农村学校食堂建设吃饭问题比建标准食堂更重要

文/甘肃省庆城县卅铺初中 杨宏杰

让国家有限资金发挥更大作用，让农村学生吃饱、吃好最重要，毕竟农村学生吃饭问题比建标准食堂更重要。

教育部要求2013年力争所有农村学校都要有食堂，于是各地纷纷进行农村学校标准化食堂建设。食堂标准化详细规定食堂面积大小、设备装置、消毒程序、操作程序，据粗略统计一个标准食堂操作间费用在10万元左右。农村食堂标准化建设对改善农村学生饮食条件，提高农村学校的办学水平有着十分重要的意义。

但是目前解决农村学生吃饭问题比标准化食堂建设更重要。

首先农村自然条件恶劣，更多农村学校根本没有学生食堂。学生就餐只能靠带些馒头、咸菜凑合填肚子，条件稍好的学生可以买些方便面、其他零食作为补充。从这个角度看标准化食堂不如因地制宜在农村多建些小型的厨房，哪怕每天能将学生带来的馒头加热，为学生烧些热乎乎的米汤也算解决了农村孩子的吃饭问题。

其次建立标准化食堂，如何保证食堂能正常营运是问题。如今学校食堂营运方式较多的是对外承包，标准化食堂建设，标准化程序操作必然增大营运的成本，很多农村学校有限的资金很难保证正常的教学开支，学校食堂基本上都是自负盈亏，承包人追求的利益最大化，承包人增加的成本最终会落到学生饭菜价格上。这样即便是建设了标准食堂，学生未必能够吃得起。

最后学校食堂由谁监管也是难题。从表面上看学校是食堂监管的第一责任人，有权利对食堂不符合要求的行为监督。但是现实中学校显得无能为力，因为食堂操作人员基本都是个体经营户，他们从事这项工作的目的是为了赚钱。当学校就餐人数过少，学校规定、限制过多时更多人都放弃了从事这项工作。这样很多学校的食堂频繁地更换人员，有些时候农村学校食堂便会出现无人愿意承包的现象。

国家下大力气改善农村学校伙食条件初衷是好的，各地新建标准化食堂是积极落实党和国家惠民政策没有错，但是这场标准化食堂建设会不会是一阵风？会不会各校都建立标准食堂学生伙食依然没有得到解决？让国家有限资金发挥更大作用，让农村学生吃饱、吃好最重要，毕竟农村学生吃饭问题比建标准食堂更重要。