“以学生为中心”教学理念在导游基础知识教学中的运用

□余 蓉

(广东女子职业技术学院，广东广州511450)

导游基础知识是旅游类专业的必修课程和基础课程，主要分为全国导游基础知识和各地地方导游基础知识，包括了中国历史、古典文学、民族民俗、地理、建筑园林、宗教、美学、饮食文化、风物特产等各方面的内容，内容繁杂、包罗万象。学生在旅游实践和就业中，需要综合运用这些知识，融入到导游讲解和旅游实践中，为形成最终职业能力打下基础。可见，让学生具备丰富而全面的导游知识，提高文化素养，是培养高素质技能型旅游人才的基础内容。众所周知，旅游行业是一个特殊的综合性产业，不仅具有经济属性，也是一项具有丰富文化内涵的文化产业。而今旅游业的高速发展，需要大量高素质的人才。高职教育肩负着为旅游行业培养大批量技术应用型人才的使命，一名合格的旅游从业人员，首先需要具备广博的文化知识，这也是为何高职类旅游专业纷纷将导游基础知识类课程列为专业核心基础课程的原因所在。

然而，在实际教学中，却面临着教学内容庞杂，学生学习积极性不高，教师填鸭式教育，教学效率低下，学生只满足于通过考证等一系列问题。在教学中贯彻“以学生为中心”的教学理念，是解决以上问题的重要方法。所谓“以学生为中心”的教学理念，其实质就是将过去的以教师的“教”为主变为学生的“学”为主:知识目标上，以学生课堂生成的知识为主，而不是老师课前预设的为主;过程目标上，以学生自主构建为主，而不是以老师讲授为主，让学生多想、多做而不是老师灌输;情感目标上，以学生体验为主，而不是以教师告知为主。在“以学生为中心”的教学模式中，学生承担了自我学习的责任，由被动的信息接受者变成了主动的知识构建者，并将最终成长为能自主学习、终身学习的独立学习者。在实际的教学过程中，教师可以从以下几方面探讨深化“以学生为中心”的教学理念。

1 备课过程体现“以学生为中心”

在传统的“以教师为中心”的教学中，教师扮演着“专家”的角色，是学生学习的主导者，备课过程主要是制定教学策略、组织信息，以求在课堂上最大限度地向学生展示信息。而在“以学生为中心”的教学法中，教师不再是学习的主导，而扮演的是促进学生学习的角色，他通过帮助学生获得、解释、组织和转换大量的信息来促进学生学习并解决实际生活中的问题。因此，教师在授课前必须精心准备，教师的备课量不是减少而是大大增加了。“以学生为中心”的教学理念强调学生的主体作用，但丝毫不忽视教师的主导作用。在备课时，教师需要精心设计目标任务、教学环节、创设良好的情境，设想各种有可能出现的意外和偏差，甚至教师的精神面貌都需要保持在最佳状态，教师个人更需要不断吸取新知识，开阔视野，以应对学生随时可能的疑问。

2 教学过程体现“以学生为中心”

在“以学生为中心”的教育理念的引导下，教师要充分考虑学生的兴趣爱好，教师不再是知识的呈现者，而是学生学习的促进者、引导者。课堂也不再只是教师展示自己博闻强记的专业能力的舞台，但却可以充分发挥其聪明才智，灵活运用各种教学方法。

2.1 小组教学法

教师可以设定一系列的活动，让学生通过各种组织形式独立或集体完成各种学习活动。在导游基础知识的教学中，可以利用工作任务为导向，让学生以小组为单位参加教学过程，在相互合作中解决实际问题，从收集信息、制订计划、选择方案、实施目标、反馈信息、成果评价各方面，让每个学生都参与整个过程。例如，笔者在从事广东地方导游基础知识教学时，曾多次用到小组教学法。我设定“介绍自己的家乡”的主题，让学生根据生源地分组，从收集资料、选择整理信息、制作演示文档至最终形成模拟现场导游讲解词，都由学生独立完成，教师只做优秀作品示范和引导，教学过程学生均表现出极高的热情和积极性，在展示成果时各小组互相竞争，相互评价，必要时教师进行点评。整个过程以学生自主学习，创建自我知识结构为主。除此之外，教学中还较多地运用到小组讨论、小组游戏等活动，都是在“以学生为中心”的教育理念下的有效尝试。

2.2 启发式教学

导游基础知识相关课程知识涉及面广，内容繁杂，学生初学时容易产生兴趣，但一旦深入学习却容易觉得枯燥和抽象，学习功利性极强，学习目的很大程度上是为了通过导游证考试，等到真正走上工作岗位时，才会觉得“书到用时方恨少”。因此，将自主学习的理念贯穿在教学过程中，变灌输为启发尤为重要。“以学生为中心”的课堂要求教师经常在课堂内外精心设疑、启发学生思考，在学生已有知识的基础上，引导学生通向未知。启发式教学还要求教师以积极的情感引发学生思考，通过教师的语言、表情、动作、仪表创设愉悦的环境，从而使学生迸发强烈的求知欲。其中教师的语言是最主要的教学手段，高超的语言艺术和富有启发性的问题相结合，能有“一石激起千层浪”的教学效果，激发学生思维的火花。多媒体技术的运用也能使抽象变形象。景点介绍视频、历史故事影视片断、人物专访、景区3D实景展示、实物展示、纪录片等，都能让课堂变得生动有吸引力，达到帮助学生理解、启发思维的作用。

2.3 体验式教学

旅游类专业课均具有实践性强的特点，按照“以课堂为中心，以教师为中心，以知识灌输为中心”的教学模式培养出来的学生会缺乏开拓性、创新性和自主学习的能力。在“以学生为中心”的教学理念的驱使下，运用体验式教学不仅会大大提高教学效率，而且对于培养高素质人才和全面型人才大有裨益。体验式教学的核心理念是关注学生体验、感悟和实践的过程，通过创设学习情境、开发实践环节、拓宽学习渠道，丰富学生的经验和经历，从而改变学习方式。在课堂上，教师要精心设计各种情境模拟，为学生创建一个与实践类似的仿真环境，各种模拟小品、角色扮演、现场导游是很好的尝试。此外，还要利用一切可能的条件，增加学生的动手操作的机会。心理学研究的结果表明，教师应尽量将课堂讲授转化为学生动手操作的机会，让学生在摸索和思考中逐步解决问题。比如《广东导游基础知识》中有关“三大民系”的内容，用滚雪球的游戏将会大大提高课堂效率。教师将学生分组后，在每组的白纸上分别设定关键词“广府民系”、“潮汕民系”、“客家民系”，各组同学可通过商讨，在关键词下填写相关的描述，比如“广府民系”组的同学可以添加“粤语”、“粤菜”、“广东音乐发祥地”、“羊城八景”等对广府民系创造的文化结晶的描述。之后各组进行互换，以滚雪球的方式累积添加，整个过程相当于一场“头脑风暴”，学生需要搜索与关键词相关的一切信息，并进行过滤和筛选。之后形成一篇对各民系内容介绍的导游词，而教师需要设定游戏规则，严格控制时间，做好成果评判。整个过程与“以学生为中心”的教学理念相契合，不仅发挥了学生的主体作用，教师的主导作用也不容忽视。

3 评价过程“以学生为中心”

传统的教学评价侧重于评价学习结果，通过各种考核方式如开卷考试、闭卷考试等，按照教师设定的外部标准对学生进行评判，重点在于评价学生学到了多少知识，以便给学生分类或定级。而“以学生为中心”的教学法，是基于学生的表现和学习的过程，评价学生运用知识的能力，关注的重点不仅仅是学生学到了多少知识，更关注的是学生在学习中学到了多少技能。

第一，评价主体需教师与学生共同评价。传统教学法中，教师占据评价的主体地位，在“以学生为中心”教学法中，除了应进一步发挥教师评价的主导作用外，还应引入学生自评与互评。学生必须对教学进程承担评价的责任，要发展学生的自我评价能力。比如在导游基础知识的评价中，学生必须不断反思“如果我要对游客介绍我的家乡，我需要有哪些知识的准备”、“我的导游口语讲解究竟存在哪些问题”、“我如何才能成为一名优秀的导游讲解员”、“我这一次的表现比上一次的是否更优秀”等问题。互评是一种行之有效的评价方式，同学间可以互为参照，让学生能更直观地了解自身的优势与不足所在。

第二，评价依据中教师必须提前做出预期。在“以学生为中心”的教学中，学生具有较大的自主性。为了防止学生在学习过程中出现偏差，在教学进行前，教师必须通过各种方式提供范例、制定标准，让学生对于自己将要达到的学习结果有明确的认识，在学习中，能主动向着教师的预期看齐。比如在导游基础知识教学中，教师的亲身示范、往届学生的优秀作品都能起到很好的示范作用。

第三，评价频率需频繁嵌入。在“以学生为中心”的教学中，评价必须是随时的、频繁的，嵌入到学生学习过程中的，这与传统教学法中孤立的、终结的考核方式完全不同。为了衡量学生与教学目标之间的差距，教师必须不断地随时考核，以促进学生向既定学习目标发展。

4 课外学习与交流体现“以学生为中心”

传统教学因受课时量的限制，教师在有限的课堂实施灌输和“填鸭式”教育，往往导致教学效果不尽如人意，即使有部分教师因其独特的个人魅力和优质的课堂讲解，令学生喜爱课堂，但往往课后转瞬即忘。“以学生为中心”教学法要求教师营造开放式课堂，利用各种现代化信息手段，与学生进行课外互动与交流。在导游基础知识学习中，要组织学生到景点实地参观，参加附近景点导游讲解实践，还有各种方式的校企合作，都是已经得到认可的模式。但因受到经费、时间等条件的限制，此类活动不能经常开展。建设课程网站是较为简单可行的方式之一，教师可以提供与课程相关的阅读材料、视频资料、题库等一系列资料，学生可以通过网络随时访问，培养自我学习的习惯。教师应利用业余时间与学生开展互动交流，提供答疑和指导，与学生建立良好的关系。如此一来，教师的工作量会增加，但教学效果却会事半功倍。

综上所述，“以学生为中心”教学理念运用在导游基础知识的教学中，在激发学生积极性，提高教学效果，培养技能型人才方面，确有着比传统教学法较大的优势。但它并不是对传统教学法的彻底否定和完全取代，而应是从传统教学法中取长补短，两者不断整合而形成的。教师在实际运用中，还应结合教学实际不断创新、不断发展。所谓“教无定法，贵在得法”就是这个道理。

［1］王小红.论以学生为中心培养旅游创意人才［J］.教育与教学研究，2011(6).

［2］孙英杰.高职旅游专业导游基础课程教学研究［J］.中国环境管理干部学院学报，2012(8).

［3］张富强.美国“以学生为中心”教育理念的启示［J］.华南理工大学学报，2007(4).