奶牛的日产奶量进行了统计，结果详见表3。

表3 日产奶量统计表

结果与分析：从整个试验周期来看，试验组日均产奶量稍高于对照组，平均每头增产0.78 kg/d，可见甜菜粕可提高奶牛产奶量。

6.3 DHI检测结果分析

对实验牛的乳成分进行了检测，结果详见表4。

表4 乳成分变化情况

试验期间每2周做1次DHI测定，根据反馈的数据显示，试验组的平均乳蛋白率、乳糖率、总固体、尿素氮与对照组差异不显著，但平均乳脂率稍高于对照组、且体细胞数较对照组低，可见甜菜粕对提高乳质量和奶牛体质方面有一定的促进作用。

6.4 经济效益分析

根据当前市场价格，奶牛所饲喂的精饲料和粗饲料中的其他成分不变，玉米的价格为2.30元/kg，甜菜粕的价格仅为1.80元/kg，按甜菜粕的日饲喂量0.675 kg计算，则试验组比对照组节省饲料费用0.34元/d；且甜菜粕可提高产奶量0.78 kg/d，按规模场平均奶价3.60元/kg计算，增加产奶收入2.80元/d。在不计入增加乳脂率的效益前提下，累计日增收3.14元/头，全年增收1 146元，大规模饲养时增收效益可观。

7 结论与讨论

试验表明，在相同饲养条件下，用甜菜粕代替精料中15%的玉米可提高生乳产量和生乳质量。就试验结果而言可进行大面积推广使用。

目前试验只跟踪8周，对奶牛长期生产性能、身体素质和繁殖性能的影响，有待于进一步验证。试验牛场也及时向我试验站反馈使用甜菜粕饲喂奶牛时饲养管理中好的方法，如在初次饲喂甜菜粕时，将其与精料及酒糟混合饲喂时，奶牛喜食，可大大提高进食速度和进食量。

现代农业（奶牛）产业技术体系建设专项（CARS-37）。