2012年中国乳制品行业生产运行情况分析

【本刊辑】2008年之前的10 年中，国内乳品行业处于高速发展时期，生鲜奶产量的年平均增长率是17.4%。而自2008年发生三鹿牌“婴幼儿奶粉事件”后至今的4 年多以来，中国奶业发展速度明显放缓，生鲜奶总产量年均增长率骤降到1.29%。其中2008年为0.87%，2009年为-0.98%，2010年为1.56%，2011年为2.1%，2012年为1.5%。

据中商情报网监测数据显示：2012年1～12月，全国乳制品的产量达2545.18 万吨，同比增长8.07%。2012年12月，我国生产乳制品260.8万吨，同比增长18.65%。按省份来看，2012年1～12月，内蒙古自治区乳制品的产量达325.67 万吨，同比下降8.56%，占全国总产量的12.80%。紧随其后的是山东省、河北省和黑龙江省，分别占总产量的12.60%、10.71%和7.30%。

由于国产奶粉质量安全事件不断被曝出，不少消费者纷纷转而消费品质更有保障的进口奶粉，使得进口奶粉挤占国内市场。为此专家建议：一是加强规模化养殖，建立与与养殖相配套的防疫、挤奶、饲料等服务体系，增强国内乳制品行业的生产能力，提高质量安全的水平；二是完善国内食品安全标准，加强国内乳制品的安全监管，提振消费者对本土乳制品行业的信心；三是加强对进口乳制品质量及数量监测预警，防止问题洋奶粉流入国内市场，防范进口数量过多冲击国内乳业产业安全；四是引导消费者树立正确的消费理念，减少对“洋品牌”盲目追捧，遏制国内企业通过国外“贴牌”方式扰乱市场。